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1、贵州十佳茶艺之星大赛问答题一、世界三大无酒精饮料：咖啡、 、和 ，唯有 几千年长盛不衰。二、“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”这句话是据我国哪部古代文献所记载？三、1982年7月，贵州晴隆县菁口乡首次发现了 什么 文物？他有力地证明了茶树原产地在中国西南夜郎故地少数民族聚居地。 四、茶经八之出载：“黔中生思州、播州、费州、夷州往往得之，其味极佳。今遵义县、湄潭县、凤冈县分别属 州、 州。五、中国茶叶因加工方法的不同，以颜色和发酵度共分六大类。下面六种茶中哪一类不是茶叶的分类：黑茶、白茶、黄茶、紫茶、绿茶、红茶、应是什么？ 六、茶经是我国、也是世界上最早的茶叶专著，它详细地介绍了茶的起源
2、、分布、制作和品饮。它的作者是谁？成书于什么朝代？七、茶叶中有多种对人体有益的成分，其中主要三种是 、 、 。八、我国是绿茶主要生产国家，由于加工方法不同，绿茶可分为 哪四种。九、绿茶是一种不发酵茶，初加工一般都要经过 、 、 三个工艺流程。十、绿茶初制过程中，杀青工序对品质具有决定性作用，杀青是利用高温破坏鲜叶中氧化酶的活性，形成绿茶 的品质特征？“” 十一、全国较早的三个茶叶科研机构之一，创建于1939年、也是我省唯一茶叶专业科研机构，他是 ？座落在我省什么县? 十二、请你说出中国俗语中:“清早开门七件事：是哪七件？。十三、国家心血管病科研领导小组副组长洪绍光教授，在北京作报告时讲到，饮料
3、里茶最好。茶叶当中 茶最好？因为它有一种“抗氧化自由基”，可延缓衰老。 十四、中国茶道最早以茶宴形式出现，以茶代酒作宴，已有1500年历史，到了唐代茶宴已正式化，宋代发展到了鼎盛时期。请问它始于我国哪一时期？十五、如果说“丝绸之路”促进了中西方文化的交流；那么“茶马古道”沟通了我国内地与边疆少数民族的文化交流和促进了沿途城镇的经济发展。他有两个起止点:请说出其中一个。十六、“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”请问这首诗名是 ？作者是谁？ 十七、中国古典文学作品中有一部名著：书中描述
4、了封建大家庭喝茶品茗都有尊卑之分；还提到了无事忙的公子喝神仙茶等，全书共有262处提到茶事、出现茶字459次，请问这本书的书名是 ，作者是谁？ 十八、早在2700年前，我国最早的一部诗集中多处记载了“荼”字，这是“茶”字的前身，书中有最早把妇女比喻成茶的诗句。请说出这部诗集的名字；成书于什么朝代？ 十九、在诗中把茶比作佳人的诗人是谁？这句诗的原文是：“试作小诗君勿笑，后句是 ？二十、有一位北宋文学家以拟人化的手法“以人喻茶”成功地朔造了“叶嘉”这个文学形象？这部文学作品是 ，作者是谁？二十一、我国古代一位爱国诗人，生于茶乡，一身写了三百多首茶诗，其中有著名诗句：“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶
5、”请问他是谁？出生于什么时期？二十二、公元前135年，汉武帝遣唐蒙将军通夜郎，不仅发现了枸酱（据认为是国酒茅台前身）, 还发现了茶等产品。说明在二千多年前，夜郎故地已有了茶市, 比最早的茶市记载“武阳买茶”还早76年。请问唐蒙将军通夜郎所到达的地区是今天的什么地区?二十三、当代茶圣吴觉农早在二十年代就以科学的论证和大量的事实，推翻了英国学者的“茶树原产印度说”。证明了中国 地区是世界茶树的原产地。 二十四、一部与茶有关的著名话剧，在剧中将一些京都社会上无足轻重的小人物们集合到一起，用他们生活上的变化维妙维肖地反映了社会的变迁，让观众在市井风情中领略到不朽的戏剧魅力和茶文化魅力。这部话剧是 ，作
6、者是谁？二十五、相传盖碗茶为四川节度使崔宁之女所造，它又称“三才杯”在我国广为流传。它上为盖，中为碗、下为托。请问盖、碗、托分别代表什么？它代表了道家的什么思想？二十六、自古以来我国人民有客来敬茶的礼俗，如宋代诗人在寒夜中就有这样的诗句“寒夜客来茶当酒，下一句是 ”，作者是谁？二十七、请说出中国现代十大茶学专家之一的哪一位？于1993年提出“廉、美、和、敬”为茶道精神，即廉俭育德、美真康乐、和诚相处、敬爱为人。二十八、感官评茶可分为干看 和湿评 两大项。二十九、湿评茶叶内质有哪四项主要内容？ 三十、由于茶叶具有哪四个特点？应妥善贮存。三十一、影响茶叶品质变化的四大因素是？ 三十二、古人说茶通六
7、艺，品茶时讲究六艺助茶兴，六艺是指琴、棋、书和、 、 、三十三、指南针是我国古代的四大发明之一，他的发明促进了航海业的发展，开辟了海上丝绸之路，也把茶叶运到世界各地，你能说出四大发明的另三个是什么吗？三十四、茶树的繁殖方法主要是哪两种？三十五、茶道精神融合了中国传统文化儒家、佛家、道家三家文化的精髓，请说出论语是儒家、佛家、道家三家中哪家的经典著作。三十六、近年，据著名教授齐国力介绍，国际医药卫生专家会议已认定六种保健饮料， 它是 、 、 和酸奶、骨头汤、蘑菇汤。三十七、“高山出好茶”贵州高原名茶繁多，在全省首届茶文化节上我省评出十大名茶，请你说出其中任意四个名茶。三十八、近年来我省连续举办了
8、多次茶事活动，请分别说出首届茶文化节、第二届茶文化节的举办地。三十九、1982年中国佛教协会会长、著名诗人、书法家赵朴初先生，赴日本京都清水寺访问，该寺长老大西良庆正逢寿辰，正值茶寿，赵朴初先生以“茶”诗向长老拜寿。请说出茶寿是多少岁？为什么？四十、 “知行合一”是我国明代教育家提出来的，他曾一度生活在我省修文县、贵阳市他是谁？四十一、1911年辛亥革命胜利后，一位伟人曾大力倡导以茶为国饮，并把发展茶叶列为兴国方略。他是谁？四十二、陆羽茶经提出煮茶用水，分为 “ 上、 中、 下”三种，明确了水质与茶汤优次的关系。四十三、君山银针属于六大基本茶类中的哪一类茶？四十四、用云南一定区域范围的晒青毛茶
9、做原料，后经发酵加工而成的茶叶叫什么茶？四十五、“蜻蜓头、砂绿润”是对哪一种茶的外观术语描述？四十六、是什么化学物质决定了红茶茶汤红艳明亮的品质特征？四十七、茶汤的鲜爽度主要是由什么化学物质决定的？四十八、喝茶能使人头脑清醒，代谢加快；请问是什么物质在起作用？四十九、茶叶感官审评是对茶叶的外形、内质的综合评价过程；请问审评茶叶的五项因子是 、 、 、 、 。五十、“茶圣”陆羽的故乡是今天的哪里？五十一、细嫩名绿茶的冲泡选用什么茶具？水温掌握在多少合适？五十二、安溪铁观音在茶艺表演时冲泡通常选用什么茶具？五十三、冲泡茶叶的方法有几种？具体是？五十四、通常冲泡茶叶的茶水比例是多少？泡茶时间是多长？
10、五十五、茶艺、广义地说是研究茶叶生产、加工、经营、饮用的方法和探讨其原理，以达到物质和精神上享受的学问。狭义上是研究如何泡好一壶茶的技艺和什么？五十六、茶艺六要素是人、茶、水 、器和 、 。五十七、红茶的饮用方法，除了清饮法，还有什么法？五十八、茶叶冲泡的三要素是 、水温和浸泡时间。五十九、“雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春”，这首诗是哪一位著名教授所题？六十、中国佛教协会会长赵朴初1997年亲自品尝贵定云雾茶和听取阳宝茶的茶文化介绍后，欣然挥笔，题写了两个字，这两个字是什么？六十一、清乾隆五十五年（公元1790年）四月立的一块贡茶碑，在今哪个县？六十二、我省的历史名茶“南贡茶”产于哪个县？六十
11、三、我省的历史名茶“娘娘茶”、又称“壮元笔茶”产于哪个县？六十四、我省威宁、大方、赫章等地的彝族人民，从古至今沿袭着吃 茶的习俗。六十五、凤冈县、道真县、务川县仡佬族生活习俗中常用茶和其它香料做一种又可口又提神的食品，当地人称为“干劲汤”。它又通称之为什么？六十六、凤冈县所产绿茶的品质特色是富含和 微量元素 ，这在全国、乃至世界都是少见的。六十七、我省生产哪几类茶？其中以什么茶产量最多？六十八、我省87个县，有多少个县产茶？六十九、贵州茶叶品质好的自然环境优势主要是什么？七十、用什么花加工出来的茶就叫什么花茶吗？七十一、雷山银球茶属于再加工茶类吗？七十二、非茶之茶的苦丁茶也是茶，是山茶科，对吗
12、？七十三、云南纳西族的“龙虎斗”，是将茶放入罐中烘烤、加水烧煮后，冲入盛有白酒的茶盅内，即茶水与酒混合，对吗？七十四、新疆、青海、甘肃的部分地区，以从事畜牧业为主，饮食习惯大部分是肉和奶，故有“宁可三日无食，不可一日无茶”的说法，为什么？七十五、近代饮茶方式主要有三：一是盖碗式，二是茶娘式，三是功夫茶法，对吗？七十六、“茶艺”一词，最早出现在宝岛台湾吗？七十七、广州人嗜好饮早茶，就是早上喝茶吗？七十八、云南白族三道茶，是一道苦、二道酸、辣、苦、甜各味俱全，三道甜，对吗？七十九、英国人好饮红茶，特别崇尚汤浓味醇的牛奶红茶和柠檬红茶，多数在上午10时至下午5时进行，是吗？八十、由于茶叶具有抗辐射的功效，所以将茶叶称之为“原子时代的饮料”，对吗？八十一、春江花月夜是一篇脍炙人口的名作，它沿用乐府旧题，抒写真挚动人的离情别绪及富有哲理的人生感慨，语言清新优美，韵律宛转悠扬，给人以澄澈空明、清丽自然的感觉。请问作者是谁？( )什么年代？( )八十二、我国东汉时期，一位贵州人“不甘落后，千里求学、热爱故土、献身教育”。一千九百年来礼乐教化之流风遗韵永存”被尊称为贵州教育的拓荒者、一代儒学宗师。他是谁？仅供参考刘小华、王亚兰编撰二00 七年二月十四日5
