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1、餐厅工作总结及计划 *餐饮广场xx年工作总结及计划xx年，我们*饮食广场在后勤管理处和饮食管理服务中心的正确领导下，各方面都有较大的提升，以下是*餐饮广场今年的工作总结及明年的工作计划 一、xx年主要工作内容 1、服从上级领导，积极参加中心各项活动。 餐厅积极参加中心文艺活动、各项培训活动；中秋节期间加班加点制做月饼，保证了工会的福利发放与零售；按照中心要求安排贫困学生到餐厅勤工俭学等等。 今后*餐饮广场将一如既往的、坚定不移的坚定不移地执行各级领导下达的各项任务 2、餐厅基础设施改造。 餐厅趁着暑假时间完成一二区的油烟罩改造、洗碗间改造，使餐厅的基础设施更加完善、规范，更加符合卫生监督所的要
2、求。 另外，对餐厅四周脱落的大理石、砖块修补，使餐厅更加美观。 3、调整餐饮结构、提高伙食质量。 今年九月份，将餐厅现有的伙食花样品种进行布局调整，将原来五六区的品种与一二区对调，既方便了学生又提高了营业额，同时也改善了员工的工作环境。 新增加了武汉热干面等小吃，受到学生的普遍欢迎。 考虑到早上学生就餐时间紧张，打饭排队长等问题，二楼增加早餐，使学生早上避免排队的麻烦，节约了时间、提高了效率，受到学生的广泛好评。 4、营业额叫上年提高。 在中心的正确领导和餐厅全体员工的努力下，餐厅月平均营业额较去年增长20%左右。 5、继续深入实施“五常法”，保证食品卫生与安全。 继续坚定不移的执行“五常法”
3、，食品安全和卫生由专人负责、积极配合监察部工作，在保持原有水平的基础上有所进步。 二、一年来工作的不足之处 1、个别员工服务态度不是很高，管理还是有不到位的情况。 2、由于工作疏忽，食品安全工作没有做好，一定要把中心的处罚当作教训、当作警示，最大限度的避免食品安全事故。 三、xx年的工作计划结合自己在去年工作中的经验，我准备从以下几个方面重点开展工作 1、密切联系团学组织，经常与伙食管理委员会沟通，多征求学生意见，多思考自身的不足。 2、挖掘员工的潜能，尤其是要把外派学习回来的员工所学的知识发挥出来，切实增加伙食的花色品种、提高伙食质量。 3、注重员工队伍建设，发现人才、留住人才、用好人才，避免人才流失。 4、时刻提高警惕、安全生产，防范重大安全事故发生。 5、继续落实“为教学服务、为科研服务、为师生员工服务的”宗旨，多为中心做贡献，多为后勤做支持，多为大学做奉献。 以上是*餐饮广场xx年工作总结及xx年工作计划，有不妥之处请领导批评指正。 *餐饮广场王耀祥xx年11月10日。 内容仅供参考
