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1 2 3 4 PPi UDP UTP ADP ATP 繁一、糖的概念糠(carbohydrates)即碳水化合物,其化学本质为多羟醛或多羟酮类及其衍生物或多聚物。自余骜二、糖的分类及其结构根据其水解产物的情况,糖主要可分为以下四大类。单糖(monosacchride)寡糖(oligosacchride)多糖(polysacchride)结合糖(glycoconjugate)自不从KK胺土单榴:一股再水解的榜果糖(fructose)一一已酮糖OH0Ho一HH一T一OHH一十OHOH半乳糖(galactose)-已醛糖0工H一-oHHo一HHo一LHH一-ohH2.寡糖能水解生成几分子单糖的糖,各单糖之间倩脱水缩合的糖芭键相连。常见的几种二糖有麦芽糖(maltose)萌菁糖一葡萄糖蔑“糖(Sucrose)萌萄糖一果糖乳“糖(lactose)葡萄糖一半乳糖学皂3.多糖能水解生成多个分子单糖的糖。常见的多糖有清粉(stareh)糖-原(glycogen)纤维素(cellulose)是植物中养分的储存形式糖原是动物体内葡萄糖的储存形式
