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1、高考生食疗汤方：专家建议，在烹饪时，蛋白质是无法溶到水里的，但氨基酸类确是可以溶于水，这也是汤味道鲜美的原因。家长不妨多炖些汤，让孩子既有好胃口补充营养所需，又不会增加肠胃负担。这里专家推荐了几款符合季节的炖汤配方，很适合考生食用。1.莲子猪心汤：莲子肉30克，猪心1个。猪心洗净切片，加入莲子肉，用中火炖30分钟，加入调味即成。此汤益智安神，补血养心。对心神不宁、健忘记忆力减退有一定功效。2.天麻鱼头汤：鲢鱼头1个，天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁适量。将鲢鱼先用油煎烧，加入香菇 、虾仁 、鸡丁略煎，加入天麻片和清水及调料，中火煮开约20分钟即成。对头晕、头痛，心中烦闷，失眠健忘，不耐思考，记忆力
2、减退有一定保健作用。3.安神补脑汤：黄精30克，玉竹30克，决明子9克，川芎3克，猪排骨500克，猪瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各适量。将中药煎汤去渣，取汁备用；将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末煮沸，再加备好的药汁，用小火煨炖30分钟调味即成。此汤补脑安神，调和气血。4.鳝鱼猪肝汤：鳝鱼、猪肝各250克，枸杞子20克。此汤可补脑，益智，壮骨。尤其适合高中学生食用。5.冬瓜大虾汤：冬瓜500克，大虾8只。葱花、料酒、食盐、味精各适量。大虾剥壳，去头尾，洒上少许盐与酒，腌好入味。将冬瓜加入锅中煮沸后，倒入大虾，大虾变红后即刻盛出调味。对脑力不足，头晕目眩有一定作用。6.木瓜黄豆猪脚汤：木瓜1个、猪脚1
3、只、黄豆100克。将猪脚滚水去腥，锅内放适量水煮沸，放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚扔进去炖2小时，木瓜再炖半小时，然后调味。此汤含优质蛋白和维生素，有健脾开胃、强身健体的功效。夏季养生茶山楂利咽茶药用生山楂20g，丹参20g，夏枯草15g。使用时，先用清水洗去浮尘，然后加水煎30分钟后，滤取药汁，一日数次，当茶频饮。功能：活血散结，清热利咽。适用于慢性咽炎而咽部淋巴滤泡增生明显者。枸杞防暑茶 原料：枸杞10 g，薄荷3 g，五味子12 g，菊花6 g。 做法：把所有原料放入营养壶中，冲入300 ml开水，加盖提取10分钟至味道渗出即可饮用。 功效：补肺生津，治暑热烦渴。 养生常识：薄荷凉，具
4、有发散体热功效;五味子可补肾润肺，用于体虚多汗、失眠多梦者，能安神醒脑，提高工作效率。金银甘草茶 原料：金银花、金石斛各10 g，甘草6 g。 做法：把上述原料洗净备用。超声营养提取壶中倒入600 ml水，放入所有原料以提取10分钟，待味道渗出，滤除残渣即可饮用。 功效：清热解毒，可治尿道感染。 养生常识：金银花有清热解毒、杀菌功效;金石斛有清热解毒作用，还有生津滋润作用;可治口干舌燥、舒缓喉咙痛症状。养生茶名称：薄荷青饮调制：西瓜翠衣6g、莲子芯7 枚、薄荷叶3 片，直接用热水冲泡，稍凉后饮用。功效：清热，解暑，除烦。西瓜翠衣是西瓜皮最外面的一层薄薄的绿皮，用刀轻轻削下来，用鲜的最好，晒干后
5、也可以，有很好的清暑热效果；莲子芯有清热、安神的功夫，再加上疏风、散热的薄荷叶 ，这三种清脆的绿色组成的养生茶饮，乃是夏季最为有效果解暑养气的佳品。养生茶名称：洋参茶调制：西洋参8到15 片、几叶碧螺春一起放到茶具中，用80左右的纯净开水冲泡5分钟后即可开盖享受。功效：补气，解暑，防暑。西洋参具有很好的补气效果，特别是在暑热季节，中医名方“王氏清暑益气汤”中最主要的一味就是西洋参。碧螺春绿茶更是具有芳香、清暑热的作用。二者相加，碧螺春的 芬芳气味有助于西洋参补气作用快速发挥，同时还可以预防上火。柠檬茶现在越来越多的人喝起来柠檬茶了，因为它不仅瘦身，使肠胃通畅。而且富含维生素c，对保持皮肤张力和
6、弹性十分有效。可渗透细胞，将细胞内因新陈代谢产生之毒素及废物予以清除体外。使血液纯净，让人体必须之营养氧气能完全有效到脑部及全身各组织器官。使血液纯净，让人体必须之营养氧气能完全有效到脑部及全身各组织器官。可使头脑清晰，思路敏捷，消除头昏及怠倦感。中和胃酸，清肠作用等。能排除脂肪转化过程中的代谢放废物-酮，柠檬茶调成糊状外敷，妇女病可用柠檬茶洗涤，效果快且显著。夏季养生食疗汤方1.白果薏米猪小肚用料：白果6粒，薏米10克，扁豆10克，猪小肚150克，姜片适量汤方分析：白果味甘微苦，能健脾固肾，敛肺平喘。薏米甘淡微寒，能健脾利水，除湿舒筋，清热排胧，抗癌散结。扁豆健脾和中，消署化湿。制作要点：将
7、猪小肚冲洗干净，再与洗干净的药材放入炖盅内，加清水300ml炖2小时即成适用人群：脾虚水湿内停之水肿，腹胀，大便溏，小便不利，饮食减少，咳嗽，水湿停聚之风湿弊痛，肌肉不舒，下肢沉重无力等症。2.雪梨百合清火甜汤 中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。 百合花素有“云裳仙子”之称。原料：雪梨1个、鲜百合2个、枸杞10粒、蜂蜜3汤匙（45毫升）、清水800毫升。做法：1.雪梨洗净带皮切成小块。将百合掰开，去掉根部后洗净；2.将雪梨块和百合放入锅中，倒入清水，大火煮开后，撇去汤面的浮沫；3. 盖上锅盖，露一条小缝，调成小火煮20分钟后，放入洗净
8、的枸杞，再煮2分钟；4.将火关掉，冷却2分钟后，淋入蜂蜜搅匀即可。功效：雪梨具有生津润燥、清热化痰的功效；百合可清热去火、润肺安神。煮汤时，水要一次加足，量别太多；否则汤的味道会比较淡，功效也会降低。煮好的汤，自然冷却2分钟后再淋上蜂蜜，否则温度过高，会破坏蜂蜜中的营养成分，失了功效。3.老冬瓜鲜荷叶绿豆汤中医认为冬瓜有消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、利水、消肿之功。冬瓜一定要选老的，且连皮连籽用；因冬瓜皮和冬瓜籽都是清热利水的中药材。荷叶要用鲜的，不但有清新荷香更具解暑之力。宜配以清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的绿豆。此汤可咸可甜，亦可配以猪骨、老鸭、鲫鱼等。材料：老冬瓜1000克、鲜荷叶1/4块
9、、绿豆100克、陈皮1/4个、生姜3片（若配以禽肉类可用400克，但不可甜食）。烹制：冬瓜连皮、籽切块；绿豆稍浸泡，一起与生姜、荷叶下瓦煲，加水3000毫升（约12碗量），武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下盐或下糖便可。为45人用。4、枸杞头鸡骨草猪骨汤材料：干枸杞头50克、鸡骨草50克、粉葛200克、云苓20克、蜜枣2个、猪骨500克、姜2片。做法：干枸杞头、鸡骨草、云苓和蜜枣洗净;粉葛去皮切块;猪骨洗 净斩件，汆水捞起;将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。功效：清肝明目、清热祛湿5、黄芪银花粥配料：生黄芪50g、金银花40g、粳米50g。制法：将
10、配料洗净，将生黄芪、金银花装入已消毒的纱布袋中，放入砂锅内，加入1000ml水，煮沸20min，将纱布袋及药渣捞去，放入洗净的粳米，煮烂成粥。服法：佐餐食用，分2次服完。运用：此膳能清暑热，解湿毒，夏季感受暑湿之邪，发热，四肢倦怠，恶心厌食者可选用此膳。6、五指毛桃根煲猪脚1用清水把五指毛桃根洗净，并浸泡片刻；猪脚去甲，并斩为块状。2然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量的食盐便可。3此量可供23人用。猪脚还可捞起拌入酱油佐餐用。特点：化湿气，舒筋骨，健脾胃，益气血。7、润肠败火-莲藕腔骨汤 莲藕2根（约500克）、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、盐2茶匙（10克） 将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片；锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫；将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟；放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐。8、薏米小豆粥：做法：薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水适量。将薏米、赤小豆用冷水浸泡2小时，大米洗净，加入适量水，同煮成粥，功效：健脾渗湿、清热消暑
