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1、纽崔莱营养培训 人体的系统 1 呼吸系统 2 消化系统 3 心血管系统4 内分泌系统5 神经系统6 血液系统7 泌尿 系统8 骨骼系统 呼吸系统 呼吸系统包括鼻腔 咽部 喉 气管 肺 是吸入氧气 排 出二氧化碳的通道 通过吸入 氧气 才使血液流动得以顺利 进行 这样人体所需各种营养 素才能得到保证 当呼吸系统 出现病变时 一般有如下几种 1细菌 病毒感染 多表现咳脓 痰 发热 气喘 此时体内热 量消耗过多 体内大量蛋白质 被消耗 而此时整个呼吸道细 胞组织因感染使其处于缺损状 态 故急需补充大量的蛋白质 因为蛋白质是呼吸道组织细 胞的基本成分 但此时一般病 人胃口欠佳不能消化日常生活 中的高蛋
2、白食物 安利蛋白质 粉 可作为蛋白质的最佳选择 它 可缩短疾病恢复时间 此外 呼吸道感染时 体内消灭细菌 病毒的物质如抗体 补体及 白细胞损耗过多 服用维他命 C可以刺激它们的产生 但有 一点应注意那就是服用维他命 C每天不应低于500Mg 有人 发现 维他命C大剂量服用可 迅速提高白细胞 迅速杀灭细 菌 病毒等有害物质 有助于疾病 的恢复 缩短疾病的病程 此 外 维生素 A的补充也非常重 要 因为此时由于呼吸道的上 皮细胞炎症反应 身体中白细 胞杀灭外来细菌 病毒后产生 的有害物质停留在呼吸道中产 生 这些有害物质通常以痰的 形式表现 导致体内维生素 A 的缺乏 而维生素A可增加呼 吸道粘液
3、的分泌 促进痰液排 出缩短病程 同时维生素A可 促进淋巴细胞产生免疫球蛋白 有利于细菌的杀灭 因此 对呼吸道感染性病变补充蛋白 质可提高其抵抗力 补充维生 素C可提高机体的杀菌 杀毒 能力 而维生素A可促进呼吸 道有害物质 痰液 的排出 2呼吸道过敏性病变 通常为过 敏性鼻炎 过敏性哮喘 其发 病原理如下 各种过敏性物质 进入呼吸道反复作用 局部产 生气管收缩物质如组织胺 五 羟色胺等 表现为鼻塞 流清 涕或支气管哮喘等 引起哮喘 的诱发因素如下 A 饮食因素 特定饮食对哮喘的发作的作用 是肯定的 不同人群其敏感食 物有所不同 它因人而异 总 的说来 婴幼儿对异性蛋白类 食物比较敏感 老年人对
4、宜生 痰的食物比较敏感 如鸡蛋 肥肉 花生和不宜消化的食物 B 过敏物 多为吸入物分为特 异性和非特异性 特异性如花 粉 工业粉尘等 非特异性如 油漆味 新地毯味等 C精神因素 如某花粉过敏者 看到纸作的花草也会引起哮喘 D 气候 气候的变化如气温 湿度 气压等的变化都有可能 导致哮喘的发作 E 感染及药物 各种细菌 病 毒的感染 及某些药物均可能 成为过敏源 目前主要治疗药物包括激素 强的松 地塞米松等 氨茶 碱 扑尔敏等 但它们的毒 副作用也是明显的 激素可导 致肥胖 高血压 心脏病 骨 质疏松等 口服氨茶碱对胃肠 道刺激较大 静脉内使用尤其 在速度过快时可导致惊厥 心 律失常 严重时可导
5、致猝死 对儿童更应注意 而长期使用 氨茶碱可引起失眠 扑尔敏可 导致嗜睡 腹泻或便秘等 因 此此类药物不可长期使用 且 长期使用激素及氨茶碱 可导 致内源性肾上腺产生的皮质激 素减少 从而对氨茶碱 激素 的需求量增加 导致恶性循环 哮喘的营养治疗原则如下 1 避免各种外源性刺激 2 加强 体育锻炼 运动可调节迷走神 经的紧张度 使支气管平滑肌 松弛 同时可改善肾上腺皮质 功能 3 维生素C 当哮喘疾病 病变发生时 血浆中维生素C 的含量明显减少 补充维生素 C有助于内源性激素的产生 从而中和组织胺 缓解过敏症 状 事实上 过敏发生时 血 中组织胺含量增加 维生素C 含量明显下降 也需补充维生
6、素C 4维生素A E 减少外 来有害物质进入细胞内也可减 少过敏性病变的发生 维生素 A E可防止外来有害物质侵入细 胞内 5维生素B族 有研究表 明 哮喘病人体内维生素B6含 量低于正常 维生素B12对食用 亚硫酸食物引起的哮喘效果极 佳 6镁 哮喘发作时 大约有 25 的患者体内镁的含量偏低 哮喘发作时镁含量偏低的比 例更低 故镁的补充非常重要 3传染性疾病 以肺结核最常 见 目前治疗肺结核强调大剂 量抗痨药 常用药物包括异烟 肼 利福平 链霉素 乙胺丁 醇等 尽管这些药物对控制肺 结核具有重要作用 然而 抗 痨药对人体肝脏的损害是极其 严重的 许多病人因肝损害不 得不停止治疗 从而推迟疾
7、病 的病程 大剂量维生素A B C E有助于保护人体肝脏从而 保证治疗得以顺利进行 同时 B族可防止异烟肼产生的失眠 消化系统 消化系统包括口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肝脏 胰 腺等组成 其主要功能包括对 食物中人体所需的营养素进行 消化吸收 同时排出对人体有 害的物质 消化系统的各种疾 病可导致多种人体所需的各种 营养素的缺乏 常见的消化系 统疾病包括 1口腔溃疡 又称复发性阿弗他 口炎 以复发性周期性口腔溃 疡为特征 发病因素包括免疫 因素 遗传因素 疾病因素 如消化道溃疡 肝炎 糖尿病 及月经紊乱等 疲劳 情绪 紧张 失眠及多吃辛辣的食物 为本病的诱因 该病轻者7 10 天自愈 重者
8、口舌糜烂此起彼 伏 终年不断 该病的饮食建议如下 1 戒除 敏感食物 2 减少辛辣食物 避免其对口腔粘膜的刺激 3 增加蔬菜 水果的摄入 4 叶 酸 维生素B12 铁 常发口 腔溃疡的人 约18 缺乏此三 种营养素应注意补充 5 维生 素B1 维生素B2 维生素C 这三种营养素可以提高机体对 创面的修复能力 促进溃疡的 愈合 6 锌 锌的缺乏可导致 粘膜病变 导致溃疡的发生 7维生素E 将维生素E涂于溃 疡面可缩短溃疡的时间 因此 补充纽崔莱铁质叶酸片 复 合B及小麦胚芽油非常重要 营养补充时需注意对男性患者 当出现大便干燥 消化不良 口臭时维生素B C应加量 对 女性患者月经来潮时 维生素
9、B C应加量 2慢性胃炎 任何有害物质的长 期刺激及长期情绪紧张均可导 致慢性胃炎 慢性胃炎发生时 胃上皮粘膜受到损害 而维 生素A为维持一切粘膜上皮组 织健全所必须的物质故维生素 应以足量补充 此外 蛋白质 及维生素E的补充可及时修补 破损的胃粘膜 同时纽崔莱蛋 白 质粉对胃酸较多者可以减少胃 酸 促进胃部缺损的修复 3胃 十二指肠溃疡 胃及十 二指肠粘膜因受长期外来刺激 如吸烟 饮酒 长期服药 生 活不规律 长期胃炎 幽门螺 旋杆菌感染及情绪紧张等均可 导致溃疡病的发生 此外 进 食过热过快 暴饮暴食或习惯 饮用咖啡 浓茶 烈性酒也是 其诱因 另外 一些药物如阿 司匹林 炎痛喜康 消炎痛等
10、 解热镇痛药 会降低胃黏膜的 抗酸能力 其它如激素 利血 平等药物均有致溃疡的作用 当溃疡病发生时 药物治疗与 饮食治疗同等重要 其营养治 疗的原则如下 A定时定量 少食多餐 少食多餐可减少 因进食过多导致的胃泌素分泌 增加 从而胃酸产生过多加重 病情 同时少食多餐也保证身 体所需要的营养 同时应禁食 刺激胃酸的食物如辣椒 鸡汤 鱼汤 咖啡 可可 浓茶等 B注意蛋白质的补充对无呕血 黑便者每日蛋白质应达到1 1 2 克 公斤体重 对有呕血黑便者 每日蛋白质应达到1 2 1 5克 公 斤体重 补充蛋白质一方面可 中和胃酸 减少胃酸对溃疡的 刺激 减轻疼痛 同时胃肠道 蛋白质的更新非常快 故对蛋
11、白质的缺乏更加敏感 蛋白质 的补充可促进胃肠道溃疡的愈 合 C注意维生素ABE的补充 因 维生素A 是维持胃肠道上皮的 稳定和完整的基本要素 维生 维生素E 可促进伤口的愈合 而维生素B1 B2 B6可促进胃 消化功能 促进营养素的吸收 维生素B3可增加蛋白质的利用 4腹泻 一般分为急性与慢性 急性一般与食物中毒及食用 不洁食物有关 而慢性通常与 慢性肠炎或功能性病变或全身 病变有关 其易于诱发的因素 包括 1 滑肠类的食物 如牛 奶 蜂蜜等可导致腹泻加重 2 各 种新鲜的瓜果如西瓜 黄瓜 香蕉 柿子及梨等含有丰富的 营养 但均有滑肠的作用 食 后易致腹泻 3油腻 油腻主要 指荤油类食物 食用
12、后导致胃 结肠反射 出现腹泻腹痛 4 情绪波动 5 劳累 受凉 急 性腹泻禁食或流质食物 当进 入恢复期时 其营养补充原则 同慢性腹泻 慢性腹泻营养补 充原则如下 1避免诱发因素如 受凉 劳累及情绪波动等 2勿 长期使用抗生素 长期使用抗 生素会造成菌群失调 而使腹 泻加重 3 少渣 低脂 清淡 这是腹泻病人的饮食原则 而且食物宜软而好消化 避免 生冷 油炸 高纤维素和一切 致 腹泻复发的食物 4 忌肥肉 选用低脂肪的蛋白质 及时修 补缺损 5 补充维生素 维生 素E 维生素E可能会减少肠道 炎症的机会 维生素A可促进 肠粘膜的修复 维生素B族可 促进肠道的神经调节 6 矿物 质 长期的腹泻极
13、易造成钙 镁 铁 锌的吸收不良 应注 意补充 5 便秘 粪便在肠道中停留时 时间过长 所含水分被吸收 粪便干燥不易排出时称为便秘 便秘多见于肥胖 老人 体弱 缺乏运动者 长期使用泻药 镇静药也可导致便秘 此外 烟酒过量 饮用浓茶 咖啡及 过多使用调味品均可导致便秘 其营养要点如下 A 纤维素的补充 纤维素可刺 激胃肠道蠕动 增加粪便的体 积 改善便秘症状 B 维生素 B族的补充 维生素B1可刺激 神经产生胃酸有助于食物的消 化 B2为脂肪消耗必不可少的 辅酶 B3 B5 B6的补充可促 进B1 B2的作用 此外便秘时 因粪便产生的毒素造成肠壁的 损伤 此时叶酸易于缺乏 补 充B族有益于肠壁的修
14、复 另 外B族有益于肠道正常菌群的 繁殖 便于食物的消化 有助 于改善便秘 C 维生素C的补充 长期的便 秘可产生各种对人体有害的物 质如各种胺类及亚硝酸盐等 维生素C可使这些有害物质分 解 有助于通便 而一般生食 植物油有害无益 可能导致钙 镁吸收障碍 同时还可能抽 取血液中维生素A D K E 导致营养障碍 D 蛋白质的补充 蛋白质是构成 胃肠道的基本材料 对素食者 可能因胃肠道不能正常执行其 功能而导致便秘 E 铁的补充 铁是肠道平滑肌 组成部分 儿童对铁的缺乏导 致的平滑肌障碍更加敏感 更 易造成便秘 6 胆结石与胆囊炎 胆囊的主要功能为浓缩和储存 来自肝脏的胆汁 胆汁主要由 水 胆盐
15、 胆固醇和磷脂等组 成其功能为促进脂肪的消化和 吸收 并能促进脂溶性维生素 的吸收 胆结石与胆囊炎常互 相存在 胆结石按化学成份分 为胆色素结石 胆固醇结石及 混合性结石三种 其营养补充 的原则如下 A适当减少胆固醇类食物的摄 入 胆固醇过多可使胆汁中胆 固醇含量过多导致胆固醇结石 每日胆固醇应不超过300Mg 应减少蛋黄 鱼籽 蟹黄 内脏的食用 减少脂肪的摄入 包括植物油 脂肪过多可使胆 盐 浓缩 导致胆色素结石的形成 B 卵磷脂的补充 卵磷脂可使 胆固醇处于溶解状态 同时可 分解脂肪从而有效防止胆色素 结石及胆固醇结石 C 每日饮水至少2000毫升以上 以防胆汁淤积 D蛋白质的补充 补充低
16、热量 低胆固醇 低脂肪的蛋白质 补充蛋白质量为1 12克 公斤 纽崔莱蛋白质粉为最佳选择 E 膳食纤维的补充 膳食纤维 能抑制肠内胆固醇及脂肪酸的 吸收 增加其肠道的排除 减 少结石的形成的机会 F维生素的补充 胆囊炎 胆 结石时 胆囊壁便得粗糙 结 石易于形成 维生素A的补充 可使胆囊壁便光 而维生素E 可 保证维生素执行其功能 此外 维生素B可促进卵磷脂的合 成 减少结石的形成 维生素 C可促使胆固醇转变为胆酸排 除体外 不足时胆固醇增加结 石易形成 G 矿物质的补充 钙与镁可减 少肠道胆炎的吸收 此外对女 性应注意铁的补充 铁不足女 性肝脏内环境紊乱 结石易于 形成 7 肝脏疾病 肝脏位于人体右 上腹 是各种营养素转变为人 体所需物质的场所 也是各种 有毒物质解毒的场所 还是各 种营养素如维生素A E 矿物 质储存地 目前较为常见的疾 病有病毒性肝炎与脂肪肝 脂肪肝 肝脏中脂质超过其湿 重5 或组织学检查50 以上肝 细胞脂肪变性时称为脂肪肝 其营养治疗原则如下 A 减少高热量食物的摄入 B 提高低热量 低脂肪 低胆 固醇的摄如入 因为蛋白质可 提供蛋氨酸 胱氨酸 色氨酸 赖氨酸
