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1、海量专业种植技术就是农业致富的一把金锄头北京地区速生林间作香菇栽培技术 为保护和改善首都的生态环境，近年来京郊的人工速生林发展很快。由于成材时间较长，存在农户短期效益和造林长期效益的矛盾，影响了农民植树造林的积极性。因此有效利用林间闲置土地资源发展食用菌生产，是加速造林农户致富的有效途径。现以香菇为例，介绍速生林间作食用菌栽培技术。1 栽培场地选择林地间作香菇的子实体发育阶段是在树林中进行，适度的散射光有利于产品肉厚、柄短、菌盖丰满、色深而有光泽。因此栽培场地一般选择行间距 6 米、树间距 3 米、树龄 5 年以上、林间郁闭度约 树林，要求地势平坦、水源便利。2 栽培季节结合当地气侯条件及树林
2、郁闭情况安排栽培季节。一般在林地开始郁闭时入林生产，到落叶前生产结束。北京地区一般之月下旬3 月上旬制作原种或栽培种，3 月中、下旬制作栽培袋，5 月中旬6 月上旬分批将发好菌的菌袋放入林地出菇，9 月中旬结束。3 品种选择栽培时期正逢夏季高温，应选用高温型优良菌种。如武香 1 号、香菇 1 号、夏菇 2 号等。4 培料配方配方 1：杂木屑 54%、阔叶树锯末 25%、麦麸 20%、石膏 1%、硫酸镁或菇丰素 3；配方 2：杂木屑 55%、棉籽壳 24%、麦麸 18%、石膏 2%、硫酸镁 41%；配方 3：棉籽壳 80%、麦麸 18%、石膏 1%、白糖 1%；配方 4：棉籽壳45%、玉米芯 3
3、2%、麦麸 20%、白糖 1%、过磷酸钙 1%、石膏 1%。在搭配栽培原料时可因地制宜灵活选用配方，备料时主料一定要新鲜、无霉变。棉籽壳中含少量棉酚，不利于香菇菌丝生长，可在使用前用 1%石灰水浸泡至饱和再堆积发酵 57 天，用清水冲到 再使用。料各种干料混合拌匀，硫酸镁、菇丰素、白糖要先溶于水再加入，边拌边加，同时加清水反复搅拌，直至均匀无结块，含水量达 55%60%即可。袋与灭菌栽培料拌好后经半小时即可装袋。采用长度 5560 厘米、宽度15 厘米、厚度 米的聚乙烯袋。装袋紧实而不撑破袋，用绳扎口，料袋长 40 厘米左右。采用常压蒸汽灭菌，100保持 1520 小时。种与发菌菌袋灭菌后冷却
4、至 25左右，按无菌操作要求接种，用种量为10%左右。接种后将栽培袋移入发菌室，采用井字形堆叠，每层 4 袋，码 68层。室内要求黑暗，温度 2025，空气相对湿度 60%以下，并经常通风换气。每 1015 倒袋 1 次，剔除污染严重的菌袋。约 5060 天菌丝长满袋，并出现隆起和局部转色。5 建栽培棚菌棒入林前将林地清理干净，地面整平。沿树行间用竹木材料搭建小拱棚，棚宽 2、高 1，长度视情况而定，棚上覆盖塑料薄膜。棚内菌畦用竹杆或铁丝距离地面 25 厘米纵向拉建菇架，用于摆放菌棒，行间距 20 厘米，共 1012 道。沿棚长方向在棚顶设 1 根微喷带，每隔 2 米设1 个喷头。畦床上方约
5、处搭建遮阳棚（用遮阳网或秸秆等材料均可），遮阳棚边缘超过畦床周边 2 米为宜，使 916 时的阳光不能直射菌畦。袋转色菌棒表面 1/4 左右转色时脱袋，脱袋前地面用清水或 5%石灰水喷雾加湿。脱袋后将菌棒按 70*斜靠在菇架上，覆盖棚膜。保持温度 1523，每天喷 23 次水，给予适当散射光照，避免强光直射菌棒。脱袋第 12 天不通风，以后每天换气 12 次，每次 1。小时左右。菌棒吐黄水时头天喷水雾冲淡黄水，第二天再用急水冲净黄水。一般 15 天左右转色完毕。菇管理做好控温工作是林菌间作的关键，香菇菌丝不耐高温，当环境温度超过 35持续 4 小时以上时，菌丝开始老化、自融、菌棒变软、甚至烧菌
6、烂棒。菌棒转色后温度保持在 1530，同时加大昼夜温差达 10以上，刺激菇蕾形成。平时每天喷 23 次雾状水，空气湿度保持在 85%95%。每天通风12 次，每次 1 小时左右。时采收由于环境温度较高，香菇生长较快，极易开伞。采收适期以菌伞尚未全部张开、菌盖边缘稍内卷形成“铜锣边”、菌褶已全部伸长并由白色转为浅黄褐色时为最佳。采收时采大留小，避免碰伤小菇蕾，注意不要留下菇脚。每潮菇采完后进入养菌阶段，停止喷水 35 天，适当提高温度，减少昼夜温差，降低空气相对湿度至 70%80%。养菌 710 天后进入下一潮菇刺激和出菇管理。棒补水出菇中后期菌棒缺水，出菇困难，需要及时补水。可采用针式注水的方法，使注水后的菌棒达原棒重的 95%左右，其他管理措施与前期出菇管理基本相同。专利查询
