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1、第2章 矿质营养习题答案 一、名词解释 矿质元素 亦称灰分元素，将干燥植物材料燃烧后，留在灰分中的元素。 必需元素 是指在植物生活中作为必需成分或必需的调节物质而不可缺少的元素。 大量元素 在植物体内含量较多，占植物体干重 0.001% 以上的元素。植物必需的大量元素有：碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫。 微量元素 在植物体内含量较少，大约占植物体干物重的 0.0010.00001% 的元素。植物必需的微量元素有：铁、锰、铜、锌、钼、硼、氯、镍。 有益元素 亦称有利元素。是指对植物生长表现出有利的促进作用，并在某一必需元素缺乏时，能部分代替该必需元素的作用而减缓缺素症状的元素。如钠、钴、硒、
2、镓、硅等。 水培法 将各种无机盐按照生理浓度，以一定的比例，保持适宜的 pH 值配制成平衡溶液，用以培养植物的方法。 砂培法 是用洁净的石英砂或玻璃球代替土壤，再加入培养液培养植物的方法。 生理酸性盐 例如（NH 4）SO4 ，植物吸收铵离子较硫酸根离子多而快，这种选择性吸收导致溶液逐渐变酸，故把这种盐称为生理酸性盐。 生理碱性盐 例如 NaNO ，植物吸收硝酸根离子比吸收钠离子多而快，这种选择性吸收的结果使溶液变碱，故称这类盐为生理碱性盐。 生理中性盐 例如 NH4 NO3 ，植物吸收其阴离子与阳离子的量几乎相等，不改变周围介质的 pH 值，故称这类盐为生理中性盐。 单盐毒害 植物被培养在某
3、种单一的盐溶液中，即使是植物必需的营养元素，不久即呈现不正常状态，最后死亡，这种现象称单盐毒害。 离子拮抗 在单盐溶液中加入少量其它盐类，再用其培养植物时，就可以消除单盐毒害现象，离子间这种相互消除毒害的现象称为离子拮抗。 离子协合作用 是指一种离子的存在促进对另一种离子吸收利用的作用。 平衡溶液 在含有适当比例的多种盐溶液中，各种离子的毒害作用被消除，用以培养植物可以正常生长发育。 胞饮作用 物质吸附在质膜上，然后通过膜的内折而转移到细胞内的摄取物质的过程。 可再利用元素 亦称参与循环元素，某些元素进入地上部分后，仍呈离子状态（例如钾），有些则形成不稳定的化合物（如氮、磷），可不断被分解，释
4、放出的离子又转移到其它器官中去，这些元素在植物体内不止一次的反复被利用，称这些元素为可再利用元素。 诱导酶 亦称适应酶，是指植物体内本来不含有，但在特定外来物质的诱导下可以生成的酶。如水稻幼苗本来无硝酸还原酶，如果将其培养在硝酸盐溶液中，体内即可生成此酶。 载体 存在于生物膜上的能携带离子或分子透过膜的蛋白质，它们与离子或分子有专一的结合部位，能选择性的携带物质通过膜，又称透过酶。 矿质元素的被动吸收 亦称非代谢吸收。是指通过不需要代谢能量的扩散作用或其它物理过程而吸收矿质元素的方式。 矿质元素的主动吸收 亦称代谢性吸收。是指细胞利用呼吸释放的能量作功而逆着电化学势梯度吸收矿质元素的方式。 矿
5、质营养 是指植物对矿质元素的吸收、运转与同化的过程。 离子通道 是指由贯穿质膜的由多亚基组成的蛋白质，通过构象变化而形成的调控离子跨膜运转的门系统，通过门的开闭控制离子运转的种类和速度。 生物固氮 微生物自生或与植物（或动物）共生，通过体内固氮酶的作用，将大气中的游离氮固定转化为含氮化合物的过程。 二、写出下列符号的中文名称 NR ： 硝酸还原酶； NiR ： 亚硝酸还原酶；AFS ： 表观自由空间。 三、填空题 1. 化学势梯度，电势梯度 2. 被动吸收，主动吸收，胞饮作用 3. 化学势梯度，电势梯度 4. N、P、K、Mg、Zn；Ca、Fe、B、Mn、Cu、S；Fe、Mg、Mn、Cu、S、
6、N 5. 上升，下降 6. Fe 2+、PO 4 3-、Ca 2+、Mg 2+、Cu 2+、Zn 2+ ；K +、PO 4 3-、Ca 2+、Mg 2+ 7. NR ， NiR ，谷氨酰胺合成酶，谷氨酸合成酶 8. C 、 H 、 O 、 N 、 P 、 K 、 Ca 、 Mg 、 S 、 Fe 、 Mn 、 Cu 、 Zn 、 B 、 Mo 、 Cl 、 Ni ； Fe 、 Mn 、 Cu 、 Zn 、 B 、 Mo 、 Cl 、 Ni 9. Zn 10. Cu 11. B 12. Mo 13. N ， P ， K 14. H 2 O ， CO 2 15. 酸，中，碱 16. 饱和效应，离子
7、竞争现象 17. 开放，部分开放，关闭 18. 快速，不需，缓慢，消耗 19. 细胞质，硝酸还原， Mo ， Fe ， NO 2 ，叶绿体，亚硝酸还原， Fd ， NH 3 20. ATP 硫酸化酶， APS 21. 土培法、水培法、砂培法 22. 藻类滋生 四、选择题 1. （ 2 ） 2. （ 2 ） 3. （ 2 ） 4. （ 2 ） 5. （ 1 ） 6. （ 3 ） 7. （ 1 ） 8. （ 3 ） 9. （ 2 ） 10. （ 4 ） 11. （ 3 ） 12. （ 4 ） 13. （ 2 ） 五、是非题 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12
8、. 13. 14. 15. 六、问答题 1. 可根据以下三条标准来判断： 第一 如无该元素，则植物生长发育不正常，不能完成生活史； 第二 植物缺少该元素时，呈现出特有的病症，只有加入该元素后才能逐渐转向正常； 第三 该元素对植物的营养功能是直接的，绝对不是由于改善土壤或培养基的物理、化学和微生物条件所产生的间接效应。 2. （ 1 ）调节水分代谢 钾在细胞中是构成渗透势的主要成分，对水分吸收和运转有重要作用。钾还能调节气孔开闭，从而调节蒸腾作用。 （ 2 ）钾是某些酶的活化剂 目前已知钾在细胞内可作为 50 多种酶的活化剂。例如谷胱甘肽合成酶、淀粉合成酶、苹果酸脱氢酶等，所以钾在蛋白质代谢、碳
9、水化合物代谢及呼吸作用中有重要作用。 （ 3 ）钾参与能量代谢 在光合电子传递和线粒体内膜的电子传递中，钾离子与镁离子可作为氢离子对应离子向相反方向转移到膜的一侧，从而维持了跨膜的氢离子梯度，促进光合磷酸化和氧化磷酸化的进行。 （ 4 ）钾提高植物抗性 钾可提高植物抗旱性和抗倒伏能力。 （ 5 ）钾参与物质运输 钾可以促进碳水化合物的运输。 3. 可用饱和效应和离子竞争现象来证明。细胞吸收离子存在饱和效应，即在一定的离子浓度范围内，细胞吸收离子的速度随外液离子浓度的升高而增加，当外液离子浓度超过一定范围，细胞吸收离子的速率就不再增加了，说明载体全被离子结合，达到饱和；细胞吸收离子存在竞争现象，
10、如细胞对钾、铷离子的吸收，相互间产生竞争抑制，即一种离子浓度的增加，抑制另一种离子的吸收，说明两种离子为同一种载体所运转，并且竞争载体同一结合部位。 4. （1）根对溶液中矿质离子的吸收。根细胞进行呼吸作用，释放出CO2，CO2和H2O生成H2CO3，并解离成氢离子和碳酸氢根离子，这两种离子迅速地分别与其周围环境中的阳离子和阴离子进行等价交换吸附，于是盐类离子便被吸附在根细胞表面。 （2）根系对吸附在土壤颗粒上的矿质元素的吸收有两种方式。第一种，通过土壤溶液进行交换，即呼吸过程中产生的CO2释放到土壤溶液中形成氢离子和碳酸氢根离子，可以与土壤表面上的阳离子和阴离子等价交换，使土壤表面上的阴、阳
11、离子被交换到土壤溶液中，再根据第一条使离子被吸附到根细胞表面。第二种，接触交换，当根与土壤颗粒靠得很近，由于根表面吸附离子与土壤颗粒表面吸附离子都在不停的振动，如果根与土粒的距离小于离子振动的空间，两者所吸附的离子便可直接交换，使土粒表面的离子吸附到根细胞表面。被吸附到根细胞表面的离子可经细胞对离子的主动吸收，被动吸收或胞饮作用被吸收进入植物体。 5. 相同点：缺镁和缺铁都呈现缺绿症。不同点：缺镁出现的缺绿症状首先从下部老叶上表现出来，而缺铁的缺绿症状首先从上部新生叶表现出来。原因是镁是参与循环的元素，即可再利用元素，而铁是不参与循环的元素，即不可再利用元素。 6. 是由于 Mg 的含量不足而
12、引起的。在上述元素中能引起缺绿症的元素有 Fe 、 Mg 、 Cu 、 S 、 Mn 。这五种元素中只有 Mg 属于可再利用元素。它的缺乏症一般表现在老叶上，而 Fe 、 Cu 、 S 、 Mn 属于不可再利用元素，它们的缺乏症表现在新生嫩叶上，当棉花幼苗第四叶（新生叶）展开时，在第一片叶（老叶）上出现了缺绿症，可见缺乏的是可再利元素 Mg ，而不是其它元素。 7. （1）作为细胞结构物质的组分。如碳、氢、氧、氮、磷、硫等组成糖类、脂类、蛋白质和核酸等有机物的组分，参与细胞壁、膜系统，细胞质等结构组成。 （无）（2）作为植物生命活动的调节者。可作为酶组分或酶的激活剂参与酶的活动，还可作为内源生
13、理活性物质（如激素类生长调节物质）的组分，调控植物的发育过程。 （3）参与植物体内的醇基酯化。例如磷与硼分别形成磷酸酯与硼酸酯，磷酸酯对代谢物质的活化及能量的转换起着重要作用。而硼酸酯有利于物质运输。 （4）起电化学作用。如钾、镁、钙等元素能维持离子浓度的平衡，原生质胶体的稳定及电荷中和等。 8. N ：叶绿素、细胞色素、酶类和膜结构等组成成分。 （无）P ： NADP 为含磷的辅酶， ATP 的高能磷酸键为光合作用所必需；光合碳循环的中间产物都是含磷基团的糖类，淀粉合成主要通过含磷的 ADPG 进行；磷促进三碳糖外运到细胞质，合成蔗糖。 K ：调节气孔的开闭；也是多种酶的激活剂。 Mg ：叶
14、绿素的组成成分；是一些催化光合碳循环酶类的激活剂。 Fe ：是细胞色素、铁硫蛋白、铁氧还蛋白的组成成分，还能促进叶绿素合成。 Cu ：质兰素（ PC ）的组成成分。 Mn ：参与水的光解放氧。 B ：促进光合产物的运输。 S ： Fe-S 蛋白的成分；膜结构的组成成分。 Cl ：光合放氧所必需。 9. 硝酸盐在昼夜的还原速度不同，白天还原速度显著较夜间为快，这是因为： （1）光合作用可直接为硝酸盐、亚硝酸盐还原和氨的同化提供还原力 FAD(P)H、Fd red和ATP 。 （2）光合作用制造同化物，促进呼吸作用，间接为硝酸盐的还原提供能量，也为氮代谢提供碳架。 （3）硝酸还原酶和亚硝酸还原酶是
15、诱导酶，其活性不但被硝酸诱导，而且光能促进 NO3-对NR、NiR 活性的激活作用。 10. （1）土壤温度状况。在一定温度范围内，随着土温升高，根系吸收矿质元素速度加快。但温度过高，酶钝化，细胞透性增大，导致矿质外流，同时温度过高会加速根的木质化进程，降低根系吸收矿质的能力。温度过低，酶活性下降，同时细胞质粘性增大，离子难于进入，一般低温比高温对养分吸收的影响要大。 （2）土壤通气状况。若土壤O2分压高，CO2分压低，有利于根系的呼吸，会促进根对矿质元素的吸收。在农业生产中，常采用开沟排水降低地下水位，中耕及稻田落水晒田，增施有机肥，增加土壤团粒结构等措施，增进土壤通气，提高O2分压，进而促进根系对矿质的主动吸收。 （3）土壤pH状况。土壤溶液的pH值对矿质吸收有直接和间接两种影响。 直接影响：构成细胞质的蛋白质是两性电解质，在弱酸性条件下，氨基酸带正电荷，因而易吸收外液的阴离子。在弱碱性条件下，氨基酸带负电荷，因而易吸收外液的阳离子。 间接影响：当土壤溶液碱性反应加强时，Fe2+、PO43-、 Ca2+、 Mg2+、 Cu2+、 Zn2+等离子逐渐变为不溶状态，不利于植物吸收；当土壤酸性反应加强时，K+、PO43-、Ca2+、Mg2+ 等离子易溶解，植物来不及吸收就被雨水淋洗掉。并且在酸性土壤中重金属盐溶解度加大，会导致植物中毒。 （
