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1、农村卫生与健康教育知识期末试题姓名 分数 1.蔬菜中含有的()能促进胃肠蠕动、有利于食物消化。A.维生素 B.纤维素 C.微量元素2.自然界中，有“智慧元素”之称的是（）。A.铁B.碘C.钙D.锌3.健康的概念（）。.不生病 .不虚弱 .不住院 .身体的、心理的健康和具有良好的社会适应能力4.水是人体必需的营养素之一，我们每天离不开水，如果我们在学校口渴时，你应该喝哪种水最好？（）A.可乐B.果汁C.自来水D.净化水5.以下哪种食物富含微量元素碘？（）A.苹果B.巧克力C.海带D.胡萝卜6.一般来说，()中的蛋白质含量比较低。A.蔬菜、水果B.奶类C.鱼、肉7.缺乏维生素D、缺钙会引起：（）A
2、.佝偻病B.坏血病C.贫血病8.经常牙龈出血、鼻流血，可能与缺乏（）有关。A.维生素A B.维生素B C.维生素C9.食物中以（）的含钙量最丰富。A.奶类 B.蔬菜 C.豆类10.维生素C最主要的食物来源是（ ）。A.蔬菜.水果 B.动物肝脏 C.鱼类11.一日三餐的合理热量配比为（）。A.30，40，30 B.30，30，40 C.20，40，4012.我国营养学会关于合理膳食提出（）。A.食盐要大量、饥饱要适当 B.瘦肉要多吃、饮酒要节制 C.粗细要搭配、食物要多样13.如果不吃早餐,血液里缺少（）,大脑功能就会受到影响。A.葡萄糖 B.维生素 C.脂肪 D.微量元素14.目前我国流行最广
3、、危害最严重、被认为是“毒品之王” 的毒品是（）。A.摇头丸 B.海洛因 C.吗啡15.长期大量饮酒对人体的哪个脏器损害最严重？（）A.心脏 B.肝脏 C.肾脏16.人体细胞中含量最高的是（）。A.水 B.蛋白质 C.脂肪17.下列等重量营养素产能最多的是（）。A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类18.生活中，人体热能最主要来源于下列哪种营养素（）。A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质19.水是人体中含量最多的物质，约占人体体重的（）。A.65%左右 B.70%80% C.90%以上20.贫血是儿童常见病，可能与下列哪种矿物质缺乏有关？（ ）A.钙 B.铁 C.铜21.X型腿、鸡胸常见于下列哪种物质的缺乏
4、？（）A.维生素D B.维生素B C.维生素E22.为了促进大脑的发育，应（）。A.食用海鲜、乳制品、高蛋白食品 B.减少运动，增加睡眠 C.多吃零食以补充维生素23.有些学生经常烂嘴角，口角发白，可能是人体内缺乏（）。A.维生素B2 B.维生素C C.维生素B124.青春期少年出现“大脖子”现象，可能与摄（）相对不足有关。A.碘 B.硒 C.铁25.下列哪类食品是钙的最佳来源？（）A.瘦肉 B.牛奶 C.海产品26.少年儿童维生素A缺乏，会影响（）的发育。A.骨骼 B.眼 C.脑27.饮食中缺铁，会造成缺铁性贫血，下列食品中含铁最丰富的是（）。A.动物肝脏 B.牛奶 C.蛋类28.补碘最好方
5、法是（）。A.食用碘盐 B.服用碘剂 C.注射碘化物29.含脂肪较低的动物性食物是（ ）。A.猪肉 B.鱼肉 C.牛肉 D.羊肉30.维生素A主要来源于（）A.蔬菜 B.水果 C.动物肝脏31.不在街边小铺吃未经严格消毒的食品，有利于预防（ ）疾病。A.甲型肝炎 B.乙型肝炎 C.肾炎32.预防地方性甲状腺肿大最简单、经济、有效的方法是什么？（）A.坚持食用碘盐 B.多吃海产品 C.锻炼身体33.夏季在烈日下剧烈运动出汗过多时，为预防中暑应多喝（）。A.糖水 B.淡盐水 C.白开水34.碘缺乏会导致儿童、青少年（）。A.生长发育和智力受影响 B.身材高大 C.心理疾病35.外出回家，你应该（）
6、。A.吃东西时再洗手 B.立即洗手 C.手脏才洗手36.碘缺乏病最明显的表现形式是（）。A.甲状腺肿大 B.心率不齐 C.头晕37.哪种维生素可以促进钙的吸收？（）A.维生素D B.维生素A C.维生素C38.食用大量冰冷饮料，造成胃酸减少会影响（）。A.铁的吸收 B.脂肪吸收 C.蛋白质吸收39.为了提高蛋白质的营养价值，应该经常把（）混合食用。A.肉类、蔬菜类 B.植物蛋白、动物蛋白 C.奶类、豆类 D.粮谷类、豆类40.阳光中（）能使皮肤中的一种物质转变成（），促使人体对钙的吸收，预防软骨病（）。A.红外线、维生素A B.红外线、维生素D C.紫外线、维生素A D.紫外线、维生素D41.
7、黄曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中？（）A.肉类食品 B.海产食品 C.霉变食品42.使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益？（）A.铝锅 B.不锈钢锅 C.铁锅43.家庭餐具常用的消毒方法是哪一种?（）A.煮沸、漂白粉 B.紫外线 C.用水冲洗44.健康的四大基石是什么？（）A.丰富营养，多量运动，限烟限酒，心理平衡B.合理营养，适量运动，戒烟限酒，心理平衡 C.营养适量，合理运动，戒烟戒酒，心理平衡45.以下哪种行为对胃的保健有损害？（）A.定时定量进食，不暴饮暴食B.吸烟和酗酒C.不吃腌制、熏制、油煎的食物46.合理营养是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保
8、持平衡。下列做法中不符合合理营养原则的是？（）A.食品要荤素、粗细搭配，多吃新鲜蔬菜水果 B.适当增加奶、蛋、瘦肉和豆类等优质蛋白C.多食用盐、甜食品和动物脂肪47.何种开水对健康有益？（）A.反复烧开的水 B.搁置三天以上的开水 C.自然冷却到2025的温凉白开水48.坏血病是由于缺乏什么维生素引起的？（）A.维生素A B.维生素B C.维生素C49.吃水果的最佳时间是？（）A.饭前 B.饭后 C.两餐之间50.菠菜营养丰富，但由于它富含草酸，影响钙的吸收，所以菠菜的正确吃法是（）A.烹饪之前先用开水焯一下 B.直接烹饪二填空健康是 。传统说法认为人只要无病、无伤，无残就是健康，只是据于生物
9、学上的健康概念与现代社会不相适应。 健康具有多维性，整体性，它不仅是没有疾病或不虚弱，而且是一种身体上、心理上和社会适应方面的完好状态，这是三维健康观，即： 三个方面。具体可从以下几个方面来理解： 首先，“健康”涵盖了 三个方面。生理意义的健康，指躯体与器官的健康，要求无病而且健壮；心理意义的健康，指精神与智力的正常；社会意义上的健康，指有良好的人际交往与社会适应能力。三方面均衡发展的人，才是一个健康的人。 其次，“健康”是一个 概念。“健康”与“疾病”处于同一轴线的两个不同的端点。在特定的条件下，健康与疾病共存。健康也有一般意义上的和最高意义上的区别。一个人在其一生中健康状态也是处于变化过程
10、中。只有努力地追求，才能保持一种健康的状态；在一旦患了疾病以后，又能尽快地控制，并向健康的一端发展。 第三，疾病包括 两个方面，病因包括生物和社会文化两部分。不少疾病从生理意义上来看，是由于致病菌、病毒引起的，但从社会文化上来看，贫困、营养不良，不良卫生习惯、不健康生活方式、过度劳累等是主要因素。 第四，医学模式已由原来的单纯“生物医学模式”演变成为“生物-心理-社会”医学模式。这是一种崭新的观念，它拓宽了治疗与预防的领域，无论在内涵上，还是所涉及的策略上都发生了深刻的变化。三简答我国农村2000年人人享有卫生保健规划目标中，提出的农村居民基本健康行为是什么？ 1、B 2、D 3、D 4、C
11、5、A 6、A 8、C 9、A 10、A 11、A 12、C 13、A 14、B 15、B 16、A17、B 18、A 19、A 20、B 21、A 22、A 23、A 24、A 25、B 26、B 27、A 28、A 29、B 30、C 31、A 32、A 33、B 34、A 35、B 36、A 37、A 38、A 39、B 40、D 41、C 42、C 43、A 44、B 45、B 46、C 47、C 48、C 49、C 50、A：1健康是人类生命存在正常状态，它是一个动态的概念，具有相对性和发展性。2身体健康、心理健康和社会健康三个方面。3生理、心理与社会4动态的、5精神与生理两个方面，简答(1)个体行为12项：经常洗澡；勤剪指甲；头发清洁，勤理发；一人一巾，每天洗漱；一人一刷，每天刷牙；不喝生水；生吃瓜果要洗净；不吸烟；不酗酒；不随地吐痰；不随地大小便；饭前便后洗手。 (2)群体行为8项：家禽(畜)圈养；禽(畜)室干净；柴草、粪土、煤块堆放整齐；居室整洁通风；卧具干净，无异味；农药、化肥远离食物与水源；灶具、碗筷干净；橱房有排烟设施。
