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1、名词解释：发酵（fermentation）：通过微生物或动植物细胞生长培养和化学变化大量产生和积累专门的代谢产物的过程。生物固定化（immobilized）：将具有一定生理更能的生物细胞，如微生物细胞、植物细胞、动物细胞等，用一定方法将其固定，作为固体催化剂加以利用的一门技术，固定化细胞与固定化酶技术共同组成了现代化的生物催化技术固体培养（solid culture）：微生物生长在潮湿不溶于水的基质发酵，在固体发酵过程中几乎不含自由水。腺病毒（adenovirus）：一类DNA病毒主要引起呼吸系统急性感染，经改造的的腺病毒基因组可作为基因载体用于转染，也可用于基因治疗，潜在危险性较小。在作为基
2、因载体转染的过程中外源基因并整合到宿主靶细胞基因组中，并且表达一定时间自然降解。佐剂（adjuvant）：能非特异性的增强机体对抗原免疫应答的物质，其本身无抗原性，但与抗原结合后可以促进机体产生抗体，或延长抗体产生的时间，还能产生炎症反应，使抗体在组织局部聚集。胰岛素（insulin）：胰腺中的胰岛细胞分泌的一种蛋白质激素含51个氨基酸其生物学作用包括参与糖代谢、脂代谢、蛋白质代谢的调节。单克隆抗体（monoclonal antibody）：抗体主要由B细胞合成，每个B细胞有合成一种抗体的遗传基因，动物脾脏有上百万种B细胞系，含遗传基因不同的B细胞合成不同的抗体，当机体受到抗原刺激时，抗原分子
3、上的许多决定簇分别激活各个具有不同基因的B细胞，被激活的B细胞分裂增殖形成该细胞的子代细胞，有许多个被激活B细胞的分裂增殖,形成该细胞的子代细胞，有许多个被激活的B细胞的分裂增殖形成多克隆，并合成多种抗体，若能选出一个制造一种专一抗体的细胞进行培养，就可得到由单细胞经分裂增殖而形成的细胞群即单克隆、单克隆细胞将合成一种决定簇的抗体称为Ig。单克隆抗体技术：要制备单克隆抗体须首先获得能合成转移抗体的单克隆B细胞。但这种B细胞不能在体外生长，实验发现骨髓瘤细胞可在体外生长繁殖，应用细胞杂交技术使骨髓瘤细胞与免疫系统的淋巴细胞融合，得到杂交骨髓瘤细胞，这种细胞既具有B细胞合成专一抗体的特性，又具有骨
4、髓瘤细胞能在体外培养增值永存的特性。悬滴法（hanging drop）：用显微镜检验活体微生物的方法。其方法是在显微镜凹形玻璃片内滴一滴悬浮有微生物的液体，可避免由于干燥或固定样品而产生失真。细胞工程(cell engineering)：应用现代细胞生物学、发育生物学、遗传学、分子生物学的理论与方法，按照人们的需要和设计在细胞水平上的遗传操作，重组细胞的结构和内含物。以致改变生物的结构和功能即通过细胞融合、核质移植、染色体或基因移植以及组织和细胞培养等方法，快速繁殖和培养人们所需要的细胞的生物工程。动物细胞工程常用技术：动物细胞培养、动物细胞融合，单克隆抗体、胚胎移植技术、核移植。动物细胞的应
5、用范围：产生有许多有重要价值的蛋白质生物制品、病毒疫苗、干扰素、单克隆抗体。植物细胞工程常用技术：植物组织培养、植物体细胞杂交。植物细胞应用范围：快速繁殖、培养无病毒植物，通过大规模的植物培养生产香料、色素、药物、杀虫剂辅酶（coenzyme）：一种不与酶结合，但作为一种电子、原子或原子集团中间载体的非蛋白有机分子，对酶活性是必须的。表型（phenotype）：由于基因与环境因素相互擢用所引起的在细胞、器官和整体水平上可检测到的和可观察到的特征具有同种基因型的生物在不同环境条件下，可表现出不同的表型；具有相同基因型的生物和细胞可因基因表达谱和表达程度不同而呈现不同表型。此外具有不同基因型的生物
6、若带有同一个显性基因，也可表现出相同的表型。透析（dialysis）：混合溶液中用半透膜去除盐类和其他小分子化合物的方法，盐类和其他小分子透过半透膜进入透析袋外的蒸馏水中，而生物大分子则留在袋内。疫苗（vaccine）：从传染性的细菌或病毒获得抗原悬液，人体或动物接受疫苗后即产生对抗这类或与字有关的细菌或病毒感染的自动免疫性。干扰素（INF Interferon）：1.由干扰素诱导剂或病毒感染诱导组织细胞产生的小分子的蛋白。生理功能主要：广谱抗病毒作用。2.以致某些细胞生长。3.免疫调节作用。4.抑制或杀伤肿瘤细胞。根据产生干扰素的细胞来源不同、理化性质和生物学活性的差异，可分为、干扰素。糖酵
7、解（glycolysis）：在缺氧环境条件下葡萄糖生成乳酸的过程，仅仅在细胞质中进行，其过程分为两个阶段：有葡萄糖分解为丙酮酸，丙酮酸转变为乳酸的过程。糖异生(gluconeogenesis)：体内糖原储备有限，长期饥饿时除了周围组织减少对葡萄糖的利用外，还主要依赖肝脏细胞将氨基酸乳糖等转变成葡萄糖，不断补充血糖，这种将非糖化合物（乳酸、甘油、生糖氨基酸）转变为葡萄糖和糖原的过程称为糖异生。操纵子（operon）：细菌基因表达和调节的一种单元组合，包括一个操纵基因和一个以上的结构基因，结构基因编码多肽链，其表达受操纵基因控制，而操纵基因受调节基因产物控制。同工酶（isoenzyme）：一种酶的
8、不同形式，他们具有催化一种或一类反应的作用但彼此在氨基酸序列、最大反应速度、底物亲合力及调节性质等方面有所不同，同工酶是由统一家族基因所编码的。感受态细胞（competent cell）：有利于重组DNA进入宿主细胞，例如重组质粒用氯化钙转化法转化大肠杆菌时，由于细菌经过氯化钙处理，细胞膜通透性增加，DNA容易进入细胞中这种经过处理的细胞叫做感受态细胞。激酶（kinase）：促进ATP释放一个磷酸基团生成ADP的酶主动运输（active transport）：指一类须提供能量（包括ATP、质子动势或离子泵等）并通过细胞膜上的特异性载体蛋白的构象变化，而使膜外环境中低浓度的溶质运入膜内的一种运输
9、方式。杂交（hybridization）：通过不同的基因型的个体之间的交配而取得某些双亲基因重新组合的个体的方法。一般情况下，把通过生殖细胞相互融合而达到这一目的过程称为杂交；而把由体细胞相互融合达到这一结果的过程称为体细胞杂交。电泳（electrophoresis）：是指带电荷的粒子或分子在电场中移动的现象称为电泳.大分子的蛋白质,多肽,病毒粒子,甚至细胞或小分子的氨基酸,核苷等在电场中都可作定向泳动.中英文互译：genetic engineering遗传工程protoplast fusion原生质体融合pesticide杀虫剂sensor传感器organism生物体有机体enzyme酶mo
10、noclonal antibody单克隆抗体carbohydrate碳水化合物amino acid氨基酸interferon干扰素purine嘌呤pyrimidine嘧啶fermentation发酵phosphate磷酸aerobic需氧的anaerobic厌氧的vaccine疫苗subcellular亚细胞的substrate底物catabolic分解代谢的catabolism分解代谢anabolism合成代谢metabolism型陈代谢hydrolysis水解triphosphate三磷酸盐glucose葡萄糖glycolysis糖酵解gluconeogenesis糖异生sewage di
11、sposal污水处理tricarboxylic acid cycle三羧酸循环NADPH还原性辅酶2operator gene操纵基因operon操纵子promotor启动子isoenzyme同工酶nuclease细胞核ribosome核糖体chromosome染色体prokaryote原核生物eukaryote真核生物kinase激酶mitosis有丝分裂meiosis减数分裂macromolecule大分子mutagen诱变剂mutagenesis诱变过程active transport主动运输strain菌株organelle细胞器hybridization杂交cytoplasm细胞质p
12、arasexual无性生殖asexual无性的diploid双倍体haploid单倍体conjugation结合生殖phenotype表型genotype基因型protoplast原生质体homogenic同核体heterogenic异源的endonuclease限制性核酸内切酶titre滴定度mutitregenelibrary基因文库Hfr strain高频重组菌株competent cell感受态细胞annealing退火exponentical指数生长mass spectrometer质谱仪aspect ratio高径比bioreactor生物反应器biocatalyst生物催化剂pe
13、nicillin青霉素continuous stirred stank reactor system CSTR 连续搅拌釜式反应器solid substrate fermentation 固体发酵 contamination染菌、污染probe试样、探针lignocellulosic木质纤维amylase淀粉酶cellulase纤维素酶coenzyme辅酶flocculating agent絮凝剂dialysis透析crystallization结晶晶体electrophoresis电泳lipase脂肪酶hanging drop悬滴法adjuvant佐剂mycoplasma支原体resolution分辨率adenovirus腺病毒reproducibility重复性calibrate标定rheological流变学性质filtration过滤centrifugation离心分离sedimentation沉降分离flocculation絮凝
