《猴头菇优质高产八种措施》由会员分享，可在线阅读，更多相关《猴头菇优质高产八种措施（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、产用母种应性状优良，表现为生长快，均匀整齐，在适温下两星期内长满斜面。冰箱保藏时常形成原基，镜检有少量厚垣孢子，若孢子过多则产量偏低。若菌丝发黄、细弱、稀疏，表明菌种退化。生长不均、不齐，或有拮抗现象，说明菌种不纯，均不可采用。所有原种应致密洁白，上下均匀，无菌丝间断，表面菌丝旺盛。若基质干缩，料壁脱离，颜色发暗，说明菌种老化。壁周出现各色条纹、斑点，表明菌种有杂，不能使用。其次，菌种的菌龄要适宜，一般冰箱保藏的母种、原种不超过 3 个月，常温（20）下不超过 20天。若菌龄过长，则活力下降，不仅生长慢、产量低，而且抗逆性差，极易染杂。此外，还要选用适宜当地生产的优良品种。适时栽培猴头菌丝体最
2、适温度 24左右，子实体适宜温度 1820。该菌对环境条件十分敏感，尤以子实体阶段对温度敏感，当气温高于 25或低于 12均不能形成正常子实体，表现为无刺、发黄、丛生、畸形或变红，生长停止。北方栽培以 2 月或 9 月接种，34 月或 1011 月出菇最好，南方春秋栽培可分别提前或推迟 2030 天。实践证明，北方春栽不宜迟于 3 月中旬出菇，以免菇期遇 25以上高温导致减产，降低品质。秋栽若气温偏低（30以下），可尽量提前接种，以便在气温降至 12以下前结束出菇。原料配置原料配置是获得稳产高产的基础。原种、栽培种培养料可就地取材，常用配方：棉子壳 87%，麦麸 10%，蔗糖 1%，石膏 1%
3、，木屑 1%。研究表明，在一定范围内，培养基中麦麸添加量增加，产量提高，但要有限度。棉子壳栽培，麦麸量不宜超过 15%，否则不仅增加成本，而且子实体分枝松散，呈菜花状或珊瑚状，降低品质。为提高产量质量，拌料时在允许范围可尽量多加水，料水比 1好，这样头潮菇朵大球重，色白味佳，商品质量好。小袋栽培实践证明，猴头菇小袋（14 厘米30 厘米）加套环栽培，两端接种，出菇早、产量高。一般头潮提前 25 天，球径达 89 厘米。装袋时要外紧内松，以防基质失水影响正常出菇。此外料要装满，少留空间，以免柄过长，多耗营养。彻底灭菌彻底灭菌是保证制袋成品率的关键。高压灭菌小袋要求在 04帕压力下保持 时，大袋保
4、持 时；常压灭菌以 100保持 4 小时，再保温 4 小时为宜，若温度不够，须延长灭菌时间。高压灭菌还须防止菌袋胀气破裂，故装料扎口不必过紧，灭菌时采用开阀加热，文火升温，缓慢排气，自然降压的方法来控制胀气。为防止袋面破洞，灭菌后将料袋趁热浸沾 为 13 的浓石灰水，这可明显提高菌袋成品率。菇期通风保湿猴头菇栽培管理的重点在菇期，菇期管理的关键是控温、通风、保湿。小袋栽培 1924 天开始形成原基，此时应移入菇房，及时开口通风，以防原基萎缩，推迟出菇。筒栽可在菌丝扭结处用小刀开 12 厘米的十字口，以增加氧气，促进子实体分化。开口后要增大湿度，喷雾化水，使空气相对湿度达到 80%90%。出菇后
5、切不可向幼蕾喷水，否则水渗入袋中会造成幼菇萎缩，进而变质腐烂，要少喷勤喷，随菇体生长加快，水量增加。若温度高、通风差，要少喷或不喷，通风好、温度适宜，可多喷勤喷。子实体对二氧化碳极敏感，当空气中二氧化碳浓度超过 会刺激菇柄不断分化，形成菜花状、珊瑚状子实体，降低适口性。因此，必须加强通风，每天 23 次，每次 30 分钟。亦可常开窗扇，确保空气清新，但不可直吹菇体，以防变色萎缩。0 天。因用途不同，采收标准不一。若鲜食、制罐或盐渍，以菌刺长 米采收最好，此时菇体内实朵重，适口性强。若刺长 1 厘米以上，则开始散发孢子，必然降低营养，同时菇体变软，口味下降。采时用小刀割下，留 l2 厘米菇柄。为
6、提高产量，采收第一潮菇后停水 3 日，通风 1 日，使割后菇根表面收缩，随后用竹筷在袋端打 2 个810 厘米深的洞，视菌袋大小，各补水 50100 毫升。24 小时后控出多余水分，在适温下培养 710 天可出二潮菇。后期覆土防杂二潮菇后菌袋失水严重，猴头菌丝变弱，活力下降，易被污染。尤其在温暖潮湿的环境，极易感染绿色木霉。该菌属好氧性喜温喜湿菌类，一旦发生，极难治理。因此，可进行覆土栽培，具体操作：先在地面铺土 56 厘米，然后脱去外袋，将菌袋呈两排纵向摆放，排间距 1012 厘米，袋间距23 厘米，排好后每层加土 34 厘米，间隙填土，喷湿后垒第二层，通常可垒 68 层。菌墙两侧用泥抹平，厚 12 厘米，墙顶用泥封成凹槽，以利补水保湿。经此处理既可防霉，又为猴头子实体生长提供了水分与养分，通常还可出 23 潮菇。也可采用畦式覆土法，这样更利于补水。专利查询
