《[D.试题]1.3.生命的基础-蛋白质.练习(新人教版选修1)》由会员分享，可在线阅读，更多相关《[D.试题]1.3.生命的基础-蛋白质.练习(新人教版选修1)（3页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第三节 生命的基础蛋白质 练习1. 天然皮革属于 ( )A纤维素制品 B脂肪类物质 C橡胶制品 D蛋白质2. 现有一份有机分子的的样品，经科研人员研究发现：该有机分子相对分子质量较小，能溶于水，含有碳、氢、氧、氮等元素。根据分析，这份样品很可能是 （ ） A. 脂肪酸 B. 氨基酸 C. 葡萄糖 D. 核糖3蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于 （ ） A. 消去反应 B. 聚合反应 C. 水解反应 D. 酯化反应4. 下列关于蛋白质在人体中的新陈代谢的认识不正确的是 ( ) A. 人体中共有二十几种氨基酸，它们不能都由人体自身合成 B. 动植物蛋白质混合摄入，更能增强蛋白质
2、的营养作用 C. 谷类中的蛋白质含量较少，不可能是人体所需蛋白质的主要来源 D. 人体内蛋白质在新陈代谢过程中不断分解，最后生成尿素，排出体外5. 市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是 （ ）棉织品 毛织品 晴纶织品 蚕丝织品 涤纶织品 锦纶织品A. B. C. D. 6. 蛋白质水解得到_，进一步水解，最后得到_。一个蛋白质分子可以含有一条或多条肽链，肽链中有很多肽键，一个肽键中的氧原子与另一个肽键中氨基的氢原子通过_连接，形成类似于_的结构，最后形成具有三
3、维空间结构的蛋白质分子。7. 蛋白质分子结构的多样性，决定了蛋白质分子具有多种重要功能。如淀粉酶、胃蛋白酶在消化中的_功能，胰岛素可以对糖类物质的代谢具有_功能，免疫球蛋白在人体中的_功能等。8. 蛋白质是生物体的重要组成物质。有多种蛋白质的参加，才使生物得以存在和延续。蛋白质由多种氨基酸结合而成的，氮是各种氨基酸的必备元素。根据木星及其某些卫星上有液氨形成的海洋，因此有人推测，如果木星上有生命活动，这些生物可能要从液氨的海洋中产生，因为那里的液氨相当于地球上的水。假如那里的生命分子也是以碳链为骨架，那么与地球上生物分子中的葡萄糖相当H2NCH2CNH2O的化合物的结构简式是_；而地球上与木星
4、上的化合物A（ ）相当的化合物的结构简式是_。9. 使蛋白质从水溶液中析出而又不变质的方法是 （ ）A过滤 B加入硫酸铵溶液C加入福尔马林溶液 D分液10. 约翰-芬恩(John fenn)等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献而获得了2002年诺贝尔化学奖。下列有关认识正确的是 ( )A. 蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质B. 蛋白质溶液不能发生丁达尔效应C. 蛋白质溶液中加入CuSO4溶液产生盐析现象D. 蛋白质在紫外线照射下将会失去生理活性11. 盖尔达法分解蛋白质的过程可表示为：蛋白质 硫酸铵 氨浓NaOH溶液浓H2SO4溶液现对牛奶中的蛋白质进行下列实验：取30.0 m
5、L牛奶，用盖达尔法分解蛋白质，把氮完全转化为氨，用0.500mol L1的H2SO4溶液50.0mL吸收后，剩余的酸用1.00mol L1的 NaOH溶液中和，需38.0mL。求：（1）30 .0 mL牛奶中氮元素的质量是多少？（2） 己知牛奶的密度1.03gmL3, 蛋白质中含氮的质量分数为16.0%,牛奶中蛋白质的质量分数为多少？参考答案1. D 2. B 3. C 4. C 5. B 6. 多肽 氨基酸 氢键 螺旋状 7. 催化 调节 免疫 8. CH2NH2(CHNH)4CHNH H2NCH2COOH(或HOCH2COOH) 9. B 10. D 11. (1) 0.168g (2) 3.4% - 3 -
