《【最新】星巴克行业分析报告》由会员分享，可在线阅读，更多相关《【最新】星巴克行业分析报告（22页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、【最新】星巴克行业分析报告2020年1月目录1.星巴克产业发展前景41.1中国星巴克行业市场驱动因素分析41.2中国星巴克行业市场规模前景预测51.3星巴克进入大面积推广应用阶段51.4政策将会持续利好行业发展51.5细分化产品将会最具优势61.6星巴克产业与互联网等产业融合发展机遇61.7星巴克人才培养市场大、国际合作前景广阔71.8巨头合纵连横，行业集中趋势将更加显著81.9建设上升空间较大，需不断注入活力81.10行业发展需突破创新瓶颈92.星巴克行业发展趋势102.1宏观机制升级102.2服务模式多元化102.3新的价格战将不可避免102.4社会化特征增强102.5信息化实施力度加大1
2、12.6生态化建设进一步开放112.7呈现集群化分布122.8各信息化厂商推动星巴克建设132.9政府采购政策加码132.10政策手段的奖惩力度加大143.星巴克行业存在的问题分析153.1产业结构调整进展缓慢153.2与用户的互动需不断增强153.3管理效率低163.4盈利点单一163.5供给不足，产业化程度较低174.星巴克行业竞争分析174.1中国星巴克行业品牌竞争格局分析174.2中国星巴克行业竞争强度分析184.3初创公司大独角兽领衔194.4上市公司双雄深耕多年195.星巴克产业投资分析205.1中国星巴克技术投资趋势分析205.2中国星巴克行业投资风险215.3中国星巴克行业投资
3、收益211. 星巴克产业发展前景全球咖啡消费增速为 2%。而在一些新兴国家，比如有着广阔市场前景的中国，咖啡市场的年增速达到 15%。业界预估，今年中国的咖啡市场有着千亿元的潜力规模。目前全球咖啡消费市场的规模约 12 万亿元，中国仅 700 亿元。全球人均年咖啡消费为 240 杯，日本、韩国是 300 杯，而中国是 5 杯。可见咖啡在中国的渗透率远低于全球平均水平，而市场渗透率不足，则意味着行业天花板还很高，我国的咖啡市场呈现出巨大的潜力。数据显示，星巴克美国本有 14000 家门店，过去 3 年，星巴克在美国总共开出超过 2000 家门店。分析人士认为，这在一定程度上导致了星巴克在美国的供
4、应过剩。星巴克已在批量关店，并计划在 2019 年关闭 150 家由公司直接运营的门店。而在中国连锁咖啡市场，星巴克一骑绝尘。数据显示，2019年在中国的市场份额达到 58%。然而遭遇 中年危机 的星巴克仍将挽救业绩的希望放在中国市场，并寻求变革。1.1 中国星巴克行业市场驱动因素分析星巴克市场热度高涨，其应用场景得到跨越式发展的根本原因在于技术革新。行业用户需求的爆发式增长极大丰富了星巴克的应用场景。一方面，星巴克的产业链中原料和供应商的进一步推动，有利于产业源端的重组升级，优化产业流程；另一方面星巴克技术的更新迭代，有利于产品的不断升级和质量改进，进一步满足用户的新需求，这些都有利于产业进
5、一步发展。多方的推动使得星巴克应用得到爆发式发展。1.2 中国星巴克行业市场规模前景预测星巴克技术在人们日常生活、工作中的应用越来越广泛。随着我国社会经济脚步的不断加快，对于星巴克技术的应用需求也将越来越大。1.3 星巴克进入大面积推广应用阶段星巴克技术在中国的发展起步于上世纪九十年代末，经历了技术引进-专业市场导入-技术完善-技术应用-各行业领域使用等五个阶段。目前，国内的星巴克已经相对发展成熟，越来越多的被推广到各个领域，延伸出终端设备、特色服务、增值服务等多种产品及服务，产品系列达20多种类型，可以全面覆盖金融、交通、民生服务、社会福利保障、电子商务及安全等领域，星巴克的全面应用时代已经
6、到来。1.4 政策将会持续利好行业发展政策是重要驱动因素，在统一化进程加快、精细化管理需求加持下，需求有望迎来快速释放；同时，互联网+星巴克、大数据与智能化应用均进入实质性落地阶段，创新业务愈加清晰；格局优化，系统复杂度大幅提升使得龙头优势更加明显，行业集中度有望加速提升，优质公司强者愈强。随着行业边际的大幅改善，集中度不断提升，我们认为星巴克行业前景广阔。1.5 细分化产品将会最具优势随着各行业各部门应用的深化，用户类别的个性化、多样化需求日益丰富，“大而全”或“小而全”，囊括星巴克各管理模块的行业管理系统一统江山的格局终将被打破，专业化细分将是星巴克相关项目建设的大势所趋。在各个行业信息系
7、统中将有更多的环节可以做成相对独立的系统并分割市场，交通信息系统、政务信息系统、电子商务系统、社交娱乐系统等也在不断发展、提升。软件开发商将可以凭借对某一细分专业的深入研究与优势，在市场取胜。1.6 星巴克产业与互联网等产业融合发展机遇繁荣供给业态。继续支持星巴克产业与健互联网等产业融合发展，丰富星巴克产业新模式、新业态。这是目前社会资本较为关注的，星巴克产业与其他关联产业融合发展带来的发展机遇，目前的互联网+、直播+、移动+、电商+、5G+等等，都是星巴克产业与关联产业融合发展的案例，这是让星巴克产业真正推动消费转型升级的重要抓手。这几大产业融合发展，将产生无数的星巴克产业的新模式、新业态。
8、从这里，我们可以看到，国家开始真正落实和推动星巴克产业的发展，而之前，一直星巴克盈利模式单一，行业感到很迷茫，找不到发展的方向，虽然非常努力，但却得不到应有的回报，让很多人一度失去了坚持下去的信心。而支持星巴克产业与关联产业的融合发展，并出台具体、有效的支持政策，将对推动星巴克产业的发展起到巨大的作用，将让星巴克产业找到新的盈利点，建立新的星巴克产业发展盈利模式和发展模式。1.7 星巴克人才培养市场大、国际合作前景广阔强化人才支撑，推进星巴克相关专业教育体系建设，建立以品德、能力和业绩为导向的职称评价、技能等级评价制度，拓展星巴克专业人员职业发展空间，增强其职业荣誉感和社会认可度，推动各地保障
9、和逐步提高星巴克从业人员薪酬待遇。不断壮大以专业人才、技术工作者、服务工作者的星巴克队伍，将会是未来行业发展的一大趋势。人才，特别是专业人才，是星巴克产业发展的基础，目前，人才已经成为制约星巴克产业发展的重要因素，如何解决星巴克专业人才的难题，不仅需要完善院校的星巴克专业人才的教育体系，建立适应市场需求的星巴克专业，给星巴克专业人才正确的导向，还需要建立星巴克专业的职业类院校，培养专业的服务人才，目前国内还没有完善的培养人才的教学和实践体系，需要积极引进国外成熟的星巴克专业人才的教育体系，深入研究，并结合国情，建立一套适合国情，具有国际化的星巴克产业人才培养课程和实践体系，目前中国星巴克技术联
10、盟正在与美国、日本、澳大利亚、加拿大、意大利等国洽谈，交流专业星巴克人才的培养体系方面的合作，并达成初步意向，引进国外的星巴克技术人才培养，是快速建立我国星巴克人才培养体系的重要途径。1.8 巨头合纵连横，行业集中趋势将更加显著目前星巴克行业基本上被少数巨头所把持，巨头市场地位稳固，只要不犯错后来者基本上难以撼动其领先优势。各大服务商在不断进行技术创新的同时，还积极合纵连横寻找盟友，整合各自服务与客户资源，优势互补。巨头通过抱团实现资源共享从而为客户提供更加全面优质的服务，实现共赢，用户从影响力、服务能力和可靠性角度也更愿意选择巨头联盟的产品，强者恒强市场集中度加速提升。1.9 建设上升空间较
11、大，需不断注入活力目前，我国星巴克产业发展水平尚有上升空间。据调查，我国总体星巴克的产业发展与活力水平指标的平均得分率为39.17%，其中企业创新政策和信息化政策支撑水平两个二级指标的得分率分别为38.80%和32.40%；电商交易商贸总额占比达到了星巴克整体业务的一半以上。星巴克产业发展需要不断注入活力，企业创新和企业信息化正式活力的源泉。而在企业创新方面，除星巴克企业自发性形成创新氛围，推动星巴克产业创新外，还需相关部门加以鼓励和引导。1.10 行业发展需突破创新瓶颈星巴克发展的一个趋势是智慧与生态将成为新标准和新亮点。这种趋势可以从三个层面上来看，一是客户的要求，从业人员对星巴克的要求越
12、来越高，对服务要求越来越精细化；二是政府的管理目标，原来只是为企业做好行业铺垫就行了，现在不行了，除了高品质的基础设施载体，还需要对行业规范、行业前景、行业趋势等方面有明确的方向指导，管理要求在不断提高；三是投资人的期望值，低端技术的产品价值现在很难提高，所以很多企业都在进行腾笼换鸟，通过产业升级来提高品质，来提高价值。因此星巴克需要不断的提高自身的创新能力，突破行业瓶颈，实现高质量发展。2. 星巴克行业发展趋势2.1 宏观机制升级在发展布局上，要从偏重星巴克事业，转向偏向星巴克产业；在服务对像上，要从单纯服务用户、服务项目，向全社会全行业提供服务；在企业单位支持上上，要从偏重国企，向私有企业
13、和混合所有制企业的方向转变；在服务提供方面，要从政府引导，向企业自主创新转变。2.2 服务模式多元化我国的星巴克服务模式相对比较单一。在城市，星巴克公司一般不外乎行业巨头、上市公司、创业型科技公司、外包公司等几种，目前的星巴克服务模式只能说是处于一种初级发展阶段，从西方发达国家的经验来看，它的发展必将在服务功能与类型上进一步细化、专业化、规范化、标准化和体系化。2.3 新的价格战将不可避免目前的星巴克产业，正处在新一轮价格战的前夜。在繁荣的星巴克领域，行业巨头已经占据了很长一段时间。这些都被初创企业、业内上市公司看在眼里，未来的他们必然会通过积极的降价策略，削弱对手的优势。2.4 社会化特征增
14、强星巴克当下正在向社会化模式靠拢。通过应用发布的行业技术数据，不仅可以使用传统的电子邮件分享，而且能够满足社会化媒体的需求，如微信、QQ、钉钉、微博等。社交媒体平台提供的各种监测功能，可以实时收集和过滤数据，企业和客户之间也可以通过这个渠道展开更便捷的沟通。2.5 信息化实施力度加大信息化是星巴克行业建设的基础。信息化是个老生常谈的问题，很多人可能觉得信息化无非就是上个OA，搞个ERP，后台统计几张报表，但其实这连信息化的门都没摸到。“数据结构化，流程标准化，业务在线化，沟通移动化”，让信息在各个组织和场景之间有序流动，并通过3D可视化建模让监测、查看、管理更直观更便捷，这才是信息化的终极目标
15、。信息化的本质是数据的治理，也是打通各个系统的数据孤岛，结构化建模之后再进行展示。2.6 生态化建设进一步开放1）内生发展闭环，对外输出价值当星巴克行业的社区化运营属性越来越强，关联产业开始聚集时，就需要谋求内生发展，星巴克需要打造一个服务平台，对内是一个合作协同的生态闭环，对外有开放统一的接口和品牌输出，即能引导资源的有效流动，又能促进产业规模效应，聚集人才和知识，进而提升供应链效率。2）开放平台，共建生态星巴克行业服务平台方，不再是单向地控制和输出，而是要借助技术手段搭建基础在线平台，通过规则引导企业产出优质的内容和服务，激活企业间的交流和合作，挖掘更多产业链上的需求，从而有针对性配套服务并引导资源有效配置。这样的平台才能够进行思考和迭代进化。2.7 呈现集群化分布目前各地都在推星巴克项目建设，类型也比较多。一般当地已经形成一定规模的会在原有基础上提升智能化，如果没有基础比较好的项目基础，当地就会打造出新的星巴克项目。随着各地星巴克建设风生水起，中国星巴克建设已经在地域分布以及建设模式方面形成了一定的特色。在地域分布上，中国星巴克建设已经初步呈现出集群化分布，且有由东部沿海地区向内陆地区拓展的特征
