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1、餐厅工作总结及计划 *餐饮广场xx年工作总结及计划xx年,我们*饮食广场在后勤管理处和饮食管理服务中心的正确领导下,各方面都有较大的提升,以下是*餐饮广场今年的工作总结及明年的工作计划 一、xx年主要工作内容 1、服从上级领导,积极参加中心各项活动。 餐厅积极参加中心文艺活动、各项培训活动;中秋节期间加班加点制做月饼,保证了工会的福利发放与零售;按照中心要求安排贫困学生到餐厅勤工俭学等等。 今后*餐饮广场将一如既往的、坚定不移的坚定不移地执行各级领导下达的各项任务 2、餐厅基础设施改造。 餐厅趁着暑假时间完成一二区的油烟罩改造、洗碗间改造,使餐厅的基础设施更加完善、规范,更加符合卫生监督所的要
2、求。 另外,对餐厅四周脱落的大理石、砖块修补,使餐厅更加美观。 3、调整餐饮结构、提高伙食质量。 今年九月份,将餐厅现有的伙食花样品种进行布局调整,将原来五六区的品种与一二区对调,既方便了学生又提高了营业额,同时也改善了员工的工作环境。 新增加了武汉热干面等小吃,受到学生的普遍欢迎。 考虑到早上学生就餐时间紧张,打饭排队长等问题,二楼增加早餐,使学生早上避免排队的麻烦,节约了时间、提高了效率,受到学生的广泛好评。 4、营业额叫上年提高。 在中心的正确领导和餐厅全体员工的努力下,餐厅月平均营业额较去年增长20%左右。 5、继续深入实施“五常法”,保证食品卫生与安全。 继续坚定不移的执行“五常法”
3、,食品安全和卫生由专人负责、积极配合监察部工作,在保持原有水平的基础上有所进步。 二、一年来工作的不足之处 1、个别员工服务态度不是很高,管理还是有不到位的情况。 2、由于工作疏忽,食品安全工作没有做好,一定要把中心的处罚当作教训、当作警示,最大限度的避免食品安全事故。 三、xx年的工作计划结合自己在去年工作中的经验,我准备从以下几个方面重点开展工作 1、密切联系团学组织,经常与伙食管理委员会沟通,多征求学生意见,多思考自身的不足。 2、挖掘员工的潜能,尤其是要把外派学习回来的员工所学的知识发挥出来,切实增加伙食的花色品种、提高伙食质量。 3、注重员工队伍建设,发现人才、留住人才、用好人才,避免人才流失。 4、时刻提高警惕、安全生产,防范重大安全事故发生。 5、继续落实“为教学服务、为科研服务、为师生员工服务的”宗旨,多为中心做贡献,多为后勤做支持,多为大学做奉献。 以上是*餐饮广场xx年工作总结及xx年工作计划,有不妥之处请领导批评指正。 *餐饮广场王耀祥xx年11月10日。 内容仅供参考