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1、快餐店管理系统解决方案目录31项目背景62核心优势62.1企业优势62.2产品特色73系统简介103.1概要总述103.2系统架构103.3系统功能列表123.4网络架构153.5业态分析164功能介绍214.1基础资料214.2厨房打印224.3出品管理244.4前台管理254.5会员管理264.6短信管理274.7原料管理274.8采购管理284.9库存业务294.10配送管理294.11加工管理324.12报表中心334.13系统管理335系统需求355.1硬件355.2软件356服务体系356.1服务宗旨366.2服务时限361 项目背景当前餐饮行业发展迅猛，竞争激烈，正是因为在这个科
2、技发展高速、资讯发达的时代，人们已经察觉到，过往的保守经营的企业已经很难在这个时代站稳步伐。随着80后的一代开始走上历史舞台，餐饮行业在这一代人的引领下开始走向一个暂新的发展局面，仔细的观察我们的周边环境，不难发现，行业不断的在深入细分，各种独具风格，别具特色的餐饮小店正如雨后春笋不断的涌显，有的慢慢的在做大做强，同时也正是这一代人，比以往更加的重视行业信息化建设，因为这个时代总在不断的敲醒着人们，只有引入规范化、高效率的管理模式才能把将企业在这个时代保持竞争优势，做大做强。美世家餐饮管理系统的开发及销售团队都在时刻关注着行业的细微变动，紧跟时代的步伐，不断着力于产品更新与改进，保证产品的一直
3、处于行业和领先水平！我们始终坚定不移的以客户的利益为引导核心，推崇先进、科学、高效的管理理念，并以专业、简易、稳定的产品带给我们的客户，推进客户信息化建设与管理，实现更为高效、低成本、规范的管理模式，有效的提高企业的竞争优势。行业的深入细分，需要更为专业的产品来推行促进其经营与管理。推广高效的管理理念，其中重要的一点就是要有专业、准确、到位的功能将先进的技术与管理方法引用到业务流程中，而正是出于这个目的，美世家餐饮管理系统紧随市场的需求，跟据市场变化正逐步的推出适用于各个细分行业的产品。思迅快餐王餐饮管理系统，是经过长期的市场观察分析，而研究推出的一款专攻于快餐行业的产品，其中引入目前主流的多
4、种快餐经营模式，并充分考虑了快餐行业“快”、“多”、“连锁”等特性，能为大多数快餐企业提供更加专业、准确、到位功能，及简单、快捷的操作，从而实现高效的经营管理模式。根据SISS在数据库应用开发和餐饮业顾问方面的多年经验，SISS建议餐饮管理信息系统解决方案，以满足当前餐饮业数字化的需求。针对餐饮业对于系统的功能、安全性和灵活性的要求，SISS提出基于本公司成熟产品思迅快餐王餐饮管理系统V5的解决方案。2 核心优势2.1 企业优势思迅快餐王餐饮管理系统V5是深圳万国思迅软件有限公司在多年行业经验的基础上，结合100,000多家用户的实际需求和国内外先进的管理理念而设计开发的，专门针对快餐饮企业的
5、现代化信息管理系统。n 思迅在零售行业占领先地位。思迅软件长期致力于餐饮娱乐行业、零售流通业与商业自动化信息化技术研究开发与推广应用，是全国最早的零售业软件专业开发商，也是目前国内餐钦娱乐信息化解决方案的领导供应商和服务商。n 公司在全国所有的省份及大中城市设有分公司、办事处及服务机构，拥有一支由资深管理专家、出色行业顾问及专业软件工程师组成的高素质团队。n 思迅为客户提供专业化、特色化的管理咨询、项目实施、系统维护、专业培训、优化升级等全程服务，还配备了先进的技术支持中心，以call center（呼叫中心）、在线服务系统、传真、电子邮件、现场支持等多种手段为思迅产品用户提供7天*24小时的
6、全方位高质量技术支持服务。2.2 产品特色2.2.1 定位于快餐行业的专业产品n 使用总部集中式管理。n 统一物料集中采购配送。n 连锁中央厨房，半成品加工管理。n 贴身针对即买即取、牌号管理、餐桌管理等多种经营模式的功能设计。n 胖总部软分店的产品架构，轻松管理快乐开新店。2.2.2 嵌入方便的来电订餐系统嵌入来电显示系统，不管外带外送均采用最简单的点菜流程，来电订餐一步到位。n 整合来电显示系统，完美支持来电订餐功能。n 订餐流程操作的简单，不同模式无须切换。n 支持屏幕直接手写输入。2.2.3 提供先进的触屏出品功能n 屏幕触摸出品，操作更直接简便。n 按单显示，一目了然。n 拥有按单出
7、品与按菜出品两种方案选择。n 能与厨打配合使用，或代替厨打单独使用。2.2.4 绝佳的快餐连锁方案n 提供灵活的连锁方案，实施简单。n 支持连锁总部、配送中心（中央厨房）、营业分店、加盟店等多机构连锁。n 实现连锁物料统一采购、统一配送管理方案。n 支成半成品加工、半成品配送等功能。n 胖总部轻分店架构，开店更简单，管理容易。2.2.5 多种多样的促销优惠方式n 拥有多种优惠方式可以供用户选择，只需要简单的设置便可实现。n 菜品优惠券、菜品买赠、菜品特价、菜品促销、会员特价等应有尽有。2.2.6 稳定高效的厨打系统！n 提供全面的厨打设置向导，厨打设置轻松搞定。n 高效稳定，独立监控程序，实时
8、监控打印机状态，有效防止漏单丢单现象。n 支持网口、并口、串口等多种类型Pos小票打印机。n 支持点菜打印、出品打印。n 支持分单厨打，多厨房、多吧台厨打。2.2.7 功能全面的的库存管理系统！n 拥有完整的采购流程管理，供应商及供应商结算体系。n 拥有完善库存业务管理流程。n 支持多仓库，库间调拨等。n 支持菜品配料管理、销售冲减库存。n 支持完善的连锁配送模式，连锁库存管理。n 拥有包括物料查询、流水分析、利润分析等的强大报表查询分析系统。2.2.8 优秀实用的会员管理系统n 系统支持灵活多样的会员管理。 n 支持多种积分卡、充值卡、优惠卡、本地挂账卡等。n 支持会员消费积分，积分升级等。
9、 n 支持连锁会员和非连锁会员两种混合模式的管理。2.2.9 丰富的报表查询系统！n 拥有丰富的报表查询系统。n 拥有流水查询、销售查询、营业分析、利润分析等权重报表。n 提供多种统计方式与分组方式。n 新增日报、月报、周报查询模块。2.2.10 拥有多种实用的辅助功能！为适用于当前客户管理的要求，特提供如下辅助功能，客户可以根据自身情况选择：n 来电显示：借助来电显行器，将电话号码提取，并通过系统熟客或会员资料库，自动调出客人资料及客人历史消费，主要是结合外卖订餐使用。设备需单独选购。n 短信平台：借助系统客人资料库，调出满足条件的客人资料，定期给客人发短信，这样可以与客人间联络感情，稳固公
10、司客源。该功能需向第三方购买短信网络服务。n 数据转储功能选购n 财务接口选购：支持金蝶与用友软件的财务接口。35 / 353 系统简介3.1 概要总述美世家餐饮管理系统是深圳万国思迅软件有限公司在多年行业经验基础上，结合100000多家客户的实际需求和国内外先进管理理念而设计开发的，专门针对快餐、连锁快餐、奶茶店等餐饮快餐企业的现代化信息管理系统 。本系统以界面直观、易学易用、功能全面、系统稳定为主要特点，支持连锁及多业态经营管理模式，能从根本上满足现代餐饮企业的管理高效、分析精确、降低成本的要求，帮助企业实现物流、信息流、资金流的科学管理，为企业提高自身竞争力奠定坚实的基础。适用范围：快餐
11、店、连锁快餐店、奶茶店、自选快餐店等。系统主界面如下：图 系统主界3.2 系统架构3.2.1 系统总体结构图系统的总体结构如下图所示：系统组成说明系统的整体的拓扑结构分为公司总部，配送中心和分店，对系统组成各部分详细说明如下：3.2.2 公司总部系统该系统运行在公司总部的局域网中，系统为客户/服务器模式。服务器采用Windows 2000/2003 Server和Microsoft SQL Server 2000/2005，存储全公司的交易和管理数据。为了保证数据的可靠性，我公司建议采用备份服务器实现数据库的备份。同时，为了保证系统性能，建议使用中高档品牌，采用2.0GHz中央处理器，2G内存
12、，160G硬盘以上配置的多处理器服务器。3.2.3 配送中心系统该子系统运行在配送或中央厨房的局域网中，该局域网采用PSTN或光纤等手段和总公司的其他业务系统进行连接。系统服务器采用高性能的Windows 2000/2003系统作为主要服务器，保证系统运行的高可靠性和安全性，服务器硬件建议采用IBM 系列，采用以太网连接客户机。客户机运行业务管理系统，主要完成库存、配送管理等业务功能，并提供查询、统计、报表和数据分析功能。3.2.4 分店业务系统该子系统运行在门店的局域网中，该局域网采用PSTN或光纤等手段和总公司的其他业务系统进行连接。系统服务器采用高性能的Windows 2000/2003
13、系统作为主要服务器，保证系统运行的高可靠性和安全性，服务器硬件建议采用IBM 系列，店内采用以太网连接各收银台和客户机。客户机运行业务管理系统，主要完成库存、销售管理等业务功能，并为分公司经理提供查询、统计、报表和数据分析功能。3.2.5 网络连接1 公司总部和门店之间采用PSTN、宽带或DDN光纤等手段进行连接，建议在不同机构间建立VPN。2 公司总部内部采用以太网连接各个业务部门、总经理、财务部和其他管理部门。3 公司领导出差时，可以通过异地办公的形式，通过远程拨号网络，和公司的系统进行连接，实现远程管理，以完成一些事务的审批和随时掌握公司的运营情况。门店内部局域网采用以太网连接收银台和各
14、工作站。3.3 系统功能列表3.3.1 总部系统3.3.2 分店管理系统3.3.3 库存管理系统3.3.4 配送中心管理系统3.4 网络架构3.4.1 连锁 3.4.2 单店3.5 业态分析3.5.1 即买即结即点即取，先买单再就餐，一般没有做法，适合触屏出品。3.5.2 餐桌先结入坐点餐，服务员收银，传菜就餐，典型的甜品店模式。3.5.3 餐桌后结服务员招待入座，餐后结算，厨房制作需时间，传统中式饭店。3.5.4 牌号先结先点先结，取牌选桌就坐，服务员按牌送餐，主前主流的城市快餐模式。3.5.5 牌号后结服务员招待入坐后抄单发牌，餐后按牌结算，该模式一般在餐桌复用较多的业态中使用。3.5.6
15、 奶茶店面小，不招待店内就餐，即买即取即结，使用标签打印。 3.5.7 奶茶糕点主营饮料甜品，即时销售，可店内进餐，多应用于休闲类饮餐店。3.5.8 流水模式点餐取流水单，餐前结算，厨房按流水单制作配餐，服务务员按单传菜。3.5.9 自选快餐厨房先制作好菜，自助选菜配餐，收银员看菜收银，餐前结算，自助配菜快餐店。4 功能介绍4.1 基础资料4.1.1 菜品资料菜品基础资料，主要分两块，菜品资料维护与套菜资料，主要维护管理企业出售的菜品基础资料，包括：菜品大类、菜品小类、菜品单位、编码、价格、规格、套餐组成等信息。图 菜品详细资料辅助编码：作为菜品编码的一种补充，可用于设置为条形码或点菜宝使用的编码。规格设置：
