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1、 项目二项目二 茶树品种利用茶树品种利用 子项目一子项目一 茶树良种的生产意义茶树良种的生产意义 子项目二子项目二 地方特色品种及特色地方特色品种及特色 子项目三子项目三 茶树良种的繁育推广茶树良种的繁育推广 LOGOLOGO 项目二项目二 茶树品种利用茶树品种利用 LOGOLOGO 子项项目一 茶树树良种种的生产产意义义 一 品种的概念一 品种的概念 经人类培育选择创造的 具有一定经济价值的重要 农业生产资料 在一定栽培条件下 依据形态学 细胞学等特异性 和其他群体相区别 个体间的主要性状相对相似 以有性或无性繁殖方式保持其主要特性的一个茶树 栽培群体 思考 野生茶树中有没有品种 思考 野生
2、茶树中有没有品种 子项项目一 茶树树良种种的生产产意义义 1 1 茶树品种的属性 茶树品种的属性 特异性特异性 明显不同于其他品种的可辨认的标志性状明显不同于其他品种的可辨认的标志性状 一致性一致性 除可以预见的变异外 其他方面相对整齐一除可以预见的变异外 其他方面相对整齐一 致致 稳定性稳定性 前后代在形态 生物学和主要经济性状等方前后代在形态 生物学和主要经济性状等方 面保持相对一致面保持相对一致 地区性地区性 一方水土养一方品种 海南大叶种 紫阳槠一方水土养一方品种 海南大叶种 紫阳槠 叶种叶种 时间性时间性 良种的产生及应用良种的产生及应用 子项项目一 茶树树良种种的生产产意义义 2
3、2 茶树品种的类别 茶树品种的类别 在茶叶生产和科学研究上 通常按品种的在茶叶生产和科学研究上 通常按品种的来源来源和和 繁殖方法繁殖方法 将茶树品种划分为以下类别 将茶树品种划分为以下类别 1 1 有性系品种 有性系品种 2 2 无性系品种 无性系品种 3 3 地方品种 地方品种 4 4 育成品种 育成品种 广东科贸职业学院 子项项目一 茶树树良种种的生产产意义义 1 1 有性系品种 有性系品种 通过两性细胞的结合 以种通过两性细胞的结合 以种 子的形式繁殖后代 其繁殖的品种称有性系 子的形式繁殖后代 其繁殖的品种称有性系 子项项目一 茶树树良种种的生产产意义义 2 2 无性系品种 无性系品
4、种 不经过两性细胞的结合 而是不经过两性细胞的结合 而是 直接利用母体的枝条 根 芽等营养体的再生能直接利用母体的枝条 根 芽等营养体的再生能 力进行力进行扦插 压条 分株 嫁接扦插 压条 分株 嫁接以及以及组织培养组织培养等等 方法繁殖个体 所繁殖的品种称无性系 方法繁殖个体 所繁殖的品种称无性系 无性系有 政和大白茶 福建无性系有 政和大白茶 福建 政和县 政和县 铁观音 安溪县 铁观音 安溪县 子项项目一 茶树树良种种的生产产意义义 3 3 地方品种 地方品种 又称农家品种 又称农家品种 指适应当地自然条件或栽培条件下指适应当地自然条件或栽培条件下 经过长期自然或人为的选择而形 经过长期
5、自然或人为的选择而形 成的品种成的品种 地方品种有 乐昌白毛茶 乐昌地方品种有 乐昌白毛茶 乐昌 县 县 凤凰水仙 凤凰山 凤凰水仙 凤凰山 子项项目一 茶树树良种种的生产产意义义 4 4 育成品种 育成品种 又称改良品种 又称改良品种 根据育种目标根据育种目标 通过 通过系统选育系统选育 杂交育种杂交育种以及其它育种方法创以及其它育种方法创 造的新类型 造的新类型 大多数属于无性系 很多育成品种的产量与品质大多数属于无性系 很多育成品种的产量与品质超过原来超过原来 的地方良种的地方良种 并且生长性状整齐 如龙井 并且生长性状整齐 如龙井4343是中茶所选育是中茶所选育 成的 浙农成的 浙农1
6、212 浙农大 广东省茶科所英红 浙农大 广东省茶科所英红1 1号 号 子项项目一 茶树树良种种的生产产意义义 二 良种的概念二 良种的概念 优良品种的简称 良种的三个条件良种的三个条件 1 1 具有具有较较较较高的高的 经济经济经济经济价价值值值值 2 2 具有具有较较较较高的高的 抗逆性抗逆性 3 3 具有具有较较较较高的高的 纯纯纯纯度和度和较稳较稳较稳较稳定定 的的遗传遗传遗传遗传性性 茶树良种推广的意义 提高品质提高品质 1 1 2 2 3 3 4 4 提高采摘效率 5 5 增加产量增加产量 增强抗逆性增强抗逆性 调节采制调节采制 洪峰洪峰 1 提高品质 优质的茶如何形成 1 良种
7、是重要的物质基础 良种的三大特点 2 自然条件 特定的高山优质生态条件是关键 高山云雾出好茶 3 栽培施肥 是不可忽视的环节 土壤肥沃vs土壤贫瘠 修剪 4 科学加工 是最后成败的重要一环 最受大家欢迎的茶叶应该具有怎样的品质呢 色 香 味 形 2 2 增加产量 增加产量 良种的高产特性表现在 多 重 快 长 去英德实习会有相关的实验 3 3 增强抗逆性 增强抗逆性 抗逆性包括 抗寒 抗旱 抗病虫等 4 4 调节采制 调节采制 洪峰洪峰 洪峰洪峰 1 1 粮茶劳力的矛盾突显 粮茶劳力的矛盾突显 2 2 采茶与制茶的矛盾 采茶与制茶的矛盾 建议 根据茶树良种间生育期的建议 根据茶树良种间生育期的
8、早生 中生 早生 中生 晚生的不同特性 合理搭配品种晚生的不同特性 合理搭配品种 尽可能减低 尽可能减低 洪峰洪峰 平衡生产 有效缓解采茶 平衡生产 有效缓解采茶 与制茶间的劳与制茶间的劳 力矛盾以及合理利用机械设备等方面的问题 力矛盾以及合理利用机械设备等方面的问题 5 提高采摘效率 采茶机械化 芽叶肥壮 发芽整齐度高 子项项目二 地方特色品种种及名茶 绿茶类 乌龙茶类 红茶类 1 云南大叶种 2 英红9号 3 英红1号 1 龙井43号 2 黄山种 3 君山种 4 祁门槠叶种 1 武夷岩茶之四大名丛 2 安溪铁观音 3 凤凰单丛 4 岭头单丛 5 金萱 台茶12号 6 翠玉 台茶13号 7
9、青心乌龙 1 云南大叶种 原产云南省西南部和南部澜沧江流域 是我国1984年11月首 批认定通过的30个国家级茶树良种之一 被全国广泛推广种 植 其后裔 含以云南大叶种为育种材料的后代 遍布我国 华南茶区 西南茶区 江南茶区 云南大叶种茶树植株多为 乔木型 树冠高大 自然生长树高5 6m 最高达20m以上 云南大叶种的优良品种主要有 勐库大叶种 凤庆大叶种 勐海大叶种 景东大叶茶 景谷大白茶 云南大叶种茶叶 内含物质丰富 云南大叶种是普洱茶的唯一原料 无性系地方良种 云抗10号 云抗14号 云抗43号 长叶白 毫 1985年审定为省级良种 1 云南大叶种 云南茶区辽阔 按照国家质检总局规定 普
10、洱茶地理 标志产品保护范围是 云南省普洱市 临沧市 西双 版纳州 保山市等11个州市所辖75个县 市 区 及 所属的639个乡镇 但茶叶主产区主要分布在北纬 25 以南 哀牢山以西 怒江以东 澜沧江中下游两 岸地带 按习惯分为滇西 滇南 滇中 滇东北四个 茶区 古六大茶山 清乾隆进士檀萃 滇海虞衡志 载 普茶名重于天下 出普洱所属六茶山 一曰攸乐 二 日革登 三曰倚邦 四日莽枝 五日蛮砖 六日慢撒 周八百里 1 云南大叶种 易武茶山 曼撒茶山 攸乐茶山 革登茶山 2 英红9号 广东省农科院茶叶研究所于1961年开始 从引进的云南 大叶种群体茶园中选择优良单株22个 1963 1975年开展株系
11、比较试验 其中选育出产量高 品质优 适制性好的优良株系 并命名为英红9号 1982 1990年在湛江进行区域适应性试验 1980年以来 先在省农科院茶叶所设立母本园示范应用 后逐步推广至广东 广西 湖南 四川 福建5省 区 生产示范应用 1988年英红9号被审定为省级茶树良种 并被省农业厅 列为重点推广茶树良种 至1996年止 累计推广面积1 500公顷 2 英红9号 特征特性 英红9号属无性系乔木型大叶种 树势直立 高大 顶端优势强 单叶叶面积65 52 cm2 叶椭圆形 叶渐尖 叶色淡 叶质柔软 叶面隆起且富有光泽 萌芽早 3月中下旬 休眠迟 11月底至12月初 生育 期长 有效采摘期27
12、8天 年采茶5 6轮 芽叶黄绿色 粗壮茸毛特多 一芽三叶长12 7 cm 重 2 05 g 属重芽型 育芽能力强 生长整齐 发芽较密 每轮平均30 48个 英红9号 金毫茶 研究表明 英红9号是适制金毫茶的最佳 品种 用一芽一叶初展 或单芽 原料创制的金毫 茶 是目前国内红茶类中的唯一高档名茶 品质表 现为外形秀丽 色泽金黄 金毫满披匀亮 汤色 红艳 香气持久有花香 滋味嫩鲜醇浓甜爽 被誉 为 金美人 该产品于1992 1994 1996年连 续3届获广东省名茶金奖 大叶茶新品种英红9号的选育及利用 李家贤等1999年 3 英红1号 无性系 乔木型 大叶类 早生种 二倍体 来源及分布 由广东省
13、农业科学院茶叶研究所于 1958 1986年从阿萨姆种中采用单株育种法育成 广东英德 清远 湛江等地有栽培 福建 湖南 四川等省有少量引种 1987年全国农作物品种审定 委员会认定为国家品种 编号GS13017 1987 适栽地区 华南和西南部分红茶茶区 1 龙井43号 1960年初 对龙井茶树群体进行了单株选种 同年春 天选了六 七十株表现较突出的茶树 并对这些单株 母树作了生物学特性和主要经济性状的观察 发现编 号为龙井6043号的单株发芽早 长势 旺 育芽力强 主要化学成份含量较群体显著提高 符合龙井茶早 采 嫩采的一个特点 1972年起 在龙井茶区推广 并在旗枪茶区及一些预 备试制龙井
14、茶的场 队试种示范 品种名称由原编号 简化为龙井43 1 龙井43号 主要特征 龙井43为典型的灌木型茶树 从根茎处分 枝 枝叶茂密 树姿开张 成熟叶片长椭圆形 叶长 7 84厘米 叶宽3 28厘米 叶形指数2 39 叶色绿 富有光泽 微隆起 叶缘微波状 叶肉较厚 新梢嫩 叶色绿背卷 茸毛中等 嫩叶叶柄基部稍微泛红 一 芽二叶全长4 12厘米 芽长1 99厘米 较之龙井种 鸿坑种 福鼎自毫 黄叶早等品种 芽叶短小 但较 粗壮 2 黄黄山种种 为地方群体品种 有性系 灌木型 大叶类 中 生种 产地及分布 原产安徽省黄山市 主要分 布在安徽南部山区 在安徽和山东茶区有较大面 积栽培 1985年全国
15、农作物品种审定委员会认定 为国家品种 编号GS 13021 1985 制黄山毛峰 条索紧结 有锋苗 白毫显露 色 泽深绿油润 香气清鲜持久 滋味醇和 汤色黄 绿清澈 抗寒性 适应性强 结实性中等 适栽 地区 长江南北茶区和寒冷茶区 3 君山种种 有性系 灌木型 中叶类 中生种 产地及分布 原产湖南省岳阳市洞庭山 为当地主要栽培品种 浙江杭州等地有少量引种 适制绿茶和黄茶 品质优 制君山银针 黄茶 芽身金黄 汤色橙黄明亮 香气清纯 滋味甜爽 抗寒 抗旱性强 结实性强 适栽地区 湖南中部 北部茶区 4 祁门槠叶种 黄山地区的国家级茶树良种 1982年被定为安徽 省地方良种 1984年被全国茶树良种
16、审定委员会 认定为全国推广地方良种 适制红 绿茶 制祁门 红茶 品质最佳 具独特 祁门香 1 武夷岩茶之四大名枞 原产地树型树姿 叶片 大小 叶色叶形其他生育期 大红袍 天心岩 九龙窟 石壁上 灌木 矮 小 半开 张 深绿 富光 泽 椭圆形侧脉5 7对 2株较早 生 2株 中生 2株晚生 白鸡冠 火焰岗 下之外 鬼洞中 小乔 木 中叶 类 浓绿 富光 泽 长椭圆 侧脉5 8对 嫩叶薄软 色黄或淡黄 水金龟 牛栏坑 葛寨峰 下 灌木 半开 张 绿富 光泽 长椭圆 侧脉7 11队 芽叶色淡 绿 茸毛多 晚生种 铁罗汉 慧苑岩 峰库坑 小乔 木 半开 张 中叶 类 绿富 光泽 椭圆或 近长椭 圆 侧脉平均8对 黄绿色茸 毛尚多 大红袍 茶经 称茶山之土 上者生烂 石 中者生砾壤 下者生黄土 武夷茶园土壤系烂石或砾壤 白鸡冠 白鸡冠是武夷山四大名丛之一 在慧苑岩火焰峰下 外鬼洞和武夷山公祠后山的茶树 芽叶奇特 叶色 淡绿 绿中带白 芽儿弯弯又毛绒绒的 那形态就 像白锦鸡头上的鸡冠 故名白鸡冠 明朝的一则 鸡冠 治恶疾的故事 使得白鸡冠茶声名大震 每 年5月下旬开始采摘 以二叶或三叶为主 色泽绿
