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1、.专业整理.堆肥普及论坛报 NO.21川崎广人2014年3月15日编辑hkawahiro22yahoo.co.jp论坛报刚到河南农场开始工作，是1000亩的农园，去年刚建立。农园目的是建立循环农业，有1000只散养鸡，100亩小麦，和蔬菜，水果。循环农业一步从制作堆肥开始，农园还没规模养牛场。为了土壤改良必须牛粪堆肥，离农园2,3公里在牛肉规模牧场，那个老板决定和我们农场一起合作，在牧场里建立一起合作堆肥厂。这么方式在日本不少，因为牛猪粪尿到堆肥厂运送方式，从经济，卫生看来，不好。在牧场内建立得最好，因为以制作发酵堆肥运送为简单，卫生，和收集粪尿都方便。为什么日本堆肥厂每年产出很多亏损就失败，
2、那个一个要因是堆肥厂在牧场外边建立，堆肥厂大规模，反对畜产量小规模，为了粪尿收集需要很多成本。在中国有很多规模牧场，这么规模牧场必须在牧场内建立堆肥厂，和附近农场在写设计的时必须签约堆肥使用合同。这是日本堆肥厂失败的教训，为中国堆肥厂使成功的启示。低农药堆肥品牌苹果栽培指南书(下)三, 栽培技术1， 日本苹果为什么都重视安全，好吃，好看的高级苹果，是几年后中国苹果要走的路。(1) 日本苹果做高级化的要因: 苹果过剩时期能幸存下来在日本红富士占70%多，没有像花牛一样的早熟品种。日本早熟品种8月下旬收获，甜度11度多，保鲜期2周多，收获后在超市柜台上2周后味道降低，外边劣化。到红富士收获还有其他
3、几种早熟苹果，那个任务是和红富士受精和做盂兰盆会销售，味道没有红富士好吃，产量不多。岩手县红富士收获从10月20日开始到11月上旬，销售期间一般到2月下旬，3月都可以销售，但消费者可以感到微妙的味道变化，所以消费量迅速降低。从4月到8月CA储存(用气体和低温储存)苹果销售，可是价格很贵, 一个300克，好看，味道降低，价格一个160日元（10元）但是销售很少。看来CA储藏方式还没成功。在日本250克以下，甜度13度以下，不红色，不球形的要素即使缺一个要素也为不良，高级苹果一半价格的也卖不到。一半价格不能残存。为什么质量标准严格，因为产量是过剩的。产量过剩不仅基于产量增加，而且基于消费量降低。硬
4、苹果可以长期储藏，老龄人口增加，而老龄人牙又不适合吃。在中国城市吃果汁习惯很普及，在日本还没普及。第二，和20年，30年前相比，从秋天到冬天水果品种丰富，苹果销售高峰期间很短。和中国水果店一样，苹果销售第一高峰期间不长，橘子销售占第一位且持续长期。流通网快速发展，来自全国各地水果便宜且丰富。在天水，苹果过剩从2014年在市场上一定会显现。甜度15度，真红，真球形的，300克以上的苹果价格一个100日元（6元），350克400克一个150日元（9元）。250克以下苹果属于不良品就不能上场。来自中国的便宜果汁进入日本市场以来，苹果价格狂跌，只有安全，安心，好吃，好看苹果才可以幸存下来，除了好吃好看
5、，300克以上等以外的苹果拿去做废弃物或动物饲料。日本苹果过剩时, 河川里都是放弃的苹果, 因此只有果农专心求质不求量。这样的标准300克以上，甜度14，15度以上，好看（真球形的和真红）的规格确立了。苹果还没到达过剩前，不好吃，200克以下，不好看的还可以销售，和现在天水苹果销售一样。在天水，在中国苹果过剩速度万分快速，我看几年后中国消费者都一定只选择好吃，好看，好大的。推定那个标准是甜度13度，真红，250克以上。只有总产量中90%以上苹果属于规格以内的时，那个农民（合作社，公司）才可以生存下来。低农药堆肥栽培苹果农民才能继续生存下来。中国农民还没面临过生产过剩的悲哀.(2) 苹果产量一般
6、，苹果8年树到达最多产量，每亩55棵树2440-3200斤，当然有5000斤以上产量的农民很多。他们是有高度技术的专业农民。在天水农村苹果农民常常问我日本苹果产量多少，专业农民高级苹果而已5000-6000斤产出。兼业农民都应该产出高级苹果，可是他们主要收入是打工工资，他们不专心农业，因此重视外边好看，可是味道比专业农民劣化，容易选择喷洒农药，农业劳动尽量减少。日本消费者非常在乎那个苹果在哪儿，谁产出，怎么样栽培(是不是低农药堆肥栽培)。兼业农民产量比专业农民低。下表可以参考。年次每亩收割数每亩产量(斤)331096-3204720224-64051530480-96063050960-160
7、0770802440-2560880100 2440-3200遗憾的是大部分天水苹果产量还没到达这个表上的数据，比较标准是红富士甜度14,15度以上，真红，300克以上的苹果很少。就是说，不能比较。2，摘花，摘果，天水农民不擅长 8年的苹果树每株大概有一万个花苞，即使您给树再多的肥料商品果数还是有限的。不好吃, 果子小。为了好吃好看好大苹果产出最大效益，需要合理施肥控制。即使今年产出苹果到达最多，明年产出也会很少，是大小年，或者果子都小, 不好吃, 病容易发生。日本农民认识到，施合理堆肥，合理管理下，最好商品果苹果量每棵平均100-120个，在一个老农民的果园每棵树有的有150个商品果，有的有
8、50个商品果数。以好的管理来降低商品果少的树。摘花，摘果，摘叶子作业是保证与树体力符合的生产量。日本农民为了产出好吃，好看，好大的苹果，发现每棵树100-120个产出最合理的。一万花苞中如何选择100-120个，是摘花，摘果的技术。因为苹果树自己不能选择好苹果，所以人们必须手工摘除。（1） 摘花的基本是除中心花苞以外的全部摘下如果花丛都没摘花的话，怎么样能结出好苹果？苹果生产量基本上是与随着树年龄的生长树皮和叶的阳光照射面积成正比。依据之前的收获经验和花丛情况可以推测出大概产量。虽说如此，如果果树结出的幼苹果数量超过树体力，生长过程中必须摘下很多幼果。否则果小，或者明年不会结果，产量很低（大小
9、年）。树体力会进一步下降，因此更容易患病虫害。阳光射入少的苹果颗粒小，味道不好，着色不好。花苞基本有中心里一个中心花，中心花之周围有5个侧花。中心花最有成长力，可以长成大的，好吃的苹果。侧花即使结果也容易落下，味道不如中心花结的果。因此开花时，全部侧花摘下。枝顶端部分的花苞全部摘下，弱花苞摘下。树干之附近阳光很难进入的花苞都全部摘下，这个苹果很难长大，不好吃。摘花时期10多天，以摘花来促进中心花快速成长结果。如果不摘花的话，营养用到以后落下的苹果上去，浪费了。摘花作业懈怠的话，摘果作业量很多，很难。在日本用喷洒药物摘花的方法。这个方法在现在天水不适合.从授粉到授精的时间是温度20度多的24小时
10、以内，20度以下的低温度时效果不好。自然授精是通过小型蜜蜂和蜜蜂将花粉从外边雄蕊搬运到中心雌蕊来完成授粉和授精。然而如果下雨，天气冷的时候蜂活动迟缓，授粉不能完全。加上近年世界上蜜蜂数量减少了，因此人工授精比自然授精的授粉概率高。在日本人工授精一般是将授粉剂喷洒在雌蕊上。同一品种不能授粉，因为同是S遗传因子。例如，红富士种子时，花牛等一起种植。和红富士近亲品种不可能受精。人工授精是跟中心花的五雌蕊好好授粉。中国苹果不是真圆形，因为授精不完整。摘花作业只做一次。摘花作业和人工授粉作业一起做。开花时期不一样吧？早期开花的花粉收集给晚开的花受精。这个作业不容易，将来介绍具体方法。现在为天水农民介绍最
11、好的方式是在自然授粉的地方饲养少量蜜蜂和开花时期从养蜂人借蜜蜂，小蜜蜂，做人工受精。在大面积的果园为了提高摘花作业效率只做人工授粉和使用药剂摘花。首次,雄蕊长出,侧花开前12小时以内以人工对中心花的雌蕊授粉.2-3天后开侧花时,喷撒石灰硫磺合剂(100倍),烧雄蕊花珠子,使授粉能力消失.花就自然落下。用喷撒器1.5亩可以做2小时。用棉棒的授粉作业一个人一天可以授粉1.5 亩。 这个作业都不容易。人工授精的优势是，一，只对中心花授精，使中心花吸收掉要流到侧花的养分，促进中心花的生长。二，中心花雄蕊都无一例外可以授精，就可以生产圆形苹果。与人工授精相反蜜蜂授精不可能都授精，苹果不是真圆形。推测中国
12、苹果不真圆形的主要原因是五个种层中一个种层没授精，形状走形。三，以完全人工授精然后使用药剂摘花，可以减轻摘果作业。在30亩果园2 箱子蜜蜂和小型蜜蜂足够。现在蜜蜂数大大减少，一定要认识到自然授精问题，期望积极采用人工授粉。摘叶子也重要。生产一个苹果需要50 张叶子。为了阳光均匀射进应该选可以生产养分的强叶子。6月，7月靠近树干的叶子和在苹果上有影子的叶子应该去掉。8月苹果周围的叶子也摘掉。中国苹果教科书的苹果照片上有着叶子影子，在日本这个苹果超市里不能上架。有叶子影子的糖度不好。中国苹果叶子太多了。看起来是日本苹果树叶子的二倍。太多叶子不好。推测这是氮肥太多了。一，太多叶子遮挡苹果。二，病虫害
13、容易发生。三，防除病虫害困难和药剂量需要多。在中国通风不好的果园病虫害容易发生。如果去年苹果小，而果量大，摘果要多。摘果也要考虑着色，苹果上不该有别的苹果的影子。我们在天水收获前1个月摘果，甜度迅速提高，重量都急速长大。你们苹果收获前两月，仍然不大的时，必须赶紧摘果，一定能长大，甜度能提高。（2） 摘果到100-120个商品果的过程摘花作业结束了，自然花苞落下，两周后花苞长成小果, 到收获前两个月有时间做摘果。首次缩减平均300-400个。小个子，外边形状不好，摘花作业的时候错过的果子全部摘除，一个结果枝上5分之3摘下。枝上上部容易变形，下部营养上不去下面果子就不大。收获前一个月，缩减到100
14、-200个，决定收获数。在有很多台风，霜害，冰雹害发生的地方，考虑那个灾害再缩减。日本专业农民有时间每日看苹果，摘下不好的苹果。花丛在结果枝的上面，侧面，下面等不一定方的方向。上面果管理困难。下面果养分难流下颗粒就小，难为圆形美观，是不稳定，果下边很难着色。结出的果是只是侧面红。结果枝上应留下四到五分之一的花丛结果。例如，有10花丛，留下2个花丛，如果有15个花丛，留下3个花丛，如果有20个花丛，留下4-5个花丛。重要是花丛距离树干，骨干枝，亚骨干枝近的留下好。因为离树干近的养分流量大，骨干枝中和树干近的流量大，亚骨干枝中和骨干枝近的流量大，结果枝中和亚骨干枝近的流量大。去掉弱养分流的顶端枝,
15、 需要看弱的花丛, 上面花丛, 下面花丛，综合考虑。3, 病虫害和农药 30年以前，在日本全国消费合作社和农民（农业合作社）产直交流会（买卖讨论会,每年一次全国规模,每消费合作社规模开，为了低农药堆肥栽培发展大力做贡献）上堆肥栽培农民们常常问为什么在堆肥栽培的农地没有或很少病虫害，那个时候农业研究员和消费合作社都不了解那个原因和理由。从最近五年左右关于土壤病的研究非常进步，那个原因在科学上证明了。因为堆肥中病害菌和寄生虫（卵）完全灭绝，和堆肥土壤里有害病菌和有害微生物降低，相反，有益微生物增加, 土壤变的对病害虫有抵抗力。日本降雨量平均1600mm，因为湿度很高，为病害菌，寄生物的存活提供了非
16、常适合的环境。反而中国降雨量只有600mm，天水降雨量350mm，大气更干燥所以病虫更不容易发生。果农施化肥或生粪尿肥时，施肥量几乎不去计算，肥料知识了解很少。论坛报常常考虑，如果农民施堆肥，不密植，控制施氮肥，3米4米种植，做间伐的话，现在病虫害自动地减少一半。中国果园比日本果园病虫害的种类少。腐烂病和桃芯食虫占大部分。（1） 腐烂病克服方法：为什么腐烂病蔓延在7,8年树龄以上农园发生腐烂病的树很多。腐烂病在通风不好时容易蔓延，就是说，密植栽培，修剪，间伐不好，果园周围通风不好等情况。治疗腐烂病之前，建立腐烂病不发生不蔓延的环境是关键。论坛报体验的果园上果农为高龄所以体力降低，或是果农出去城市打工，果园管理时间缺少, 尽管腐烂病蔓延，几乎
