禽蛋业可持续发展课题研究分析报告

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1、I 168 专题二专题二 禽蛋业可持续进展课题研究报告禽蛋业可持续进展课题研究报告 II 168 目目 录录 禽蛋业可持续进展课题研究报告禽蛋业可持续进展课题研究报告 I I 一一 我国禽蛋产业进展概述我国禽蛋产业进展概述 3 3 一 进展历程与现状 3 二 要紧成就 12 二二 我国禽蛋产业进展存在的问题及可持续进展的必要性我国禽蛋产业进展存在的问题及可持续进展的必要性 1616 一 我国禽蛋产业进展存在的问题 16 二 我国禽蛋产业可持续进展的必要性 24 三三 以后我国禽蛋需求预测及生产可持续进展的约束因素以后我国禽蛋需求预测及生产可持续进展的约束因素 3434 一 以后我国禽蛋需求预测

2、分析 34 二 以后我国禽蛋生产面临的约束性因素 35 四四 世界要紧禽蛋生产国的可持续进展模式及启发世界要紧禽蛋生产国的可持续进展模式及启发 4343 一 大规模生产模式 美国 43 二 家庭农场模式 日本 54 五五 中国特色禽蛋产业可持续进展的战略选择中国特色禽蛋产业可持续进展的战略选择 5858 一 指导思想 58 二 总体原则 58 三 战略目标 60 Comment 宁宁宁宁1 内容简练 总体不错 特不是战略部分 写得比较好 但分析没有肉 类专题那么透彻和科学 存 在数据错误和陈旧问题 字 数比较合适 III 168 四 进展思路 62 五 进展重点 64 六 重大工程和项目 66

3、 要紧参考文献要紧参考文献 6969 课题组成员课题组成员 7272 Comment 宁宁宁宁2 万 亿不能省略 下同 Comment 宁宁宁宁3 更新数据 到 2010 年 Comment 宁宁宁宁4 全文图表按 专题顺序重新编序 4 168 一 我国禽蛋产业进展概述 我国的禽蛋产业进展历史悠久 在畜牧业和农业中一直占 有重要的地位 随着蛋禽养殖和加工技术的进步 我国禽蛋产 业得到了快速进展 禽蛋产量自 1985 年长期以来均位居世界首 位 20092010 年达到 2762 742742 5 万吨 约占世界禽蛋总产 量的 40 目前且每年仍以 2 4 的速度增长 据农业部生产 统计监测 2

4、0092010 年全国蛋鸡总存栏量为 15 亿只左右 蛋 鸭 2 亿多只 鸡蛋为我国禽蛋产量的主体 约占禽蛋总量的 85 左 右 一 进展历程与现状 1 1 进展历程进展历程 从禽蛋产量增长角度看 自 1949 年建新中国成立国以来 我国禽蛋产业的进展在经历了缓慢进展期 初步进展期和快速 增长期后 目前差不多进入稳步进展期 见图图 2 1 1 1 19491949 19781978 年属年属缓慢进展期缓慢进展期 1949 1978 1949 1978 年年 年均 年均 增长增长 5 72 5 72 这一时期我国禽蛋产业进展较为缓慢 要紧是因为这一时 期是我国打算经济进展时期 在 以粮为纲 政策

5、的大背景下 禽蛋产业属于农民的家庭副业 关于这一时期的进展特征 从 5 168 以下四个方面进行分析 从进展趋势上看 该时期每年的禽蛋 产量均低于 500 万吨 总体上呈现出增长的趋势 且明显的表 现出三次波动式增长时期 从生产模式上看 该时期禽蛋生产 要紧是农民养殖 且农民禽蛋养殖要紧是为了满足本家庭食品 消费的需要 用来增加家庭动物蛋白质的供给 属于自给自足 的生产模式 从市场上看 该时期农户自身养殖规模特不小 一般为两三只 多的为四五只 使得禽蛋产量较小 禽蛋在市 场上的流通比较少 从而限制了禽蛋市场的进展 从产业进展 上看 该时期的经营特征是农户生产 产业各个环节间进展脱 节 要紧是因

6、为农户养殖量小 市场进展受限制 那个时期我 国还没有形成禽蛋产业 这一时期我国经济处于传统打算类型 禽蛋产业要紧是作为农民家庭副业 一是农民用于自给 由于 割资本主义尾巴 禁止农民到市场上出售家庭生产的禽和蛋 农民养禽的要紧目的不是为了出售 而是为了满足家庭食品消 费的需要 增加家庭食品蛋白质供给 二是农民要紧用于补充 粮食供给的不足 家禽往往是在庭院 村落里放养 农民家庭 养禽的数量十分有限 一般为两三只 多的为四五只 同时由 于受到禽种的限制 禽的产蛋率较低 差不多上只能补充农户 家庭自身消费的需求 那个时期我国还没有形成家禽的良种繁 Comment 宁宁宁宁5 此段前后意 思差不多重复

7、顺序混乱 建议合并重写 6 168 育体系 2 2 19791979 19901990 年属于年属于初步进展期初步进展期 1979 19901979 1990 年 年 年 年 均增长均增长 7 64 7 64 改革开放随后的十年是禽蛋产业进展的初步进展期 关于 这一时期的进展特征 从以下四个方面进行分析 从进展趋势 看 这一时期禽蛋产量呈现出上涨的趋势 略有波动 每年的 禽蛋产量都超过了 500 万吨 在 1990 年达到了 794 6 万吨 且 在 1985 年禽蛋产量超过了美国 成为世界第一禽蛋生产大国 从生产模式上看 由于受到 20 世纪 80 年代末期各地政府 菜 篮子工程 政策的阻碍

8、 形成了国营 集体和农户等三个主体 生产的格局 尤其是在全国各地兴建了一批国营的蛋鸡场 种 鸡场 为传播先进技术做出了重大贡献 在国营蛋鸡养殖场的 带动下 有些地点的农户发觉了禽蛋生产的致富作用 开始进 展小规模蛋禽养殖 形成了局部的养殖密集带 从市场上看 这一时期禽蛋市场开始形成 实现了禽蛋的市场流通 从产业 进展上看 这一时期兴建了一批国营的禽蛋育雏场 种禽行业 有了一定的进展 禽蛋养殖业的规模化 社会化程度不断提高 但禽蛋加工 品牌化落后于育雏和生产 随着改革开放初见成 效 越来越多的老百姓开始摆脱贫穷走向富裕 人们不仅要吃 7 168 饱穿暖 还要吃好穿好 巨大的社会需求促使现代蛋鸡饲

9、养业 快速进展起来 到 20 世纪 80 年代末期 各地政府纷纷实施 菜篮子工程 全国各地兴建了一大批现代化 按当时标准 的蛋鸡场 种鸡场 先进的蛋鸡饲养技术 防疫灭病技术被引 入我国 之后以都市为中心迅速辐射到周围农村 许多农民因 陋就简开始进展小规模养鸡 少的三五百只 多的三五千只 由于养鸡致富的示范带动作用迅速形成了养鸡专业乡 专业村 并形成了养鸡密集带 即华北 苏北密集带和东北密集带 那 个时期我国禽蛋产业已由小生产自给自足 传统养鸡逐步向市 场经济进展 养殖技术也日趋成熟 在良种供应 饲料开发 疫病防治 技术咨询服务以及加工销售等方面都有了新的进展 蛋鸡养殖业的规模化 社会化程度不断

10、提高 实现了我国蛋鸡 产业的初步进展 同时由于蛋鸡养殖业的进展 也带动了其它 他蛋禽养殖的进展 3 3 19911991 20002000 年属于年属于快速增长期快速增长期 1991 20001991 2000 年 年 年 年 均增长均增长 8 02 8 02 20 世纪 90 年代是以来 我国的禽蛋产业进入了一个新的 进展时期时期 国内禽蛋鸡蛋消费市场已由长期短缺 供不应 求转为总量平衡 丰年有余 关于这一时期的进展特征 从以 8 168 下四个方面进行分析 从进展趋势来看 这十年间禽蛋产量迅 速增长 年平均增长率高达 10 9 2000 年我国禽蛋总产量达 到 2182 01 万吨 占世界

11、总产量的 41 稳居世界产量第一位 1992 年我国人均禽蛋占有量达到 8 7 公斤千克 首次超过 6 6 公斤千克的世界人均水平 从生产模式上看 由于这一时期各 级政府都将进展养殖业作为农业产业结构战略性调整的重点 同时蛋鸡养殖业是投资相对较少 见效快 投入产出比高的产 业 为宽敞的农民所青睐 促使了更多的农户进入蛋禽养殖行 业 且规模越来越大 成为农民提高收入水平的重要途径之一 从市场来看 这一时期的禽蛋市场波动较小 要紧是因为人们 收入水平越来越高 关于禽蛋的需求也越来越大 与禽蛋的供 给达到了相对平衡状态 从产业进展上看 禽蛋产业链越来越 完善 育雏 加工等都出现了规模化的企业 而且品

12、牌鸡蛋也 在这一时期进展起来 成为该时期的一个进展亮点 2000 年我 国禽蛋总产量达到 2243 3 万吨 占世界总产量的 41 9 稳居 世界产量第一位 与此同时 国内国际农产品市场竞争日益激 烈 农业进展面临着资源与市场双重约束 深刻地阻碍着农业 经济效益的提高和农民收入的增加 在这种新的形势下 对农 业经济结构进行战略性调整已成为农业工作的要紧任务 在农 Comment 宁宁宁宁6 既然纷纷倒 闭 什么缘故又平稳进展 互相矛盾 要进行修改 9 168 业结构调整中 各级政府均将进展养殖业作为结构调整的重要 内容 同时蛋鸡养殖业是投资相对较少 见效快 投入产出比 高的产业 为宽敞的农民所

13、青睐 成为农民提高收入水平的重 要途径之一 特不是各地把蛋禽养殖业作为农业结构调整的战 略重点 通过加强领导 深化改革 强化治理 依靠科技 开 拓市场等有力措施 使得禽蛋产业得以快速进展 4 4 20012001 年 至今年 至今为为稳步进展期稳步进展期 20012001 年至今 年至今 经历了 1991 2000 年的高速增长期后 我国农村禽蛋产业 的蓬勃进展使禽蛋供求矛盾得到缓解 禽蛋也由奢侈品转变为 生活必需品 申秋红等 2008 关于这一时期的进展特征 从以下四个方面进行分析 从进展趋势看 这一时期禽蛋产量 仍呈现出增长的趋势 且增长相对平稳 2010 年禽蛋产量达到 2762 74

14、万吨 从生产模式上看 越来越多的养殖户 私人养 殖企业进入禽蛋产业 而且其禽蛋养殖业利润下降 对大型国 营蛋鸡场 种鸡场的冲击专门大 使得这些国营养殖企业纷纷 倒闭 转产 逐渐退出竞争 养殖户和私营养殖企业成为禽蛋 生产的主力军 从市场来看 步入新世纪以后 禽蛋市场竞争 越发激烈 同时由于消费者关于鸡蛋的质量和食用安全越来越 重视 品牌鸡蛋得到了快速进展 从产业进展来看 禽蛋产业 Comment 宁宁宁宁7 前后不连贯 请修改 10 168 在上个时期的基础上又有了大的进展 比如种鸡场增加 国产 雏鸡市场占有率提高 而且在加工及品牌鸡蛋方面 更多的企 业参与进来 促进了禽蛋产业链的延伸和拓展

15、我国禽蛋产业 进入稳步进展时刻 2001 2009 年间我国禽蛋产量年均增长 2 59 图 2 1 中国 194983 201009 年禽蛋产量及年度变化率增长率 Comment 宁宁宁宁8 应为历年中 国统计年鉴 Comment 宁宁宁宁9 更新数据到 2010 年 11 168 变化情况 资料来源 依照 20102011 年 中国统计年鉴 和 新中国 55 年统计资料汇编 1949 2004 数据计算所得 2 2 进展现状进展现状 1 1 禽蛋产量不断攀升 禽蛋产量不断攀升 自建国以来 我国禽蛋总产量不断攀升 禽蛋产量长期位 居世界首位 2009 年我国禽蛋总产量达到 2742 5 万吨

16、占全 球禽蛋总产量的 40 以上 是 1949 1978 年禽蛋总产量的 85 倍和 8 倍左右 见图 2 2 2 2 禽蛋产业结构不断优化 禽蛋产业结构不断优化 随着畜牧产业的进展 我国禽蛋产业结构不断得到调整 结构得到了优化 产业结构效率 产业结构水平不断提高 第一 禽种结构不断优化 第一 禽种结构不断优化 新品种的开发与引进 促进了禽种结构进一步优化 加速 了禽蛋生产由传统的数量增长型向效益增长型过渡 一是鸡蛋 占禽蛋总产量的比例稳定在 85 其他禽蛋产量稳定在 15 其 中鸭蛋为 12 鹅蛋和鹌鹑蛋等其他禽蛋产量比例稳定在 3 见图 3 二是以遗传学为基础的现代育种技术 培育出许多生 12 168 产性能卓越的商业品种 为现代蛋禽养殖和生产奠定了坚实的 基础 适宜规模化生产和专业化生产的蛋鸡品种越来越多 促 使我国禽种结构不断得到优化 据统计 2005 2007 年 我国 每年稳定从美国 德国等国家进口 22 25 万套海兰 罗曼等优 良祖代蛋鸡 自繁祖代鸡数量为 5 万套左右 到 2009 年 我国 自繁祖代蛋鸡占祖代蛋鸡的比例为 30 左右 目前 我国祖代 蛋鸡场为 22