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1、刊物名称：贵州食文化 英文：GUIZHOU FOOD CULTURE主管/主办 贵州省文化厅协 办 贵州省旅游局 贵州省食品药品监督管理局承 办 贵州省食文化研究会编辑出版 贵州食文化编辑部刊物定位：贵州食文化是一本立足贵州，面向全国，以弘扬传统饮食文化，挖掘本土餐饮特色，彰显多彩贵州美食风采，引领璀璨缤纷食尚文化为宗旨的权威性刊物，也是我省唯一的以餐饮文化为主要内容的综合性期刊。贵州食文化倡导绿色环保、健康安全的饮食文化理念。重点对省内名、优、特产品的多元性文化特色进行挖掘和创新，塑造其良好的产品内涵和品牌效应。为餐饮业搭建食旅文化路径和平台，大力彰显贵州省食文化资源和区位优势，从而建立有效
2、的市场营销体系。同时为各会员单位、会员以及省外同行业（研究会、协会、促进会）专家、学者进行广泛沟通服务，推动共享，促进贵州省食文化建设和发展。贵州食文化集丰富的内容，从不同栏目展现出的精彩，既是餐饮企业沟通信息、塑造品牌、推介产品、拓展市场不可或缺的帮手，也是居家生活，体味餐饮历史文化的良师益友。广告语：发布最新信息，推介企业产品、引领时尚文化、居家生活良友。发行渠道：赠送会员企业、会员以及省内、外同行业协会；赠送省直机关、各大企业、各市（州、地）、县四大班子、文史研究室、旅游局以及文化馆、图书馆；赠送省内各旅行社、三星级以上宾馆、酒店；刊期：双月刊设计及印刷：四封采用250克亚粉纸。内页采用
3、128克亚粉纸。精心设计精美印刷，富有视觉冲击力。版面规格及栏目：刊物规格为14K，页面为68页（含封底）。主要栏目：1、说食论道：以快乐的人生态度对食品进行艺术赏析、美学品味，侧重于认识说明与理论归纳。2、对酒当歌：围绕“酒文化”主题，以深度报道和解释性报道为主，并伴有一定的评论。3、夜郎话茶：品茗茶文化，探索茶历史，在幽幽茶香中评说黔茶资源产地，风情品质。4、辣椒魅力：辣椒文化5、企业风采：介绍实力企业文化，并作有关人物专访。6、美食养生：美食与健康的方法、常识及心得体会。7、美食装饰：食品包装安全与创新设计8、品话黔菜：搜寻贵州最具特色的美味佳肴，并作精彩点评9、食源探幽：挖掘传统食文化
4、，追根溯源10、天下食尚：引领食品消费风尚与时尚11、饮食民俗：各民族食事活动中所积久形成并传承不息的风俗习惯，并作一定的评论12、黔中玩味：贵州旅游度假好去处与美食13、食界画廊：食品行业艺术品展示14、资讯纵横：研究会动态及食品行业资讯与信息15、家庭美厨：教您用最普通的原料制作出细致精美的家庭菜肴，将会告诉你一些厨房中的小学问关于商务中华吃喝玩乐杂志的策划书食色男女“传导天下美食，吃出健康靓丽 厨艺 新锐。 “雕琢厨艺、赞美人生”厨界新人（一）杂志名：商务中华吃喝玩乐（二）杂志定位：本杂志是专门面向高收入的商务人士发行，特别是从事公关、销售、客户服务代表、总经理等职业的中高端人士。（三）
5、杂志的主要内容：中华美食（特色美食）、国外名吃、特色高档宾馆酒店介绍、特色高档游乐场所介绍、特色高端饮料及文化品位、特色酒水介绍、特色民俗风情推介和商务礼仪等。立志成为中高端商务人士宴请、吃喝玩乐时的实用手册。（四）选题的目的：随着经济的发展，小资、中资阶级的产生，对生活品质的要求也越来越高，“吃喝玩乐”是一个人最基本的需求，但同时也是最能体现一个人的生活品质和生活品位的一个方面，这本杂志就上为了更好的满足这一阶层人士的需求，充分挖掘“享受经济”。公司的发展壮大，离不开客户关系的维护，在中国的国情下，关系的维护最重要的是请人吃饭、找点乐趣，而受宴请的人士大多数是处于高层的高端商务人士或者政府要
6、员。本杂志就是立足中高端，为维护客户关系提供“意见领袖”，影响消费。对于本杂志，选择中高端人群是因为这类人群有着非常强的消费能力，有能力购买价格较高的杂志；面向中高端人群的杂志，选取的内容也将由国内外高档的餐饮企业、游乐场所参与完成，同时会吸引大量的高端餐饮娱乐企业的广告，可以实现杂志社的经济效益与社会效益的统一。（五）物化设计方案：作为一本面向高端的实用手册，首先要体现杂志本身的品位。在美术装帧方面要别具一格，典雅、大气、又不失轻松活泼。整本杂志使用高档彩色印刷，流行大12开本。在版面设计上要简洁明快，突出色彩和图片的搭配，精装的设计。（六）成稿的手段和方式：1、通过与国内外知名的特色酒店、
7、餐厅、游乐场所沟通，进行深入的挖掘吃喝玩乐方面的信息2、与旅游、餐饮等网站合作，提供特色信息3、与国外的出版集团合作，引进版权，但必须妥善处理版权问题，避免发生版权纠纷。4、聘请专业人士对内容进行采写（七）预计页数：大约在120页左右。（八）读者对象介绍分析：本杂志的读者对象清晰，定位明确，主要针对月收入在4000元以上的商务人士或喜欢追求生活品位的白领阶层；这部分人群有着较高的收入和积极的心态，同时也有着繁多的应酬。追求高端典雅的生活，拥有一本合适的指导性消费的杂志，有助于提高他们的生活品位。（九）组稿的可能性：本杂志的组稿形式相对形式多样。与国内外的酒店、游乐场所建立战略合作伙伴的关系，同
8、样可以取得双赢的效果。通过植入式广告的手段，既增加了收入也提供了内容；从国外出版集团引进内容，沟通国内外时尚休闲经济；与网站合作，获取内容；聘请本领域知名人士撰稿；通过策划营销，制造事件，获得内容。（十）同类杂志比较及可行性分析：根据SWOT市场分析：目前我国境内的餐饮、游乐类杂志主要有沈阳的吃喝玩乐、中国烹饪、美食导报、餐饮文化、餐饮世界、东方美食等几本杂志。其中吃喝玩乐以娱乐的形式解构生活，主要面向年轻人的玩乐类杂志，中国烹饪的主要受众群体为：餐饮业及相关产业的管理者、经营者；中国饮食文化的研究人员；厨师、烹调师、营养师；饮食文化爱好者。美食导报，是由广州日报报业集团主管主办、国内外公开发
9、行的全国首家大型彩印美食周报，她以“传导天下美食，吃出健康靓丽”为宗旨，是一份融知识性、实用性和趣味性于一体的既专业又精美的报纸。餐饮世界杂志目前发行量在3万份左右，一直将主要目标客户锁定于广大的餐饮企业管理者和业内广大厨师。每本定价在12.8元。东方美食杂志是中国第一家大型厨师专业画刊。从以上的市场分析中不难看出，针对于商务人士的餐饮玩乐杂志目前还是为零，因此这是一个市场契机，谁先占得先机，谁就先占领了市场。从市场受众方面来看，高端人士的时间紧张，工作压力大，生活方式比较现代，几乎很少看电视，也很少有时间看报纸。杂志是一种生活方式，也是一种休息、休闲的方式。很少的媒体接触，也导致这类人群的时
10、尚信息相对匮乏，同时这类人群是对时尚信息最渴求的，美食、玩乐的时尚同样对于他们具有很大的诱惑力。在关系经济中，有一本能提供高品位的指导性是实用杂志对于他们来说是事半功倍的效果，杂志具有“意见领袖的功能。从可行性方面分析：本杂志远离政治等敏感话题，不会引发不必要的纠纷。在投入方面，杂志的投入只是采编、印刷和发行的费用，相对比较稳定和具有可预见性。发行渠道非常的多，机场、写字楼、高档宾馆、高档的娱乐场所等等。产出方面，杂志采用高价发行，中间引起广告和植入式广告模式，使经营风险降到最低。（十一） 选题实施周期：杂志为月刊或分版的半月刊（十二） 社会效益分析（略）（十三） 经济效益分析：1、杂志采用高
11、价发售，保证印刷成本2、引入战略合作伙伴，实行利益捆绑销售3、刊登与本杂志品位、内容相符的广告，适当引入植入式广告4、通过大型活动的策划，打造杂志或者活动的品牌，形成社会效益。（十四）著作权问题与战略合作伙伴的合作生产出来的内容的著作权归本杂志：特邀撰稿人的生产内容的著作权按照著作权法的有关规定执行；引进的版权将按照国际通行惯例执行（十五） 可能出现的问题和控制措施发行渠道的可靠性和畅通性。通过利益的捆绑，来解决。（十六）签约条件附：有关餐饮玩乐类杂志的调查附：有关餐饮玩乐类杂志的调查（一）中国烹饪杂志简介宗旨、特色中国烹饪的宗旨是：探索天下食风，彰显四海美食，引领食尚文化。中国烹饪的特色是：
12、时尚、实用；给你做与吃的学问。国内最具影响力的餐饮类期刊中国烹饪杂志创刊于1980年，是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。创刊25年来中国烹饪始终立足于推进中国餐饮业的发展，引领“食尚文化”的风潮，受到了业内人士及读者的广泛关注和好评。发行量最多、覆盖面最广的餐饮类期刊中国烹饪创刊25年来已累计发行近300期，发行总量4000万册，目前每期发行量达18万份；是国内唯一一家发行范围覆盖全国所有省市区的餐饮类期刊。中国烹饪的主要受众群体为：餐饮业及相关产业的管理者、经营者；中国饮食文化的研究人员；厨师、烹调师、营养师；饮食文化爱好者。中国烹饪杂志采用大1
13、6开国际流行版本，全彩色铜版纸印刷，设计精美，图文并茂。厨师通讯是美国智贸集团在成功经营了10余年之久、几乎覆盖了全美所有中餐馆的中餐通讯杂志的基础上，强势推出的第二份中文餐饮类杂志。她与中餐通讯有着至亲的“血缘”关系。她具有前瞻趋势、反映潮流、美观大方、实用易读；但她还有自己鲜明的个性，她不但介绍当前最红火的中餐馆、最流行的中餐菜式、最受食客欢迎的中餐大厨，还会重点向厨师朋友介绍中餐各种各样的技艺、技巧、技法，以及如何提高菜品的营养、如何进行菜式的创新等等。她还有另外一个特点融会百家之长。她虽然不像中餐通讯那样已经在美国发行了10余年，拥有了广泛的市场与众多的读者，而且还组织了非常权威且具规
14、模的“中餐百佳”评选活动，但是她同样有雄厚的实力、丰富的内涵，因为她有很多密切合作的伙伴。美食导报，是由广州日报报业集团主管主办、国内外公开发行的全国首家大型彩印美食周报，她以“传导天下美食，吃出健康靓丽”为宗旨，是一份融知识性、实用性和趣味性于一体的既专业又精美的报纸。餐饮世界杂志是由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会主办的会刊，集权威性、专业性、实用性为一体，为业内餐饮企业及相关行业人士提供全方位服务。内设两大版块：餐饮前沿倾情关注餐饮业最新动态，独家报道餐饮业热点问题，全面交流经营管理经验，独特的视角、鲜活的观点为您展现中国餐饮业前沿信息。时尚厨艺大师泼墨、名厨点彩，多彩的各地美食，一道道经典美味展现在您的面前，让您在识书、闻香中学艺，在厨门五味的世界里纵横驰骋。餐饮世界杂志目前发行量在3万份左右，一直将主要目标客户锁定于广大的餐饮企业管理者和业内广大厨师。在充分利用整合各方资源的基础上餐饮世界已成为业内交流互动的重要平台。餐饮世界采用国际流行大16开本，80页正文，彩色精印，每月上半月出版。东方美食杂志社创建于1986年。原出版杂志刊名为烹饪者之友，是山东省烹饪学会的会刊。1992年更名为东方美食杂志是中国第一家大型厨师专业画刊。1993年，东方美食专修学院创立，东方美食杂志即为院刊。1995年10月被定为世界中国烹饪联合会会刊。东方美食杂志创办18年来，已总计出
