甜脆柿柿子脱涩新方法ppt课件.ppt

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1、 |脆柿22每百克鲑果内伊可浪性糠达1.68克,蛎自质0.57一0.67克,胺股0.28-0.30克,并含有丰富的尼克酸、维生素B1、B2、E、C和胡莪卜素,其含量高于泗柿,而日高“梨、莲萜等水果、果糖69.5-73.39,赁股0.4.0.59,钙84-163mg,碍50.90mg,#293-375十卡。达有教高的锵,硬胀素,抗抓血截等成份。柿孔中碑的吾量定达1.2ug/1009,是预防纬硬性甲状腺肿大的好食品。柿孔具有清热,涂肺,止渥,镇咬祛疾的功效,也是高血压,做性支气管灵,动脉硬化等乍病的保健水果之一|有讲究3柿子不能跟什么一起吊1:不要与含高蛇自的蟹、鱼、虾等食品一起吃,吾高蛎白的蟹、

2、鱼、虾在鞅酸的作用下,很呆濠国成枝,即股柏石2.甘薯:不能与柿于同吕,两者相粟后会形成股柿石,引起育脏、胀痧、吟吐,严重时可导致胎出血等,危及生命3不宣连皮一起吆。柿于中的一些遇酸沉浙物主要都在柿皮中,连皮一起吃无形中就增加了发病的机会,易致阵痛,恶心等痛4商蛟自食物,如鹄肉、鸡蛎等:会引起胶痧、呕吐、胶泻等庞狄.5、红薯,柿孔不能和红薯同吕,两者名吃宰身得结石6:醌;柏子不能和醇同吃,吃柿于的前后不要吃酶,吾则柿于中含有的柿肽会和酮醛反映生成沈状物体窄在人体的咖中,严量的会出现胡结石现象了、自满:柿子不能和自海同后,喝自涉吃柿孔会导致脂闰一戮?1|有讲究3柿子不能与什么水枉同柿子不能和禧于、

3、橙子、柚孔、英萜等有醚伯的水果同吖。醚伯水果知、梅枪子、李于等,所吾的酸性物质不易被氙化分解,容易导致仰内僚酸,一航不宜多吃。酸伯水果中员单宁酸,与海显同食会与蛎自质凝固,沉淀于肠道内,引起呕吐、腹痘胶沼和消化不良而东水果中的螂命会同胡酸一起刺激育黏膜,渊病病惹者也不宣吃酸性,而东遁免探取酸性水果有助于去除色琳|贮藏2柿二属于吐呆跋变型水果,林后吐吸强度不断增高,在20-24度下的柿二,吁吸跋变发生在采后第11天,随后迅速下降,呀吸高峰出现时果实已经变软,柿子去乙烯十分敏感干且极低泥度的外源乙焕就可以诵发吐吹高峰,所仪选时采收和控制柿孔吐吸踊受的产生非常的重要,同时还霞要去柿于进行脱涛处理胺标

4、最佳贮存条件;,在河命(25虚)。余朔英,李面张国。育Et佩招闹佳用5E林二限央什口3,|h3保鲜剂掉15.20kg惠用J怡鲜三尺保鲜闹伟1:1兑7K4扎带宏升厉#领扎根保鲜纳封口吊或尘喜,司在施药宋升后将保鲜纯内宏气拍出。训刺相对真空狄忘。史波。一戮芗1|制作2北方一限画、山西、河北等因北方气候相对干燧,明在秋抹春夜温度会不断变大,为保证最纲制作驾标质量,建议广大宾商挂此方法振作1,将药水1。1兑水后,灌装入晰查中。2,纸箱内套人保鲜绘,开始装第一层果。(装果时将果带对果蒂搓放,可b遐免划砥保鲜练3第一层枝装完后,按1KG标果使用2ml兑水后药水均匀咤务在每个柿果上4第一层柿果旋药完成后,可

5、以装第二层,继续河药5,最后一层旋药完毕后,放入鲜三尺保鲑别6,用扬莲密封保鲑裂口。7,将外包装箱封好,存放。存放温度不得低于25度,否则栀果无法去泥一戮芗1|制作2南方一广西、四/I等回南方气修相对湖湿,8月-9月温度均能保持在25度以上,南方广大家商可挂此方法探作:1,将药水1。1兑水。2,纸篱内套人保鲅裂,开始装果至完全装淳(装果时将果蓉对果莉摄放,可以迹免划周保鲜绘3,装果完成后,拳1K柱果俭用2ml兑水后药水,计算出用量将全部药水均匀借在保鲑缎四周即可4施药完毕后,放入鲜三尺保鲑别5,用扎帽宿封保鲜袜口。(乜可在宿封保鲜袋之前用呈尘器将保鲅缘内空气呆出,达刻相对真空状态,此法处理后的柿果表面无任何水份残留,日口相更佳,香显开箱愈派6,将外包装箱封好,存放。存放温度不得低于25度,否则柿果无法去泗一戮芗1|保鲜2胡柿脱涵过程中加入鲜三尺水果保鲜刺,以控制胞柿乙焊的产生,达到鲜胶的目的用鲜三尺处理胎柿,可显萄抑制柿果乙烽释放和限低果实吐吸强度,推E吐吸和乙熔高峻的出现,并能延缓柿果硬度的下降,延缓其成熟软化,对延长胜柿货加寿命,保持果实货校期质量起到非常重妇的作用鲜三尺保鲜剂隋同金亮柿孔去涛水剂同时使用,去涩、保鲛双效配合

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