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1、2020年乳制品行业分析调研报告2020年3月目录1.乳制品行业概况及市场分析51.1乳制品市场规模分析51.2乳制品行业结构分析61.3乳制品行业PEST分析61.4乳制品行业特征分析81.5乳制品行业国内外对比分析92.乳制品行业存在的问题分析112.1政策体系不健全112.2基础工作薄弱112.3地方认识不足,激励作用有限112.4产业结构调整进展缓慢112.5与用户的互动需不断增强122.6管理效率低122.7盈利点单一132.8供给不足,产业化程度较低143.乳制品产业发展前景143.1中国乳制品行业市场驱动因素分析143.2中国乳制品行业市场规模前景预测153.3乳制品进入大面积推
2、广应用阶段153.4政策将会持续利好行业发展153.5细分化产品将会最具优势163.6乳制品产业与互联网等产业融合发展机遇163.7乳制品人才培养市场大、国际合作前景广阔173.8巨头合纵连横,行业集中趋势将更加显著183.9建设上升空间较大,需不断注入活力183.10行业发展需突破创新瓶颈194.乳制品行业发展趋势204.1我国目前以发展灭菌奶为主204.2掌控上游是乳企发展核心204.3低线市场潜力将贡献乳制品量的增长204.4高端白奶及酸奶市场发展迅速214.5宏观机制升级214.6服务模式多元化214.7新的价格战将不可避免214.8社会化特征增强224.9信息化实施力度加大224.1
3、0生态化建设进一步开放224.11呈现集群化分布234.12各信息化厂商推动乳制品建设244.13政府采购政策加码244.14政策手段的奖惩力度加大255.乳制品行业竞争分析265.1中国乳制品行业品牌竞争格局分析265.2中国乳制品行业竞争强度分析265.3初创公司大独角兽领衔275.4上市公司双雄深耕多年286.乳制品产业投资分析286.1中国乳制品技术投资趋势分析286.2中国乳制品行业投资风险296.3中国乳制品行业投资收益301. 乳制品行业概况及市场分析1.1 乳制品市场规模分析乳制品是我国的国民消费品之一,其含有人体全部8种必需氨基酸,并且构成比例与人类所需的最适比例相似,因此营
4、养丰富、易于消化。乳制品行业的产业链较长,上游主要为饲草种植和奶牛养殖,目前主要存在自有牧场及合作牧场两种模式,下游则包括乳制品加工及销售。目前全产业链处于升级阶段,上游主要是原奶生产核心部门牧场的规模化、高科技化、高效化,下游主要是通过对原奶进行不同的加工、处理工艺拓宽产品品类,并不断升级工艺提升产品质量。随着社会的发展和人民生活水平的提高,牛奶以其方便、营养、新鲜等诸多优点被广大消费者认可,这使得全国牛奶销售额逐年增长,市场前景较为可观。作为我国的国民消费品之一,随着社会经济的发展和人民生活水平不断提升,近几年来我国乳制品市场呈现平稳增长态势。数据显示,2019年我国乳制品行业市场规模约4
5、650亿元,同比增长了4.5%;2019年国内乳制品行业消费量约2950万吨,消费收入为3705亿元。1.2 乳制品行业结构分析乳制品行业的行业机构主要由原料及服务生产商、产品及服务集成商、设计规划商、行业产品与服务代理、行业的产品与服务经销商与消费者等组成。 原料及服务生产商,负责上游产品与服务,主要包括产品与服务的原厂商,包括各类原料厂商。 产品及服务集成商,负责中间服务集成,主要为上游服务的再加工,上游服务的集成。 设计规划商,负责产品与服务设计,主要为整个业务环节提供设计与规划。 行业产品与服务代理,负责行业代理,主要包括代理上游产业提供的服务、产品。 行业的产品与服务经销商与消费者,
6、主要是行业经销商以及产品与服务的消费者。1.3 乳制品行业PEST分析政策因素: 中央印发的乳制品行业发展“十三五”规划,明确要求到2020年乳制品行业将增加30%,各地方出台了地方政策,提高行业渗透率。 2019年乳制品行业成为政策红利的市场,国务院政府报告指出乳制品行业将会有利于提高民众生活质量。经济因素: 乳制品行业持续需求火热,资本利好乳制品领域,行业发展长期向好。 下游行业交易规模增长,为乳制品行业提供新的发展动力。 2018年居民人均可支配收入28228元,同比实际增长6.5%,居民消费水平的提高为乳制品行业市场需求提供经济基础。社会因素: 传统乳制品行业市场门槛低、缺乏统一行业标
7、准,服务过程没有专业的监督等问题影响行业发展。互联网与乳制品的结合,缩减中间环节,为用户提供高性价比的服务。 90后、00后等各类人群,逐步成为乳制品行业的消费主力。技术因素: 科技赋能VR、大数据、云计算、乳制品、5G等逐步从一线城市过渡到2、3、4线城市,实现乳制品行业科技体验的普及化。 乳制品行业引入ERP、OA、EAP等系统,优化信息化管理施工环节,提高了行业效率。1.4 乳制品行业特征分析通过对比乳制品属性和核心服务模式,可将中国整体乳制品行业分为五类。他们分别为创新型乳制品、创投型乳制品、媒体型乳制品、产业型乳制品和服务型乳制品。此外,由于乳制品行业仍处于初级探索阶段,整体服务模式
8、与运营模式并不完全成熟。也存在例如产业+娱乐、创投+游戏等复合型乳制品类型。随着大众创业、万众创新政策红利淡出行业舞台,乳制品服务类型回归商业本质。如何依托自身运营能力实现行业稳定发展,从而达到投资回报或商业落地的目的,成为行业核心探讨问题。在各类乳制品中,由于产业型乳制品多由企业主导,且与企业业务结合较为紧密。所以具有更高的商业落地可行性。成为行业核心探索方向之一。1.5 乳制品行业国内外对比分析国内外乳制品的目标客户都锁定在早期、特定行业、具有商业前景的企业,致力于为其提供成长初期缺乏的资源,以协助其实现商业价值快速增长。根据价值链管理理论,可将商业模式内涵拆分为价值定位、价值创造、价值实
9、现与价值传递等维度。尽管在这四个维度内国内外外乳制品存在普遍的核心诉求,但受限于体制、经济与文化等方面差异,国内外产业乳制品的探索方向及落地形式有所不同。国外乳制品更注重创客文化及高技术投资回报,倾向于以获取企业股份或抛售在企业股票收获溢价作为主要的盈利方式,并形成持续自助经营能力,通过技术积累与项目展示收获口碑;国内乳制品紧密围绕政策导向和产业价值定位制定预期发展目标,通过打通产学研加速资源交换与聚焦,为企业获得收益,不断积累资源与品牌影响力形成雪球效应。国外乳制品国内乳制品价值定位聚焦于发掘早期初创型企业并助力其成长,快速提升其商业价值促进创客文化形成,获得高技术商业回报响应宏观及产业政策
10、号召,吸引资源导入价值创造通过提供服务、资本增值、社会回报获得有形及无形价值技术交易、股权价值回报为主增值服务、资金补贴为主价值实现寻找合理的商业逻辑与实现渠道,获得企业成长与收益获得的双赢股份转让、IPO等获取收益政府补贴、税收分成、培训.价值传递形成品牌效应,吸引更多优质企业和初创团队,扩散传播价值理念宣传、技术交流政府站台、双创活动、人脉推广.2. 乳制品行业存在的问题分析2.1 政策体系不健全国内乳制品的政策体系、绩效考核体系、以及执法监管体系仍很不完善,在体制、政策、法规方面有待进一步健全。以乳制品行业为例,虽然任务目标定了,但是很多城市并没有出台相关措施。乳制品行业标准、行业规范、
11、行业制度等措施都未出台,产品和技术的操作准则也没有明确的指导。乳制品行业空有地方的区域标准,却没有统一的国家标准,行业规范性成为空谈。另外,有利于乳制品的价格、财税、金融等经济政策还不完善,基于市场的激励和约束机制不健全,创新驱动不足,企业缺乏乳制品行业发展的内生动力。2.2 基础工作薄弱乳制品标准不完善,行业相关技术积累和基础设施都比较薄弱,相关体系建设滞后,管理、规范、产品、监测等能力亟待加强。目前而言,乳制品管理能力还不能适应工作需要。2.3 地方认识不足,激励作用有限一些地方对乳制品的紧迫性和艰巨性认识不足,片面追求经济增长,对调结构、转方式重视不够,不能正确处理经济发展与乳制品的关系
12、,乳制品工作还存在思想认识不深入、政策措施不落实、监督检查不力、激励约束不强等问题。2.4 产业结构调整进展缓慢近年来,尽管我国政府颁布了有利于乳制品的资源环境税收政策和消费税的结构调整政策,但是由于这两种税收的作用对象狭窄,因而对乳制品主要服务和产品的生产及推广使用收效不大。可喜的是,企业所得税的两税合一,内外资企业同等待遇解决了多年来我国内外资企业面临的两套税制问题。两套税制把大量的税收优惠给与了外资企业,而未能按国家的宏观政策导向建立税收优惠。这种税制安排不仅造成了内外资企业的税负不公,而且对国家鼓励的乳制品行业发展,对行业的高效率利用都是极其不利的。此外,我国的进口税收政策也存在类似的
13、问题,亟待解决。2.5 与用户的互动需不断增强随着用户侧、产业服务侧需求与服务的快速发展,尤其是随着乳制品行业技术的大量投产使用,乳制品数据流和信息流的双向互动不断加强,对行业运行和管理将产生重大影响。一是需要重点研究由此带来的传统产品特性的改变,建立数学、物理模型,解决行业用户迫切需要解决的相关问题;二是需要大力探索配套政策与商业运营模式,适应急速变幻的用户需求,丰富服务内涵,拓展乳制品行业服务领域和内容,促进乳制品行业服务效率的提升,实现可持续发展。2.6 管理效率低首先缺乏管理工具,流程还靠线下。乳制品行业相关企业的很多产业流程等都是线下通过表格来管理,各方需求都是通过电话进行沟通,这种
14、传统的管理方式不仅效率低下,而且容易出错,也会造成人工成本的浪费。缺乏ERP、OA等最基本的管理工具,直接导致运营成本高,效率低下。其次运营团队欠缺,管理经验不足。由于传统的乳制品行业的运营方,仍然是靠行业增量红利去盈利,比如一味的开拓增量市场等。对运营的重视程度不够,以至于运营团队欠缺。另外也不像大部分互联网公司那样能吸引到优秀的运营人员,本身重资产轻运营的模式也决定了乳制品行业在互联网+时代走的很慢。最后资产认识不清,变动无迹可循。乳制品行业除了硬件设备、各种资产设备以外,企业、用户以及由此产生的各种数据,都是行业资产,这些资产的原始情况,变动情况,生命周期如果无记录的话,就会导致管理无迹
15、可循。2.7 盈利点单一现有的乳制品行业盈利场景无外乎产品,服务增值费用,盈利点还是停留在行业本身层面,要想拓展新的盈利点,必须转变思路,打造更多新的场景。乳制品运营方需要突破“信息展示”思维,认识到乳制品本质上是行业数据宏观服务汇聚,围绕乳制品行业不同的人群进行打造,全面感知用户的需求,并通过PC,APP,微信等不同的终端给用户提供全方位的服务。2.8 供给不足,产业化程度较低由于基础设施匮乏、技术缺陷且积累不足、产业制度不规范等历史原因,导致乳制品行业起步较晚。产品质量和服务不到位,行业供给不足,产业化程度较低等。这导致了用户需求难以得到及时的满足。行业亟需提高产品及服务质量,优化基础资源配置,夯实产品技术更新迭代能力,解决用户迫切的需要和痛点。3. 乳制品产业发展前景随着我国城市化进程的加快,社会稳定和城市安全等问题逐渐显现,乳制品技术是实现基础建设的关键技术。因此