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1、化学试题时量：70分钟 分值：100分一 选择题（每小题只有一个正确答案，共60分）1.下列关于糖类的说法正确的是（ ）A所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水B葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同 C蔗糖和葡萄糖都是单糖D摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖2.下列关于葡萄糖的叙述，错误的是（ ）A易溶于水，有甜味 B能发生银镜反应C能发生水解反应 D它的同分异构体之一是果糖3.将某病人的尿液加入新制的Cu(OH)2浊液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（ ）A淀粉 B酒精 C蔗糖 D葡萄糖4.葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生主要的反应是（ ）A氧化反应 B取代反应C
2、加成反应 D聚合反应5.人体最主要的供能物质是（ ）A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、无机盐6.下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是 （ ） A B C D7.下列属于天然高分子化合物的是（ ）A油脂 B蔗糖C聚乙烯D淀粉8. 下列物质不属于同分异构体的是（）A葡萄糖和果糖 B蔗糖和麦芽糖C甘氨酸和硝基乙烷 D淀粉和纤维素9关于油脂在人体中的生理功能的理解中错误的是（ ）A油脂在人体内的水解、氧化可释放能量，所以油脂可在人体内提供能量B为人体合成其他化合物提供原料C保持体温，保护内脏器官D促进水溶性维生素B族、维生素C等吸收10如图是食用碘盐包装上的部分说明。则下列说法正确的是A高温会导致碘的
3、损失B碘酸钾可氧化氯化钠C可用淀粉检验碘盐中的碘酸钾D该碘盐中碘酸钾含量为20 mg/kg50 mg/kg11下图为农夫山泉矿泉水瓶上的部分说明文字，列出了饮用天然水理化指标，这里的钙、钾、钠是指 A.原子 B.分子 C.单质 D.元素12医生建议患甲状腺肿大的病人多吃海带，这是由于海带中含较丰富的A.碘元素 B.铁元素 C.钾元素 D.锌元素13我国继启动了食盐补碘工程之后，今年又启动了补铁工程。我国补铁工程的载体主要是A . 食盐 B. 淀粉 C . 酱油 D . 食油14下列叙述不科学的是（ ）A.含氟牙膏可预防龋齿 B.误食重金属盐后，可喝鲜牛奶急救C.维生素可以调节人体的新陈代谢 D
4、.可用聚乙烯或聚氯乙烯塑料包装食品15.下列习惯不利于中学生健康成长的是A.只喝优质蒸馏水 B.均衡摄入糖、蛋白质、维生素、水等营养素C.教室多开窗，以吸入新鲜的空气 D.不吸烟，以避免摄入有害物质16. 下列说法，不正确的是A.人体缺碘，可通过食用加碘盐补碘 B缺铁性贫血，可通过食用铁强化酱油预防C.为了防止龋齿，人人都要使用含氟牙膏 D.锌摄入量过多，也会引起缺铁性贫血17苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有Fe2，现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有A氧化性 B还原性 C碱性 D酸性18. 在医疗上，治疗胃酸过多且
5、患有胃溃疡的病人可服用的下列药剂的是ANaOH BNaHCO3 CNa2CO3 DAl(OH)319BaCl2剧毒，致死量为0.3g，万一不慎误服，应大量吞服鸡蛋清及适量解毒剂，此解毒剂应是 AAgNO3 BCuSO4 CNa2CO3 DMgSO420. 坏血病患者应该多吃的食物是A水果和蔬菜 B鱼肉和猪肉 C鸡蛋和鸭蛋 D糙米和肝脏21人生病时要合理用药。下列药品与其作用匹配的是A氢氧化铝：中和过多胃酸B阿司匹林：消炎抗菌C青霉素：解热镇痛D医用碘酒：人体补碘22下列关于药物的使用说法正确的是A.虽然药物能治病，但大部份药物有毒副作用B.使用青霉素时，不用进行试验直接静脉注射C.长期大量使用
6、阿司匹林可预防疾病，没有副作用D.我们生病了都可以到药店自己买药吃，不用到医院23长期吸食或注射毒品会危及人体健康，下列各组中都属于毒品的是 A冰毒、黄连素 B海洛因、黄连素 C大麻、摇头丸 D黄曲霉素、尼古丁24下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是A食盐 B苯甲酸钠 C柠檬黄 D味精25下列食品添加剂与类别对应错误的是A调味剂亚硝酸钠 B防腐剂苯甲酸钠 C疏松剂碳酸氢钠 D着色剂叶绿素26下列物质都可以添加到食品中，其中使用时必须严格控制用量的是A食醋 B蔗糖 C料酒 D亚硝酸钠27下列做法正确的是A.为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠B.为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在
7、婴儿食品中加少量着色剂C.食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿D.为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果28.关注食品安全、关爱生命健康是开展生命、生存、生活“三生教育”的一项重要内容。下列有关食品安全的说法正确的是A食品添加剂一般对人体无害，可任意添加B用二氧化硫漂白过的银耳不仅色泽美观，而且营养更丰富C往食盐中加入碘酸钾有利于防止甲状腺肿大D往婴幼儿奶粉里添加三聚氰胺可以提高奶粉中蛋白质的含量29.生活是化学的源泉，下列有关生活中的化学叙述不正确的是 A铁强化酱油可通过膳食补充人体所需的铁元素 B不可用铝制餐具长时间存放酸性、碱性食物 C一定浓度的双氧
8、水可用于伤口的消毒 D凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不宜食用30.下列情况会对人体健康造成较大危害的是 A用SO2漂白食品 B自来水中通入少量Cl2进行消毒杀菌 C用食醋清洗热水瓶胆内壁附着的水垢（CaCO3） D用小苏打（NaHCO3）发酵面团制作馒头二 填空题（每空2分，共40分）31.为了达到下表所列的一些有关家庭常用物质的实验要求，请选择合适的化学试剂，将其标号填入对应的空格中。实验目的化学试剂及方法供选择的化学试剂及方法A加入硝酸酸化的硝酸银溶液B加入食醋，加热C灼烧、闻气味D加入新制氢氧化铜悬浊液，加热E将样品滴在淀粉碘化钾试纸上除去热水瓶中的水垢鉴别蔗糖和葡萄糖验证味精
9、中是否含有食盐区别毛织物和棉织物检验自来水是否含Cl2分子32.现有下列物质：维生素A、维生素C、碘元素、铁元素、淀粉、油脂。请选择正确答案填在相应的空格里。人体缺乏某种维生素会引起坏血病，这种维生素是_。 人体缺乏某种微量元素会发生贫血，这种微量元素是_。 既能为人体提供热量，又能提供必需脂肪酸的物质是_。33.下表是某品牌食品包装袋上的说明品名肉松蛋卷配料 小麦粉；鸡蛋；食用植物油；白砂糖肉松；食用盐；食用香料；-胡萝卜素；苯甲酸钠生产日期标于包装袋封口上（1）配料中的着色剂是，防腐剂是。(填序号)（2）蛋白质是重要营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大。上述配料中，富含蛋白质的是 。
10、(填序号)（3）食用植物油摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和 （写名称），进而被氧化成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料。（4）该食品配料中还缺少的营养素是（填名称）；为均衡营养，可在食用该“肉松蛋卷”时，最好配以下列食品中的 （填标号）A牛肉B菠菜C马铃薯（土豆）34.食物是人类赖以生存的物质基础，食物中能够被人体消化、吸收和利用的各种营养物质称为营养素。回答下列问题：（1）人体需要的营养素主要有糖类、蛋白质、水、和，。（2）下列病患是由于缺乏维生素引起的是 A夜盲症 B佝偻病 C坏血（3）往KMnO4溶液中滴入维生素C溶液，KMnO4溶液褪色说明维生素C具有 性（4）有关维生素C说法不正确的是 A蔬菜应先洗后切B蔬菜应慢火慢煮 C维生素C可使溴水褪色 D维生素C可用食品添加剂
