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1、 6S管理推行细则 卖场管理篇 超市通用 何为6S v6S就是整理 SEIRI 整顿 SEITON 清扫 SEISO 清洁 SEIKETSU 素养 SHITSUKE 自检 SELF CRITICISM 六个项 目 因均以 S 开头 简称6S 6S起源于日本 通过规范现场 现物 营造一目了 然的卖场环境 培养员工良好的工作习惯 其最终 目的是提升人的品质 o革除马虎之心 养成凡事认真的习惯 认认真真地 对待工作中的每一件 小事 每一个细节 o养成遵守规定的习惯 o养成自觉维护卖场环境整洁明了的良好习惯 o养成文明礼貌的习惯 6S的6大效用 一 o6个S Sales saving safety s
2、tandardization satisfaction self advancement o 6S是最佳推销员 Sales 被顾客称赞为干净整洁的企业 对这样的企业有信心 乐于购 物并口碑相传 利于来客数的提升 o6S是节约家 Saving 降低很多不必要的空间的占用 减少顾客 寻找 的浪费 利于客 单价的提升 提高商品效率和工作效率 o6S对安全有保障 Safety 宽广明亮 视野开阔的职场 一目了然 遵守陈列限制 不安全处一目了然 通道明确 不会造成杂乱情形而影响顾客购物的顺畅 6S的6大效用 二 o6S是标准化的推动者 Standardization 3定 3要素 原则规范现场作业 大家
3、都正确的按照规定执行任务 程序稳定 带来品质稳定 成本也安定 o6S形成令人满意的职场 Satisfaction 明亮 清洁的工作场所 员工动手做改善 有成就感 能造就现场全体人员进行改善的气氛 6S是员工自我发展的培养者 self advancement 大家都养成良好的习惯 不断的自我检讨 促进个人素质的不断提升 整理 将卖场的商品及物品分类 并把滞销品定期淘汰 残次品 过期品即时下架和将不 用的物品即时清理 将卖场商品区分为 v正常品 能够为顾客提供价值并为公司创造效益 可以正常销售的商品 促销品 正常品的一种 是为了提升业绩 吸引顾客进行低价销售 买赠或有其它 活动配合销售活动的商品
4、畅销品 正常品的一种 通常为A类 B类商品 普通品 正常品的一种 通常为C类商品 滞销品 连续一周无业绩或月销售排行后十名的商品 v非正常品 不能为顾客提供价值或为公司创造效益的商品 残次品 商品及包装有毁损 影响正常销售的商品 过期品 超过保质期商品 将卖场物品区分为 v即刻使用的 放置在卖场不影响销售的位置或货架隐蔽处且容易取到的位置 以便 随手可以取到 使用过即时移走 v不是即刻使用的 储存在卖场外专有的固定位置 v不再使用的 要尽快处理掉 整理的目的 腾出空间 发挥更大的价值 提高商品效率 塑造清爽 整洁的卖场环境 提升卖场形象 v由于种种原因 卖场经常会有滞销品 残次品 过期品产生
5、既占据正常品的陈列空间 增加库 存 又会引起顾客投诉 影响卖场形象 而且不 能产生任何业绩 v营业过程中经常有一些没在使用的物品滞留在卖 场 既占据了地方又防碍顾客购物 包括一些工 具 如果不及时清除 会使卖场变得凌乱 注意点 o要有决心 把滞销品 残次品 过期品以 及不即刻不使用的物品应断然地加以处置 o正确的卖场空间价值意识 即时使用价 值 卖场的空间是为了服务顾客而设置 的 而不是简单地堆放货物 实施要领 o自己的卖场所辖范围全面检查 包括看得到和看 不到的 o制定商品淘汰 下架及物品即时 使用 和 不 用 的判别基准 o将不用物品清除出卖场 o对需要的物品调查使用频度 决定日常使用次数
6、 及放置位置 o制订卖场商品管理办法 o制订卖场物品管理办法 o每日自我检查 整顿 对整理之后卖场的商品或顾客取走商品后 排面的陈列空位应定时按规定添货并整理 排面即 陈列的维护 检查标价签是否准确 杜绝乱堆乱放 标识不清 导致顾客找不 到商品等现象发生 目的 o卖场商品及标识一目了然 o整整齐齐的卖场环境 o消除找寻物品的时间 o有效降低商品的库存 注意点 o这是提高效率的基础 o正确的方法 3要素 3定 整顿的技 术 实施要领 o前一步骤整理的工作要落实 o流程布置 确定放置场所 o规定放置方法 明确数量 o场所 物品标识 整顿的 3要素 o场所 v 商品的陈列以及物品的放置位置原则上要1
7、00 设定 v商品的陈列以及物品的保管要定点 定容 定量 v卖场只能陈列能产生效益的商品和摆放真正即时需要的物品 o陈列或放置方法 v易取 v不超出所规定的范围 v在陈列方法上多下工夫 o标识 v陈列区域位置和商品原则上一对一标识 v商品的标识和陈列位置区域的标识 v某些标识方法要统一 v在标识方法上多下工夫 整顿的 3定 原则 o定点 放在哪里合适 o定容 用什么道具 o定量 规定合适的数量 清扫 o将卖场清扫干净 o保持卖场干净 亮丽的环境 目的 o消除赃污 保持卖场内干干净净 明明亮 亮 o稳定整理 整顿品质 o减少安全隐患 注意点 o责任化 明确岗位6S责任 o制度化 实施要领 o建立
8、清扫责任区 地面 墙 天花板并包 括设备 工具 道具的清理 o执行例行扫除 清理脏污 o建立清扫基准 作为规范 清洁 o将上面的3S实施的做法制度化 规范化 并贯彻执行及维持结果 目的 o维持上面3S的成果 注意点 o制度化及考核 6S时间 o定期检查 o稽查 竞争 奖罚 实施要领 o落实前面3S工作 o制订考评方法 o制订奖惩制度 加强执行 o主管经常带头巡查 以表重视 教养 o通过晨会等手段 提高全员文明礼貌水准 o培养每位成员养成良好的习惯 并遵守规 则做事 o开展6S容易 但长时间的维持必须靠素养 的提升 目的 o培养具有好习惯 遵守规则的员工 o提高员工文明礼貌水准 o营造团队精神
9、注意点 o长期坚持 才能养成良好的习惯 o通过晨会 礼仪守则 培训 实施要领 o严格执行服装 仪容 识别证标准 o共同遵守的有关规则 规定 o制订礼仪守则 o教育训练 新进人员强化6S教育 实践 o推动各种精神提升活动 晨会 礼貌活动 等 自检 o每日下班前作自我反省与检讨 目的 o总结经验与不足 o判定一至两种改进措施 o培养自觉性 韧性和耐心 注意点 o注意细节 o做好记录 o坚持不懈 实施要领 o对当日所做事项进行回忆 反思 翻阅记 录 o对重点细节及关键环节进行检讨 o将6S执行不好的地方记录下来 o订出明日的改进计划 检查要点 o排面有没有缺货 o有没有滞销品没有及时淘汰 o有没有价
10、格不明的商品 o有没有商品标价错误 o有没有残次 过期的商品 o所辖区域是否有零乱的商品或顾客遗弃的非本区域的商品 o同一种商品是否散置在几个不同的地方 陈列 o有没有闲置的容器 纸箱 o有没有没有正在使用的物品 o有没有乱放个人的东西 o有没有把东西放在通道上 o正在使用的物品有没有和道路平行或直角地放 o包装箱等有否破损 容器破损 o地面有无垃圾 纸屑 水污 o货架 商品上有无灰尘 用后须即时移走的物品 o正在使用的台车 推车 o正在使用中的工具 o即刻使用的栈板 道具及其配件 o使用中的清洁用品 须即时清理掉的物品 o地板上的 A 废纸 灰尘 杂物 烟蒂 B 油污 C 不再使用的设备 工
11、具 道具 D 不再使用的垃圾筒 E 破垫板 纸箱 抹布 破篮框 o墙壁上的 A 蜘蛛网 B 过期POP o吊着的 A 过期的价格标牌 B 过期POP C 陈列调整前的引导标识 员工的6S活动中之责任 o自己的工作环境须不断的整理 整顿 商品按规定陈列 物品不可乱放 o不用的东西要立即处理 不可使其占用卖场空间 o通路必须经常维持清洁和畅通 o物品 工具等要放置于规定场所 o灭火器 配电盘 开关箱等周围要时刻保持清洁 o商品 物品 道具要仔细的放 正确的放 安全的放 较 大较重的堆在下层 o保管的工具 设备及所负责的责任区要整理 o纸屑 纸箱等要即时清理 o不断清扫 保持清洁 o注意上级的指示 并加以配合 主管在6S活动中之责任 o全力支持与推行6S o参加有关6S教育训练 吸收6S技巧 o研读6S活动相关书籍 搜集广泛资料 o部门内6S之宣导 o规划部门内工作区域之整理 定位工作 o依6S规定 全面做好卖场管理作业 o协助部属克服6S之障碍与困难点 o熟读 关于6S的实施方法 并向部属解释 o进行考核评分工作 o6S评分缺点之改善和申述 o督促所属执行定期之清扫点检 o上班后之点名与服装仪容清查 下班前之安全巡查与确保 谢 谢
