山羊规模饲养技术

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1、. . .山羊农户规模饲养新技术前言随着经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，对动物性食品的需求量不断加大，外销基地还要与国际标准接轨，对疾病、疫病防治的要求空前提高，否则会造成不必要的经济损失。随着广大消费者对火锅的喜爱，山羊羊肉成为消费者口味的首选，山羊农户要规模饲养山羊恐怕不是一件易事，做一个合格的养殖技术员更难。在新形势下，掌握一定的专业技术和技能对山羊农户来讲，具有现实意义。为此，我们编写此书，帮助广大农户在规模饲养山羊时提供技术支持。本书共八章，内容主要包括：山羊规模养殖概论、适于规模生产羊肉的山羊品种的选择、规模饲养山羊的繁育、山羊的饲料和营养管理、羊舍建设与设备、山羊饲养管理

2、与肥育技术、山羊的疫病防治以及常见的山羊传染病及防治技术。该书注重基础理论和基础知识的讲解，文章中配有插图有助于对知识的理解，语言通俗易懂，适合农业岗位培训，亦可供广大山羊农户饲养自学的参考用书。在本书编写过程中，我们参考了诸多有关山羊饲养、疫病防治方面的教材、论文以及专著，在前人的基础上形成了自己的观点和思路。在此，对前人的工作表示无限的敬意与感谢！由于编者水平有限，书中难免存在不足抑或有疏漏之处，恳请广大读者不吝批评、指正，以修正完善。不胜感谢！编者目录第一章 山羊规模养殖概论第一节 山羊养殖特性第二节 我国养羊的发展 第三节 世界山羊业发展动态 第二章 适于规模生产羊肉的山羊第一节 肉用

3、羊的特性 第二节 地方山羊品种 第三节 绒山羊品种 第四节 奶山羊品种 第三章 规模饲养山羊的繁育第一节 山羊的繁殖规律 第二节 山羊的繁殖技术 第三节 提高母羊繁殖力 第四节 种羊繁殖利用年限 第四章 山羊的营养与饲料管理 第一节 山羊常用饲料第二节 山羊饲料的加工 第三节 山羊日粮配合 第四节 山羊的营养需要 第五章 羊舍建设及设备第一节 羊舍场址选择 第二节 羊舍的建造第三节 羊舍设施与设备 第六章 山羊饲养管理与肥育技术第一节 山羊的饲养方式 第二节 山羊的饲养管理第三节 山羊的肥育技术第七章 山羊的疫病防治第一节 疫病预防第二节 病羊的检测方法 第三节 科学卫生饲养 第四节 羊病诊疗

4、技术第八章 山羊常见疫病第一节 主要传染病及防治第二节 主要寄生虫病及防治第三节 普通病及防治 第一章 饲养员在基本知识 第一节 家禽的机体构造和生物学特性 肉用山羊养殖投资少，见效快，不仅能有效地开发利用草山草坡资源，而且能充分利用农闲地、退耕地种植优质的牧草和农副产品。特别是我国南方草原面积大，气候条件优越，区位优势明显，畜牧业发展基础好，草原自然灾害少，劳动力资源丰富。由于气候条件优越等原因，南方草原的草产量一般是北方天然草原的46倍。经过改良而建成的人工草原，产草能力可提高10多倍。南方7 951万公顷天然草原中，可利用草原面积占80，十分有利于肉用山羊养殖业的发展。 一、山羊生活习性

5、与生态适应性 (一)山羊的行为和习性 山羊虽然是人类最早驯养的家畜种类之一，但同其他家畜相比，山羊自驯养以来得到的饲养和管理条件不佳，这使得山羊的一些原始特性在一定程度上得以保留和延续，形成独特的行为和习性。 1好动性 山羊勇敢活泼，敏捷机智，喜欢登高，善于游走，属活泼型小反刍动物，爱角斗。 2觅食性 山羊的觅食力强，食性杂，能食百样草，对各种牧草、灌木枝叶、作物秸秆、菜叶、果皮、藤蔓、农副产品等均可采食，其采食植物的种类较其他家畜广泛。据对5种家畜饲喂植物的试验，山羊能采食的植物有607种，不采食的有83种，采食率为88，而绵羊、牛、马、猪的采食率分别为80%、64、73%和46%(表1-1

6、)。在饲草匮乏的情况下，山羊觅食力较强。在荒漠、半荒漠地区，牛不能利用的多数植物，山羊也能有效利用。山羊的采食时间大多集中在白天，日出时开始采食，但并不连续采食，而是在每天的一定时间内摄食量大，而在其他时间进行反刍、休息。据测定，每天清晨和黄昏，山羊的采食量最大。因此，在舍饲或半舍饲半放牧时，供给山羊的草料应多样化，且需少食多餐。 表1-1 几种家畜采食植物的种类数量比较家畜种类试喂植物种类数 采食数 不采食数 采食率() 山羊 690 607 83 88 绵羊 655 522 133 80 毕 655 420 235 64 马 685 502 183 73 猪 314 145 169 46

7、3合群性 山羊具有较强的合群性。无论放牧还是舍饲，山羊总喜欢在一起活动，其中年龄大、后代多、身强体壮的羊担任“头羊”的角色。在头羊带领下，其他羊只能顺从地跟随放牧、出入、起卧、过桥及通过狭窄处。合群性给山羊的大群放牧提供了便利。 4多胎性 山羊性成熟早，繁殖力强，具有多胎多产的特点。大多数品种的山羊每胎可产羔23只，平均产羔率200以上，比绵羊产羔率高得多。山羊的多胎性使其繁殖效率远大于绵羊，为自繁自养，发展肉羊规模养殖创造了条件。 5喜洁性 山羊喜清洁、爱干燥，厌恶污浊、潮湿，其嗅觉高度发达，采食前总是先用鼻子嗅一嗅，凡是有异味、沾有粪便或腐败的饲料，被污染的饮水或被践踏过的草料，山羊宁愿受

8、渴挨饿也不采食。因此，羊场应选择在干燥、通风、向阳的地方，喂给的草料要少给勤添，饮水要放在水槽或水盆里，保持清洁卫生。 (二)山羊的生态适应性 山羊对自然气候和生态环境的要求不高，既能在良好的条件下生长，又能在恶劣的环境下生存，分布范围极为广泛。在世界上，除南、北半球高纬度地区没有山羊外，从北半球的斯堪的纳维亚半岛到南半球的大洋洲，从赤道沿线的东非高原到南美洲，从干燥炎热的撒哈拉大沙漠到严寒的青藏高原，都饲养着不同类型的山羊。山羊的生态适应性表现在以下几方面： 一是调节体温能力强，适生范围广。山羊是恒温动物，它的体温只有保持在适度范围内(385397)，才能进行正常的生理活动。在不同的环境温度

9、下，山羊为保持体温的相对稳定，进行着各种方式的生理调节。当环境温度下降时，山羊的维持消耗增加，通过提高代谢率来维持体温；当环境温度上升时，山羊的维持消耗需要减少，通过减少采食、动用一切方式散热以及卧休等来维持体温。 从热带、亚热带到温带、寒带地区均有山羊分布，许多不适于饲养绵羊的地方，山羊都能很好地生长。山羊能忍受缺水和高温，较好地适应沙漠地区的生活环境，这说明山羊调节体温、适应环境的能力是很强的。热带地区的山羊一般体型较小，毛短，无绒毛，易于散热；寒冷地区的山羊一般体型较大，被毛较长，长有大量绒毛，利于保温。 二是消化器官发达，消化吸收能力强。山羊的消化器官发达，能较好地消化各种青粗饲料。

10、山羊的嘴尖、齿利、上唇薄。山羊的嘴不同于牛等反刍动物，具有分裂的上唇，下腭门齿锐利，上腭有坚硬而光滑的硬腭，这使得山羊能够更加灵巧地利用嘴唇控制食物，选择牧草，并具有较强的采食低草、贴近地面放牧和咀嚼饲料的能力。 山羊具有发达的瘤胃，对粗纤维具有强大的消化利用能力。 山羊的小肠长，消化吸收能力强。小肠是山羊吸收营养物质的主要器官，小肠长意味着山羊具有较强的消化吸收能力。山羊的消化道容积大，通道长，相对采食量和对饲料中干物质特别是粗纤维的消化利用率明显高于其他家畜。 三是抗病力强，适应性好。山羊能很好适应各种气候、土壤、饲料的条件，按其各种生态条件下的适应性来说，山羊是仅次于犬的一种家畜。由于山

11、羊自驯养以来保留了一些原始特性，其野生状态下抗病力强和适应恶劣环境的能力在一定程度上延续下来，遇小病往往能抵抗得过去，疫病相对较少，非重症不表现病态。它能适应粗放的饲养方式，对草料的品质要求不太高，能够忍受自然放牧条件下营养上的四季变化，当夏、秋季节气候温暖，牧草丰盛时能利用牧地迅速抓膘，冬、春季营养差则渐渐消瘦。山羊性情温驯，耐粗饲，成活率高。山羊适应力强的特点，有利于不同气候和草质地区的农牧户饲养。 二、肉用山羊的特点 在自然生态环境条件的影响和人类有意识或无意识的选择和培育下，全世界已形成了数百个山羊品种，已知山羊品种和品种群200多个。纯属肉用方向的品种约占10，这些山羊品种具备以下特

12、点。 (一)体型和外貌特征 1皮肤 肉用山羊皮下结缔组织及内脏器官发达，脂肪沉积量高，皮肤薄而疏松。 2骨骼 一般肉用山羊在营养丰富，饲料中矿物质充足的情况下，管状骨迅速钙化，骨骼的生长早期即行停止。因此，骨骼的形状也比较短。 3头骨 肉用山羊一般头短而宽，鼻梁稍向内弯曲或呈拱形，眼圈大而明亮，而眼和两耳间的距离较远。 4颈部 肉用山羊颈部一般较短，由于颈部肌肉和脂肪发达，颈部显得宽深而呈圆形。 5鬟甲 鬟甲的部位是由前57个脊椎骨连同其棘突及横突构成。警甲两侧止于肩胛骨的上缘。肉用山羊的署甲很宽，与背部平行，脊椎的横突较长、棘突较短，脊椎上长有大量的肌肉和脂肪，肌肉发达，鬟甲也显得宽。同时，

13、也可以看到发育好的肌肉和皮下脂肪充满脊椎棘突和横突之间的空隙，因而使背线和鬟甲构成一直线。 6背部 肉用山羊由于脊椎的横突较长，肋骨较圆，肌肉和脂肪发达，因而形成宽而平的背。 7蜃部 肉用山羊腰部平直宽，故显得肉多。 8臀部 肉用山羊的臀部与背部、腰部一致，肌肉丰满，后视，两后腿间距离大。 9胸部 肉用山羊胸腔圆而宽，胸部长有大量的肌肉。虽然脊椎短，胸腔长度不足，但肋骨开张良好，显得宽而深。肉用山羊胸腔内的容量较小，心脏不发达。 10四肢 肉用山羊四肢短而细，前后肢开张良好而宽，并端正，显得坚实有力。 (二)早熟性 早熟性是肉用山羊一个重要的生理特征。表现在体成熟(即体格和体重的早熟)和性成熟

14、都早。体成熟早又称生长的早熟，即生长较快，山羊在未到成年羊的幼年时期，体重的增长就达到成年羊体重的7075或以上。性成熟早，也就是初情期早。因此，生产中就可以利用山羊品种早期生长快的特点，生产羔羊肉；而利用性成熟早的特点增加终身的产羔次数。 (三)体重大、生长速度快、胴体品质好 肉用山羊的体重大，生长快。例如，波尔山羊成年公羊体重为80100千克，母羊为6075千克；南江黄羊成年公、母羊平均体重分别为6687千克和4564千克；马头山羊成年公、母羊平均体重分别为4381千克和3370千克。 肉用山羊的胴体和肉的品质好。例如，波尔山羊、南江黄羊肌肉细嫩坚实，脂肪不多，肉多汁，产肉量高。波尔山羊在正常的饲养管理条件下，100日龄公羊体重30千克，母羊29千克。出生后810月龄的羔羊屠宰率为48，羔羊肉质好，体表脂肪少，肌肉多，肉色也佳。 肉用山羊的胴体，从外部形态来看，躯体粗圆，背腰宽平，背部肌肉厚实，臀部肌肉丰满。胴体倒挂起来，两后腿之间呈“U”字形。从第十二肋骨处横截断，可见到棘突两边的两条较大面积的眼肌，体表覆盖的脂肪不厚。