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1、地理标志产品 库伦荞麦标准征求意见稿 ICS点击此处添加ICS号点击此处添加中国标准文献分类号DB15地方内蒙古自治区标准DB15/XXXXXXXXX地理标志产品库伦荞麦点击此处添加标准英文译名点击此处添加与国际标准一致性程度的标识（征求意见稿）XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施内蒙古自治区质量技术监督局发布DBXX/XXXXXXXXX1前言本标准中附录A、附录B均为规范性附录。 本标准依据GB/T10458-xx荞麦、NY/T894-xx绿色食品荞麦、NY/T1503-xx甜荞的规定起草。 本标准增加了总黄酮、脂肪酸值两项质量指标。 本标准由通辽市农牧业局和通辽市质量技术监督局
2、提出。 本标准由通辽市农牧业局归口。 本标准起草单位内蒙古清谷新禾有机食品集团有限责任公司、通辽市农业科学研究院。 本标准主要起草人董建国、朱伟峰、赵玉英、张春华、呼瑞梅、文峰。 DBXX/XXXXXXXXX2地理标志产品库伦荞麦1范围本标准规定了荞麦的相关术语与定义、分类、质量要求、卫生要求、试验方法、检验规则、标签标示以及对包装、储存和运输的要求。 本标准适用于收购、储存、运输、加工和销售的商品荞麦。 2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T5
3、009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.18食品中氟的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B1的测定GB/T5009.36粮食卫生标准的分析方法GB/T5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则GB5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮食检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5494粮食检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB5497粮食、油料检验水分测定法GB5498粮食、油料检验容重测定法
4、GB/T5510粮油检验粮食油料脂肪酸值测定NY/T1295-xx荞麦及其制品中总黄酮含量的测定法术语和定义3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。 3.1甜荞麦瘦果较大，三棱形，棱角钝，皮黑褐色或灰褐色，表面与边缘平滑。 3.2苦荞麦又称鞑靼荞麦。 瘦果较小，顶端矩圆，棱角钝、多有腹沟、皮黑色或灰色、粒面粗糙、无光泽。 3.3容重DBXX/XXXXXXXXX3净荞麦籽粒在单位容积内的质量，以克每升g/L表示。 3.4不完善粒受到损伤但尚有食用价值的颗粒，包括虫蚀粒、破损粒、生霉粒、病斑粒、生芽粒几种。 3.5虫蚀粒被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。 3.5.1破损粒果皮脱落的完整籽粒及压扁、破碎
5、，伤及皮壳、胚或胚乳的颗粒。 3.5.2生霉粒粒面生霉的颗粒。 3.5.3病斑粒粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。 3.5.4生芽粒芽或幼根突破表皮，芽不超过本颗粒长度的颗粒，或有生芽痕迹的颗粒。 3.6杂质除荞麦籽粒以外的其他物质，包括筛下物、无机杂质和有机杂质。 3.6.1筛下物通过直径2.5mm圆孔筛的物质。 3.6.2无机杂质砂石、煤渣、砖瓦快、金属物等矿物质及其他无机物质。 3.6.3有机杂质无使用价值的荞麦粒、异种粮粒及鼠、鸟粪便等其他有机杂质。 3.7色泽、气味一批荞麦固有的综合颜色、光泽和气味。 3.8甜荞麦与苦荞麦互混甜荞麦中混入苦荞麦的质量分数，反之亦然。 4分类4.1荞麦
6、分为甜荞麦和苦荞麦两类。 4.2甜荞麦分为大粒甜荞麦和小粒甜荞麦两类。 大粒甜荞麦亦称大棱荞麦。 留存在4.5mm圆孔筛的筛上部分不小于70%的甜荞麦。 小粒甜荞麦亦称小棱荞麦。 留存在4.5mm圆孔筛的筛上部分不小于70%的甜荞麦。 DBXX/XXXXXXXXX45质量要求和卫生要求5.1质量要求各类荞麦按容重定等，质量要求见表1。 表1荞麦质量要求等级容重/(g/L)不完善粒%互混，%杂质，%水分%总黄酮（干基）%脂肪酸值色泽气味大粒甜荞麦小粒甜荞麦苦荞麦总量矿物质甜荞苦荞16506807002.01.01.00.214.50.21.080正常26306506703600620630等外6
7、00620630“”为不要求。 5.2卫生指标植物检疫项目按国家标准和有关规定执行，其他指标应符合表2的规定。 表2卫生指标项目指标汞，mg/kg0.01镉，mg/kg0.05砷，mg/kg0.4铅，mg/kg0.2氟，mg/kg1.0敌敌畏(dichlorvos),mg/kg0.05乐果(dimcthoato),mg/kg0.02马拉硫磷(malathion),mg/kg1.5对硫磷（parathion）,mg/kg不得检出（0.01）磷化物(以PH计)，mg/kg不得检出氰化物(以计),mg/kg不得检出黄曲霉毒素B1?g/kg56检验方法6.1扦样、分样按GB5491规定执行。 6.2容
8、重测定按GB/T5498规定执行，其中清理杂质时，上层筛采用孔径为4.5mm圆孔筛，下层筛采用孔径为1.5mm圆孔筛。 6.3杂质、不完善粒测定:按GB5494规定执行。 6.4水分测定按GB5497规定执行。 DBXX/XXXXXXXXX56.5色泽、气味测定按GB5492规定执行。 6.6总黄酮的测定按NY/T1295规定执行。 6.7脂肪酸值的测定按GB/T5510规定执行。 6.8卫生指标的测定按GB/T5009规定执行。 6.9甜荞麦和苦荞麦互混含量的测定按附录A执行。 6.10甜荞麦大、小粒的测定按附录B执行。 7检验规则7.1检验的一般规则按GB5490规定执行。 7.2检验批为
9、同种类、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的荞麦。 7.3判定规则容重应符合表1中相应等级的要求，其他指标按国家有关规定执行。 容重低于三等，其他指标符合表1规定的，判定为等外荞麦。 8标签标识应在包装物上或随行文件中注明产品名称、类别、等级、产地、收获年度和月份。 9包装、储存和运输9.1包装包装应清洁、牢固、无破损、封口严密、结实，不应撤漏，不应给产品带来污染和异常气味。 9.2储存应储存在清洁、干燥、防雨、防虫、防潮、防鼠、无异味的仓库内，不应与有毒有害物质或水分较高的物质混存。 9.3运输应使用符合卫生要求的运输工具和容器运送，运输过程中应注意防止雨淋和污染。 DBXX/XXX
10、XXXXXX6A A附录A（规范性附录）甜荞麦与苦荞麦互混含量的测定A.1仪器和用具A.1.1天平分度值0.1g。 A.1.2谷物选筛。 A.1.3电动筛选器。 A.1.4分样器、分样板。 A.1.5分析盘、镊子等。 A.2试样的制备将扦取的500g样品拣出大型杂质，再经2.5mm圆孔筛过筛，取筛上物作为检验样品。 A.3操作步骤用分样器或四分法分取制备好的苦荞麦（或甜荞麦）样品约50g，称量（M）后置于分析盘中，用镊子拣出甜荞麦（或苦荞麦），称量（M1），计算其质量分数。 A.4结果表示甜荞麦与苦荞麦互混含量按式（A.1）计算，以质量分数（%）表示X=MM1100%.(A.1)式中X甜荞麦（
11、或苦荞麦）互混含量，%。 M1检出的甜荞麦（或苦荞麦）质量，单位为克（g）。 M试样质量，单位为克（g）。 A.5允许差双试验允许差不超过0.5%，取其平均数，即为检验结果，计算结果保留小数点后一位。 DBXX/XXXXXXXXX7B B附录B（规范性附录）大、小粒甜荞麦的测定B.1仪器和用具B.1.1天平分度值0.1g。 B.1.2谷物选筛。 B.1.3电动筛选器。 B.1.4分样器、分样板。 B.1.5分析盘、镊子等。 B.2试样的制备将扦取的500g样品拣出大型杂质，再经2.5mm圆孔筛过筛，取筛上物作为检验样品。 B.3操作步骤用分样器或四分法分取制备好的样品约200g，称量（M）后放于直径4.5mm圆孔筛上，按GB/T5494杂志筛选法用电动筛选器或手筛法，进行筛选，然后称量留存4.5mm圆孔筛上的荞麦质量（M1），计算其质量分数。 B.4结果表示筛上留存荞麦的量按式（B.1）计算，以质量分数（%）表示X=MM1100%.(B.1)式中X筛上留存荞麦的量，%。 M1留存4.5mm圆孔筛上的荞麦质量，单位为克（g）。 M试样质量，单位为克（g）。 B.5允许差双试验允许差不超过0.5%，取其平均数，即为检验结果，计算结果保留小数点后一位。 _。 内容仅供参考
