《冠心病患者饮食指导》由会员分享，可在线阅读，更多相关《冠心病患者饮食指导（26页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 冠心病营养指导4oo。44冠心病患者营养指导意义冠心病相关膳食营养因素冠心病患者相关营养治疗冠心病患者的食物选择高血压者比血压正常者冠心病惹病率高倡,且高血压与饮酒、食盐和钾摄入等饮食因素密切相关。脂质代谢异常是动脉粥样硬。冠心病与糠化最重要的危险.尿病存在交互作因素,而机体血用,而血糖值与浆胆固醇水平主.饮食控制密切相要受膳食因素影燮关。肥胖者多伴有高血压、高血脂及高密度脂蛎白胆固、醇水平低,这些都是冠心病的危险因素。白白白长链多不饱和脂航酸在防治冠状动脉浑样硬化性心脏病方画起着量要作用-可降低血浆佐密度脂蛇自蛎白胆固醇和甘油三酬,并且不会降低高密度脂蛎白胆固酮具有降血胆固醇作用-磷脂碳水
2、化合物摄入过多时,多余的能量转化为脂肪,引起肥胖和血脂异常。碳水化合物中果糖更易合成脂肪,其次葡萄糖,淀粉再次之。膳食纤维增加腾食纤维的摄入能减少能量播入和胆固醇的吸收,增加胆酸排泄。膳食纤维还能降低血清胆固醇,有利于冠心病的预防和治疗。动物实验发现,高动物性蛋白膳食可促进动脉粥样硬化的形成。人体试验表明减少脂肪,增加蛎白质的摄入能减少冠状动脉的损伤,用大豆蛋白和其它植物性蛋白替代,提高至血症患者膳食中的动物性蛎白,能够降低血清胆固醇水平。维生素具有预防动脉粥样硬化和冠心病的作用,作用机制主要表现为抗脂质过氧化和抗血小板凝集作用。流行病学资料显示,维生素的摄入量与心血管疾病的风险昔负相关。维生素在体内残余肝脏胆固醇代谢成的酸的氢化反应,能促进胆固醇转化为胆汁酸,有利于肝脏清除舶固醇,从而降低血中胆固醇的含重。维生素还参与体内胶原蛎白的合成,降低血管的脆性和血管的通透性,为保持血管弹性,发挥重要作用。维生素是体内重要的水溶性抗氧化物质,可抑制低密度脂蛋白的氧化,保护血等免受氧化型,低密度脂蛋白诱发的细胞毒性损伤,组织血管内皮的氧化损伤。
