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1、浙教版科学九年级上册第四章第一节 食物与营养 同步训练B卷姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、 单选题 (共12题；共24分)1. （2分）下列关于食物的营养成分和消化的说法中，不正确的是（ ）A . 糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量B . 胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用C . 胃液和肠液都能参与牛奶的消化D . 细细咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖2. （2分）小明周末外出爬山，携带了下列食物，其中不能为他提供能量的是（ ） A . 面包B . 纯净水C . 香蕉D . 牛肉干3. （2分）长期单一以精米精面为主食，而副食又单调的人易
2、患口角炎，是因为食物中缺少（ ）A . 蛋白质B . 提供能量的物质C . 无机盐D . 维生素B24. （2分）患夜盲症的人，应当多吃些（ ） A . 精制大米B . 普通大米和标准面粉C . 扁豆和黄瓜D . 动物肝脏和胡萝卜5. （2分）2015年6月1日为“世界牛奶日”。某品牌高钙牛奶中富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质。下列叙述错误的是（ ） A . 蛋白质、糖类都属于有机物B . 人体缺钙易引起甲状腺肿大C . 糖类由C，H，O三种元素组成D . 误食重金属盐可喝鲜牛奶解毒6. （2分）小林这几天牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（ ）A . 米饭馒头B . 鱼肉奶蛋C . 新鲜蔬菜
3、水果D . 奶油巧克力7. （2分）在“中学生营养日”活动中，专家提出：大力宣传普及营养科学与食品卫生知识，扫除“营养盲”在我国城乡已成当务之急。你认为下列观点正确的是（ ）A . 营养保健食品代替食物，获得营养更全面B . 不吃蔬菜，水果可代替；不吃主食，零食可代替C . 青少年处于生长发育的重要时期，应多摄入高脂肪和高蛋白食品D . 学生早餐也应按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的原则8. （2分）在糖类 油脂 蛋白质 维生素 纤维素 无机盐 水 二氧化碳中，属于人体必须营养素的有（ ）A . B . C . D . 9. （2分）合理均衡的膳食有利于身体健康和生长发育。日常生
4、活中，应科学安排一日三餐，图中能代表一日三餐中各种食物合理配置比例的是（ ） A . B . C . D . 10. （2分）冬笋是一种富有营养的美味食品，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，以下说法合理的是（ ） A . 冬笋中含有钙元素是合成血红蛋白的重要元素B . 冬笋中的纤维素能促进肠道蠕动，有助于消化C . 冬笋中的蛋白质在肝脏中被初步消化D . 冬笋中的维生素与纤维素能在消化道的任何部位被充分吸收11. （2分）化学与生活密切相关，从化学的角度认识生活中的问题，下列说法正确的是（ ）A . 地沟油经化学方法处理制成航空燃油，实现变废为宝B .
5、 食品添加剂符合国家许可，制作食品过程中可随意添加C . 脂肪、糖类、动物蛋白都是人体必须的营养素，吃得越多越好D . 生活污水不是化工废水，可向江河湖泊里任意排放12. （2分）老年人易患骨质疏松症，是骨中缺少（ ）A . 蛋白质B . 维生素C . 铁D . 钙二、 解答题 (共3题；共12分)13. （7分）下表是几位同学设计的午餐食谱编号午餐食谱米饭、炒土豆丝、西红柿紫菜汤炸牛排、煎鸡蛋、酸奶、苹果米饭、家常豆腐、青椒炒肉片、拌小白菜鸡腿汉堡、炸薯条、可乐（1）从合理膳食的角度分析，搭配合理的一份是_，（填编号），理由是_和_ （答出两点即可） （2）某同学最近一到晚上就看不清东西医生
6、给他开了药，还要求他进行食物辅助治疗该同学应该补充的_等食物 （3）为了保证饮食安全，在购买包装食品时，应关注其外包装说明上的_和_等信息 14. （2分）听长辈说制作生拌菜不能添加黄瓜，难道黄瓜能使蔬菜中的营养素流失吗？查阅资料青椒等蔬菜中含有大量的维生素C，且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色。实验操作步骤一：淀粉碘溶液配制：取1克淀粉，加入100毫升水，搅拌均匀，再加入1毫升碘酒溶液；步骤二：分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁。各取20毫升青椒汁分别倒入A、B两锥形瓶中，再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各40毫升混匀，放置60分钟，中间每隔10分钟搅拌一次；步骤三：取等量蓝色淀粉碘溶液分别装入两个烧杯，分
7、别倒入A、B两溶液，搅拌均匀，静置观察。现象记录实验操作实验现象淀粉碘溶液+青椒和黄瓜混合汁蓝色不消褪淀粉碘溶液+青椒汁和蒸馏水蓝色褪去根据上述过程回答下列问题：（1）在步骤二中每隔10分钟搅拌一次，其目的是_。（2）能证实黄瓜汁把维生素C分解了的实验现象是_。（3）请指出该实验存在的缺陷：_（4）科学实验需要控制变量。下列情况会影响测定结果的是_。（填写序号）混合液放置时间不同 被测混合液的体积不同 锥形瓶的大小不同15. （3分）妈妈从超市买回了面粉、黄豆、胡萝卜、核桃、鲜奶五种食品，如表列出了五种食品（各100克）中蛋白质、糖类、脂肪、维生素、钙的含量： 食物蛋白质/克糖类/克脂肪/克维
8、生素C/毫克钙/微克A35.118.616.00191B2.62.80.33266C20.151.721.24676D11.271.51.5031E12.81.829.910（1）从表中可以知道A、B、C、D、E分别是哪种物质？ A_；B_；C_；D_；E_（2）常食用食物B有助于防治_ （3）与食物D相类似的还有_、_ 三、 填空题 (共4题；共22分)16. （13分）化学与我们的生活密切请从A维生素 B食盐 C生石灰 D活性炭 E不锈钢中选择适当的物质填空（1）蔬菜、水果中含有_(字母编号，下同）（2）用于制造刀具的是_（3）厨房中做调味品的是_（4）可用作食品干燥剂的是_（5）可用于吸
9、附水中杂质的是_17. （2分）如图为某抗酸药的实物图，回答下列问题（1）图中标示的物质中，含有的金属元素是_（写出一种即可），属于有机合成材料的是_药片（主要成分：碳酸钙、淀粉） （2）淀粉属于 （填字母序号） A . 蛋白质B . 糖类C . 油脂D . 维生素18. （5分）化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关（1）下列是家庭厨房的一些常用物品：A大米 B食盐 C莱籽油 D食醋 E铁锅 F食品保鲜膜从其中选择适当的物品，回答有关问题：（用宇母填写）主要为我们提供糖类的食品是_主要由合金制作的物品是_（2）炒菜时，锅内热油着火，此时可用锅盖盖灭，其原理是_ （3）在实验室小坤同学发现：
10、盛氢氧化钠溶液的试剂瓶用橡皮塞，盛盐酸的试剂瓶用玻璃塞，对此他产生疑惑课后査阅资料知道：玻璃中含有的少量二氧化硅（SiO2）能与氢氧化钠（NaOH）反应，生成有粘性的硅酸钠（Na2SiO3），容易将瓶和塞粘在一起，很难开启硅酸钠（Na2SiO3）中Si的化合价为_（4）一氧化碳与氢气在一定条件下，发生反应的化学方程式是：2C+4H2X+C2H5OH 则X的化学式为_19. （2分）化学与生活息息相关（1）图1物品所使用的主要材料为有机合成材料的是_（2）我们通过各种食物获取营养，图2食物中富含蛋白质的是_（3）青少年缺铁常会引起_ ， 图3是一种补铁的口服液，其中“铁”指的是_（填“分子”、“
11、单质”或“元素”）（4）图4是中国首款概念氢动力汽车，它的工作原理是将氢气和氧气输入到汽车内部的电池中通过催化剂的作用发生反应，生成水，产生电能工作原理中涉及的化学方程式是_硼氢化锂（LiBH4）是一种储氢材料请将它脱氢原理的化学方程式补充完整LiBH4+2LiNH2Li3BN2+_第 11 页 共 11 页参考答案一、 单选题 (共12题；共24分)1-1、2-1、3-1、4-1、5-1、6-1、7-1、8-1、9-1、10-1、11-1、12-1、二、 解答题 (共3题；共12分)13-1、13-2、13-3、14-1、14-2、14-3、14-4、15-1、15-2、15-3、三、 填空题 (共4题；共22分)16-1、17-1、17-2、18-1、19-1、
