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1、胡萝卜素的提取,萃取法,一、胡萝卜素,（一）分子结构：,有多个碳碳双键,最主要的组成成分,（二）种类,（三）理化性质：,1、橘黄色结晶；化学性质比较稳定,不溶于水,微溶于乙醇，易溶于石油醚 等有机溶剂.,2、可氧化成两分子维生素A,维生素A,1、萃取剂（沸点）,石油醚 乙酸乙酯 乙醚 苯 四氯化碳,90-120 77 35 80 76,二、实验室提取方法：,萃取法,2、影响萃取的因素：,萃取剂：性质和使用量（主要因素）,原料：颗粒的大小、紧密程度、含水量,环境：温度、时间等,原料颗粒小、水分少、萃取温度高、时间长,效果好,（一）提取胡萝卜素的实验流程,胡萝卜,胡萝卜素,浓 缩,过 滤,萃 取,
2、干 燥,粉 碎,三、实验操作,（二）实验步骤：原料加工：取500g新鲜胡萝卜，清水清洗，沥干、粉碎、烘干。原料装填：胡萝卜粉和200mL石油醚装入圆底烧瓶。加热萃取：安装萃取回流装置，沸水浴加热萃取30min。过滤：将萃取物过滤，除去固体物，得到萃取液（含胡萝卜素）。浓缩：安装水蒸汽蒸馏装置，加热萃取液，使萃取剂挥发，得到浓缩的胡萝卜素提取液。,注意事项：烘干胡萝卜时，不宜温度过高、时间过长，否则胡萝卜素会分解。,需水浴加热（防止明火加热导致有机溶剂的燃烧和爆炸）,（三）操作过程：,上部固定冷凝管,加热,冷却,过滤：得到圆底烧瓶的萃取液,蒸馏：挥发萃取剂，浓缩胡萝卜素提取液,防止加热时 有机溶
3、剂的挥发,蒸馏装置,必修1：绿叶中色素的提取和分离,一、实验原理：,1、提取：色素能溶解在_,无水乙醇,2、分离：色素在_中的溶解度_， 扩散速度_,层析液,不同,不同,二、实验方法步骤：,充分研磨,保护叶绿素,溶解色素,滤液细线（含色素）细、齐、直,色素扩散起点相同,层析液,不同色素扩散速度不同,关键：,滤液细线不能触及层析液,色素溶解于层析液,回忆：,鉴定：纸层析法,（1）裁剪滤纸：1830,（2）量做基线：滤纸下端距底边2处做一基线，在基线上取A、B、C、D四点。,（3）对照点样：用最细的注射器针头（毛细吸管）吸取样品进行点样。,（4）干燥层析:（5）对比观察:,层析液不能超过基线,比较胡萝卜素的浓度（颜色的深浅）；是否出现杂质（出现多个斑点）,
