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1、人体的营养（复习课）,六大营养物质的作用及食物来源维生素及无机盐的缺乏症,1、食物中的营养,2、消化和吸收,消化道的组成及功能消化腺的种类和功能、各种消化液的功能三大营养物质的消化情况小肠适于消化和吸收的特点淀粉在口腔中的变化（对照实验）,3、关注合理营养和食品安全,考点精要,食物中的营养,供能物质,非供能物质,糖类：人体主要的供能物质,脂肪：主要作为_能量储存在体内,蛋白质：构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育及受损细胞的修复更新离不开蛋白质,水：构成细胞的主要成分，参与人的各项生理活动,无机盐：构成细胞的成分，如_是构成血红蛋白的成分;_是构成骨骼的成分,维生素：不构成细胞成分，但对生命
2、活动起调节作用,注意：维生素既不构成细胞也不提供能量,备用,铁,钙,无机盐的缺乏症,佝偻病,骨质疏松症,缺铁性贫血,地方性甲状腺肿,维生素的缺乏症,夜盲症,脚气病,坏血病,佝偻病,1、小方患地方性甲状腺肿，她在平时的饮食中应该补充的是（ ） A.维生素A B.含碘的无机盐 C.含钙的无机盐 D.维生素B,2、某人经常下肢麻木、食欲不振消化不良，医生诊断为脚气病。该患者应多吃什么食物（ ）A.含维生素B1较多的食物 B. 含维生素A 较多的食物C. 含维生素C较多的食物 D. 含维生素D较多的食物,B,A,1、2015年3月28日，山西王家岭煤矿发生透水事故，在救援的过程中，救援人员钻了两个“生
3、命之孔”，及时向被困人员输送营养液，你认为该营养液中主要的供能物质是（ ）A、水 B、葡萄糖C、维生素 D、氯化钠,2、医生给危重病人点滴葡萄糖，并且吸氧，这样才能使病人的细胞及时获得能量，能量获得是通过细胞内的_,进行呼吸作用，该过程可以表达为_。,B,线粒体,（储存着能量）,消化系统,消化道:,消化腺,小消化腺（位于消化道内）,大消化腺（位于消化道外,胃腺：分泌_,含_酶，能初步消化_,肠腺：分泌_，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。,唾液腺：分泌_。含有_酶，能消化_,胰腺：分泌_，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。,肝脏：分泌_，不含消化酶，对_起乳化作用（物理变化）,消化
4、系统的组成,总结：,胆汁不含消化酶；唾液和胃液内含单一消化酶，肠液和胰液含多种消化酶。,胃液,胃蛋白,蛋白质,肠液,唾液,唾液淀粉,胰液,胆汁,脂肪,淀粉（糖类）,三类营养的消化过程,消化：在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程,口腔：,淀粉,麦芽糖,唾液淀粉酶,咽、食道,胃：,蛋白质,初步消化的蛋白质,胃蛋白酶,小肠：,脂肪,胆汁,脂肪微粒,肠液、胰液多种消化酶,甘油和脂肪酸,麦芽糖,肠液、胰液多种消化酶,葡萄糖,初步消化的蛋白质,肠液、胰液多种消化酶,氨基酸,大肠、肛门,总结:三类营养消化的起始部位不同，但最终都在小肠被彻底消化并吸收。,小肠适于消化的特点：,1、小肠长，成年人大约56
5、米。,3、小肠内有三种消化液（肠液、胰液和胆汁），有利于食物的消化,总结：小肠是消化的主要场所。,2、小肠内壁有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增加了与食物接触的表面积。,小肠适于吸收的特点：,1、小肠长，成年人大约56米。,2、小肠内壁有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增加了与食物接触的表面积。,3、小肠绒毛内有丰富的毛细血管，有利于营养的吸收。(小肠绒毛壁和毛细血管壁都只有一层上皮细胞构成),总结：小肠是吸收的主要场所。,吸收：已经消化的营养物质（葡萄糖、氨基酸等）进入循环系统的过程。,1、图为消化系统模式图，根据图回答：（1）淀粉开始消化的部位是 _，在此处被消化为_,淀粉物质之所以含有能量是因
6、为植物的_作用，该作用的表达式为_（2）淀粉最终被消化成_才能在【 】_进入循环系统。如果人体的脑部细胞需要该物质提供能量，则该物质会随血液循环_次经过心脏后，在脑部的_处才会进入脑部细胞，该物质在脑部细胞内的_内才能释放出能量。,2,口腔,麦芽糖,光合,葡萄糖,11,小肠,2,毛细血管,线粒体,课堂反馈：,解读曲线图,1、图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？_2、淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化?_3、D中含有哪些消化液？_,Y,淀粉口腔；脂肪小肠；蛋白质胃,肠液、胰液、胆汁,实验：馒头在口腔中的变化,实验分析：1号和2号形成一组对照实验，变量是_;1号的现象是_,原因是_ ;
7、2号的现象是_,原因是_。1号和3号也构成一组对照试验，变量是_。三支试管放在温度37的水里，原因是_.,将3支试管放在37的温水中，510分钟后取出，各滴加2滴碘液，摇匀观察。,唾液,不变蓝,淀粉已在唾液作用下转化为麦芽糖,变蓝,淀粉没有变化，遇碘变蓝,牙齿咀嚼,模拟口腔温度，且该温度下酶最具活性,人教版,合理膳食,合理膳食,“平衡膳食宝塔”,营养不良,营养过剩,按时进食,30%、40%、50%,能量,1、食物在人体消化道内开始被消化的顺序是（ ）A.蛋白质脂肪淀粉 B. 蛋白质淀粉脂肪C.淀粉蛋白质脂肪 D. 脂肪蛋白质淀粉,2、将熟鸡蛋的蛋白切成碎块，放入小烧杯中没加入配置的消化液，充分
8、振荡，至于37的温水中。请分析所配置的消化液中，消化蛋白效率最高的一组是（ ）A. 胆汁 肠液 胰液 B.胃液 胆汁 唾液C.胃液 唾液 肠液 D.胃液 肠液 胰液,C,D,达标训练,4、小强经常皮下、牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最好（ ）A牛奶、豆浆 B鱼和瘦肉 C新鲜蔬菜和水果 D鸡蛋和牛奶,3、构成人体细胞的基本物质是 （ ）A.水 B.糖类 C.蛋白质 D.脂肪,C,C,5、有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，主要原因是缺乏（ ）A.维生素C B.维生素A C.维生素D D.维生素C,6、人体内最大的消化腺是 （ ）A.唾液腺 B胃腺 C肝脏 D肠腺,C,C,7、人喝了牛奶以后，牛奶
9、中的蛋白质和脂肪被消化的主要场所是（ ）A.口腔 B.食道 C.胃 D.小肠,D,8、下列食物中，能在口腔内进行初步化学性消化的是（ ）A大米饭 B鸡蛋 C猪肉 D蔬菜叶,A,9、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化（ ）A.豆腐 B.米饭 C.肥肉 D.瘦肉,10、下列哪项不是小肠结构与消化机能相适应的特点？（ ）A.小肠长约56米 B.黏膜表面有许多皱襞和小肠绒毛C.小肠绒毛中有毛细血管D.小肠壁内有肠腺，分泌肠液,C,C,11、与流入小肠壁的血液相比，流出的血液中所含成分变化最大的是（ ）A氧的含量增加了 B二氧化碳的含量减少了C营养物质增加了 D食物残渣减少了,12、在人
10、体所必需的营养成分中，可以由消化道壁直接吸收的物质是（ ）A淀粉 B脂肪 C蛋白质 D无机盐,13、儿童、青少年以及伤病员要多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的：（ ）A脂肪 B糖类 C蛋白质 D维生素,C,D,C,14、合理膳食是指 （ ）A.蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃 B.糖类是主要的供能物质，应多吃C.应以肉类、蔬菜、水果为主 D.各种营养物质的比例合适，互相搭配,15.对胆囊叙述正确的是（ ）A.分泌胆汁和贮存胆汁 B.贮存胆汁和排放胆汁C.消化和吸收脂类物质 D.吸收和贮存脂肪,D,B,16、下列消化液中，不含消化酶的是（ ）A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.肠
11、液,17.下列四组人体消化液中，都含淀粉酶的一组是（ ）A.唾液、胃液、小肠液 B.胃液、小肠液、胰液C.胰液、小肠液、唾液 D.小肠液、胰液、胆汁,C,C,18.如果胃的结构发生病变，首先影响哪种食物成分的消化（ ）A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素,19.能把脂肪分解为甘油和脂肪酸的消化液是（ ）A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.胰液,C,D,20.下列营养物质中，人体需要量小，但对人体生理活动作用很大的物质是（ ）A.糖类 B.蛋白质 C.脂类 D.维生素,21.淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中开始化学性消化的器官依次是（ ）A.口腔、胃、胃 B.口腔、小肠、小肠C.口腔、口腔、小肠
12、 D.口腔、胃、小肠,D,D,22.血液中没有 （ ）A.氨基酸 B.葡萄糖 C.麦芽糖 D.维生素,23.试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37温水中，一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是 （ ）A.唾液、胃液、肠液 B.胃液、唾液、胆汁C.胰液、肠液、胆汁 D.肠液、胰液、唾液,C,C,24.消化系统中不与食物接触的消化器官是（ ）A.胃 B.咽 C.大肠 D.肝脏,25.一次饮食后，在血液中最先发现的食物营养成分是（ ）A.麦芽糖 B.葡萄糖 C.维生素D D.无机盐,D,D,26.下列食物中，对防治夜盲症有积极作用的植物性和动物性食品是（ ）胡萝卜 玉米面 番茄 动物肝脏 带鱼 鸭蛋A. B. C. D.,27.对消化液的叙述不正确的是（ ）A.都参与食物的消化 B.都是由消化腺分泌的C.都含有一种或多种消化酶D.都进入消化道,
