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1、湖南理工学院毕业论文 中国主题酒店的创建与管理.学 号 14083100720 毕业设计（论文）题目：中国主题酒店的创建与发展作 者 届 别 2012届 院 别 经济与管理学院 专 业 旅游管理 指导教师 职 称 副教授 完成时间 2012年5月15日 I摘 要近几年来，国内开始兴起主题酒店这种新的酒店经营模式，全国各地都在发展主题酒店，一时成为饭店业界的焦点，我国主题酒店虽然也取得了一些成就，但我国主题酒店人存在一些问题。本文主要对主题酒店的相关理论进行概述，然后对中国主题酒店的现状及其存在的问题进行了分析，其中本论文提出的问题主要有，主题酒店与特色酒店混为一谈，片面追求规模，过分西化，过多
2、模仿，缺乏个性，宣传力度不够。最后提出中国主题酒店创建与发展的对策和方法，主要是强化主题定位的准确性，营造和谐的主题环境氛围，始终坚持主题酒店产品的主题化，重视文化管理，以主题文化提高酒店竞争力。关键词：中国；主题酒店；创建；发展Abstract In recent years, began to rise in China-themed hotel Hotel of this new business model, throughout the country are developing theme hotel, become the focus of the hotel industry
3、, theme hotels in China although it has made some achievements, but themed hotel there are some problems in our country.This article an overview topic Hotel theory and theme hotel in Chinas present situation and existing problems of the analysis, which the main issues raised in this paper are, confu
4、sed topic featured hotels and hotel, one-sided pursuit of scale, too Westernized, too much imitation, and lack of personality, publicity is not enough.Concludes with theme hotel created in China and the development of strategies and methods, mainly strengthening the theme the accuracy of positioning
5、, create harmonious themes of environment, always adhere to the topic theme of the hotel product, cultural management, theme culture to improve competitiveness of hotel. Key words：china;theme hotel;creat;developmentII目 录摘 要IABSTRACTII绪 论11、问题的提出12、国内外研究动态13、选题意义44、研究框架2一、主题酒店的概念、类型及特征21、主题酒店的概念22、主题
6、酒店的类型33、主题酒店的特征4二、中国主题酒店发展存在的问题及其原因分析51、中国主题酒店存在的问题52、中国主题酒店问题产生的原因6三、强化中国主题酒店经营与发展的基本对策71、强化主体定位的准确性72、营造和谐的主题环境氛围83、始终坚持主题酒店产品的主题化94、重视文化管理，以主题文化提高酒店竞争力，谋取长远发展9结 论10参 考 文 献12致 谢13第 13页 共13页绪 论1、问题的提出当代是一个标新立异、个性张扬的时代，没有特点的产品和服务很快就会被更多同样的产品所淹没，特色才能让酒店在数以万计的同类产品中脱颖而出并且让人印象深刻，主题酒店就是饭店业追求特色特色过程中较为突出的产
7、物，也是饭店业在激烈的市场竞争的产物。主题酒店于2002年在国内一出现就受到业内人士及酒店投资方的追捧。但是，主题酒店在国内还是一个新事物，无论是行业标准的制定，还是主题酒店利益相关方的管理都在起步阶段，仍然存在着诸多风险，确定中国主题酒店在创建和发展上的不足。2、国内外研究动态（1）国外研究动态主题酒店在国外出现得较早，所以说其对主题酒店的研究也有着一定的基础。在国外对题酒店的推出已有近50年的历史。主题要体现在，1958年，美国加利福尼亚推出的12间主题房间，后来发展到109间，成为美国最早、最具有代表性的主题酒店。研究尤为突出的是美国，美国是世界上主题酒店业最发达的国家，而拉斯维加斯是美
8、国主题酒店业最发达的地区，拉斯维加斯被因此被称为“主题酒店之都”。据统计，世界最大的16家主题酒店中，拉斯维加斯就有15家，主题酒店是拉斯维加斯酒店业的灵魂和生命。在拉斯维加斯，主题酒店云集，构成了一道豪华靓丽的风景线。 当然，国外还有很多其他著名主题酒店，雅典的卫城酒店，以雅典卫城为主题；维也纳的公园酒店，以历史音乐为主题；印尼巴厘岛的摇滚音乐主题酒店，以摇滚音乐为主题；柏林的怪异酒店，以怪异为主题。这些主题酒店可以说可以很好地表现出国外对主题酒店的研究成果。（2）国内研究动态 相对于国外而言，我国对主题酒店研究起步较晚，我国第一家真正意义上的主题酒店，是2002年5月在深圳开业的威尼斯酒店
9、，它是以威尼斯文化为主题进行装饰，融合了文艺复兴和欧洲后现代主义的建筑风格。虽然起步较晚，单一直都在不停的追求创新，业在一定程度上去的很好的成就。在香港为配合迪斯尼乐园的建设，兴建了迪斯尼主题公园酒店和迪斯尼好莱坞酒店，他们都是以迪斯尼为主题建设的。据统计，目前我国有60多家主题酒店，其中做的好的有成都的京川宾馆，青城山的鹤翔山庄，南京的山水木大酒店等。总的来说，目前我国对主题酒店的研究是起步尚晚，有一定的理论基础，但实际还存在许多问题。3、选题意义我国主题酒店的创建于管理基本还处在主题酒店的初步阶段，理论界虽然已有了基本发展，但由于起步晚，我国主题酒店实际发展尚不成熟。本文以此为切入点，在系
10、统分析主题酒店理论的基础上，对我国主题酒店存在的一系列问题提出自己的看法，并针对问题提出如何创建好中国的主题酒店的基本的对策与方法，希望对我国的主题酒店的创建与发展起到一定的参考和建议作用。4、研究框架本文一共有四部分。第一部分是绪论，这部分主要是问题的提出，本论文相关的国内外研究动态，选题意义以及论文主要的研究内容与组织结构。第二部分是主题酒店的概述，包括主题酒店的概念、类型和特征。第三部分是中国主题酒店发展存在的问题及原因分析。第四部分是提出中国主题酒店的创建和发展基本的对策方法。一、主题酒店的概念、类型及特征1、主题酒店的概念为了迎合旅游市场的需要，我国酒店业在发展初期建设了许多星级宾馆
11、、饭店。随着经济的发展，国际市场竞争与国内市场竞争融为一体，在无形中给中国饭店业带来更加激烈的竞争压力。在竞争中，机遇与挑战、成功与失败并存，优胜劣汰的市场法则，将使酒店业面临更加深刻的生存与发展危机。为了适应新经济时代市场竞争激烈的形势，在市场大潮中谋求生存与发展。酒店创新是市场发展的结果，主题酒店随着全球客源市场竞争加剧应运而生。在相同的底色中，不同的颜色自然更能吸引人们的关注。相对于传统酒店那种只能依靠客房、餐饮来增加收入的传统经营模式，千篇一律的设施设备和模式化的服务，主题酒店拥有不可比拟的优势。它从自己的主题入手把主题深入到各个服务过程中，以个性化的服务代替刻板的模式，体现出对客人的
12、信任与尊重。历史、文化、城市、自然等都成了酒店借以发挥的主题，酒店不再是单纯的住宿、餐饮设施，而是寻求快乐和新意的天堂，客户不再是为产品和服务付账，而是为自己的愉快买单。所以，极具魅力的主题酒店自然得到客户的一致青睐。关于主题酒店的定义众说纷纭。主要有以下几种解释：魏小安认为主题酒店，顾名思义，就是“主题”与“酒店”二者的结合，以文化为主题，以酒店为载体，以客人的体验为本质，上述几点加在一起就构成了主题酒店的定义。主题要体现在酒店的各个方面，各个功能层次上以及特定的文化氛围中，顾客从中获得富有个性化的文化感受，酒店以个性化的服务取代刻板的、模式化的服务，让顾客获得享受、知识、回味无穷的快乐。李
13、原教授在主题酒店与特色酒店是这样定义主题酒店的，是指以酒店所在地最有影响力的地域特征，文话特质为素材来设计、建造、装饰、生产和提供服务的酒店。其最大的特色是赋予了酒店某种主题，并围绕这个主题建设具有全方位差异的酒店氛围和经营体系，从而营造一种无法模拟的和复制的独特魅力与个性特征。何锋在主题酒店与酒店主题化中说主题酒店是以某一特定的主题, 来体现酒店的建筑风格和装饰艺术,以及特定的文化氛围, 让顾客获得富有个性的文化感受; 同时将服务项目融入主题, 以个性化的服务取代一般化的服务, 让顾客获得欢乐、知识和刺激。历史、文化、城市、自然、神话、童话故事等都可成为酒店借以发挥的主题。秦浩、孟清超在主题
14、酒店的定位研究认为，主题酒店是指在建筑风格、装饰艺术、文化品位、市场定位和服务特色等方面围绕某个特定主题展开的酒店。主题酒店以提供特色的服务、具有特定的功能和营造特定的文化氛围来吸引顾客，所提供给顾客的已经超越了酒店的基本功能，从有形的建筑设施到无形的服务再到更高层次的文化品位。陈文娟在主题酒店的主题选择中提出主题酒店是以某一素材（历史、城市、故事等）为主题，酒店从硬件到软件都围绕主题展开，带给顾客有价值的、难忘的体验的酒店。欧荔在中国主题酒店文化融合的思考中常说主题酒店是指建筑风格、装修艺术以至服务项目突出表现某一特定主题的酒店。总的来说，主题酒店就是有独特感受的酒店，以酒店所在地最具有影响
15、力的特征、文化特质为素材，设计、建造、装饰，生产和提供服务的酒店。其最大特点是赋予酒店某一主题，并围绕这一主题建设具有全方位差异性的酒店氛围和经营体系，从而营造出一种无法模仿和复制的独特魅力与个性特征，实现提升酒店产品质量和品位的目的。2、主题酒店的类型（1）历史文化类主题酒店设计者在酒店建筑了一个古代世界，以时光倒流般的心理感受作为吸引游客的主要卖点。顾客一走进酒店，就能切身感受到历史文化的浓郁氛围。如玛利亚酒店推出的史前山顶洞人房，抓住”石”做主题性文章，利用天然的岩石做成地板、墙壁和天花板，房间内还挂有瀑布，而且沐浴喷洒由岩石制成，浴缸也是石制的。 （2）自然风光酒店 此种酒店超越了以自然景观为背景的基础阶段，把富有特色的自然景观搬进酒店
