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1、 . .第一届市场营销策划大赛“初见甜品”项目营销策划方案团 队：初见甜品成 员：卢 涛张 阳杨星月联系电话：1870280057818280187358word教育资料目录一、计划概要1二、产品简介1三、营销环境分析3（一）宏观环境：3（二）微观环境3四、营销目标4五、目标市场4六、营销策略4（一）广告策略：4（二）具体推广活动：5（三）其它策略：5七、执行方案5（一）前期准备：5（二）中期操作5（三）后期操作5八、预计盈亏6（一）成本：6（二）利润：6（三）总结：6九、控制7十、团队信息表7十一、甜品店问卷调查8初见甜品项目营销策划方案一、计划概要 人生若只如初见，何事秋风悲画扇。淡淡的忧
2、伤，忘却！到初见，寻找你想要的味道。午后阳光正好，初见静待。队名由来：时光荏苒，韶华易逝，无数次的“初见”铭记于你我心里，成为记忆中最珍贵的贝壳，或许会不时感叹人生若只如初见！故而“初见甜品”向你诠释美丽的甜品主义、许你最美好的初见记忆！由于经济飞速发展，生活节奏愈加快速，匆忙的人们迫切的需要一安静之休憩地！故而“初见甜品”应运而生。加之人们生活水平提高，已经有足够的能力进行甜品消费。所以，无论是感情交流还是生活习惯，“初见甜品”都是人们易于接受的！由于近几年消费者们对甜品的需求剧增，加之“初见”在该行业中也具有一定的品牌影响力，有良好的技术作为支撑。故该商品定会十分畅销。二、产品简介我们是以
3、港式甜品为主！港式甜品是中西糖水结合的产物，经过多次演变而成，比如经典的（杨枝甘露）（西米露系列）（双皮奶）（水果捞）！附带会有一些茶饮，咖啡，奶茶！花果茶！中国茶！鲜榨果汁！调制饮料！沙冰！除此之外，还会不断的推陈出新，会加入一些传统甜品店所没有的商务餐、一些西式点心和蛋糕。根据客户的需求，我们可以灵活地改变套餐的方案。咖啡系列（赠送饼干）（凭学生证六折）卡布奇诺￥301份￥30拿铁￥321份￥32意式摩卡￥321份￥32焦糖玛奇朵￥321份￥32抹茶拿铁￥321份￥32美式咖啡￥281份￥28香芋卡布奇诺￥321份￥32甜品系列（赠送法式烤布蕾）（凭学生证六折）多芒小丸子￥281份￥28杨
4、枝甘露￥281份￥28雪山黑珍珠￥261份￥26小丸子金捞爽￥281份￥28芒果糯米卷￥241份￥24华夫饼￥321份￥32焗荔茸西米布甸￥261份￥26榴莲糯米糍￥261份￥26椰汁紫米软糕￥161份￥16雪山甘露￥281份￥28缤纷水果西米露￥281份￥28红豆双皮奶￥201份￥20点心系列（凭学生证六折）椰汁紫米软糕￥161份￥16香滑红豆沙￥161份￥16芒果布甸￥161份￥16手磨芝麻糊￥161份￥16茶饮系列（凭学生证六折）各式奶茶￥221杯￥22各式沙冰￥281杯￥28调制饮料￥181杯￥18中国茶（免费续水）￥381杯￥38秘制营养餐（配水果、青菜、汤）（可双拼）（凭学生证六折
5、）秘制卤肉饭￥281份￥28咖喱鸡饭￥321份￥32红烧牛肉饭￥321份￥32香鸭套饭￥301份￥30鼓香排骨￥321份￥32三、营销环境分析（一）宏观环境：1.经济环境：随着生活水平的提高，人们的饮食已经不再局限于每日三餐。尽管成都的消费层次跟一线城市相比略低，但已经有能力支付甜品消费能力。另一方面，近年来，人们对甜品的需求量不断增加。而成都地区、尤其是郫县团结地区，尽管甜品店的数量不少。但是上一定规模的，所售种类多者，却不占多数。这就为我们的“初见甜品”方案提供了更大的可行性。2.社会环境：甜品消费日益盛行。无论是同学、朋友聊天聚会，还是社会工作者闲暇时的小憩，甜品店都是一不错的场所。加之
6、，东西方的交流往来日益密切，西方喜爱的甜食，也不断为国人所接受。3.文化环境：随着社会文化发展、人们更加追求营养价值。而“初见甜品”，无论是甜品的纯手工制造，不添加任何有害化学物质。还是秘制营养餐的新鲜蔬菜、水果。无一不体现“初见”对消费者健康消费的负责。4.技术环境：甜品以往作为西方贵族的消费品。消费推动技术革新，这种原来的奢侈品，在技术的突破中，已经变得平民化。加之“初见”在该行业中也具有一定的品牌影响力，有良好的技术作为支撑。（二）微观环境1.整个产品市场的规模：高品质的甜品店因其地域性，产品市场主要集中在本地区的中高消费群体中，比如春熙路、奥克斯广场等地，但是其价格昂贵。据调查统计：8
7、9.6%的学生群体有购买甜品的经历，其中又有26.2%的学生可以称得上甜品控。目前成都市有许多甜品店，整个市场规模较大。2.竞争对手主要来自于校外及校内的甜品店。（1）学校外的甜品店。诸如校外的樱桃季甜品屋、乐卡夫、避风塘等。其一店内甜品类别较为单一，无法满足消费者对甜品的多样化需求。与他们相比，我们“初见”则品种多样。其二，校外甜品多以只提供甜品。而我们“初见”则在提供大量甜品的基础上，还增加了自制营养餐，消费者们饭后甜点更加方便。（2）在以上基础上，我们“初见”相对校内的甜品店而言，店内的装修更加精致典雅，同时增添了不少人文气息。四、营销目标根据调查，我们得出：学生对甜品的消费量很大，有8
8、9.6%的学生有购买甜品的经历，其中又有26.2%的学生平均每周会购买两次以上。而社会工作者也很享受工作之余在甜品店休憩的感觉。调查还显示：学生能接受的甜品价格多在20元以下，而社会工作者则表示一般不超过30元，都能够接受。所以我们制定了学生六折优惠的策略。也因此我们的价格水平为中等，从而得出我们的利润额目标为：学生40%-50%，社会工作者70-80%。经过综合分析得出市场占有目标为10%。五、目标市场四川师范大学成都学院及其周围的各个群体，其中又以学生、老师和校外的中青年为主要目标市场。“初见”种类多样的甜品、配套的营养套餐、精致典雅的装修风格能满足这一群体的消费欲望。六、营销策略（一）广
9、告策略：1.因为受投资和人员的限制，我们采取定点的投放广告的模式，集中向大学校园和购物中心附近人流量大的地方发放宣传单。2.消费群体是最好的传播载体，那么我们就将在做好自身产品的基础上，动员消费者对我们的产品进行宣传。（二）具体推广活动：1.打折促销活动：学生可以凭学生证享受六折优惠。2.“初见日”活动：每周的星期五为“初见日”，所有商品均可享受八折优惠。3.团购活动：消费者可通过美团网对我们店的商品进行团购。有“甜品12选1”、“咖啡7选1”、“点心4选1”、“营养餐5选1”四个项目，可享受5折优惠。温馨提示：所有商品不享受折上折优惠。（三）其它策略：1.可以适当的招收校内兼职、校外全职。以
10、此拉拢更多消费者。2.提供一定距离内的套餐外送。七、执行方案（一）前期准备：利用1年的时间进行市场调查、技术学习、店铺选址与装修、前期宣传等。（二）中期操作利用3年的时间加大“初见”对团结的影响力，并不断开发新产品。（三）后期操作“初见”取得长足发展之后就要开拓更宽的领域，增设加盟店，使市场占有更加大。八、预计盈亏（一）成本：1.甜品材料费+人工制作费+机器磨损费=10元/份2.咖啡材料费+人工制作费+机器磨损费=8元/份3.点心材料费+人工制作费+机器磨损费=4元/份4.营养餐材料费+人工制作费+机器磨损费=8元/份5.租赁铺面成本=4000/月6.店铺装修成本=10万（二）利润：1.甜品利
11、润（常规价）：学生：7元/份 普通：18元/份2.咖啡利润（常规价）：学生：10元/份 普通：22元/份3.点心利润（常规价）：学生：5元/份 普通：10元/份4.营养餐利润（常规价）：学生：10元/份 普通:22元/份（三）总结：根据调查可分析出每月利润=份数*单份利润= 第13月：20份/天*30天*9元/份5000元/月 第36月：40份/天*30天*9元/份10000元/月 半年后：60份/天*30天*9元/份15000元/月第一年的利润=5000*3+10000*3+15000*6=135000元故：1.约13个月的时间能够赚回装修成本及租赁成本2.一年之后每月的净利润=销售利润-租
12、赁成本=11000元九、控制（一）宣传控制：在达到宣传目的的前提下，尽量降低宣传成本。（二）质量控制：甜品的主要消费群体为青少年和年轻白领，这个群体对消费品的要求较为严格，所以甜品的品质是甜品店作出特色前保持生存的前提。必须严格质量把关，做好质量监督。（三）产品控制：积极开发新鲜产品，根据消费者需要制定合理的服务方案。（四）环境控制：与时俱进、不定期改进店面装修，保证消费者对“初见”的新鲜感和认同感。（五）成本控制：对于甜品，很重要的一点是新鲜。虽然大部分的甜品店还是秉承着现做现卖的固有售卖方式。但随着需求的增加，也并不排除出现需要提前制作储存的情况，但尽量控制在百分之五以内。（六）风险分析与
13、规避： 由于市场变数大，因此消费者的需求会极大的影响销售情况。针对此问题，我们会在销售过程中，不断了解市场需求，生产适销对路的高质量产品。 对于生产销售过程中可能出现的一系列问题，我们会用最积极的方法进行解决。十、团队信息表姓名班级电话卢涛2013级市场营销本科1班18702800578杨星月2013级市场营销专科1班18728347653张阳2013级市场营销本科1班18408241948十一、甜品店问卷调查1.您的性别男 女 2.您喜欢吃甜品吗？十分喜欢 喜欢 一般 不喜欢 3.您喜欢吃哪种类型的甜品？（可多选）糕点类 糖水类 小吃类 冰淇淋类 4.您一般购买什么价位的甜品单品？1015元 1520元 2030元 30元以上 5.您喜欢吃冷甜品还是热甜品？冷甜品 热甜品 6.您一般会多久光顾一次甜品店？几乎不去 每周一两次 每周两次以上 几乎天天去 7.您每月在甜品上的开销范围是？10元以下 1050元 50100元 100元以上 8.您喜欢和谁一起吃甜品？朋友 恋人 家人 一大群人 9.除好吃外，甜品店最吸引您的因素是什么？甜品多样化 优质服务 价格便宜 装潢优美 10.您觉得怎样的促销形式最打动您？打折 会员积分 满额送甜品 其他 11.您品尝甜品偏向于哪个季节？春季 夏季 秋季 冬季 一年四季皆可
