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1、脑力劳动者的脑力劳动者的 营养与健康营养与健康 主讲 李秀萍主讲 李秀萍 1 1 前前 言言 脑力劳动者加强脑力劳动者加强自我保健 自我保健 不仅可不仅可 以消除长时间工作给人 脑带来的疲以消除长时间工作给人 脑带来的疲 劳和紧张 而且可以提高工作效率 劳和紧张 而且可以提高工作效率 充分发挥人脑的思维能力和记忆能力充分发挥人脑的思维能力和记忆能力 只要在日常生活中 只要在日常生活中采取一些简单而采取一些简单而 有效的自我补充营养的技巧 有效的自我补充营养的技巧 就会让就会让 身体获得理想的效果 科学证明 食身体获得理想的效果 科学证明 食 物是人体补充营养的最佳来源 物是人体补充营养的最佳来
2、源 2 2 授授 课课 结结 构构 一 何谓健康 脑力劳动 工作特点 一 何谓健康 脑力劳动 工作特点 工作环境工作环境 二 常见健康问题 二 常见健康问题 营养支持和建议营养支持和建议 三 脑力工作者的八大营养食品三 脑力工作者的八大营养食品 四 脑力劳动者宜选用的食物四 脑力劳动者宜选用的食物 五 脑力劳动者健身九步骤五 脑力劳动者健身九步骤 3 3 一 何谓健康一 何谓健康 健康健康 是指身体和心理的是指身体和心理的 完好状态 以及良好的社会完好状态 以及良好的社会 适应能力 它包含了身体的适应能力 它包含了身体的 健康和心理的健康 健康和心理的健康 4 4 健康的四大要素健康的四大要素
3、 5 5 健康的四大要素健康的四大要素 n n 充足的休息充足的休息 n n 乐观的心态乐观的心态 n n 适量的运动适量的运动 n n 均衡的营养均衡的营养 6 6 何谓脑力劳动何谓脑力劳动 n n 劳动可分为劳动可分为体力体力劳动 劳动 脑力脑力劳动及劳动及 精神紧张性精神紧张性劳动三种形式 劳动三种形式 n n 脑力劳动脑力劳动 指以思维 综合 分指以思维 综合 分 析活动为主要表现形式的劳动 析活动为主要表现形式的劳动 如如 编辑 作家 画家 教师 科技工编辑 作家 画家 教师 科技工 作者 医务工作者 企业管理人员作者 医务工作者 企业管理人员 策划人的劳动等 策划人的劳动等 7 7
4、 脑力劳动者的工作特点脑力劳动者的工作特点 1 1 大脑超负荷工作 大脑超负荷工作 2 2 少动多静 少动多静 3 3 夜间工作时间多于白天 无固定休 夜间工作时间多于白天 无固定休 息日息日 4 4 工作需要 经常连续数日通宵达旦 工作需要 经常连续数日通宵达旦 5 5 长时间的保持固定姿势 长时间的保持固定姿势 8 8 6 6 用眼时间较长用眼时间较长 7 7 精神长时间处于紧张状态精神长时间处于紧张状态 8 8 经常面临各种压力经常面临各种压力 9 9 饮食起居无规律性饮食起居无规律性 1010 生活俭朴 生活俭朴 9 9 脑力劳动者的工作环境特点脑力劳动者的工作环境特点 1 1 相对封
5、闭的空间 相对封闭的空间 2 2 较长时间处于电磁辐射的环境 较长时间处于电磁辐射的环境 3 3 长时间处于空调环境中 空气流动 长时间处于空调环境中 空气流动 性差性差 4 4 室内建筑材料 装饰材料 家具设 室内建筑材料 装饰材料 家具设 施 办公设备 等挥发出的气体 施 办公设备 等挥发出的气体 5 5 病源性细菌病源性细菌或病毒不能及时排出或病毒不能及时排出 1010 二二 脑力劳动者常见健脑力劳动者常见健 康问题康问题 1111 一一 空调症候群 空调症候群 症状 症状 头痛 昏昏然 恶心 疲劳 头痛 昏昏然 恶心 疲劳 鼻腔堵塞 目赤喉燥 胸闷气鼻腔堵塞 目赤喉燥 胸闷气 短 呼吸
6、紊乱咳嗽气喘 过敏短 呼吸紊乱咳嗽气喘 过敏 等等 1212 原因 原因 1 1 白天人们平均白天人们平均90 90 以上时间呆在室内以上时间呆在室内 面且往往是密不通风的建筑内 面且往往是密不通风的建筑内 2 2 建筑通风系统感染有害微生物 建筑通风系统感染有害微生物 3 3 空气质量较差 空气质量较差 4 4 室内外温差大 室内外温差大 5 5 经空调机处理后的空气 经空调机处理后的空气缺乏负离子 缺乏负离子 1313 二二 慢性疲劳综合症 慢性疲劳综合症 n n 慢性疲劳综合症多见于慢性疲劳综合症多见于20 4520 45岁之间岁之间 女性占多数女性占多数 n n 美国每年有美国每年有6
7、00600万人被怀疑患有慢性万人被怀疑患有慢性 疲劳综合症疲劳综合症 1414 症状 症状 1 1 人变得越来越懒人变得越来越懒 2 2 无法通过休息恢复疲劳 超过无法通过休息恢复疲劳 超过6 6个个 月 月 3 3 身体软弱无力 且时好时坏身体软弱无力 且时好时坏 4 4 记忆力减退 焦虑记忆力减退 焦虑 5 5 医院检查没有任何导致该症状的原医院检查没有任何导致该症状的原 发疾病发疾病 1515 原因 原因 1 1 精神过度紧张 精神过度紧张 2 2 长期劳累 长期劳累 3 3 免疫系统异常 免疫系统异常 4 4 其它原因 其它原因 1616 三三 应激反应综合症 应激反应综合症 应激反应
8、综合症是伴随现代社会发应激反应综合症是伴随现代社会发 展而出现的病症 具有广泛的社会展而出现的病症 具有广泛的社会 性和时代性性和时代性 因无明显器质性病变 因无明显器质性病变 很难确诊很难确诊 1717 易患人群 易患人群 飞机调度员 教师飞机调度员 教师 企业经理 驾驶员 警察 企业经理 驾驶员 警察 高中应届毕业生等高中应届毕业生等 1818 症状 症状 长期持续疲劳 恋床 四肢乏力长期持续疲劳 恋床 四肢乏力 腹痛腹泻 记忆力减退 性功能减退 腹痛腹泻 记忆力减退 性功能减退 淋巴节肿大 时常感冒 无名低热 淋巴节肿大 时常感冒 无名低热 失眠 极易疲劳 怕见某些人 怕去某失眠 极易疲
9、劳 怕见某些人 怕去某 些地方和场合 总是心惊肉跳 烦躁不些地方和场合 总是心惊肉跳 烦躁不 安 注意力难以集中 多疑 孤独 对安 注意力难以集中 多疑 孤独 对 外界事物兴趣减退 对工作产生厌倦等外界事物兴趣减退 对工作产生厌倦等 严重的则导致胃溃疡 心肌梗塞和内严重的则导致胃溃疡 心肌梗塞和内 分泌紊乱及免疫功能下降分泌紊乱及免疫功能下降 1919 四四 神经衰弱 神经衰弱 神经衰弱是以精神易于兴奋 脑神经衰弱是以精神易于兴奋 脑 力易疲乏 伴有情绪烦恼和肌肉紧力易疲乏 伴有情绪烦恼和肌肉紧 张性疼痛 睡眠障碍等张性疼痛 睡眠障碍等 2020 症状 症状 1 1 兴奋状态 精神易兴奋 回忆
10、及兴奋状态 精神易兴奋 回忆及 联想增多且控制不住 伴有不快感联想增多且控制不住 伴有不快感 2 2 衰弱 脑力易疲劳 工作和学习衰弱 脑力易疲劳 工作和学习 时间稍长感到头昏脑胀 注意力不时间稍长感到头昏脑胀 注意力不 能集中 记忆力下降能集中 记忆力下降 3 3 情绪症状紧张 苦闷 烦恼 敏情绪症状紧张 苦闷 烦恼 敏 感易激怒感易激怒 2121 4 4 躯体症状 紧张性头痛 肢体肌躯体症状 紧张性头痛 肢体肌 肉酸痛肉酸痛 5 5 睡眠障碍 入睡困难 早醒 多睡眠障碍 入睡困难 早醒 多 梦 伴有睡眠醒觉节律紊乱梦 伴有睡眠醒觉节律紊乱 6 6 自主神经功能紊乱 心动过速 自主神经功能紊
11、乱 心动过速 多汗 厌食 便秘 腹泻 尿频等多汗 厌食 便秘 腹泻 尿频等 2222 五五 久坐综合症 久坐综合症 n n 久坐而不注意活动 天长日久引起许多病久坐而不注意活动 天长日久引起许多病 症 医学上将因久坐引起的一些疾病 统症 医学上将因久坐引起的一些疾病 统 称为称为 久坐综合症久坐综合症 导致的病症有 导致的病症有 1 1 心肌衰弱 心肌衰弱 因久坐消耗少 人体对心因久坐消耗少 人体对心 脏工作量的需求减少 心功能减退 血液脏工作量的需求减少 心功能减退 血液 循环减慢 血液在动脉中沉积 为高血压循环减慢 血液在动脉中沉积 为高血压 冠状动脉 血栓埋下隐患 冠状动脉 血栓埋下隐患
12、 2323 2 2 血液循环不良 血液循环不良 静脉回流受阻 易静脉回流受阻 易 产生痔疮 贫血 妇女还会引起盆腔产生痔疮 贫血 妇女还会引起盆腔 炎 附件炎等妇科病炎 附件炎等妇科病 3 3 肌肉酸痛 肌肉酸痛 久坐使体内携氧血液减久坐使体内携氧血液减 少 氧分压降低 二氧化碳分压升高少 氧分压降低 二氧化碳分压升高 引起肌肉酸痛 僵硬 萎缩 引起肌肉酸痛 僵硬 萎缩 2424 4 4 颈椎疾病 颈椎疾病 久坐不动可引起颈椎僵硬久坐不动可引起颈椎僵硬 影响颈椎动脉对头部的供血量减少造 影响颈椎动脉对头部的供血量减少造 成大脑氧和营养物质供应不足成大脑氧和营养物质供应不足 5 5 关节病 关节
13、病 人体骨骼中各关节连接处中人体骨骼中各关节连接处中 有通过运动才会产生一种黏液 以防止有通过运动才会产生一种黏液 以防止 骨骼间相互磨损 久坐少动会导致骨骼骨骼间相互磨损 久坐少动会导致骨骼 各关节连接处干燥 继而引发关节病和各关节连接处干燥 继而引发关节病和 脊椎病脊椎病 2525 6 6 肠胃不好 肠胃不好 久坐肠胃蠕动差 加重久坐肠胃蠕动差 加重 胃肠负荷 易致胃及十二指肠部溃疡胃肠负荷 易致胃及十二指肠部溃疡 7 7 肥胖 肥胖 久坐不动 机体摄入的脂类久坐不动 机体摄入的脂类 淀粉过多地转变为脂肪贮存体内使 淀粉过多地转变为脂肪贮存体内使 人肥胖人肥胖 8 8 致癌 致癌 久坐结肠
14、蠕动减弱 毒素长久坐结肠蠕动减弱 毒素长 时间接触肠黏膜 易发生结肠癌时间接触肠黏膜 易发生结肠癌 2626 六六 肺部疾病 肺部疾病 n n 肺部过敏 支气管哮喘 肺癌肺部过敏 支气管哮喘 肺癌 原因 原因 室内空气污染 包括电子 办公设室内空气污染 包括电子 办公设 备污染等备污染等 饮食精细 高脂肪 高热量 饮食饮食精细 高脂肪 高热量 饮食 中缺乏防止肺癌的微量元素中缺乏防止肺癌的微量元素 硒及硒及 维生素维生素A A 2727 七七 抑郁综合症 抑郁综合症 情绪抑郁 消沉 沮丧 疲乏情绪抑郁 消沉 沮丧 疲乏 无力 自我评价低 对学习 无力 自我评价低 对学习 生活 交往等兴趣降低
15、生活 交往等兴趣降低 伴有伴有 自主神经功能障碍 自主神经功能障碍 如肠胃不如肠胃不 适 便秘 失眠等适 便秘 失眠等 2828 八八 视屏终端综合症 视屏终端综合症 视屏终端综合症是指从事光学显示器视屏终端综合症是指从事光学显示器 终端作业所引起的一系列症候群 终端作业所引起的一系列症候群 WHOWHO调查表明电脑操作人员视疲劳调查表明电脑操作人员视疲劳 发生率发生率10 40 10 40 骨骼肌慢性损伤 骨骼肌慢性损伤 发生率发生率10 10 以上 以上 2929 1 1 视疲劳 视疲劳 分生理和病理性 视屏终端分生理和病理性 视屏终端 综合症主要表现为生理性视疲劳 生理综合症主要表现为生
16、理性视疲劳 生理 性视疲劳可转变为病理性视疲劳 性视疲劳可转变为病理性视疲劳 2 2 颈 肩 腕等功能障碍 颈 肩 腕等功能障碍 3 3 精神疲劳 精神疲劳 长期固定姿势作业 精神长期固定姿势作业 精神 经常处于紧张状态 导致自主神经功能经常处于紧张状态 导致自主神经功能 障碍障碍 4 4 妇科病症 妇科病症 久坐 固定姿势 精神久坐 固定姿势 精神 紧张 常引起痛经 月经不调等妇科症紧张 常引起痛经 月经不调等妇科症 对于孕妇甚至造成流产 早产 对于孕妇甚至造成流产 早产 3030 n n 饮食上平时多吃胡萝卜 柑橘 动饮食上平时多吃胡萝卜 柑橘 动 物肝 西红柿 红枣 白菜 物肝 西红柿 红枣 白菜 芒果芒果 西兰花 菠菜 西兰花 菠菜等富含维生素等富含维生素A A食食 物 多饮茶对恢复和防止视力减退物 多饮茶对恢复和防止视力减退 有效 且能降低电脑荧光屏辐射的有效 且能降低电脑荧光屏辐射的 危害危害 3131 脑力劳动者综合疾病脑力劳动者综合疾病 1 1 疲劳 疲劳 疲劳是指机体由于缺血 缺氧而使疲劳是指机体由于缺血 缺氧而使 体内糖类的无氧酵解增加 产生大量体内糖类的无氧酵解增
