《紧急食品安全事故预案范例》由会员分享，可在线阅读，更多相关《紧急食品安全事故预案范例（4页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、紧急食品安全事故预案范例为了加强食品安全监管，避免和减少不安全食品的危害，保护消费者的身体健康和生命安全，根据中华人民共和国产品质量法、中华人民共和国食品安全法、国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定等法律法规，制定本制度。本公司相关人员均应遵守本制度。第一条 本制度所称召回，是指食品生产则按照规定程序，对由其生产原因造成的某一批次或类别的不安全食品，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。第二条 本公司的食品召回事件受当地质量技术监督部门的监督管理，并接受国家质检总局和升级质检部门组织建立的食品召回专家委员会提供的食品安全危害调查和食品安全危害评估
2、的技术支持。第三条 本公司将建立完善的产品质量档案和相关管理制度，准确记录并保存食品储运、销售以及产品标识等信息，保存消费者投诉、食源性疾病事故、食品污染事故记录，以及食品危害纠纷信息等档案。第四条 本公司将向质监部门及时报告所有相关的食品安全危害信息，包括消费者投诉、食品安全危害事件等，不得隐瞒或虚报食品危害人体健康的事实。第五条 本公司将进行食品安全危害调查和食品安全危害评估，调查内容包括以下内容：是否符合食品安全法律、法规或标准的安全要求；是否含有非食品用原辅料、添加非食品用化学物质或者将非食品当做食品；食品的主要消费人群构成及比例；可能存在安全危害的食品数量、批次或类别及其流通区域和范
3、围。con第六条 本公司将配合省质监部门组织的食品安全危害调查，不以食品已通过任何符合性审查为由拒绝。第七条 经食品安全危害调查和评估，确认属于生产原因造成的不安全食品的，应当确定召回级别，实施召回。第八条 根据食品安全危害的严重程度，食品召回级别分三级：一级召回：已经或可能诱发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成严重危害甚至死亡的，或者流通范围广、社会影响大的不安全食品的召回；二级召回：已经或可能引发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成危害，危害程度一般或流通范围较小、社会影响较小的不安全食品的召回；三级召回：已经或可能引发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成危害，危害程度轻微的不安全食品的
4、召回。第一条 确认食品属于应当召回的不安全食品的，公司立即停止销售不安全食品。第二条 自确认食品属于应当召回的不安全食品之日起，一级召回应当在1日内，二级召回应当在2日内，三级召回应当在3日内，通知有关销售者停止销售，通知消费者通知消费。第三条 向社会发布食品召回有关信息，按照有关法律法规和国家质检总局有关规定，向省级以上质监部门报告。第四条 自确认食品属于应当召回的不安全食品之日起，一级召回应在3日内，二级召回应在5日内，三级召回应在7日内，公司通过所在地的市质监部门向省质监部门提交食品召回计划。第五条 食品召回计划的主要内容包括：通知销售者停止销售不安全食品的情况；通知消费者停止消费不安全
5、食品的情况；食品安全危害的种类、产生的原因、可能受影响的人群、严重和紧急程度；召回措施的内容，包括实施组织、联系方式以及召回的具体措施、范围和时限等；召回的语气效果；召回食品后的处理措施。第六条 自召回实施之日起，一级召回每3日，二级召回每7日，三级召回每15日，通过市质监部门向省质监部门提交食品召回阶段性进展报告；若召回计划有变更的，应在食品召回阶段性进展报告中说明。四、召回评估第一条 本公司将保存召回记录，主要内容包括食品召回的批次、数量、比例、原因、结果等。第二条 本公司将在食品召回时限满15日内，向省质监部门提交召回总结报告；责令召回的，报告国家质检总结。第三条 本公司将及时对不安全食品进行无害化处理，根据有关规定应当销毁的食品，及时予以销毁。第四条 对召回食品的后处理，本公司将保留详细记录，并向时质监部门报告，接受市质监部门监督。
