云南省创新团队

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1、云 南 省 创 新 团 队申 请 书团队名称： 云南农业大学特优食品资源与利用省创新团队 团队带头人： 龚加顺 依托单位： 云南农业大学 （盖章）通讯地址、邮编：云南省昆明市盘龙区黑龙潭云南农业大学 650201 联系人及电话、传真： 宋爽 0871-65227843 填报日期：2014 年 4 月 8 日云南省科学技术厅 制填 写 说 明一、本申请书适用于有关单位向云南省科技厅申请省创新团队时使用。二、填写内容应实事求是、内容翔实、文字精炼；外来语首次出现应同时用原文和中文表述。三、团队名称要体现具体研发方向，格式为“单位+研究方向或领域+省创新团队” 。四、本申请书的填写内容及其相关附件材

2、料复印件不得涉及国家秘密，如确需提供涉密材料，涉密部分请另按保密规定报送。五、 “学习经历”从大学填起。六、 “项目来源”主要是指项目的组织和委托单位， “计划名称”是指承担计划的名称，如“863 计划”或“国家自然基金重点项目” 。七、表中栏目没有内容一律填“无” ；有对应框格“”的，在框格内打“” 。八、本申请书采用 WORD 文档格式 A4 纸规格、双面打印，应字迹清晰、页面整洁，于左侧顺序装订成册，不单独制作封面。九、所有材料不作退还处理。如需退还相关证明材料，请注明。一、基本信息团队名称 云南农业大学特优食品资源与利用省创新团队研究方向或领域 农业领域单位名称 云南农业大学 组织机构

3、代码 43120331-X单位类别 大专院校 主管部门 云南省教育厅法定代表人盛军 所在地区 昆明市盘龙区单位地址云南省昆明市盘龙区黑龙潭云南农业大学邮 编 650201手 机 13708484161 传 真 0871-65215534依托单位联系人 宋爽电子邮箱 电 话 0871-65227843依托平台情况 云南省农产品加工工程技术研究中心团队建设实施内容及达到的主要目标摘要（600字以内）云南被称为“动植物王国” ，拥有民族特色的农畜产品 560 多种，可供开发的食品资源极为丰富。多年来，本团队立足云南，充分发挥不可替代的食用花卉、普洱茶、魔芋、食用菌、火腿、乳制品等特优食物资源优势 ，

4、针对重大的科学和技术问题 开展研究。一是继续开展加工机理研究，创新产品加工工艺 、提升品 质、改进配方和包装，加强成果转化，使开发产品成为新的经济增长点。二是研究利用高新技 术分离提取有效成分的新方法、新技术，在阐明活性成分分子结构和功效机理的基础上，利用重 组技术开发新 产品。如系列花卉食品、魔芋系列食品、普洱茶系列产品、食用菌系列产品、植物凝乳剂等。同时，大力开展以植物功效成分提取物为辅料的功能性畜禽产品、 调味品、保 鲜材料以及其他相关 产品的研究开发。依托团队现有的学科和专业基础，采取 资源整合、构建平台、基础与应用研究相结合的方式，经过 5 年的建设，培养研究生 125 人；中青年学

5、术与技 术后备人才 2-3 人；形成一批有影响的学术成果，撰写专著和教材 4-5 部；发表论文 100 篇以上（其中被 SCI、EI 收录 20 篇以上），申请国家专利项 20 项以上，获得省级科学技术奖励 3 项以上；获省级及以上科研课题5-10 项 ，到位经费 300-500 万元；科研成果 鉴定 3-5 项；研 发产品 5-10 个，通过校企合作直接或间接效益力争达到 8000 万元以上。最 终，努力建 设一支特色 鲜明、能力强、水平高的科研创新团队。4（一）团队带头人信息姓 名 龚加顺 性 别 男 国 籍 中国民 族 汉 出生日期 1971.6 政治面貌 党员行政职务 院长 最高学历

6、博士研究生 最高学位 博士专业技术职务 教授 证件号码532225197106110917 证件类型 身份证现从事专业或方向 云南省特优食物资源与综合利用所属战略性新兴产业领域生物产业获得的学术荣誉称号云南省中青年学术与技术带头人入选的人才计划 无通讯地址云南省昆明市盘龙区黑龙潭云南农业大学邮 编 650201电话/传真 65215534 手 机 13099910188 电子邮箱 国家 院校 专业 学历/学位 起始时间 结束时间学习经历中国中国中国中国云南农业大学西南农业大学西南农业大学云南大学/昆明制药集团茶学茶学蔬菜学博士后（在职）学士硕士博士1991.91995.91998.92002.

7、91995.71998.72001.72005.9工作经历 国家 单位 职务 起始时间 结束时间5中国中国中国云南农业大学云南农业大学云南农业大学系主任副院长院长2003.92009.92013.62009.92013.6至今组织或期刊名称 职务 任期国内外学术组织及重要学术期刊任职情况（限5 项）食品机械与设备 编委 2007-20096（二）团队成员情况56 岁以上 46-55 岁 36-45 岁 35 岁以下年龄0 5 10 4高级 副高 中级 其他职称9 6 4 0博士 硕士 本科/学士 其他团队成员共 19 人学历学位 12 5 2 0姓 名 性别 出生年 月 学历/学位 职务/职称

8、 现从事专业或研究方 向 在团队中承担的主 要工作任务 所在单位 本人签名胡永金 男 1972.01 博士 教授 植物资源与综合利用 普洱茶独特抗菌成 分基础研究 云南农业大学食品学院黄艾祥 男 1963.08 博士 教授 畜产资源与综合利用 植物凝乳剂与乳制品加工云南农业大学食品学院团队核心成员（5人左右）吴荣书 女 1960.09 学士 教授 花卉资源与综合利用花卉食品的精深加工与产业化 云南农业大学食品学院7陈 韬 男 1963.04 博士 教授 畜产品资源与利用动植物结合产品开发及其加工机理云南农业大学食品学院刘鸿高 男 1974.02 博士研 究生 教授 食用菌资源与综合利用食用菌基

9、础研究与综合利用云南农业大学农学院姓 名 性别 出生年 月 学历/学位 职务/职称 现从事专业或研究方 向 在团队中承担的主 要工作任务 所在单位 本人签名肖 蓉 女 1965.02 学士 教授 食品营养与功能因子 普洱茶安全性研究 云南农业大学食品学院白忠彬 男 1969.06 博士 教授 食品营养与功能因子 普洱茶功能因子的 免疫学机理 云南农业大学食品学院范江平 男 1972.02 博士 教授 食品资源与综合利用 普洱茶成分与细胞功能云南农业大学食品学院董文明 男 1973.05 硕士 副教授 园艺产品贮藏与加工 花卉食品的加工机 理 云南农业大学食品学院廖国周 男 1978.05 博士

10、 副教授 畜产品加工与安全控制畜产品加工的安全控制云南农业大学食品学院团队其他成员（5-15 人）黄启超 男 1973.12 硕士 高级实验师 畜产品加工与安全控制畜产品加工机理 云南农业大学食品学院8李凌飞 女 1979.10 博士 副教授 食用菌资源与综合利用食用菌产品开发 云南农业大学食品学院李永强 男 1975.02 博士 副教授 食品资源与综合利用 乳制品加工 云南农业大学食品学院高 斌 男 1972.05 硕士 副教授 食品营养与功能因子 普洱茶功能作用及 机理 云南农业大学食品学院冯 励 女 1977.02 博士 讲师 食品资源与综合利用 普洱茶细胞作用机理云南农业大学食品学院宋

11、 爽 男 1986.04 博士 讲师 食品营养与功能因子 普洱茶功能作用及 机理 云南农业大学食品学院包媛媛 女 1981.2 博士 讲师 农产品贮藏与加工 魔芋食品加工机理 云南农业大学食品学院史崇颖 女 1982.02 硕士 讲师 农产品贮藏与加工 魔芋食品加工机理 云南农业大学食品学院9二、团队近 5 年主要科研情况1承担主要科研任务情况序号 项目名称 立项编号 经费(万元) 起止年月 项目来源 计划名称参与的其他团队成员1 普洱茶茶褐素化学组成、分子结构、功能及其形成机制研究30760152 18 2008.1-2010.12国家基金委国家自然科学基金周红杰、吕才有2 云南特种紫娟普洱

12、茶茶褐素生物活性成分及其作用机制30960241 21 2010.1-2012.12国家基金委国家自然科学基金袁唯、范江平、高斌、董文明3 普洱茶茶褐素代谢产物及其调节血脂代谢的分子机制31260195 50 2013.1-2016.12国家基金委国家自然科学基金冯励、高斌、彭春秀4 普洱茶加工关键技术研究与示范2007BAD58B021325 2008-2011科技部科技支撑计划课题周红杰、胡永金、李凌飞、高斌5 普洱茶加工工艺与品质关系研究 2009CC005 60.0 2009.1-2012.12云南省科技厅自然科学重点基金项目周红杰、赵明、李亚莉6 云南普洱茶特征成分分离纯化集成新技术

13、新方法06H110080 30.0 2006.9-2009.9昆明市科技局重点科技计划王敏、高斌、董文明7 复合酶解法生产魔芋葡甘低聚糖产业化技术开发10C26215305094802010-2012科技部国家中小企业创新基金赵有能、张华煜、李钐、张惟波由团队带头人主持8 魔芋膳食纤维及葡甘低聚糖胶囊产业化技术开发2006CX33 50.0 2006-2009云南省科技厅云南省中小企业技术创新基金赵有能、张华煜、李钐101 普洱茶独特抗菌成分高通量分析及其构效关系研究31060270 26 2010.1-2012.12国家基金委国家自然科学基金胡永金、邵宛芳、袁唯、李世俊2寄生”螃蟹脚”的抗菌

14、活性物质及其作用机理研究31260404 50 2013-2016国家基金委国家自然科学基金胡永金、肖蓉、林奇、杜丽娟、薛桥丽3 猪宰后骨架蛋白质变化与持水性的关系31171711 46 2012-2015国家基金委国家自然科学基金陈韬、向泽敏、廖国周、范江平4 “动物源性食品加工技术研发与产业化示范”的子项目“传统特色畜禽肉制品加工关键技术及产业化示范。2012BAD28B04-272.00 2012-2015科技部“十二五”农村领域国家科技计划课题陈韬，李泽明，葛长荣，廖国周，黄启超等5贯筋藤凝乳机理的研究31160331 48 2012-2015国家基金委国家自然科学基金黄艾祥、李永强、

15、李清、付晓萍6乳品加工与质量安全研究”125 2009-2013省农业厅“云南省现代农业奶牛产业技术体系黄艾祥、范江平、史崇颖、李永强由团队核心成员主持（每人不超过 2项）7 云南鲜花精油、色素分离纯化技术集成08C262153023462008.4-2010.4科技部科技型中小企业技术创新基金吴荣书、袁唯、董文明118滇中主要食用牛肝菌矿质元素积累特征及分布模式研究31260496 55 2013-2016国家基金委国家自然科学基金刘鸿高、王元忠、李涛、段智利、张东艳、李杰庆9 云南大白口蘑生态学及其遗传多样性研究31160409 54 2012-2015国家基金委国家自然科学基金刘鸿高、段智利、刘鲁峰、张东艳、谢瑾获得重要科研学术奖励情况序号 获奖项目名称 奖励名称 等级 授予机构获奖时间 获奖人及排序1 魔芋膳食纤维研究与开发科学技术进步类三等奖 云南省人民政府2007 年 3月 24 日龚加顺（第 1）2 普洱茶化学成分及质量标准研究科学技术进步类一等奖 云南省人民政府2009 年 4月 10 日龚加顺（第 2）3魔芋膳食纤维及葡甘低聚糖胶囊产业技术开发科学技术进步类三等奖 云南省人民政府2010 年 1月 14 日龚加顺（第 3）团队带头人4 利用微生物提高普洱茶品质科学技术进步类三等奖 云南省人