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1、. .宁河集团土鸡加工厂创业策划书第一部分 概述一、公司简单的描述宁河集团土鸡加工厂是一个提议中的公司，他立足于巫溪良好的生态环境，紧密结合巫溪土鸡业的发展，主要从事大宁河土鸡的加工、销售。我公司生产的原料完全来自于生态养殖的土鸡，整个生产过程有严格的质量控制体系，保证给您提供安全、健康、具有地方特色的食品。公司注重短期目标和长远战略的结合，在公司成立初期公司主要从事土鸡的屠宰和基础加工，在中长期公司将会逐步拓宽企业的产品范围，纵向领域涉及土鸡的良种研究、鸡肉产品的深层次加工，在横向则立足于巫溪腊肉、蜂蜜开发出一些具有地方特色的健康、绿色食品。二、市场概况和营销策略鸡肉产品因其“三高一低”的特
2、点成为全球最受消费者亲睐的肉品，有专家预测到2034年全球的人口总量将突破80亿，鸡肉的需求量将达到1.3亿吨，人均16.25kg，而目前我国鸡肉的人均消费量仅为9kg，与发达国家相比还有很大的差距，具有较大的市场潜力，特别是高品质的鸡肉。据有关部门统计2009年仅重庆的土鸡交易额就达到5.6亿元，但整个土鸡市场还存在极大的市场空间。公司产品主要采用成本加成定价法，公司生产白条鸡的生产成本为28.86元/公斤，这与市场上活土鸡的市场价格在30元/公斤左右不相上下，能够快速的占领市场，为消费者所接受。在一到二年内公司的主要目标市场是重庆，公司的主要营销渠道是主城区和各区县的代理商以及超市。在二到
3、五年内，公司向四周辐射，产品逐渐走向全国，进一步建立健全企业的销售网络。在五年以后，争取走出国门走向世界。三、投资与财务 公司的资金需求为1200万元，资金的来源全部为股东集资，股东集资占股本的100%。公司投产后第一年的盈利为1500万人民币，在第二年公司利润为2000万元。 公司设立在巫溪县凤凰工业园区，四、组织结构描述本公司在投产后的短时间内在技术上实行跟随的策略，为精简机构人员，降低生产成本，组织结果采用直线型结构组织。公司的所有权与经营权分离，实行总经理负责制。总经理一下设立销售部、生产部、人事部、财务部和后勤部。 在公司的成立初期，实现“校企联合”的技术模式，积极同西南大学食品学院
4、开展产品生产、加工、研发的各项研究活动；创业小组的成员将参与公司的管理、市场营销各项工作；同时公司还将聘请西南大学张雄老师作为企业的营销顾问。第二部分 综述一 产业背景1992年全球牛肉消费为第一位，占肉类消费的31%，鸡肉第二位，占24%，猪肉第三位，占20%，水产品及其他肉类占25%。到2007年全球肉类消费结构发生了重大变化：鸡肉由1992年的24%提高到31%，超过牛肉成为第一，牛肉由原来的31%下降为24%，猪肉仍然保持在20%左右。这说明，虽然近年来由于受到禽流感等因素的影响，鸡肉的发展速度仍然是十分快速的，鸡肉消费比例的增加，说明世界对鸡肉的需求正在不断的上涨。根据美国农业部资料
5、我国2006年鸡肉产量为1040万吨，鸡肉进口量为34.3万吨，鸡肉出口量为32.2吨，也就是说我国的鸡肉供应还存在一定的供不应求，并且这种趋势随着经济的发展和社会的进步会越来越明显。据国家统计局2009年2月26日公布的中的数据：全国人均GDP为 3200美元，全年农村居民人均纯收入4761元；城镇居民人均可支配收入15781元。根据世界经济学家的研究当人均GDP在1000美金和5000美金之间的时候，人们将会把更多的钱用于食品消费中的肉类消费。随着经济的发展，人们生活水平的提高，“三高一低”的鸡肉正逐渐成为大众喜爱的食品，根据2004年的相关数据我们发现目前我国人均鸡肉的消费量仅为发达国家
6、的一半左右，未来我国的鸡肉产业将会是一个高速发展的阶段。近年来，国家不断加大对农业的补助、扶持政策，作为农业中的鸡产业也被纳入了国家的补贴范围内，且补贴的范围越来越大，补贴的金额也越来越大，这对我国鸡产业的发展不仅有保驾护航的作用，更有积极鼓励的功能。除以上的一些行业优势外，最近国家规定的家禽、牲畜必须定点屠宰也为鸡肉屠宰、加工产业的发展提供一个有利的条件。二 产品概述被国家评为地方优良畜禽品种的宁河土鸡土鸡血缘来源清楚，分布区域连续，种质特征特性明显，具有遗传性能稳定，适应性和抗病力强，耐粗饲，肉质香嫩鲜美等特点，具有很高的研究和利用价值。本公司的产品原料来源全部为采用生态饲养方式喂养的大宁
7、河土鸡，在生产加工的过程中有着严格的质量控制体系和严格的质量检测体系，产品生产、销售的各个环节符合食品药品安全卫生标准。随着经济的发展、生活意识的提高，人们会逐渐增加对高品质禽肉产品的要求，对新产品的需求也会变得更加的强烈。三 市场分析1、市场特征1.1、市场概述鸡肉产品的消费者可以是各阶层、各年龄段的人群，在公司投产后一到两年之内，公司主要的产品为白条鸡或者是分割鸡，这段时间内的产品购买者和决策者主要是家庭主妇；在公司投产二到五年的时间内，由于公司的产品类型得到了较大的发展，产品的购买者和决策者范围也扩大到家庭主妇、中老年群体以及喜爱风味特色食品的青少年。由于鸡肉产品的价值相对较小，购买的决
8、策和购买的过程较为快速，影响购买的因素也比较多，主要有包装、促销、便利性等因素。由于鸡肉加工行业属于食品行业，食品安全卫生机构制定的宏观政策法律、法规对企业的发展产生着重大的影响。1.2、购买决策的影响因素鸡肉产品属于快速消费品，影响购买者决策的主要因素有以下几种。一是产品包装，消费者大多分不清包装和产品价值的关系，他们一般认为包装精美的产品价值就一定好。二是合适原则，现在大多数家庭都是小型家庭，对于单一食物需求量较少。三是特殊需求，中老年人对于健康的要求越来越强强烈，他们希望通过食物来达到保健的作用。四是广告影响，消费者对品牌的认知程度与广告有关，但是购买习惯形成后则不易受到广告影响。五是方
9、便的原则，对于日常消费品消费者总是选择就近原则。根据以上的表述我们消费者决策的影响因素可以用下图表示：合适原则特殊需求广告影响便利性原则产品包装购买决策影响因素购买决策影响因素2、市场分类根据市场经济的发展情况，我们可以把市场分为两大类： 2.1、价格敏感性低的市场这类市场主要指北京、上海、广东等经济发展水平较高，对产品质量要求也较高的区域，这类市场的特征主要为：对产品的品质要求高；对品牌的忠诚度高；对价格的敏感度低；消费者的消费行为较为成熟。2.2、这类市场主要分布在经济水平发展相对较低的一些地区。这类市场的特征是：对于高品质产品的需求刚刚开始；对于价格的敏感度较高，品牌的忠诚度不高；还没有
10、多少产品进入这个市场，竞争较弱。3、销售渠道根据行业的经验，我公司的销售渠道主要大中型超市和代理商两种。 3.1、大中型超市。超市在一个地方有着固定的消费群体，产品质量更加容易获得消费者的认可，通过大中型超市能够减少产品进入的风险，使产品的市场占有率快速提升。3.1、代理商。代理商建立了庞大的销售网络，销售渠道通畅，通过与他们的合作能够降低企业的销售管理费用，能够扩大产品的销售范围。4、竞争分析 4.1、竞争产品和竞争对手鸡肉产品从大类来说属于肉制品，其发展受到其他肉类的影响。从近年来的世界鸡肉产量统计情况来看，鸡肉市场一直保持着快速增长的态势，故预计在将来很长的一段时间内，鸡肉市场仍将继续增
11、长。就针对鸡肉行业，主要的竞争有以下两类：一是与肉鸡的竞争。在我国80%的鸡肉都是被黄羽鸡和白羽鸡所占据，在未来很长一段时间内国内鸡肉市场的主要产品仍然是肉鸡产品，其主要产地为山东和广东。肉鸡具有饲料转化率高、生产成本较低、价格低，但是口感和肉质与土鸡相比都有很大的差距。二是与其他地方鸡的竞争。我国地域广，地方鸡品种多，有着许多优良品质的土鸡。随着近年来对于高品质产品的追求，很多地方、企业已经开始进行土鸡加工，但是到目前普遍规模较小，市场大都局限于当地。地方鸡饲料的转化率较肉鸡要低一些，所以其生产成本也相应的增加。由于地方鸡具有口感好、肉质鲜嫩等特点有的甚至还具有药用功能逐渐受到大众的欢迎。仅
12、仅以重庆为例，较为出名的就有大宁河鸡、城口山地鸡和秀山土鸡，在秀山新建的土鸡加工厂也已经投入生产，但是其市场还没有打开、销售渠道也还没有建立起来。 4.2、竞争力影响分析鸡肉加工企业属于食品行业，食品安全结构出台的政策法律、法规以及行业标准对于产品的竞争力有着较大的影响。企业要积极参与行业标准的制定与修改，不断提高自己的生产技术水平。除了国家的政策法规外，销售商、供货商和产品的替代风险都极大的影响着企业的竞争力。销售商：主要是指大中型超市和代理商。绝大部分鸡肉产品都是通过超市和代理商销售，取得大中型超市和代理商的合作是企业在竞争中取胜的关键因素，在一个销售商同时存在多个同类产品的时候，销售商销
13、售重心的倾斜或者是销售成本的变化都会对企业的竞争力产生非常重要的影响。原料供应商：原料的供应商为巫溪的土鸡养殖户，巫溪人民素来有养鸡的习惯，2009全县鸡的饲养量达到225万只，按照2010全县经济工作会上的要求，2010年全县宁河鸡的出栏量将达到500万只。能够充分保障我公司的在企业成立初期的原料需要，在企业发展中期和长期，一方面由于我县养殖规模的扩大，另一方面我们也可以想周边区县辐射，使得我公司有着充足的原料供应。替代风险：鸡肉产品属于肉类产品，在其他肉类产品价格、性能发生变化的时候，可能会减少消费者对于鸡肉产品的需求。所以企业要不断改进生产工艺，大力研究新产品，加强市场营销，尽量减小产品
14、替代的风险。根据上面的表述，我们可以得到如下的竞争力影响图示：政策法规经销商供应商替代品产品竞争力竞争力影响图5、竞争优势分析大宁河鸡本身的特性：公司立足于大宁河鸡的发展，其资源本身具有的肉鸡和其他地方鸡不具有的一些特点，这为企业的发展壮大提供了一个有力的保障。资源可获得性强：我县2010年大宁河鸡的出栏量将达到500万只，在我县还没有大宁河鸡的加工企业，我公司的成立能够为农户解决销售问题。政策支持：近年来，我国加大对农产品加工的扶持力度，我公司的成立能够得到国家政策的扶持。除此以外，我公司前五年还将免去前五年的地方所得税。综上，我公司的竞争优势可以用下图表示：政策优势资源优势本身优势竞争优势
15、竞争优势图5、市场容量分析 5.1、市场容量据估算，2009年我国鸡出栏量为91.3亿只，鸡肉产量1370万吨。按照地方鸡占全国鸡出栏量的15%计算，则全国地方鸡出栏13.7亿只，平均每只的鸡的价格按照40元计算，则全国的地方鸡市场为37.5亿元。 5.2、趋势分析预测随着人们生活水平的提高，人们对于高品质的鸡肉需求会越来越多，人们对于特色食品和具有特殊功能的食品要求逐渐增强，企业有着较好的发展前景。 5.3、政策方针和国外影响国家的政策法律、法规会给企业的发展带来多方面的影响，随着近年来国家逐渐加强对食品加工行业的准入标准，在将来企业进入这一行业的难度会逐渐加大。但在相反的方面随着国家对农产品生产、加工的扶持力度的加大，企业能够得到快速发展的一些优惠政策。自从我国加入WTO后，关税进一步下调，进口产品的进入壁垒进一步减少，进口的价格低廉的鸡肉产品，会给我公司产品造成一定的压力。四 市场分析1、公司概述宁河集团土鸡加工厂是一家以大宁河土鸡加工为主的企业，公司拥有相对先进的生产技术和高素质的管理团队，以为消费者提供绿色、健康的食品为公司的宗旨。公司在成立初期主要从事大宁河鸡的基础加工，随着企业营销渠道的建立健全，从企业的中期起，企业会逐渐开发出以大宁河鸡为主的
