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金锄头农业技术库珍稀食用菌占领市场去年的食用菌市场可以说是全线飘红，自去年春季市场价格就居高不下。有些生产户着实赚了一笔。今年 1 月份我们曾发表过食用菌市场全线飘红，看今年如何占的先机中全面分析了去年市场的具体情况。今年食用菌的国际市场如何呢？目前，各种珍稀食用菌在全球尚未形成高度机械化生产，我国应利用人力资源和栽培技能等优势，占领国际市场。业内专家建议：第一，要改变经营理念，从产量和经营规模型向质量与效益型转变，切忌一哄而上，只有在确保质量和效益的基础上，才能考虑发展规模，防止以规模求效益。第二，从干品生产与经营向干、鲜并重乃至以鲜为主转变。食用菌作为蔬菜，烘干或晒干是在特定的历史时期和特定环境下的一种有效方法。随着时代进步，除个别品类外，人们均将选择鲜食。第三，从干、鲜品粗加工，原料型向精分类、精包装、商品型转化。新品种从一开始试种，在技术规程上就必须从严；在商品质量上必须适应国际标准；在包装上必须适应超市需要。第四，据从国际市场了解在出口上，除日、韩等国及港、台地区外，应面向全球。全球食用菌市场潜力巨大，全世界凡有华人、日本人、韩国人的地方就有食用菌的消费市场。专利查询
