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1、高三语文试卷(第 1 页)共 7 页2011 年 上 海 静 安 杨 浦 宝 山 嘉 定 四 区 高 考 模 拟 考 试语 文 2011.4 (考试时间:150 分钟 满分:150 分)一 阅 读(80 分)(一)阅读下文,完成 16 题。 (16 分)中国食文化与中国传统美学的关系渊源流长,传统审美思想渗透到食文化的整个 领域。中国饮食早已超越了维持生存的作用,不 仅是 为获得肉体存在的需要,而且是 为了满足人们的精神快感的需求,它如同 绘画、音 乐一样有着丰富多 样的形式,以及优雅的和谐美和深厚的审美意境。“美”在中国传统艺术语言中得到了广泛的应用。 “美”字的形成与食文化也有内在联系。许
2、慎的说文解字,对于“美” 字采用了“羊大为美”的说法。从人类审美意识的历史发展来看,人类对于美的感受是与味、声、色所引起的感官上的快感分不开的,二者都有属于自然感受的愉悦。美食所带来的味觉的快感中已蕴含了美感萌芽。羊作为六畜之一,主要是食用,也是美味的象征。“羊大为美”体现了中华民族对 于美的最原始的理解。也有 许多文学艺术作品将味觉 与艺术鉴赏相联系。如苏轼:“ 咸酸杀众好,中有至味永 ”。人 们也常用“ 余香满口”形容优美的诗句,用 “秀色可餐”来形容姑娘的美貌等等。和谐观作为中国传统辩证的思维方式,是中 华民族的传统审 美根基。古人云 “天地之美,莫大于和”。 “和” 字从 “禾”从“
3、口” 。“以和 为美”的传统审美观念同 样对中国食文化有着深远的影响,中国传统烹饪处处力求达到和谐的境地。 周礼中所说的“ 割烹煎和”,认为“和”是贯穿烹饪全部过程的。西周史伯提出了“五味以 调口”,他 认为“ 故先王以土与金木火杂,以成百物,是以和五味调口声一无听,物一无闻,味一无味 ”。春秋 时的晏婴也提出“和如美羹” ,用美羹来 说明君臣和谐的道理。其实,以和为美不但要求味 觉感官上的和谐,而且也与身体健康相统一。早在先秦时期,中国人就已认识到摄取食物 时 偏好某一种味道或摄食 过多均会引起疾病。 周礼 天官讲到:“春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸, 调以滑甘。 ”只有每天摄 入的食物与自
4、然气候相调和,才能有健康的身体。古人云:美食不如美器。菜肴与食器搭配生动地体现了“以和为美” 的审美观念。首先,人们很注重菜肴与食器在色彩上的对比统一的关系。如将嫩黄色的蛋羹盛在绿色的莲瓣碗中,色彩格外清丽,产生了清爽悦目的 艺术 效果。 还有,在纹饰上食的料形与器的图案也要求相得益彰。根据菜肴掌故选用图案与其内容相称的器皿,如中国名菜 “贵妃鸡”盛在饰有仙女拂袖起舞的图案的莲花碗中,会使人很自然地 联想到善舞的 杨贵妃酒醉百花亭的故事。次之,菜肴与器皿在形态上体现了和谐的追求。如人们 把八珍 汤盛在水晶碗里, 汤色 莹澈见底,透过碗腹,各色八珍清晰可辨,使其增色不少。意境美是中华民族在长期艺
5、术实践中形成的一种审美境界。中国食文化同样具有蕴藉隽高三语文试卷(第 2 页)共 7 页永,余味无穷的意境美。中国菜讲究色、香、味俱全。人们同样重视菜的视觉形象所带来的优美意境,来满足人们精神上的快感和 对现实生活的体味和享受。许多菜不但味美,而且通过精美的造型和色彩创造意境,构成一种内在的含蓄的美感。比如辋川图是唐代诗人和画家王维的作品,被当时的美食家吸收做成了辋川图小样的拼盘。再如,在民间,各种岁时节令人们会做面塑礼花蒸制、供奉、食用,如过年的“如意年糕”,婚礼上的“鸳鸯饼”等,来祈求幸福,平安。艺人们用大红、大绿等高纯度色彩,自然随意地涂出欢快、热烈的气氛。不但用笔泼辣帅气,无拘无束,同
6、时造型生动,圆实朴厚,表现了劳动人民自然质朴的审美意境。中华美食不但注重口味,而且构思立意独特,意味深长,注重所带来的意境。现代许多菜名多以写意手法命名,用字典雅瑰 丽,含意隽永深远,充满了诗情画意。(6)中国食文化历史悠远,名声 远扬。 易经讲:“形面上者谓 之道,形而下者 谓之器”。从中国饮食这一有形的物,正反映出了中华民族的审美格局,体 现 了华夏民族的文明形态,这一无形的道。1根据上下文意思,在第段划线处应填入的关联词恰当的一项是:( ) (2 分)A因为 B所以 C那么 D况且2文中通过对“美”与“和”的解字说明 (2 分)3根据文意, “和谐美”在中国食文化中具体表现为:(3 分)
7、 4下列对文章分析不正确的一项是( ) (3 分)A对美的感受和味觉之美都发乎自然。B第段中“余香满口”和 “秀色可餐”表现味觉与美的欣赏之间的关系。C第段从两个层次说明了美食与美器的关系。 D第段中举辋川图和民间的面塑礼花蒸制之例,体现了举例层次的多样性。5第( 6) 段中“形而上者谓之道,形而下者谓之器” ,其中的“道”的“形而上”在中国食文化上体现在 (2 分)6根据第段“现代许多菜名多以写意手法命名,用字典雅瑰丽,含意隽永深远,充满了诗情画意”句,在下列菜名中选择一个加以鉴赏。 (4 分)霸王别姬(鳖与乌骨鸡同烹) 踏雪寻梅(白萝卜丝上点缀红辣椒) 花好月圆(虾仁鸽蛋) 龙凤呈祥(鸡与
8、蛇同烹) 荷塘月色(荷兰豆、黑木耳、胡萝卜等色泽鲜艳的配料作底,上置鹌鹑蛋)(二)阅读下文,完成 712 题。 (20 分)高三语文试卷(第 3 页)共 7 页哑巴与春天 迟子建最惧怕春风的,莫过于积雪了。春风像一把巨大的笤帚, 扫着大地的积雪。它一天天地扫下去, 积雪就变薄了。这时云雀来了,阳光的触角也 变得柔软了,冰河激情地迸裂、流水之声悠然重 现,嫩绿的草芽顶破向阳山坡的腐殖土,达子香花如朝霞一般,东一簇西一簇地点染着山林,春天有声有色地来了。我的童年春光记忆,是与一个老 哑巴联系在一起的。在一个偏僻而又冷寂的小镇,一个有缺陷的生命,他的名字就像秋日蝴蝶的羽翼一样脆弱,渐渐地被风和寒冷给
9、摧折了。没人 记得他的本名,大家都叫他老哑巴。他有四、五十 岁的样子,出奇地黑,出奇地瘦,脖子长长 的,那上面裸露的青筋常让我联想到是几条蚯蚓横七竖八地匍匐在那里。老哑巴在生产队里喂牲口,一早一晚的,常能听见他铡草的声音,嚓-嚓嚓,那声音像女人用刀刮着新鲜的鱼鳞,又像男人 抡着锐利的斧子在劈柴。我和小伙伴去生产队的草垛藏猫时,常能看见他。老哑巴用铁耙子从草 垛搂下一捆一捆的草,拎到铡刀旁。本来这草是没有生气的,但因为有一扇铡刀横在那儿,就 觉得这草是活物,而老 哑巴成了 刽子手,他的那双手令人胆寒。我们见着老哑巴,就老是想逃跑。可他误以为我们把草垛蹬散了,他会捉我们问责,为了表示他支持我们藏猫
10、,他挥舞着双臂,摇着头,做出无所谓的姿态。 见我们仍惊惶地不敢靠前,他就本能地大张着嘴,想通过呼喊挽留我 们。但 见他喉结急剧蠕动,嗓子里发出“呃呃”的如被噎住似的沉重的气促声,但他却说不出一句 话来。老哑巴是勤恳的,他除了铡 草、喂牲口之外,还把生产队的场院打扫得干干净净。冬天打扫的是雪,夏天打扫的是草屑、废纸和雨天时牲畜从田间带 回的泥土。他晚上就住在挨着牲口棚的一间小屋里。也许人哑了,连鼾声都发不出来,人们说他睡觉时无声无息的。老哑巴很爱花,春天时,他在场院的围栏旁播上几行花籽,到了夏天,五颜六色的花不仅把暗淡陈旧的围栏装点出了生机,还把蜜蜂和蝴蝶也招来了。就是那些 过路的人见了那些花儿
11、,也要多望上几眼,说, 这老哑巴种的花可真鲜亮啊,他娶不上媳 妇,一定是把花当媳 妇给 伺候和爱惜着了!(6)有一年春天,生产队接到一个任 务,要 为一座大城市的花园挖上几千株的达子香花。活儿来得太急,人手不够,队长让老哑巴也跟着上山了。老哑巴很高兴,因为他是爱花的。达子香花才开,它们把山峦映得红一片粉一片的。人 们说老哑巴看待花的眼神是挖花的人中最温柔的。晚上,社员们就宿在山上的帐篷里。由于那 顶帐篷只有一道长长的通 铺,男女只能睡在一起。队长本想在通铺中央挂上一块布帘,使男女分开,但帐篷里没有帘子。于是,队长就让老哑巴充当帘子,睡在中间,他的左侧是一溜儿女人,右侧则是清一色的男人。老哑巴开
12、始抗议着,他一次次地从中央地带爬起,但又一次次地在大家的嬉笑声中被按回原处。后来,他终于安静了。后半夜,有人起夜时,听见了老哑巴发出的隐约 哭声。从山上归来后,老哑巴还在生 产队里铡草。一早一晚的,仍能听见铡刀“嚓-嚓嚓-”的声响,只不过声音不如以往清脆,不是 铡刀钝了,就是他的气力不比从前了。那一年,他没有在场院的围栏前种花,也不爱打扫院子,常蜷在个角落里打瞌睡。队长嫌他老了,学会偷懒了,打 发了他。他从哪里来,是没人知道的,就像我们不知他扛着行李卷又会到哪里去一样。我们的小镇仍如从高三语文试卷(第 4 页)共 7 页前一样,经历着人间的生离死 别和大自然的风霜雨雪,达子香花依然在春天时静悄
13、悄地绽放,依然有接替老哑巴的人一早一晚地为牲口铡着草料,但我 们总觉 得少了点什么。原来 这小镇是少了一个沉默的人一个永远无法在春天中歌唱的人!7第段横线上应填入的词语是( ) (2 分)A悠然B茫然C欣然D 昂然8简析第段画线句的语言表达效果。 (3 分)9请结合相关细节,从人物描写的角度,简析老哑巴这一人物形象。 (3 分)10试析“一个永远无法在春天中歌唱的人!”这句话的含义。 (3 分) 11下列对于“达子香花”的分析理解不正确的两项是 ( ) ( ) (6 分) A 整篇文章以达子香花作为贯穿全文的线索,脉络清晰,行文自然。B 第 段 中 首 次 出 现 , 达 子 香 花 的 开
14、放 是 春 天 来 临 的 标 志 , 它 是 “我 ”对 童 年 春 光 回 忆 的 重 要元 素 , 对 引 出 老 哑 巴 起 了 重 要 的 铺 垫 作 用 。C 第 ( 6) 段 中 两 次 出 现 , 是 老 哑 巴 命 运 发 生 变 化 的 重 要 契 机 , 美 丽 的 达 子 香 花 , 见 证 了 爱花的 老 哑 巴 在 众 人 眼 中 的 可 有 可 无 的 悲 惨 命 运 。D 第 段 达 子 香 花 再 次 出 现 , 既 呼 应 了 前 文 , 又 形 成 强 烈 的 映 衬 , 美 丽 的 达 子 香 花 依 旧 , 而老哑 巴 却 已 在 众 人 的 冷 漠 和 歧 视 中 消 失 了 , 表 达 了 “我 ”对 老 哑 巴 的 怀 念 。E 作 者 分 别 运 用 了 比 喻 、 拟 人 、 反 复 等 修 辞 手 法 描 写 达 子 香 花 , 既 写 出 了 达 子 香 花 的 美 丽 ,又勾 勒 出 了 老 哑 巴 生 活 的 自 然 环 境 。F 达 子 香 花 象 征 老 哑 巴 , 达 子 香 花 在 春 天 静 悄 悄 地 绽 放 , 象 征 着 老 哑 巴 默 默 无