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1、猪的维生素营养 中牧实业股份有限公司 宋金彩 维生素 维持代谢必需的低分子营养物 辅酶 调节代谢 其作用不可替代 占饲料成本的2 以下 需额外补充 缺乏 过量有害 影响维生素需要量的因素 动物生理吸收状况 限饲 应激 中毒 疾病 集约饲养 颉抗物 日粮因素 维生素含量 稳定型 生物利用率 脂肪含量 饲料原料 加工贮藏 采食量下降 维生素含量低 维生素效价低 维生素摄入不足的原因 维生素A Vitamin A CH3CH3 CH3 CH3CH3 CH2OR 醋酸酯 R COCH3 棕榈酸酯 R CO CH2 14CH3 1IU 0 344 g 1IU 0 550 g 分子量 328 5 分子量
2、524 9 鲜黄色结晶粉末 黄色油状或结晶团块 商品形式 1克 50万IU 紫罗兰酮为起始原料经化学合成 1mg饲料 胡萝卜素 267 IUVA 1667 53 4 30 维生素A的功能 视觉 维持上皮组织结构 如精索上皮 输 精管 提高抗病力 抗癌 调节功能 猪维生素A缺乏症 受精率低 死胎 流产 干眼 瞎眼 精子异常 性欲低下 皮肤干燥 脱屑 皮炎 蹄生长不良 增重下降 运动失调 后躯麻痹 后期 失明骨骼异常 脑脊髓液压升高 母猪缺乏 唇裂 腭裂 死胎 盲眼 小眼 后肢变形 皮下囊肿 心脏缺 陷 脑室积水 维生素A的过多症 主要症状 骨骼异常 自发性骨折 内 出血 被毛粗糙 磷状上皮 过度
3、兴奋 对触 摸敏感 蹄周围裂纹处出血 血尿 血 粪 腿失控并伴随站立不稳及周期性震 颤 维生素A的需要量及安全上限 维生素D Vitamin D CH2 CH3 CH3 HO CH3 CH3 CH3 CH2 CH3 CH3 HO CH3 CH3 结构式 VD2 C28H44O 分子量 396 7 白色 黄色粉末 结构式 VD3 C27H44O 分子量 384 6 白色 黄色粉末 1IU 0 025微克 结晶VD3 商品形式 50万IU D3过低 低血磷 低血钙 副甲状腺素 雌激素 泌乳刺激素 1 25 OH 2 D3 高血钙 D3过高 副甲状腺素 1 25 OH 2 D3 高血钙 7 脱氢胆固
4、醇 皮肤 紫外线 25 OH D3 镇定安眠药 肝脏 D3 25 OH D3 日粮 消化道 1 25 OH 2 D324 25 OH 2 D3 肾脏 维生素D3主要功能和缺乏 过多症 功能 促进钙磷吸收 促进转运蛋白的合成 促进钙的沉积 缺乏症 钙磷吸收代谢紊乱 骨骼 钙化不全 仔猪 佝偻病 成龄猪 骨软化 严重时 表现钙镁缺乏 痉挛 过多症 猪 厌食 生长减慢 肝脏 桡骨 尺骨变轻 僵硬 瘸腿 拱背 多尿 失声 中毒量 20 25kg猪 日喂11825 gD3 4天死亡 10 20kg的猪 日喂550 1100 gD3 日增重 饲料报 酬下降 维生素D3的安全上限 维生素E Vitamin
5、E VE结构式 生育酚 C29H50O2 分子量 430 7 淡黄色油状液 醋酸酯 C31H52O3 分子量 472 8 奶油色至白色 1IU 1mg dl a 生育酚醋酸酯 商品形式 1克 500IU 检测方法 HPLC CH3 CH3 RO O CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 维生素E的功能 抗氧化 保护细胞膜结构完整 提高免疫力 抗应激 预防死亡 影响VE需要量的因素 热 湿 酸败脂肪 微量元素 Cu Fe 日粮中VA水平 VC Se 及抗氧化剂 仔猪 白肌病 猝死 骨骼肌 心肌变性 退行性血栓性血管 受损 胃角化不全 胃溃疡 贫血 肝 坏死 脂肪组织黄染 母猪 乳房炎
6、子宫炎 无乳症 维生素E缺乏症 VE一般无中毒 2200IU kg VE抑制蛋鸡的生长 钙 或 D3 缺乏鸡骨骼钙化受阻 肉鸡 4000IU kg可致肝大 皮肤色素沉 积减少 8000IU kg增重降低 羽毛蜡化 大鼠 6000 kg无不良后果 最大量 1000 2000IU kg日粮 安全量 75IU kgBW VE中毒 维生素K Vitamin K O O CH3 CH2 CH C CH2 3 CH CH2 3 CH CH2 3 CH CH3 CH3 维生素K1 维生素K2 O O CH3 SO3Na xH2O维生素K3 O O CH2 CH C CH2 CH2 5 CH C CH3 功能
7、 参与凝血酶 原和凝血因子XII IX X的形成 CH3CH3CH3 CH3CH3 CH3 维生素K缺乏 钙过量导致VK需要量增加 2ppm VK可防止霉菌毒素引起的出血 水 胆碱 微量元素及碱性条件破坏K3稳定性 磺胺类药物减少VK的合成 提高需要量 拮抗物 双香豆素 水杨酸 丁香素 出血性胃溃疡 寄生虫 生长加速 异食癖 需要量 NRC 0 5ppm 公司2 3ppm 维生素K毒性研究 VK的中毒与其功能无关 中毒由 醌基引起 对于鸡 鼠 兔 狗 非肠道给药 LD50剂量为75 200mg kgBW 而 口服时 鸡鼠的 D50为600 800 mg kgBW 日粮浓度1000倍于推荐量时未
8、发现 副作用 维生素B1 VitaminB1 盐酸盐 C12H17ON4ClS HCl 分子量 337 3 白色粉末 单硝酸盐 C12H17O4N5S 分子量 327 4 白色粉末 丙酮酸 乙酰CoAVB1 维生素B1 酮酸脱羧酶的辅酶 N N CH3 NH2HCl CH2 N S CH3 CH2OH Cl CH2 CH2 人工合成硫胺素类似物 吡啶硫胺素 氧硫胺 素 氨丙啉 3 5 二甲氧水杨酸 Cu等 硫胺素酶 主要淡水鱼 植物中的多羟基酚类 VB1颉抗物 VB1缺乏症 一般不缺 神经组织内丙酮酸和乳酸堆积 多发性神经炎 食欲减退 增重减少 体温心率降低 偶尔表 现呕吐 血浆丙酮酸盐浓度升
9、高 心脏肥大无力 心肌 退化 心脏衰竭猝死 维生素B1的毒性 致死量 静脉注射 兔180mg kg BW 狗50 125mg kg BW 大鼠170mg kg BW 口服 大鼠9 5g kg BW 半致死量 大鼠皮下注射500mg kg BW 口服6g kg BW 安全量 推荐量的1000倍以上 大鼠50 100ppm饲料可连喂12周 维生素B2 VitaminB2 VB2结构式 经验式 C17H20O6N4 分子量 376 4 性状 黄至橙黄色 维生素B2与呼吸链的图示 底物 NAD 细胞色素 氧化酶 H2 O H3C N NN NH O O CH2 CHOH 3 CH2 R FMN和FAD
10、成分 传递氢 H3C NADH 还原酶 脱氢酶 底物 FMNH 黄素酶 产物产物 FMN NAD VB2颉抗物 核黄素半乳糖苷 氯丙嗪 丙咪嗪 抗球 虫药 Fe 猪VB2缺乏症 青年母猪不发情 卵泡萎缩 卵细胞退化 生殖力衰竭 皮炎 脱毛 步态僵硬 共济失调 角膜退化 白内障 肾脂肪降解 生长缓慢 皮脂溢 呕吐 严重缺乏时免疫反应降低 肝和肾组织褪色 脂肪肝 坐骨和臂神经髓磷脂退化 鼠 皮炎 嘴炎 结肠炎 结肠异常 狗与狐狸 肌肉无力 共济失调 皮炎 贫血 心理失常 其他动物VB2缺乏症 动物对B2的耐受性 大鼠口服3 10ppm 28 700d 未发现异常 15ppm提高肝 肾 心FMN和F
11、AD水平 无副 作用 3 4ppm最佳生长 提高喂量无不良影响 LD50 口服 10g kg BW 腹腔注射0 56 g kg BW 皮下5g kg BW 安全量 推荐量的10 20倍 维生素B6 VitaminB6 R OH CH3 N CH2OH R CH2OH CHO CH2NH2 盐酸吡哆醇 醛 胺 分子量 205 6 性状 白色结晶粉末 功能 转氨酶 脱羧酶 谷 酪 精 脱氨酶 丝 苏 合成酶 消旋酶的辅酶 神经递质 和神经抑制剂的合成所需氨基酸的脱羧 色 烟所必需 维生素B6颉抗物 肼类 肼苯达嗪 异烟肼 亚麻素和氨基脯氨酸 抗菌药 环丝氨酸 二羟苯丙氨酸 青霉素胺 激素避孕药 维
12、生素B6缺乏症 食欲降低 生长迟缓 被 毛粗乱 皮肤结痂 严重 时眼周围渗出液体 腹泻 呕吐 抽搐 共济失调 昏迷 死亡 血红蛋白 红细胞 淋巴细胞数量 降低 血清铁和 球蛋白升 高 典型特征 感觉神经元的 外周髓磷脂和轴突退化 小红细胞低色素性贫血 肝脏脂肪浸润 维生素B6需要量 随日粮蛋白水平及氨基酸 平衡状况变化 动物对B6的耐受性 B6的毒性相对大于其他水溶性维生素 实验以大鼠和狗为主 其他物种一般为推荐量的50倍 维生素B12 VitaminB12 结构式 经验式 C63H88O14N14PCo 分子量 1355 4 性状 深红色结晶粉末 Co CN NN NN CH3 H CH3
13、CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 H NH2COCH2 CH3 NH2COCH2 NH2COCH2CH2 NH2COCH2 CH2CH2CONH2 CH2CH2CONH2 CH2CH2CONH2C CH3 H OP O O O H H H HO N CH2OH O H N CH3 CH3 维生素B12的功能 维持造血机能 作为甲基载体 直接或间接参与氨 基酸 蛋氨酸 核酸合成 参与还原二硫键 蛋白合成中的氨 基酸活化 维生素B12缺乏症 拮抗物 腺嘌呤类 B12缺乏时 甲基四氢叶酸积累 腺苷和 蛋氨酸不能合成 丙二酰 co A 不能转化 为琥珀酰 co A 猪 增重降低 食欲丧失 皮肤和
14、被毛 粗糙 烦躁 过敏 神经症状 后腿共 济失调 巨红细胞性贫血和骨髓增生 嗜中性白细胞增加 淋巴细胞减少 繁 殖失败 皮炎 维生素B12的毒性试验 鸡 3倍于推荐量 小鼠 约为推荐量的数百倍 维生素B12的安全量 叶酸 VitaminB11 N N OH H2 N N N CH2NHCONH COOH CH CH2 CH2 COOH 结构式 经验式 C19H19O6N7 分子量 441 4性状 黄至橙黄 功能 运送一碳单位 甲基 来源 甘氨酸 丝氨酸 组氨酸 胆碱 蛋氨酸 目的 合成嘌呤 嘧啶 日粮蛋白质和脂肪水平 日粮维生素B12 VC和铁状况 生产水平 繁殖性能 磺胺药或叶酸拮抗物 甲基
15、叶酸 4 氨 蝶呤氨基苯甲酸 可诱发叶酸缺乏 水 杨酸 巴比妥 激素类抑制叶酸吸收 影响叶酸的因素 影响叶酸营养状况的因素 叶酸缺乏症 一碳单位代谢紊乱 主要影响细胞生长 和增生快的组织 胃肠道上皮 骨髓 胚胎等 母猪缺乏叶酸增重减慢 被毛褪色 巨 红细胞或正常红细胞性贫血 白细胞和 血小板减少 红细胞压积降低 骨髓增 生 研究未发现叶酸过量之症状 估计安全 量在推荐量的1000倍以上 生物素 Vitamin H O C HNNH CH H2C CH S CH2 4COOH VH结构式 经验式 C10H16O3N2S 分子量 244 3 性状 白色结晶粉末 乙酰CoA CO2 生物素 苹果酰C
16、oA脂肪酸 氨基酸 脂肪降解 碳水化合物丙酮酸 生物素和脂肪形成 HC 生物素的作用 羧化酶的一部分 参与CO2固定 丙酮酸羧化酶和丙酰辅酶A的一部分 在 柠檬酸循环中起重要作用 启动脂肪合成 超量添加生物素的部分试验 生物素缺乏症 磺胺类药物 链霉素可诱发生物素缺乏 生蛋清含抗生物素蛋白 卵白素 生物素有多种异构体 仅D 生物素 顺 式 有活性 过度脱毛 皮肤溃烂和皮炎 眼周围渗 出物 口腔粘膜炎 蹄横裂及脚垫裂缝 和出血 母猪日粮添加生物素 蹄部硬度和致密 性 承压强度 皮肤和被毛条件改善 蹄裂和脚垫损伤减少 结果不一致 烟酸和烟酰胺 N COOH N CONH2 烟酸结构式 经验式 C6H5O2N 分子量 123 1 性状 白色结晶粉末 烟酰胺结构式 经验式 C6H6ON2 分子量 122 1 性状 白色结晶粉末 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸 NAD 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸 NADP 谷物 玉米 燕麦 小麦 高粱 中烟 酸不能利用 50mg色氨酸可转化1mg烟酸 拮抗物 吡啶 磺酸 亮氨酸 精氨酸 甘氨酸 猪烟酸缺乏 增重减缓 厌食 呕吐 皮肤干燥 皮炎 被毛粗糙 脱毛 腹泻 粘膜溃疡
