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1、第八章：人体的营养1、检测蛋白质用双缩尿试剂，呈现紫色反应；检测维生素C用吲哚酚试剂，呈现褪色反应。 2、食物中的六大类营养成分包括：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素。水和无机盐属于无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于有机物。糖类、脂肪、蛋白质能提供能量，被称为“三大产热营养素”。水：是细胞的主要组成成分。无机盐：含钙、铁、碘。糖类：是人体最主要的能源物质。蛋白质：蛋白质是构成人体细胞的基本物质。是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。脂肪：通常作为储备的能源物质在体内储存，脂肪还与体温调节有关。维生素：夜盲症-缺维生素A（VA）；坏血病-缺维生素C（VC）；佝偻病-缺维生素D（VD
2、）；脚气病-缺维生素B1（VB1） 3、消化系统由消化管和消化腺两大部分组成。消化管包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等，消化管具有容纳、磨碎、搅拌和运输食物等功能。消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺。肝脏是人体最大的腺体。咽口腔4、 口腔 唾液腺 唾液 糖类食道 咽、食道（不具备消化功能）胃消化道 胃 胃腺 胃液 蛋白质小肠 肠腺 肠液 多种大肠大肠 肝脏 胆汁 脂肪小肠肛门 肠腺 肠液 多种肛门5、消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程，就是消化。唾液淀粉酶唾液6、口腔内的消化：物理消化：切断、撕裂、磨碎、搅拌 化学消化：淀粉 麦芽糖胃蛋白酶胃液7、胃内
3、的消化： 胃壁的肌肉很发达，使胃收缩有力。物理消化：蠕动、混合 化学消化：蛋白质 多肽8、小肠内的消化：小肠是消化食物与吸收养分的主要部位。物理消化：蠕动、混合 化学消化：淀粉 麦芽糖 葡萄糖胰液、肠液甘油脂肪酸 蛋白质 多肽 氨基酸胆汁乳化 脂肪 脂肪微粒 （胆汁不含消化酶）9、吸收指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管的黏膜上皮细胞进入血液的过程。（小分子进入血液叫吸收）。10、消化管的各部分的吸收功能：口腔、咽、食管：无吸收养分的功能。胃：能吸收部分的水和酒精。小肠：吸收绝大部分的营养物质。大肠：少量的水、无机盐和部
4、分的维生素。11、小肠的特点：小肠细长，长约56米。有环形皱襞、小肠绒毛和微绒毛，使小肠表面积比原来扩大了近600倍。管壁薄，只由一层上皮细胞构成，使营养物质很容易被吸收进入血液。12、营养不良和营养过剩都属于营养失调，造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。第九章：人体内的物质运输1、血液循环系统由心脏和血管组成，血液在心脏和血管中循环流动。2、血液可分为血浆和血细胞。血细胞可分为红细胞、白细胞、血小板。 血浆：血浆中含有大量的水（91%92%）和蛋白质（7%）。血浆的主要功能是运载血细胞，运送营养物质和废物。血液血细胞 红细胞：成熟的红细胞没有细胞核，呈两面中央凹的圆饼状
5、（男：5.01012个/L女：4.21012个/L）。红细胞寿命一般为120天。骨的红骨髓可以产生新的红细胞补充衰老或被破坏的红细胞。红细胞中有一种含铁的蛋白质叫做血红蛋白（男：120160g /L 女：110150g/L）。红细胞具有运输氧气的功能，红细胞还能运输一部分的二氧化碳。血红蛋白含氧丰富叫动脉血，血红蛋白含氧少叫静脉血。红细胞或血红蛋白过少叫贫血。 白细胞：白细胞有多种，都有细胞核（410）109个/L）。人体出现炎症时，白细胞数量明显增高。白细胞对人体具有防御和保护作用。 血小板：血小板形状不规则，比红细胞和白细胞小得多，没有细胞核。（13）个1011个/L）血小板具有止血和凝血
6、的作用。血清：黄色透明的液体，这种液体不仅颜色与血浆不同，而且其中没有纤维蛋白原。3、血液除具有运输氧和二氧化碳、运输营养物质和废物的作用外，还有防御和保护作用。血液对体温的调节也有重要的作用。4、血量相对稳定，有利于人体维持正常的生理活动。5、输血一般应该以输同型血为原则。6、血管分布在全身各处，是血液运输的管道。血管可以分成三类：动脉：是将血液从心脏输送到身体各个部位的血管。管壁较厚，弹性大，管内血流速度快，多分布在身体较深处。 静脉：是将血液从身体各个部位送回心脏的血管。管壁较薄，弹性小，管内血流速度慢，有的分布较浅，有的与动脉伴行。 毛细血管：数量最多，分布最广，管壁极薄，仅有一层上皮
7、细胞组成，管内径极小。7、人的心脏位于胸腔中部偏左，在左右两肺之间，形状像桃子，大小与本人拳头差不多大。8、 上下腔静脉 肺静脉 右心房 左心房 右心室 左心室 肺动脉 主动脉9、心室收缩时,房室瓣关闭,动脉瓣开放；心室舒张时，动脉瓣关闭，房室瓣开放。动脉中没有任何瓣膜。10、心脏每分跳动的次数叫做心率（75次/min）。心脏每次收缩时由心室向动脉输出的血量叫做每搏输出量，心脏每分钟输出的血量叫做每分输出量，又称为心输出量。 心脏每收缩和舒张一次为一个心动周期。每分输出量=每搏输出量心率 心动周期=60秒（一分钟）心率11、血液循环图：肺循环体循环上下腔静脉 肺静脉 各级静脉 肺部CO2 O2
8、营养物、O2 废物、CO2 右心房 左心房 肺部毛细血管 全身毛细血管 组织细胞 右心室 左心室 肺动脉 主动脉 各级动脉12、血压：血液在血管内向前流动时，对血管壁产生的侧压力。我们通常所说的血压是体循环的动脉血压。它的表示方式：收缩压/舒张压。心脏收缩时，动脉血压所达到的最高数值，叫收缩压。心脏舒张时，动脉血压所达到的最低数值，叫舒张压。健康成年人收缩压正常值是：1218.7千帕，舒张压为812千帕。13、脉搏：主动脉壁一张一缩的搏动，像波浪一样沿着动脉壁向离心方向传播叫脉搏。第十章：人体的能量供应1、人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次为脂肪，脂肪还是储备的能源物资。 线粒体2、细
9、胞通过呼吸作用释放能量。 机物（储存能量）+ 氧气 二氧化碳 + 水 + 能量3、人体的呼吸系统由呼吸道和肺组成。呼吸道又可包括鼻、咽、喉、气管、支气管等器官，是气体进出肺的通道。肺人体与外界进行气体交换的场所。4、鼻：是呼吸道的起点，鼻腔内有鼻粘膜内 有丰富的毛细血管和粘液腺可以分泌粘液。使空气温暖、湿润，可以清洁空气。 咽、喉：咽位于鼻腔后方，是气体和食物的共同通道。喉位于咽的后下方，由软骨和声带组成。吞咽时，会厌软骨会盖住喉的入口处，以防食物入喉。 气管：气管先分左右两边，又分成支气管、 细支气管。气管壁由C形软骨支撑， 管壁上有黏液腺，分泌的黏液能黏住灰尘。痰在气管形成。 肺：肺是呼吸
10、系统的主要器官，只完成气体交换的重要场所。肺包括细支气管和肺泡。肺泡：数量多（3亿多个），管壁薄（仅有单层细胞构成），肺泡表面有毛细血管和弹性纤维。5、外界与肺之间的气体交换，就是通常说的呼吸，也叫肺通气。 肺通气是由胸廓和膈的运动引起的。胸廓由脊柱、肋骨、胸骨及肋间肌组成，底部由膈封闭。当我们吸气时胸廓扩大，当我们呼气时胸廓缩小。 肋间肌 收缩 胸腔横径增大 胸腔容积增大 肺容积增大 膈肌 收缩 胸腔纵径增大 吸气 肺内气压降低肋间肌 舒张 胸腔横径缩小 胸腔容积缩小 肺容积缩小 膈肌 舒张 胸腔纵径缩小 呼气 肺内气压升高6、肺换气的原理及方向：气体可以从浓度高的一侧向浓度低的一侧运动，就
11、是气体扩散。7、肺的换气是指肺泡与血液之间进行氧气和二氧化碳的交换。 静脉血 肺部毛细血管 动脉血 CO2 O2 肺泡8、组织气体换气是指细胞之间进行氧气和二氧化碳的交换。 动脉血 全身毛细血管 静脉血 O2 CO2 组织细胞9、人体血液中的氧气与血红蛋白结合，以氧合血红蛋白形式在血液中运输，大部分的二氧化碳在血浆中运输，少部分在红细胞运输。10、肺泡和组织细胞是气体交换场所。第十一章：人体代谢废物的排出1、人体将代谢废物如二氧化碳、尿素等以及多余的水和无机盐排出体外的过程称为排泄。排便（排遗）不属于排泄。2、人体的代谢废物包括：二氧化碳、水、无机盐、尿素等含氮废物。粪便不是代谢废物。3、排泄的意义：排泄对人体生命活动有重要的意义。它不仅可以将代谢废物排出体外，而且可以调节体内水与无机盐的含量平衡，从而维持细胞生活环境的稳定，保证体内细胞正常的生命活动。4、人体排泄的途径：代谢废物二氧化碳、水、无机盐、尿素等含氮废物 二氧化碳和少量水 部分水、少量无机盐、尿素 皮肤汗液呼吸系统尿液（排泄的主要途径）泌尿系统大部分水、大部分尿素、无机盐 肾脏：生尿 输尿管：输尿肾脏5、泌尿系统： 膀胱：贮尿 尿道：排尿输尿管6、肾脏：肾脏位于人体腹腔后壁，脊柱两侧，是泌尿系统的主要器官，主要功能是形
