《四年级下册科学教案 3.4 生的食物和熟的食物教科版 (1)》由会员分享，可在线阅读，更多相关《四年级下册科学教案 3.4 生的食物和熟的食物教科版 (1)（6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、生的食物和熟的食物小学科学4年级下册第3单元第4课设计构想：3个活动1. 知道通常情况下哪些食物可以生吃，哪些食物必须烧熟了吃并选择生吃和熟吃食物2. 比较生的和熟的马铃薯，理解烧熟的马铃薯对消化吸收其中的营养更有益处，知道淀粉类食物通常熟吃3. 观察生鸡肉煮熟过程中发生的变化，深刻理解这种变化对于人消化吸收的重要性，知道脂肪和蛋白质类食物通常熟吃认知目标：1 通常水果类食物生吃，而淀粉类、脂肪和蛋白质类食物熟吃2 生吃食物利于保留自身的营养成分，熟食利于消化吸收技能目标：1. 观察能力2. 表达能力3. 动手操作能力4. 思维能力情感目标：1. 人能根据食物不同特点采取不同方式食用食物，提高
2、人的生活品质2. 生的食物变成熟食是人主动积极的行为，并且方式多种多样其他思考：1 融观察方法于活动之中；2 融表达能力于汇报之中；3 融操作能力于实验实践之中；4 以活动方式承载三维目标的达成（选择活动，观察活动，操作观察，自学活动）；5 以选择生吃熟吃方式为线，贯穿本课；6 一个课件画面贯穿整节课，怎样呈现？教学过程纲要1 选择食物的食用方式5分钟（1） 出示食物图片，学生根据自己生活经验分类（分成生食和熟食）（2） 师生共评（3） 揭题：生的食物和熟的食物过渡：师出示马铃薯图片，并追问马铃薯主要含什么营养物质，再问这马铃薯通常情况下应该生食还是熟食？再分发每个小组2个杯子，里面分别装有1
3、个生的和一个熟的马铃薯，请学生找出熟的马铃薯。2 比较生熟马铃薯（1） 生找出熟的马铃薯后，师检查（2） 师追问：你从它的哪些特点判断它就是熟的马铃薯？（促使学生主动对比生的马铃薯，从而发现生的和熟的马铃薯的不同）（3） 讨论：生的马铃薯和熟的马铃薯比较，谁更有益于我们消化吸收其中的营养？为什么？（反过来，再次明了生熟马铃薯的特点）（4） 小结（由师介绍）：通常淀粉类食物采用熟吃的方式，便于消化吸收。过渡：师出示生鸡肉，问学生瘦肉主要含什么营养，肥肉主要含什么营养？再追问鸡肉适宜生吃还是熟吃？为什么不宜生吃？（此处不宜直接问“为什么宜熟吃”此问题便于后面思考“为什么适宜熟吃”）有哪些方式可以把
4、生鸡肉加工成熟鸡肉？根据今天的器材，采用煮的办法。3 观察生鸡肉在煮熟过程中的变化（1） 讲解示范并提醒观察要点（2） 学生小组活动并简要记录（3） 学生汇报，师追问并强调“蛋白质和脂肪发生了什么变化”（4） 追问：为什么鸡肉适宜熟吃？（5） 师追问：通常像鸡肉这样含脂肪或者蛋白质的食物，适宜生吃还是熟吃？为什么？4 所有食物都适宜熟吃吗？（1） 师：马铃薯和鸡肉熟吃有这么多好处，所有食物都适宜熟吃吗？（2） 生回答：哪些食物适宜生吃？（3） 生自学教材内容5. 生吃食物有什么益处，熟吃食物有什么益处？板书（对应原板书）：保存食物营养，注意卫生 利于消化吸收，损失部分营养生的食物和熟的食物教案
5、一， 导入1 孩子们，今天老师给大家带来好多好多的食物，看看它们都是些什么食物？出示课件2 通常这种食物适宜生吃还是弄熟了吃？根据学生回答，把图片拖到“生”的位置同时拖出“生”字，并缩小，其余的类似。3 师：在我们的食物中，有的适宜生吃，有的必须弄熟了吃，本节课我们就一起来学习：生的食物和熟的食物（将课件文字拖到合适位置，生读出来）4 过渡：师出示马铃薯图片，追问马铃薯主要含什么营养物质，再问这马铃薯通常应该生吃还是熟吃？（预设：学生都知道熟吃）并将马铃薯图片拖到“熟的食物”下面二， 生和熟的马铃薯的比较1. 师：老师给孩子们每个组准备了2个杯子，里面装有1个生的和1个熟的马铃薯，你们能找出熟
6、的马铃薯吗？如果需要进一步观察，还可以用小刀把它们都切成两半。你是根据它的什么特点判断马铃薯是生的还是熟的？2. 师分发器材，学生找，师简要视察。3. 师追问：你从它的哪些特点判断它就是熟的马铃薯？（促使学生主动对比生的马铃薯，从而发现生的和熟的马铃薯的不同）生汇报是怎样找到熟的马铃薯的，师引导学生将熟的与生的对比。（融观察方法于活动之中）4. 师：现在告诉大家马铃薯为什么要熟吃了吗？（5） 师介绍：通常淀粉类食物采用熟吃的方式，便于消化吸收。并板书：淀粉类过渡：师出示生鸡肉实物，告诉学生这是生鸡肉，问学生瘦肉主要含什么营养，肥肉主要含什么营养？再追问鸡肉适宜生吃还是熟吃？为什么不宜生吃？（此
7、问题便于后面思考“为什么适宜熟吃”）我们人有哪些方式可以把生鸡肉加工成熟鸡肉？根据今天的器材，采用煮的办法。三 观察生鸡肉在煮熟过程中的变化1 讲解示范并提醒观察要点2 学生小组活动并简要记录3 学生汇报，师追问并强调“蛋白质和脂肪发生了什么变化”4 追问：为什么鸡肉适宜熟吃？5. 师追问：通常像鸡肉这样含脂肪或者蛋白质的食物，适宜生吃还是熟吃？为什么？6. 根据学生回答，小结板书：脂肪、蛋白质 利于消化吸收四、 生吃食物有什么益处，熟吃食物有什么益处1. 师：马铃薯和鸡肉熟吃有这么多好处，所有食物都适宜熟吃吗2. 生回答：哪些食物适宜生吃？然后师板书：水果3. 生自学教材内容4. 生吃食物有什么益处，熟吃食物有什么益处？板书（对应原板书）：保存食物营养 利于消化吸收5. 师：面对丰富的食物，我们该怎样正确选择食用方式？（拖出课件）生回答后，师可以追问：比如蔬菜类食物，生吃还是熟吃？生回答后，可以追问：一位老人，消化能力比较弱，应该选择哪种食用方式？但如果他需要补充维生素和矿物质，该吃哪些食物？用哪种食用方式？（这里不举婴幼儿而举老人的例子，是进行“孝道”的教育）板书设计（电子白板） 生的食物 和 熟的食物熟吃食物图片生吃食物图片淀粉、脂肪、蛋白质类水果类利于消化正确选择食用方式保存营养
