《充分挖掘自然学科资源有效实现课程育人功能》由会员分享，可在线阅读，更多相关《充分挖掘自然学科资源有效实现课程育人功能（11页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、.充分挖掘自然学科资源 有效实现课程育人功能上海市小学自然课程标准（试行稿）指出“内容的选择和组织应以学生的兴趣和经验为基础，由近及远，逐渐拓展学生的学习领域；应尽可能贴近学生的生活，以学生学习和生活中能触摸到的事物为载体，为学生提供充分的动手机会和思维空间，尽可能让学生在情景中感受自然的奥秘和学习科学的乐趣，体验科学与生活的密切关系；应关注科学对社会发展的作用和影响，从小培养学生从科学的视角关注身边事物的意识，逐步树立社会责任感”。本文以上海市“二期课改”自然（牛津上海版）试点教材四年级第一学期第一单元保持健康的第一课时饮食与健康为例，从课堂活动中学生对配料表的阅读存在困难和希望了解食品添加
2、剂出发，深刻挖掘“食品包装袋”上蕴藏的教育意义，设计了“如何获取物品外包装上的有效信息”和“对食品添加剂的研究”长周期探究活动。通过案例分析，阐述了教师要充分挖掘自然学科资源，通过丰富多彩的活动呈现给学生，让他们在参与和体验中潜移默化的有效实现课程的育人功能。具体来说，从三个方面展开：育人理论的学习，要明确自然学科育人的重要意义和责任；育人内容的选择，要从教材内容的编排要求出发，组织合适的内容有目的、有计划、分阶段地落实育人价值的具体要求；育人资源的运用，要从学生的问题和现有可利用的资源出发，积极拓宽育人的时间和空间，尽可能为每一位学生创造“自育”和“他育”的机会。【关键词】小学自然 育人价值
3、 食品包装袋【正文】案例背景上海市中小学自然科学学习领域课程指导纲要（试行稿）指出“自然科学学习领域强调回归学生的生活，从学生的生活，从学生的经验、经历出发，让学生从生活中发现感兴趣的科学问题，通过观察生活中的科学现象，收集证据，分析证据，形成和发展科学概念，认识科学的本质”。上海市小学自然课程标准（试行稿）（以下称标准）指出“内容的选择和组织应以学生的兴趣和经验为基础，由近及远，逐渐拓展学生的学习领域；应尽可能贴近学生的生活，以学生学习和生活中能触摸到的事物为载体，为学生提供充分的动手机会和思维空间，尽可能让学生在情景中感受自然的奥秘和学习科学的乐趣，体验科学与生活的密切关系；应关注科学对社
4、会发展的作用和影响，从小培养学生从科学的视角关注身边事物的意识，逐步树立社会责任感”。小学自然学科育人价值研究方案指出“小学自然学科的育人价值主要是指在传递科学知识的同时，发展学生科学探究的能力、培养学生科学兴趣、科学精神、科学态度等方面的意义与价值，主要包括呵护、激励学生对探究学科的兴趣；培养学生科学的行为方式，促进学生形成良好的身心状态；培养学生的科学思维方式；帮助学生理解科学、技术、社会的关系；帮助学生理解自然学科的知识、过程与方法”。由此可见，作为生命教育的显性课程，小学自然学科独特的学科知识体系承载着重要的育人责任。对于教师来说，关键是要找到学科知识与育人价值之间的联结点，找到具体的
5、操作途径。案例陈述饮食与健康是上海市“二期课改”自然（牛津上海版）试点教材四年级第一学期第一单元保持健康的第一课时。教材改编者的意图是通过本课时的教学“引导学生通过收集资料、讨论交流，了解各种食物含有的营养物，领悟健康饮食、营养平衡对身体健康的作用”。而为了了解各种食物含有的营养物，一般情况下，在课堂上教师会设计“收集食品包装袋组织学生寻找包装袋上营养物”的活动（如下所示）。然后把这些食品包装袋当成垃圾扔进垃圾箱，还会教育学生不乱扔垃圾、爱护环境。活动二：认识食物中的营养成分。活动目标：1通过交流，让学生初步认识食物中的六大营养成分及其作用。2组织学生观察食品袋上食物成分介绍，引导学生课后收集
6、有关人体营养摄入、饮食方面的资料，培养学生关注自身饮食卫生的意识。活动器材：图片、食品包装袋。活动过程：学 生 活 动指 导 要 点u 交流：食物中的各种营养成分及作用。u 收集：指导学生课后收集人体营养摄入、饮食健康的有关资料。u 观察：分小组观察食品包装袋上的食品成分。u 交流：各组交流自己的发现。u 学生根据生活经验交流各自对营养成分的认识，有可能讲的比较片面，教师应鼓励学生充分的开展交流。u 教师可以指导学生从各个方面收集各种有关饮食健康的资料，培养学生获取信息的能力。但是，我发现，课堂活动中学生对配料表的阅读，存在困难。除此之外，学生还发现配料表中有许多奇奇怪怪的名称，象膨松剂、山梨
7、糖醇、黄原胶、亮蓝等。他们非常希望了解这些是什么？它们有毒吗？学生发现了问题，急需解决，课上时间又不够，怎么办？仔细考虑过后，我觉得“食品包装袋”上蕴藏的教育意义深远，通过“食品包装袋”引入让学生亲身体验并参与科学探究的过程，是一次可遇而不可求的育人机会。于是，我将研究的时间拓展到课外，组织感兴趣的同学成立小组，开展了关于“食品包装袋”的专题研究，设计了“如何获取物品外包装上的有效信息”和“对食品添加剂的研究”2个后续活动。这2个活动的研究方法主要有调查分析、模拟实验和收集资料等。活动一：如何获取物品外包装上的有效信息。u 收集一些食品、药品、生活用品等的外包装。u 阅读物品外包装上的信息。u
8、 比较和提取适合于自身需要的、有用的信息。u 作出选择。我们的发现，从商店里买回来的物品（食品、药品、生活用品等）的外包装上大都具有产品介绍、组成成分、使用说明等信息。食品也不例外，它们大都包含名称、配料（主要成分）、重量、贮存方法、生产日期、保质期、产品标准号和制造商等一些信息，而营养物的信息就在配料（主要成分）中。活动二：食品添加剂的研究。u 认识常见的食品添加剂。? 收集各种食品包装袋。? 调查记录包装袋上的食品添加剂名称。? 给各种食品添加剂分类。u 认识食品添加剂的作用。? 醋酸对新鲜面包的效用的实验。? 白砂糖和食用盐对纯净水味道的影响的实验。? 蔷薇花汁液对饼干颜色和气味的影响的
9、实验。? 收集查阅食品添加剂的资料，整理研究不同食品添加剂在不同食物中的作用。u 本研究对选择食品的启示。? 食品添加剂的安全性。? 食品添加剂的必要性。? 食品添加剂与饮食健康的关系。我们的收获，如下：1对食品添加剂有了一定的认识我们知道了许多食品添加剂的名称、种类和作用，了解了食品添加剂的安全性、食品添加剂的必要性、食品添加剂与饮食健康的关系，相关的法律法规等许多平时我们不太去关注的知识。我们知道了“吃”里面藏着的学问可大哩！需要我们一点一点去研究和发现。2培养购买前先看食物配料表的习惯中国的食品条例规定，所有的食品必须在配料标签上标明它的添加剂成分。平时，我们往往拿到食品，拆开包装袋就开
10、始吃了，包装袋上配料表中的信息往往被我们忽略掉了。通过本次活动我们意识到了在购买食品之前先查看配料表的习惯的重要性，一方面我们可以从中了解食物中的营养成分、食品添加剂的成分、保质期和生产日期等，另一方面我们可以以此为基础对照自己的身体情况来购买适合我们的食品。这样可以使我们购买食品时不再盲目，更有助于我们养成科学良好的饮食习惯，更有助于我们的身心健康发展。3选择天然、新鲜和正规合法企业生产的食品一方面，食品中具体含有多少剂量的食品添加剂我们无从知道，我们也不可能在每一次购买前去查询每一种食品添加剂在每一种食品中的使用范围及最大使用量。另一方面，某些食品添加剂在欧洲及周边国家和美国已停止使用，但
11、国内仍未引起重视，而且很多食品厂家在食品标签中并不标注。因此，为了使我们的生命更健康，提高我们生命的质量，一般情况下，我们应尽可能选择天然、新鲜、含食品添加剂少的食品，应选择正规合法企业生产的食品。案例分析教育教学理论也指出：教育在人的发展中起主导作用。教师要充分挖掘自然学科资源，通过丰富多彩的活动呈现给学生，让他们在参与和体验中潜移默化的有效实现课程的育人功能。具体来说，从以下三个方面展开。一、育人理论的学习，要明确自然学科育人的重要意义和责任。教师学习的内容比较宽泛，可以是教育教学理论、专业知识、学科研究动态、文化观念等。其中，教育理论包括教育学和心理学知识，包括有关教育的事实性知识和规范
12、性知识。虽然理论学习比较枯燥无趣，但是它可以告诉教师他所面对的是什么事实（包括影响事实的关键因素）及在此前提下他所能应该做的事情。此外，自然教师对标准的学习更要反复学，学反复，深刻理解其中的内涵。在标准P66页上明确提出了“科学态度”的阶段培养目标（如下表所示）。第二阶段（三至五年级）保持对周围自然事物和现象的兴趣，乐于探究自然事物和现象的奥秘具有热爱自然、珍爱生命的情感和态度；具有初步的人和自然和谐发展的意识注重事实，踏实、认真，勇于克服困难，尊重他人的意见，敢于提出不同的见解，乐于与同伴合作、交流知道科学的成果是人类一代一代努力的结果，还有许多自然奥秘有待探索；具有初步的参与社会中科学问题
13、的讨论和活动的意识认识社会活动中处处有科学；初步认识科学技术对人类与社会既有促进作用，也会有消极影响由此可见，自然学科的育德目标和责任是非常清晰的，对它的理解可以帮助教师在教育、教学情境中善于透过纷繁复杂的表面现象，全面系统地认识现象之间的关系，从而发现问题的本质；创设适合的教学情境，有意识、有目的及时而针对性地指导学生；在特定的情境中对问题迅速、快捷地分析与处理，快速检索比较合理的行为方式，并将结论以恰当的行为方式表现出来。二、育人内容的选择，要从教材内容的编排要求出发，组织合适的内容有目的、有计划、分阶段地落实育人价值的具体要求。仔细研究自然学科的内容，我们会发现在“生命世界”、“物质世界
14、”、“地球与宇宙”的内容框架和课程资源中蕴藏着丰富的育人内容。如标准“生命世界”领域P73页上明确提出了四年级第一学期第一单元保持健康的第一课时饮食与健康学习内容与要求、活动建议（如下表黑色加粗部分所示）。围绕要求和建议，教师也设计相应的活动来落实，“案例陈述”部分已经具体说明，此处不再展开。第二阶段学习内容与要求活动建议1了解食物的营养成分，知道合理的营养对人体健康的重要性2了解休息对体能恢复和成长的重要性3了解运动对人体健康的意义，养成积极锻炼的习惯寻找各种食物营养价值数据，按不同食物类别制作一个食物营养价值图表调查本班同学每天的睡眠时间和运动时间，根据小学生正常生长发育的需求，做一个简单
15、的睡眠、运动状况分析报告又如，上海市中小学生生命教育指导纲要也建议自然学科分阶段开展生命教育：小学低年级（12年级）：初步了解人体的组成、感觉器官及其功能,以及人的生长过程；引导学生养成良好的个人卫生和饮食习惯，培养环境保护意识和公共卫生习惯；通过了解动植物，直观地了解生命现象。小学中高年级（35年级）：了解人体主要器官及其功能，人的生命周期和身体发育的特点；了解合理饮食、适量的运动和休息对身体成长发育的重要性，以及吸烟、酗酒、滥用药物等对身体的主要危害；了解一些常见疾病及其防治方法，有一定的自我保护能力；了解人类对自然环境的依赖，树立人和自然和谐相处的意识。从中我们不难发现，自然学科的育人内容很多，相关的政策文件和要求也很多，是不是所有的内容都要围绕育德展开？当然不是，我们没有那么多的时间和精力，因此不能刻意，不能为育人而育人，这样就矫枉过正、本末倒置了。那么教师如何去组织育人内容呢？1育人目标的实施要与科学知识、科学探究两个目标实施结合起来。
