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1、2019高考生物二轮名校精品教学案01细胞的分子组成（教师版）【2018考纲】1. 蛋白质、核酸的结构和功能2糖类、脂质的种类和作用3水和无机盐的作用4细胞学说的建立过程5多种多样的细胞6细胞膜系统的结构和功能7主要细胞器的结构和功能8细胞核的结构和功能【知识络构建】 【重点知识整合】一、蛋白质、核酸的结构和功能1. 核酸与蛋白质的关系 2DNA的多样性与蛋白质多样性的关系 蛋白质、核酸的结构和种类具有物种差异性，因而可以从分子水平上用来区分不同物种的亲缘关系。 3蛋白质和核酸的相关计算 (1)蛋白质的相关计算： 计算蛋白质中的氨基酸数目： 若已知多肽中氮原子数为m，氨基个数为n，则缩合为该多
2、肽的氨基酸数目为mn肽链数。 若已知多肽中的氮原子数为m，则缩合成该多肽的氨基酸数目最多为m。 计算蛋白质中的O、N原子数目： O原子数各氨基酸中O原子的总数脱去水分子数R基上的O原子数氨基酸个数肽链数。 N原子数各氨基酸中N原子的总数R基上的N原子数肽键数肽链数。 计算形成的肽键数、脱去的水分子数：若由氨基酸脱水缩合形成链状肽，则肽键数脱去的水分子数氨基酸个数肽链数。若由氨基酸脱水缩合形成环状肽，则肽键数氨基酸个数脱去的水分子数。氨基酸数与相应DNA及RNA片段中碱基数目之间关系 的计算： (DNA)基因的碱基数(至少)mRNA的碱基数(至少)蛋 白质中氨基酸的数目631； 肽键数(得失水数
3、)肽链数氨基酸数mRNA碱基数/3(DNA)基因碱基数/6。 (2)核酸的相关计算：DNA的种类4n(n代表碱基对数)；DNA的相对分子质量脱氧核苷酸数脱氧核苷酸平均相对分子质量(脱氧核苷酸数2)18；RNA的相对分子质量核糖核苷酸数核糖核苷酸平均相对分子质量(核糖核苷酸数1)18。例1、关于核酸的表达，正确的选项是() A只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质 BDNA分子中两条脱氧核苷酸链之间的碱基一定是通过氢键连接的 C分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同 D用甲基绿和吡罗红混合染色SARS病毒可观察到DNA和RNA的分布【点评】解决此类问题要明确以下几点： (1
4、)熟练理解并再现蛋白质、核酸的结构与功能； (2)熟知蛋白质、核酸分布及检测方法； (3)运用上述知识对题目涉及每一选项进行分析判断。二、 糖、脂类的种类和作用1糖的种类及相互关系 2糖类的作用(1)生物细胞生命活动的主要能源物质葡萄糖。(2)生物细胞中的储能物质淀粉、糖原。(3)参与生物细胞构成的物质核糖、脱氧核糖、纤维素。3脂质的作用(1)脂肪：生物体内的主要储能物质。(2)磷脂：生物膜的主要组成成分。(3)固醇：对生物体正常的新陈代谢和生殖过程起调节作用。【知识拓展】1几种有机物的元素组成图示归纳 2.有机物水解产物和代谢产物总结物质 基本单位 初步水 解产物 彻底水 解产物 代谢产物
5、DNA 脱氧核苷酸 4种脱氧核苷酸 磷酸、脱氧 核糖、含氮碱基 RNA 核糖核苷酸 4种核糖核苷酸 磷酸、核糖 、含氮碱基 蛋白质 氨基酸 多肽 氨基酸 CO2、H2O尿素 多糖 葡萄糖 二糖 葡萄糖 CO2、H2O 脂肪 甘油、 脂肪酸 甘油、脂肪酸 甘油、 脂肪酸 CO2、H2O 例2、以下关于糖的表达，正确的选项是 () A葡萄糖和果糖分子均有还原性 B葡萄糖和麦芽糖均可被水解 C构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖 D乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收 三 水和无机盐的作用1生物体内水的存在、来源和利用2水分含量与新陈代谢、生物抗性的关系(1)细胞中自由水/结合水的比值越大，生物新陈代谢越旺盛，
6、其抗性越小；该比值越小，生物新陈代谢越缓慢，其抗性越大。(2)衰老的细胞内水分含量减少，细胞萎缩，体积减小，细胞代谢速率减慢。(3)不同种类的生物、同一生物的不同器官及不同生长发育时期，细胞的含水量不同。3无机盐(1)主要存在形式：离子。(2)吸收的主要方式：主动运输(转运)。例3、研究发现，砷(As)可以富集在植物体内，转化为毒性很强的金属有机物，影响水稻的株高、根长和干重；加 P(与 As 原子结构相似)处理后水稻茎叶和根中 P 含量增加、As 含量相对减少，水稻生长加快，干重增加。对此现象合理的解释是(多项选择) () AAs 在水稻细胞内富集，由细胞膜的结构特点决定 BAs 进入水稻细
7、胞，导致有关酶失去活性，影响细胞代谢 CP 影响 As 的吸收，与细胞膜上的载体种类和数量有关 DP 是构成磷脂、核酸和 ATP 的重要元素，能促进水稻生长发育 点评：解答此类问题时主要明确以下几点： (1)阅读题干，提取有效信息。如此题中：As可在植物体内富集、并转化为有毒物质，影响水稻生长等。 (2)运用题干中信息，联想所学相关知识，找出解题的切入点。 如此题中植物对无机盐的吸收特点，无机盐的生理作用等。 (3)运用所学相关知识及获取的有效信息进行综合分析判断。 【高频考点突破】考点一 化合物元素的组成(1)糖类、脂质、蛋白质和核酸的元素组成(2)蛋白质和核酸之间的关系 此类问题，常有两种
8、考查形式：一是列举几种化合物，比较元素组成的差异；二是根据元素组成判断化合物的种类 1有机化合物的元素组成 (1)必含元素： (2)特征元素： S蛋白质，Fe血红蛋白，Mg叶绿素，I甲状腺激素。 2常见结构或生物的化合物组成 结构或生物 化合物 HIV病毒、核糖体 RNA和蛋白质 T2噬菌体、染色体 DNA和蛋白质 抗体、受体、载体 蛋白质 例1、以下有关人体内元素和化合物的表达，正确的选项是 () A纤维素和脂肪都是由C、H、O三种元素组成的 BATP、磷脂、抗体、DNA的组成元素中都有C、H、O、N、P C蛋白质分子中的N主要存在于氨基中，核酸中的N主要存在于碱基中 D人体内参与信息传递的
9、分子都是蛋白质 【变式探究】图示中a、b为小分子生命物质，甲、乙、丙代表大分子生命物质。以下相关表达不正确的选项是 ()A在噬菌体、HIV和SARS病毒体内，a都只有4种B甲、乙可共存于大肠杆菌的细胞质基质中C连接两个a和两个b之间的化学键不同D在某人的神经细胞和浆细胞中，甲、乙一般相同，丙不同考点二 蛋白质的结构和功能(1)蛋白质的结构和功能的关系(2)氨基酸脱水缩合及相关计算 高考对此类问题的考查，较多涉及蛋白质的结构及功能，单科卷也会以选择题形式考查氨基酸脱水缩合及蛋白质的结构分析 例2.胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。以下有关胰岛素的表达，正确的选项是 () A胰岛素基因的两
10、条DNA单链分别编码A、B两条肽链 B沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂 C胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关 D核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素解析：一个基因控制合成一种蛋白质时只以其中的一条链为模板，故胰岛素的两条肽链是以胰岛素基因的一条链为模板合成的；高温可破坏蛋白质的空间结构，但不会导致肽链的断裂；胰岛素的功能取决于胰岛素的分子结构，而胰岛素的分子结构除取决于氨基酸的序列外，与其空间结构也有关系。核糖体合成的一条多肽链需在蛋白酶的作用下水解为两条不同的多肽链，再经加工形成胰岛素。 答案： D 【变式探究】下图甲、乙、丙为组成生物体的相关化合物，乙为一
11、个由、三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个巯基(SH)脱氢形成一个二硫键(SS)。以下相关表达不正确的选项是 ()A甲为组成乙的基本单位，且乙中最多含有20种甲 B由不同的甲形成乙后，相对分子量比原来少了4 832 C丙主要存在于细胞核中，且在乙的生物合成中具有重要作用 D如果甲中的R为C3H5O2，则由两分子甲形成的化合物中含有16个H 考点三、生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的检测高考对本实验的考查主要有两种类型：一是以选择题形式考查试剂类型、检测物质及颜色反应的对应关系；二是以实验分析题形式考查物质检测的有关步骤及实验分析。 高中生物实验常见颜色归纳1赤(
12、红)：斐林试剂与还原糖作用，在热水浴中生成砖红色沉淀；班氏试剂与葡萄糖反应，在沸水浴中生成砖红色沉淀；脂肪可以被苏丹染液染成红色，该反应不需要加热；在观察植物细胞的有丝分裂实验中，用醋酸洋红液将染色体(或染色质)染成红色。2红、橙：叶绿素 a 和叶绿素 b 主要吸收红橙光和蓝紫光。3橙、黄：脂肪可以被苏丹染液染成橘黄色，该反应不需要加热；叶绿体中色素的提取和分离实验中，滤纸条分出的色带中最上边的是胡萝卜素橙黄色，其下边的是叶黄素黄色。4黄绿色和蓝绿色：叶绿体中色素的提取和分离实验中，滤纸条分出的色带中最下边的是叶绿素 b黄绿色，其上边的是叶绿素 a 蓝绿色。5绿色：叶绿体中色素的提取和分离实验
13、中，用丙酮提取的叶绿素的颜色是绿色。6蓝色：在光合作用发现过程中，德国科学家萨克斯做的实验中发现曝光的那一半叶片用碘蒸气处理后呈深蓝色。7紫蓝色：在温度对酶活性的影响中，淀粉遇碘后，形成紫蓝色的复合物；胡萝卜素和叶黄素主要吸收蓝紫光。紫色：蛋白质与双缩脲试剂发生作用(不用沸水浴)，产生紫色反应。例3.不同植物种子中所含营养成分有差异，如豆类作物中蛋白质含量较高，玉米种子中淀粉含量较高，花生种子中脂肪含量相对较多。请回答以下问题：(1)下表表示用碘液、苏丹染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应，其中“”的数量代表颜色反应深浅程度，有关说法不正确的选项是 ()试剂 碘
14、液 苏丹染液 双缩脲试剂 甲 乙 丙 A乙种子中含蛋白质最多 B碘液、苏丹染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色 C在观察颜色时有可能用到光学显微镜 D这三种试剂使用时均不需要水浴加热 (2)某玉米新品种中的蛋白质含量高于普通玉米，请用所学的方法设计实验加以验证。 实验原理：_。 材料用品：新鲜的普通玉米子粒，新鲜的新品种玉米子粒，研钵，试管，漏斗，纱布，吸管，清水，双缩脲试剂A液，双缩脲试剂B液，量筒 方法步骤： 将两种玉米子粒分别进行_，制备组织样液。 取A、B两支试管，向A中加入新品种玉米组织样液2 mL，B中加入普通玉米组织样液2 mL。 向A、B两支试管中分别加入2 mL_，摇匀，再分别加入3滴_，摇匀。 观察_。 预期的结果：_
