《高二化学同步鲁科选修五课件：第2章 第4节 第2课时 氨基酸和蛋白质》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高二化学同步鲁科选修五课件：第2章 第4节 第2课时 氨基酸和蛋白质（30页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
盐盐析变变性 内涵 在蛋白质质溶液中加浓浓 的无机盐盐溶液 会使 其溶解度降低而析出 蛋白质质在强酸 强碱 加热热 重金 属盐盐等条件下聚沉 失去原有的生 理活性 条件 碱金属 镁镁 铝铝等轻轻 金属盐盐 铵盐铵盐 的浓浓溶 液 加热热 紫外线线 X射线线 强酸 强 碱 强氧化剂剂 重金属盐盐 甲醛醛 酒精 苯酚等 特点可逆 蛋白质质仍然保 持原有的性质质 不可逆 蛋白质质失去原有的生理活 性 实质实质 物理变变化 溶解度降低 化学变变化 结构 性质发生改变 用途分离 提纯纯蛋白质质杀杀菌 消毒 缓缓解重金属盐盐中毒等 课时跟踪检测课时跟踪检测 见见 课时跟踪检测课时跟踪检测 十一十一 单击进入电子文档 章末质量章末质量检测检测 见见 章末质量检测章末质量检测 二二 单击进入电子文档
