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1、楼面部规章制度范文 楼面部规章制度为了树立一个良好的酒店形象，提高服务质量，完善广泛化管理，根据本酒店楼面部实际情况，特定如下规定 一、仪容要端庄大方，要着工装上岗，佩戴工号牌，服装要整齐、清洁、烫平。 穿皮鞋者要擦亮。 二、头发要梳理好，不准留长发，奇装异发，男生要勤修边幅，女生要着淡妆，不准浓妆艳抹，不准留长指甲、染指甲、带饰物。 三、坐、立、行姿势要端正，举止要大方，站立时不准两手插口袋、插腰，不要呆板不动，不能依墙靠柜，行走时不能摇头晃脑、拉手并肩、奔走追逐。 四、对待客人要热情、礼貌、一视同仁，与客人说话语气要温和，语言要文雅，不卑不亢。 五、上下班按规定打中卡，上班必须穿戴整齐方可
2、进入餐厅并签到。 六、上班必须依照规定的时间表按时上班，若需调换班次必须得到直属主管的同意，若事病假应备有事、病假单。 七、上班必须提前15分钟到岗唱企业歌，不准擅离职守，严格执行交接班制度。 八、上班前不准饮酒、吃生葱、生蒜等食品。 上班时不准吸烟、吃零食、口香糖、不准当众剔牙齿、抠鼻孔、挖耳朵等不雅行为。 九、不要伏在吧台开单，不要将托盘放在宾客的桌子上。 十、讲卫生，便后洗手，不准随地吐痰、丢杂物、不准唱歌、吹口哨、哼小调。 十一、不准偷吃、拿走酒店及客人吃剩下的食品、饮料。 十二、上班时不准打私人电话、做私活、会客，不准带亲友在餐厅玩耍聊天、陪带亲友在酒店吃饭。 十三、不准讲脏话、粗话
3、，上班时间不准讲家乡话。 十四、与同事要友善、礼貌、和睦相处，相互帮助，对工作主动、积极、乐于合作。 十五、上班时必须保持工作情绪良好，精神饱满，微笑服务。 十六、不准私自兑换外币和处理客人逗留、遗弃的物品，不许向客人索取小费，客人出于善意赠送的小费要交公，爱护酒店财产及一切公用品，提倡节约，反对浪费。 十七、各部门人员不得利用工作之便给亲友以特殊优惠。 十八、禁止用手触换食品，给客人造成不良印象，摆在地面上的餐具、餐巾立即用新的更换。 十九、不要把毛巾、席巾、挂巾等搭在肩上或夹在腋下。 二十、保持托盘餐具干净，防止滑落，严禁用手、衣物拭擦。 二十一、上班时间必须保持良好的工作情绪，不断提高业
4、务技能、外语水平，不断提高为顾客服务的水准。 注上午1:00以前，晚上8:00以前不能大规模打扫卫生，或在有客人的场所打扫卫生。 楼面奖惩制度为达到和保持高度的工作效率和优质的服务，特制订如下奖惩条例，望全体员工遵守执行。 一、奖惩分类 1、奖励分口头表扬、部门嘉奖，人事部签发奖励通知书，上浮工资、晋级等； 2、惩罚分口头批评、部门批评、人事部给于扣分，下降工资，立即除名等。 二、嘉奖、晋升 1、对改进酒店管理，提高服务质量有重大贡献者； 2、在服务工作中，创造优异成绩者。 三、奖励 1、为保护国家财产、酒店财产、顾客财产，能见义勇为者（包括拾金（物）不昧者），给予奖励； 2、发现事故苗头，及
5、时采取措施，防止重大事故发生者，给予奖励； 3、红旗班组以各部门班组为单位，每周评比一次红旗班组，得一次奖旗的，酒店领导给予口头表扬，并在月底员工大会发奖。 4、服务明星对顾客提供最佳服务，工作积极热心，受到顾客表扬，每月评比一次，每次选的比赛（摆台、服务等），部长以上人员不参加评比，同时每月评出一名最差员工，遵照酒店管理制度，酌情处理，服务明星资金200元。 5、优秀员工在酒店接待服务（工作）态度好，对外造成良好的影响，并由各部门主管提名候选人，在酒店设立的月评比中成绩突出者，由人事部核实，经理室审批，定额4名，奖金为100元，并由人事部签发奖励通知书，公榜贴出，记入个人档案。 6、最佳部长
6、:热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，带好本班员工完成一级分配的各项工作，在管理上，业务上变现突出者，每月谰评比一次，定额一名，由部门主管（经理）评比，人事部做出记录，经理室审核，资金为150元。 以上资金有酒店月营业总额中提取一个百分点，有关奖项的评比参阅楼面评优办法。 四、处罚（细则） 1、仪容不整（扣一分） 2、工作场所姿态不准，动作不佳（包括靠墙、插手、不背手等）；（扣一分） 3、上班时不穿整洁的工作制服或服装；（扣一分） 4、不按规定位置佩戴工牌或员工证；（扣一分） 5、过于高声、过于高声与客人谈话；（扣一分） 6、在餐厅唱歌、吹口哨；（扣一分） 7、说粗话和不道德的语言；（扣一分
7、） 8、工作时间擅离岗位、闲谈；（扣三分） 9、在餐厅内打闹、玩笑、吃零食；（扣三分） 10、工作时间干私活、会客、看书；（扣三分） 11、在餐厅内吸烟、乱丢烟头、纸屑、随地吐痰；（扣三分） 12、员工上下班不适用员工通道；（扣三分） 13、擅自私调更衣柜、私配钥匙或擅自加锁；（扣三分） 14、工作时间收听（看）广播、录音、录像；（扣三分） 15、无故迟到、早退、串岗十分钟者；（扣三分） 16、更衣柜内存放食物、饮料、危险品；（扣三分） 17、下班后随便在公司、酒店内逗留；（扣三分） 18、员工在酒店见客地方换工衣，使用客用卫生间（扣三分） 19、穿制服回家，在酒店明显的地方穿私制服装；（扣三
8、分） 20、涂污酒店内外墙壁、桌椅等；（扣三分） 21、上班时间偷懒，坐在椅子上或其他地方；（扣三分） 22、上班时间接（打）私人电话；（扣三分） 23、委托他人或代他人打计时卡；（扣五分） 24、不打钟卡或无主管签字（作旷工处理）；（扣五分） 25、擅自使用酒店客用设施或用具；（扣五分） 26、搬弄是非，诽谤他人，影响团结；（扣五分） 27、拾遗不报；（扣五分） 28、拒绝酒店授权人士（含保安）检查，辱骂检查人员或态度不佳；（扣八分） 29、在楼店兜售私人物品；（扣八分） 30、打架、吵闹、粗言秽语违反公共场所秩序；（扣八分） 31、越级处理问题，造成不良后果；（扣八分） 32、违反操作规程
9、，造成损失；（扣十分） 33、当班、值班时间睡觉；（扣十分） 34、员工不服从上级行政人员或部门主管对工作的正确领导；（扣十分） 35、与同事不配合，多工作造成不良影响；（扣十分） 36、泄露酒店、公司机密文件；(扣十五分) 37、向顾客所去消费或其他报酬；（扣十五分） 38、酒店员工做不道德的行为或猥亵交易；（扣十五分） 39、携带或收藏一切禁品（如枪支、毒品、黄色书籍及色情录像带等）；（扣十五分） 40、涂改、假造文件、单据及证明等；（扣十五分） 41、偷窃酒店财务或顾客财务；（扣十五分） 42、蓄意破坏、损坏公物（含消防器材）或顾客物品；（扣十五分） 43、道德败坏、调戏他人；（扣十五分
10、） 44、私换顾客外币；（扣十五分） 45、连续旷工三天或在一个月内累计旷工两次；（扣十五分） 46、有意纵火行为；（扣十五分） 47、利用职权营私舞弊，谋取私利，假公济私；（扣十五分） 48、发表虚假，诽谤言论，影响公司，酒家客人或酒家工作声誉；（扣十五分） 49、工作时间酗酒，赌博或打架；（扣十五分） 50、玩忽职守，严重违反操作规程，造成严重后果；（扣十五分） 51、员工被公安（治安）拘留或刑事犯罪；（扣十五分）若有其他违纪行为，而上述条款中未写到，酒店的管理部门有权视情节轻重做适当处理。 公司规章制度 一、公司形象 1、员工必须清楚地了解公司的经营范围和管理结构，并能向客户及外界正确地
11、介绍公司情况。 2、在接待公司内外人员的垂询、要求等任何场合，应注视对方，微笑应答，切不可冒犯对方。 3、在任何场合应用语规范，语气温和，音量适中，严禁大声喧哗。 4、遇有客人进入工作场地应礼貌劝阻，上班时间（包括午餐时间）办公室内应保证有人接待。 5、接听电话应及时，一般铃响不应超过三声，如受话人不能接听，离之最近的职员应主动接听，重要电话作好接听记录，严禁占用公司电话时间太长。 6、员工在接听电话、洽谈业务、发送电子邮件及招待来宾时，必须时刻注重公司形象，按照具体规定使用公司统一的名片、公司标识及落款。 7、员工在工作时间内须保持良好的精神面貌。 8、员工要注重个人仪态仪表，工作时间的着装
12、及修饰须大方得体。 二、生活作息 1、员工应严格按照公司统一的工作作息时间规定上下班。 2、作息时间规定1）、夏季作息时间表（4月9月）上班时间早830午休12001400下班时间晚18002）、冬季作息时间表（10月3月）上班时间早900午休12001330下班时间晚 17303、员工上下班施行签到制，上下班均须本人亲自签到，不得托、替他人签到。 4、员工上下班考勤记录将作为公司绩效考核的重要组成部分。 5、员工如因事需在工作时间内外出，要向主管经理请示签退后方可离开公司。 6、员工遇突发疾病须当天向主管经理请假，事后补交相关证明。 7、事假需提前向主管经理提出申请，并填写【请假申请单】，经
13、批准后方可休息。 8、员工享有国家法定节假日正常休息的权利，公司不提倡员工加班，鼓励员工在日常工作时间内做好本职工作。 如公司要求员工加班，计发加班工资及补贴；员工因工作需要自行要求加班，需向部门主管或经理提出申请，准许后方可加班。 1）、加班费标准公司规定加班费标准为10元/小时；2）、加班费领取加班费领取时间为每月24日（工资发放日）。 三、卫生规范 1、员工须每天清洁个人工作区内的卫生，确保地面、桌面及设备的整洁。 2、员工须自觉保持公共区域的卫生，发现不清洁的情况，应及时清理。 3、员工在公司内接待来访客人，事后需立即清理会客区。 4、办公区域内严禁吸烟。 5、正确使用公司内的水、电、
14、空调等设施，最后离开办公室的员工应关闭空调、电灯和一切公司内应该关闭的设施。 6、要爱护办公区域的花木。 四、工作要求 1、工作时间内不应无故离岗、串岗，不得闲聊、吃零食、大声喧哗，确保办公环境的安静有序。 2、新入职员工的试用期为三个月，员工在试用期内要按月进行考评。 详见员工试用期考核表。 3、公司内所制定的员工日程表是衡量员工完成工作量的依据,要求员工每天要认真、详尽的填写,作为公司考核员工工作量的标准。 4、职员间的工作交流应在规定的区域内进行（大厅、会议室），如需在个人工作区域内进行谈话的，时间一般不应超过三分钟（特殊情况除外）。 5、加强学习与工作相关的专业知识及技能，积极参加公司组织的各项培训（培训将施行签到制，出席记录和培训考核也将作为公司绩效考核的部分）。 6、经常总结工作中的得失，并参与部门的业务讨论，不断提高自身的业务水平。 7、不得无故缺席部门的工作例会及公司的重要会议。 8、员工在工作时间必须全身心地投入，保持高效率地工作。 9
