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1、总务科营养食堂管理员岗位说明书一、基本资料岗位名称营养食堂管理员岗位编号所在部门营养食堂岗位定员1直接上级总务科副科长所辖人数（数量）22（14个临时工）直接下级炊事员、配餐员、库房、采购员岗位分析日期年月二、职责与工作任务描述职责一职责表述：负责营养食堂各项规章制度的制订、工作计划、总结工作时间百分比：10%工作任务负责制订营养食堂各项规章制度，操作流程的制订，根据情况进行完善、修订负责营养食堂各项规章制度和操作流程的落实、监督执行负责营养食堂年度、季度、月度工作计划的制订负责编写营养食堂工作总结、上报职责二职责表述：负责对食品质量进行检查工作时间百分比：30%工作任务对采购食品进行质量检查
2、对库存食品进行质量检查对加工食品进行质量检查对烹饪、制作后食品进行质量检查职责三职责表述：库存管理工作时间百分比:10%工作任务负责对食品等的库存量进行盘点每月上报财务科收支与库存报表职责四职责表述：负责营养食堂的卫生和安全检查工作时间百分比：20%工作任务组织定期开展营养食堂卫生清扫工作进行食品卫生和餐后卫生的监督检查负责对营养食堂的设备进行检查，清除安全隐患按时组织下属人员的体检职责五职责表述：组织开展部门内人员的培训工作工作时间百分比:10%工作任务组织开展营养食堂人员的食品营养培训工作组织开展提高劳动、服务技能的培训工作职责六职责表述：负责营养食堂管理工作工作时间百分比:10%工作任务
3、指导下属制订阶段性工作计划，监督执行，对其日常工作给予指导负责营养食堂人员选拔、调配、工作安排、业务培训负责营养食堂人员考核、奖惩及绩效奖金的分配负责部门内各项资产和设备的保管、维护、保养职责七职责表述：负责协调本科与其他科室、单位的工作及信息沟通工作时间百分比：5%职责八职责表述：完成上级交办的其他工作工作时间百分比:5%三、权限：领导权，领导营养食堂的工作考核权，对直接下属工作的指导、监督及考核权裁决权，对所属下级工作争议的裁决权检查权，营养食堂有关规章制度落实情况和工作计划执行情况的检查权建议权，下属岗位调整，奖惩的建议权审查权，对营养食堂各类上报材料、报表的内容审查权四、工作协作关系：内部协调关系（医院内部有密切的协调关系的部门及岗位：）财务科、临床科室、营养科外部协调关系（有经常性协调关系的外部单位及部门：）食品供应商，烘具供应商五、任职资格教育水平高中及以上学历专业行政管理、餐饮管理等相关专业培训经历接受食品卫生法培训、食品营养知识培训经验3年以上相关业务岗位工作经验知识掌握管理知识、食品营养知识能力有较强的沟通、协调能力，较强的服务意识，工作积极主动从业资格要求健康证六、工作特征使用工具/设备一般办公设备工作环境室内，操作间工作时间特征正常工作时间备注
