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1、 挑战与机遇2020年2月 新型冠状病毒疫情影响 2 Copyright 2017byTheBostonConsultingGroup Inc Allrightsreserved 5 0 6 7 2020预测 2018 6 8 6 6 6 7 2016 2017 6 1 2019 6 5 7 5 4 4 5 数据来源 经济学人智库 GDP历史趋势及疫情爆发前2020年预测 基线预测 乐观预测 悲观预测 测试中的抗病毒疗法被证明高度有效各地区疾控措施执行得力 节后复工的二次传播被有效遏制疫情在2月底得到有效控制 受疫情影响 2020年GDP涨幅大概率在6 以下三种可能场景对经济带来不同程度影响G
2、DP历年增长率 测试中的抗病毒疗法被证明有效节后复工带来一定程度的二次传播疫情在3月底得到有效控制 短期内仍缺乏有效治疗手段节后复工扩散感染范围 形成新疫区病毒存在潜在变异增强感染率疫情在6月前后得到有效控制 本次冠状病毒疫情对宏观经济影响较大 2020年GDP涨幅在6 以下基本已成定局 3 Copyright 2017byTheBostonConsultingGroup Inc Allrightsreserved 即饮 即食 送礼场景受外出限制 大幅下降居家场景消费基本不受影响 并能形成一定替代 影响大 影响小 疫情对各品类影响 示例 非穷尽 综合诉求多场景如饮料 乳制品等 民生品居家场景方
3、便食品 粮油 生鲜等 享受类非居家场景如酒类等 大部分线下场景消失 疫情期心态降低享乐诉求 居家消费倾向也相应降低 线上营销难以弥补大幅负面影响 负面影响 幅度取决于消费场景占比 对餐饮等受限外出场景有强烈替代效应生活必需品类 居家消费刚性强正面影响 受消费场景影响 食品饮料的细分品类在本次疫情中受到 的冲击不尽相同 4 Copyright 2017byTheBostonConsultingGroup Inc Allrightsreserved 增长终将恢复 但本次疫情影响将显著大于SARS 20 0 20 40 11 12 01 02 03 2002200220032003200320032
4、0032003200320032003 04 05 06 07 08 09 200320032003 10 11 12 非典疫情期间 消费品零售食品饮料 03年非典期间 食品饮料行业仅经历了短暂的之后即快速反弹当月消费额同比增长率 数据来源 经济学人智库 行业访谈 预计本次疫情对行业的影响将更加显著 时间长 覆盖面广 对比2003年 城市化比例已超过60 且湖北 深圳 宁波 温州等多地严格进出 对行业影响更直接 乳制品渗透率已大幅提升 即饮 送礼成为重要消费场景 出行停止对常温奶冲击巨大 对经济影响更深 城市服务业就业对比2003年显著提升 隔离接触措施直接大幅影响预期收入 30 城镇人口收入
5、受到显著影响 1亿人口被严格限制外出 50 传统渠道延迟开业 5 Copyright 2017byTheBostonConsultingGroup Inc Allrightsreserved 线下渠道受冲击最为剧烈 O2O到家平台的增长将催生新的机遇 7日 80 1月3日 110 1月7日 1月11日1月15日1月1 9日1月23日1月2 0 90 100 此外 O2O到家平台收获大量新用户 消费习惯改变潜力巨大应用下载量指数 以1月3日为基点 美团美团外卖 本次疫情媒体 集中关注期 50 传统小店 20 商超渠道 从春节期间部分饮料品牌农历同比销售看 尽管有较旺盛的民生需求电商平台的销售增长
6、明显但饮料线下场景整体受冲击强烈 2XO2O到家 50 一般电商 不完全统计 粗略估算 6 Copyright 2017byTheBostonConsultingGroup Inc Allrightsreserved 面对本次疫情的爆发 企业领导层需要回答两大核心问题 疫情期应急处理方案 疫情稳定后的业绩增长 面对疫情给行业带来的复杂影响 企业应该如何统筹考虑 如何把握疫情后消费者心态和行为的变化 抓住恢复增长的机遇 7 Copyright 2017byTheBostonConsultingGroup Inc Allrightsreserved 面对不同挑战 侧重点也有所不同 应急方案全面统筹
7、 确保基本面安全稳定本次疫情不再是类似SARS的 一过性 事件 需做好在一定时期内持续的充分准备特殊时期最大的目标是风险管控 企业资源 消费者 上下游生态 内部员工行业领导企业应起到 稳定器 作用 将安全 信任置于首要地位 业绩增长未雨绸缪 把握趋势灵活应对在疫情期间 消费者的行为 心态都会发生改变 这些改变将在疫情结束后充分释放品牌应在复苏到来前提前布局 从而在疫情结束后的竞争中脱颖而出 8 Copyright 2017byTheBostonConsultingGroup Inc Allrightsreserved 应急方案应聚焦可控事项 充分确保基本面健康无虞 疫情期应急处理方案 生意规划
8、 生产供应 内部组织 渠道终端 树立鲜明的 特殊时期使命感 在业绩下滑 团队分散办公的背景下 除员工关怀 支持外 还应对疫情时期方针 任务进行宣传 充分调动员工参与贡献思路 加强认同感和凝聚力 把安全放在第一位 绝对避免质量 生产事故 特别是疫情相关安全事故 守护食品安全 生命线 制定供应链平稳方案 保障上游供应的质量和产能储备 制定收购扶持政策 全面规避高风险话题 切割娱乐性营销主题 节目 话题类人物 聚焦正面形象 谨言慎行疫区 非疫区差异化投放 疫区突出公益救灾 非疫区突出健康安全 整体降低媒介投放 团结渠道客户 对于受疫情影响严重的客户 成立专项资金缓解现金流压力 坚决避免客户流失缓解库
9、存压力 摸底渠道库存临期状况 制定促销 捐赠等出清预案 提前竞争对手行动 全面的压力测试 针对疫情发展各种可能性 特别是最坏情况 从各个角度进行 压力测试 制定资金及其他资源支持预案差异化调整生意指标 根据疫情发展 降低重疫区指标 聚焦风险防范 非疫区着眼生意保障 品牌 消费者 9 Copyright 2017byTheBostonConsultingGroup Inc Allrightsreserved 行业案例 防控防疫 稳定军心 疫情防护类应急举措 公司疫情防护小组建立 组建公司疫情防护小组 统筹管理疫情期间防护工作的安排及管理建立关键人才A B角制度 确保公司正常运作 员工健康追踪监控
10、 疫情期间建立日报制度 加强员工身体健康的监督及管理要求身体不适员工自我隔离 建立员工体能锻炼计划 员工宣传与心理建设 梳理权威信息 加强疫情防护宣传与心理建设补助受疫情影响而生病的员工 环境安全及防护方案制定 制定疫情期间环境安全及防护方案 实施全公司系统化的严格措施来控制疫情 从传播源 传播途径 易感人群等方面切断一切可能 防护物资的储备及发放 确保关键防护物资 口罩 消毒酒精等 的采购 储备及发放 远程办公解决方案 IT部门确保远程通讯 办公 会议及视频巡店等解决方案 保障员工在家工作 案例 稳定军心 对坚持在岗位因疫情而牺牲的员工提供至少200万元的保障 第一时间 1月20日 组建防控
11、小组建立日报制度 要求疑似和确诊病例上报公司领导小组第一时间采购及储备医用防护口罩 消毒产品 洗手液公开告知员工疫情信息 安抚员工情绪要求总部员工春节前就开始在家办公 成立专项小组 每天召开例会利用华住自己的信息平台 华通 建立疫情实时通报建立严格的环境消毒及防护措施 利用自助入住登记系统和机器人 减少人与人的接触 10 Copyright 2017byTheBostonConsultingGroup Inc Allrightsreserved 行业案例 保卫现金流 严控成本 跑赢疫情 资金稳定类应急举措 租金减免谈判及暂缓交租 积极与业主 甲方沟通疫情期间免租 减租事宜现有门店租金暂缓交租
12、供应商账期时间协调 积极与供应商沟通协调 增加账期 承诺长期合作意向 争取产业链上下游抱团取暖 加速亏损门店关店及一线员工调整 疫情期间加速现有亏损直营门店评估及关店流程调整一线员工数量 节省现金流 临时费用审批制度建立 暂缓疫情期间部分不必要的费用支出 或改为审批制 现金流预警 严格监控现金流情况 设置预警线提醒 对短期和长期的现金管理和规划做调整 短期融资渠道的建立 根据疫情发展情况测算自有现金流 6个月内需要时积极寻求融资渠道 改善现金流状况 案例 疫情期间全公司要求门店停业期间减租 免租及延缓缴租 发动全国所有店面负责人 以开发合伙人和区域经理为单位 第一时间与房东取得联系说明疫情严重
13、性要求和房东说明停业缘由 根据国家颁布号令疫情防控 不得提供公开聚集场所 与店面房东说明情况 协商疫情期间停业要求和房东协调租金 说明停业期间五营业收入 希望飞鱼支持惊醒停业期间免租或减租 要求至少实现延缓缴租同时总部向各城市负责人 区域经理 开发合伙人 提供减租函 致房东德一封信等工具 帮助各地区进行减租免租谈判 Copyright 2017byTheBostonConsultingGroup Inc Allrightsreserved 把握疫情稳定后的增长 关键是上下游协同配合 未雨绸缪快速反应 疫情后消费回流把握 供应链 品牌 营销 终端渠道 紧贴需求变化产供销高效协同 针对不同阶段 灵
14、活调整内容和投入渠道 疫情期间投放收缩但不完全撤档迎合消费者行为转变 偏重数字化 个人化互动平台 内容审慎选取 疫情后充分借力正面形象积累推动复苏 新渠道抢先布局基本盘快速反应密切跟踪各渠道需求变化趋势 提前布局 抢跑新兴O2O合作 着眼可持续增长 保障高效运营 线下传统渠道经销商重点支持 保证基本盘不动摇 实现疫情后快速补货 跟踪需求端变化 更新供应计划与需求匹配产供销全面摸底统筹 协调上游同步恢复产能 内外协同 加快物流恢复进度 灵活安排配送11 12 Copyright 2017byTheBostonConsultingGroup Inc Allrightsreserved 终端渠道 灵
15、活调整渠道重点 新兴渠道抢占先机 传统渠道保障基本盘不动摇 新冠疫情带来的挑战 不同消费场景产品需求变化大 即饮 送礼等礼盒装 小包装产品需求大幅减少 家庭装囤货需求显著增加 各渠道需求大幅波动疫情初期民众恐慌囤货 商 超渠道销售大幅增长 中期到家配送恢复 电商 O2O渠道开始放量 但订单量显著大于配送能力终端开始复业后 居家外渠道 传统渠道开始恢复 资料来源 专家访谈 BCG分析 抢跑新兴渠道 着眼于可持续增长和高效运营 避免盲目压货数据合作 要求开放外卖数据 根据不同区域需求定向配额品项合作 分析O2O 电商平台销售数据 梳理平台消费者需求和主力商品需求差异 保证品项精准度物流合作 终端和
16、品牌车队联合调度 城市仓 区域仓灵活配送 紧盯复业情况 保障铺市力度不松懈每天电话摸底拜访传统渠道终端 了解复业状况 预测终端需求摸底经销商运力恢复 联合自有物流和经销商车队等共同调度 协同解决物流运力问题 困难经销商针对性支持 保证基本盘不动摇帮扶重点经销商 对受疫情影响较为严重客户提供针对性支持 如帐期授信 复工协助等 以康师傅为例 截至元宵节经销运力恢复已达 50 匹配小店60 复业率大幅领先竞品 统一约20 关键应对举措 领先企业在本次疫情中的实践踩准各渠道需求节奏 提前布局提前将供货重点和折扣政策从商超渠道向O2O 电商 传统小店转移 13 Copyright 2017byTheBostonConsultingGroup Inc Allrightsreserved 品牌营销 及时调整营销内容 投放平台 为抓住疫情后恢复趋势做好准备 应疫情主旋律基调 弘扬正能量的新品上市等市场活动 营销内容审慎选取 迎合特殊时期的消费者情绪 高时尚度 娱乐度话题暂停 如纽约时装周相关话题全面暂停 停止娱乐明星代言投放围绕居家抗疫 传播 爱与家庭 宣传重点转向对支援疫区的宣传 民生物资运输支援
