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1、高三语文试卷（第 1 页）共 7 页2011 年 上 海 静 安 杨 浦 宝 山 嘉 定 四 区 高 考 模 拟 考 试语 文 2011.4 （考试时间：150 分钟 满分：150 分）一 阅 读（80 分）（一）阅读下文，完成 16 题。 （16 分）中国食文化与中国传统美学的关系渊源流长，传统审美思想渗透到食文化的整个 领域。中国饮食早已超越了维持生存的作用，不 仅是 为获得肉体存在的需要，而且是 为了满足人们的精神快感的需求，它如同 绘画、音 乐一样有着丰富多 样的形式，以及优雅的和谐美和深厚的审美意境。“美”在中国传统艺术语言中得到了广泛的应用。 “美”字的形成与食文化也有内在联系。许
2、慎的说文解字，对于“美” 字采用了“羊大为美”的说法。从人类审美意识的历史发展来看，人类对于美的感受是与味、声、色所引起的感官上的快感分不开的，二者都有属于自然感受的愉悦。美食所带来的味觉的快感中已蕴含了美感萌芽。羊作为六畜之一，主要是食用，也是美味的象征。“羊大为美”体现了中华民族对 于美的最原始的理解。也有 许多文学艺术作品将味觉 与艺术鉴赏相联系。如苏轼：“ 咸酸杀众好，中有至味永 ”。人 们也常用“ 余香满口”形容优美的诗句，用 “秀色可餐”来形容姑娘的美貌等等。和谐观作为中国传统辩证的思维方式，是中 华民族的传统审 美根基。古人云 “天地之美，莫大于和”。 “和” 字从 “禾”从“
3、口” 。“以和 为美”的传统审美观念同 样对中国食文化有着深远的影响，中国传统烹饪处处力求达到和谐的境地。 周礼中所说的“ 割烹煎和”，认为“和”是贯穿烹饪全部过程的。西周史伯提出了“五味以 调口”，他 认为“ 故先王以土与金木火杂，以成百物，是以和五味调口声一无听，物一无闻，味一无味 ”。春秋 时的晏婴也提出“和如美羹” ，用美羹来 说明君臣和谐的道理。其实，以和为美不但要求味 觉感官上的和谐，而且也与身体健康相统一。早在先秦时期，中国人就已认识到摄取食物 时 偏好某一种味道或摄食 过多均会引起疾病。 周礼 天官讲到：“春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸， 调以滑甘。 ”只有每天摄 入的食物与自
4、然气候相调和，才能有健康的身体。古人云：美食不如美器。菜肴与食器搭配生动地体现了“以和为美” 的审美观念。首先，人们很注重菜肴与食器在色彩上的对比统一的关系。如将嫩黄色的蛋羹盛在绿色的莲瓣碗中，色彩格外清丽，产生了清爽悦目的 艺术 效果。 还有，在纹饰上食的料形与器的图案也要求相得益彰。根据菜肴掌故选用图案与其内容相称的器皿，如中国名菜 “贵妃鸡”盛在饰有仙女拂袖起舞的图案的莲花碗中，会使人很自然地 联想到善舞的 杨贵妃酒醉百花亭的故事。次之，菜肴与器皿在形态上体现了和谐的追求。如人们 把八珍 汤盛在水晶碗里， 汤色 莹澈见底，透过碗腹，各色八珍清晰可辨，使其增色不少。意境美是中华民族在长期艺
5、术实践中形成的一种审美境界。中国食文化同样具有蕴藉隽高三语文试卷（第 2 页）共 7 页永，余味无穷的意境美。中国菜讲究色、香、味俱全。人们同样重视菜的视觉形象所带来的优美意境，来满足人们精神上的快感和 对现实生活的体味和享受。许多菜不但味美，而且通过精美的造型和色彩创造意境，构成一种内在的含蓄的美感。比如辋川图是唐代诗人和画家王维的作品，被当时的美食家吸收做成了辋川图小样的拼盘。再如，在民间，各种岁时节令人们会做面塑礼花蒸制、供奉、食用，如过年的“如意年糕”，婚礼上的“鸳鸯饼”等，来祈求幸福，平安。艺人们用大红、大绿等高纯度色彩，自然随意地涂出欢快、热烈的气氛。不但用笔泼辣帅气，无拘无束，同
6、时造型生动，圆实朴厚，表现了劳动人民自然质朴的审美意境。中华美食不但注重口味，而且构思立意独特，意味深长，注重所带来的意境。现代许多菜名多以写意手法命名，用字典雅瑰 丽，含意隽永深远，充满了诗情画意。（6）中国食文化历史悠远，名声 远扬。 易经讲：“形面上者谓 之道，形而下者 谓之器”。从中国饮食这一有形的物，正反映出了中华民族的审美格局，体 现 了华夏民族的文明形态，这一无形的道。1根据上下文意思，在第段划线处应填入的关联词恰当的一项是：（ ） （2 分）A因为 B所以 C那么 D况且2文中通过对“美”与“和”的解字说明 （2 分）3根据文意， “和谐美”在中国食文化中具体表现为：（3 分）
7、 4下列对文章分析不正确的一项是（ ） (3 分)A对美的感受和味觉之美都发乎自然。B第段中“余香满口”和 “秀色可餐”表现味觉与美的欣赏之间的关系。C第段从两个层次说明了美食与美器的关系。 D第段中举辋川图和民间的面塑礼花蒸制之例，体现了举例层次的多样性。5第（ 6） 段中“形而上者谓之道，形而下者谓之器” ，其中的“道”的“形而上”在中国食文化上体现在 （2 分）6根据第段“现代许多菜名多以写意手法命名，用字典雅瑰丽，含意隽永深远，充满了诗情画意”句，在下列菜名中选择一个加以鉴赏。 （4 分）霸王别姬（鳖与乌骨鸡同烹） 踏雪寻梅（白萝卜丝上点缀红辣椒） 花好月圆（虾仁鸽蛋） 龙凤呈祥（鸡与
8、蛇同烹） 荷塘月色（荷兰豆、黑木耳、胡萝卜等色泽鲜艳的配料作底，上置鹌鹑蛋）（二）阅读下文，完成 712 题。 （20 分）高三语文试卷（第 3 页）共 7 页哑巴与春天 迟子建最惧怕春风的，莫过于积雪了。春风像一把巨大的笤帚， 扫着大地的积雪。它一天天地扫下去， 积雪就变薄了。这时云雀来了，阳光的触角也 变得柔软了，冰河激情地迸裂、流水之声悠然重 现，嫩绿的草芽顶破向阳山坡的腐殖土，达子香花如朝霞一般，东一簇西一簇地点染着山林，春天有声有色地来了。我的童年春光记忆，是与一个老 哑巴联系在一起的。在一个偏僻而又冷寂的小镇，一个有缺陷的生命，他的名字就像秋日蝴蝶的羽翼一样脆弱，渐渐地被风和寒冷给
9、摧折了。没人 记得他的本名，大家都叫他老哑巴。他有四、五十 岁的样子，出奇地黑，出奇地瘦，脖子长长 的，那上面裸露的青筋常让我联想到是几条蚯蚓横七竖八地匍匐在那里。老哑巴在生产队里喂牲口，一早一晚的，常能听见他铡草的声音，嚓-嚓嚓，那声音像女人用刀刮着新鲜的鱼鳞，又像男人 抡着锐利的斧子在劈柴。我和小伙伴去生产队的草垛藏猫时，常能看见他。老哑巴用铁耙子从草 垛搂下一捆一捆的草，拎到铡刀旁。本来这草是没有生气的，但因为有一扇铡刀横在那儿，就 觉得这草是活物，而老 哑巴成了 刽子手，他的那双手令人胆寒。我们见着老哑巴，就老是想逃跑。可他误以为我们把草垛蹬散了，他会捉我们问责，为了表示他支持我们藏猫
10、，他挥舞着双臂，摇着头，做出无所谓的姿态。 见我们仍惊惶地不敢靠前，他就本能地大张着嘴，想通过呼喊挽留我 们。但 见他喉结急剧蠕动，嗓子里发出“呃呃”的如被噎住似的沉重的气促声，但他却说不出一句 话来。老哑巴是勤恳的，他除了铡 草、喂牲口之外，还把生产队的场院打扫得干干净净。冬天打扫的是雪，夏天打扫的是草屑、废纸和雨天时牲畜从田间带 回的泥土。他晚上就住在挨着牲口棚的一间小屋里。也许人哑了，连鼾声都发不出来，人们说他睡觉时无声无息的。老哑巴很爱花，春天时，他在场院的围栏旁播上几行花籽，到了夏天，五颜六色的花不仅把暗淡陈旧的围栏装点出了生机，还把蜜蜂和蝴蝶也招来了。就是那些 过路的人见了那些花儿
11、，也要多望上几眼，说， 这老哑巴种的花可真鲜亮啊，他娶不上媳 妇，一定是把花当媳 妇给 伺候和爱惜着了！（6）有一年春天，生产队接到一个任 务，要 为一座大城市的花园挖上几千株的达子香花。活儿来得太急，人手不够，队长让老哑巴也跟着上山了。老哑巴很高兴，因为他是爱花的。达子香花才开，它们把山峦映得红一片粉一片的。人 们说老哑巴看待花的眼神是挖花的人中最温柔的。晚上，社员们就宿在山上的帐篷里。由于那 顶帐篷只有一道长长的通 铺，男女只能睡在一起。队长本想在通铺中央挂上一块布帘，使男女分开，但帐篷里没有帘子。于是，队长就让老哑巴充当帘子，睡在中间，他的左侧是一溜儿女人，右侧则是清一色的男人。老哑巴开
12、始抗议着，他一次次地从中央地带爬起，但又一次次地在大家的嬉笑声中被按回原处。后来，他终于安静了。后半夜，有人起夜时，听见了老哑巴发出的隐约 哭声。从山上归来后，老哑巴还在生 产队里铡草。一早一晚的，仍能听见铡刀“嚓-嚓嚓-”的声响，只不过声音不如以往清脆，不是 铡刀钝了，就是他的气力不比从前了。那一年，他没有在场院的围栏前种花，也不爱打扫院子，常蜷在个角落里打瞌睡。队长嫌他老了，学会偷懒了，打 发了他。他从哪里来，是没人知道的，就像我们不知他扛着行李卷又会到哪里去一样。我们的小镇仍如从高三语文试卷（第 4 页）共 7 页前一样，经历着人间的生离死 别和大自然的风霜雨雪，达子香花依然在春天时静悄
13、悄地绽放，依然有接替老哑巴的人一早一晚地为牲口铡着草料，但我 们总觉 得少了点什么。原来 这小镇是少了一个沉默的人一个永远无法在春天中歌唱的人！7第段横线上应填入的词语是（ ） （2 分）A悠然B茫然C欣然D 昂然8简析第段画线句的语言表达效果。 （3 分）9请结合相关细节，从人物描写的角度，简析老哑巴这一人物形象。 （3 分）10试析“一个永远无法在春天中歌唱的人！”这句话的含义。 （3 分） 11下列对于“达子香花”的分析理解不正确的两项是 （ ） （ ） （6 分） A 整篇文章以达子香花作为贯穿全文的线索，脉络清晰，行文自然。B 第 段 中 首 次 出 现 ， 达 子 香 花 的 开
14、放 是 春 天 来 临 的 标 志 ， 它 是 “我 ”对 童 年 春 光 回 忆 的 重 要元 素 ， 对 引 出 老 哑 巴 起 了 重 要 的 铺 垫 作 用 。C 第 （ 6） 段 中 两 次 出 现 ， 是 老 哑 巴 命 运 发 生 变 化 的 重 要 契 机 ， 美 丽 的 达 子 香 花 ， 见 证 了 爱花的 老 哑 巴 在 众 人 眼 中 的 可 有 可 无 的 悲 惨 命 运 。D 第 段 达 子 香 花 再 次 出 现 ， 既 呼 应 了 前 文 ， 又 形 成 强 烈 的 映 衬 ， 美 丽 的 达 子 香 花 依 旧 ， 而老哑 巴 却 已 在 众 人 的 冷 漠 和 歧 视 中 消 失 了 ， 表 达 了 “我 ”对 老 哑 巴 的 怀 念 。E 作 者 分 别 运 用 了 比 喻 、 拟 人 、 反 复 等 修 辞 手 法 描 写 达 子 香 花 ， 既 写 出 了 达 子 香 花 的 美 丽 ，又勾 勒 出 了 老 哑 巴 生 活 的 自 然 环 境 。F 达 子 香 花 象 征 老 哑 巴 ， 达 子 香 花 在 春 天 静 悄 悄 地 绽 放 ， 象 征 着 老 哑 巴 默 默 无
