《东营蓝海国际智选餐厅仪容仪表与服务礼仪标准规范修改版》由会员分享，可在线阅读，更多相关《东营蓝海国际智选餐厅仪容仪表与服务礼仪标准规范修改版（89页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1 东营蓝海国际大饭店蓝钻智选仪容仪表及服务礼仪 2 第一章仪容规范 第一节毛发第五节脚部第二节面部第六节肢体第三节颈部第七节体味第四节手部第八节表情 3 第一节女装1 1上装1 6内衣1 2下装1 7腰封1 3口袋1 8标识1 4袜子1 5鞋子 第二章服饰规范 4 第二节男装2 1上装2 6内衣2 2下装2 7腰带2 3口袋2 8腰封2 4袜子2 9标识2 5鞋子 第二章服饰规范 5 第三章举止规范 一微笑五走姿标准二站姿标准六鞠躬标准三蹲姿标准七呈达递送四手势标准八电梯礼仪 6 第一章仪容规范 7 第一节毛发 一 视觉规范 一 头发1 发型 女 严格按照集团规定的发饰盘发 前无刘海 后无碎
2、发 发包处发丝走向朝右 不留夸张发式及个性发式 图示1 男 统一寸发头型或短发 禁中分发型 3cm 发长 6cm 前不过眉 后不过领 鬓角发长 3cm 图示2 2 色彩 女 以黑色为宜 染发仅限黑色和栗色 男 不可漂染除黑色之外的其他彩色 8 第一节毛发 图示1 1 女士毛发 正面 图示1 2 女士毛发 侧面 9 第一节毛发 图示1 3 女士毛发 后侧 10 第一节毛发 图示2 1 男士毛发 正面 图示2 2 男士毛发 侧面 11 第一节毛发 二 眉毛 女 茶色或棕色眉笔 根据眉毛的基本结构调整眉形 描画要细腻柔和 禁浓妆 男 眉形可进行微修 禁杂乱 三 睫毛 女 细长 卷翘浓密不杂乱 男 严
3、禁杂乱 四 鼻毛 严禁外泄 五 胡须 每日剃须 禁留胡须 12 第一节毛发 二 嗅觉规范头发梳理清爽 干净 整齐 不得有头皮屑及碎发 禁使用刺激性气味大的洗发水 发胶和发油 三 清洁规范 一 头发 女士每2日清洗一次 男士每日上班前清洗头发 二 胡须 每日上班前清理 三 女士头发每月修剪一次 男士头发头发每月修剪2次 13 第二节面部 一 耳部 一 要求 耳朵外部每天进行清洁 耳廓内 外侧要求洁净 二 禁忌 禁在客人视线范围内出现标准服务礼仪外的不雅动作 如清理 抓挠耳部 如出现此类需求 须到员工休息区操作 14 第二节面部 二 眼部 一 要求 眼神柔和 炯炯有神 眼部洁净 无眼疾 眼镜以无色
4、隐形眼镜为佳 眼镜框色系要求简单不夸张 杜绝彩色边框 二 禁忌 禁止出现走神或盯看他人的现象 三 女员工眼妆要求 1 眼线 紧贴睫毛根部 线条流畅自然 接近裸妆 不宜太粗 2 眼影 选用棕色眼影 不宜过重 达到自然的效果且美化眼睛 过度均匀 边缘要与皮肤自然衔接 15 第二节面部 三 鼻部 一 要求 对客时呼吸均匀 二 禁忌 禁用浓厚的鼻音与客人交流 禁止佩戴鼻饰 鼻部整形手术未满两年者禁止进入面客岗位 患螨虫等传染性 酒糟鼻等有碍观瞻皮肤疾病者禁入面客区域 16 第二节面部 四 口部 一 要求 先涂无色护唇膏 适合选择浅粉色唇彩 自然水润 颜色均匀 不宜用珠光类产品 图示3 二 禁忌 禁在面
5、客区域清理口腔卫生 班前禁食刺激性气味的食品 如蒜 大葱 洋葱 韭菜 图示3 口部 17 第二节面部 五 配饰要求 可佩戴隐形眼镜或框镜 眼镜框的长度和宽 6cm 眼镜框颜色为黑 白 金 银色 可佩戴款式简约的耳钉 图示4 禁忌 女士禁打3个 含3个 以上的耳洞 男士禁止打耳洞 禁戴耳环 舌环配饰 图示4 眼镜及镜架 18 第二节面部 六 修饰 一 要求 注意面部局部的修饰 保持眉毛 眼角 耳部 鼻部的清洁 二 禁忌 男士禁留胡须 有明显瘢痕 斑痕 疤痕者以及出现矫正牙齿者禁止在面客岗位上岗 七 卫生 一 要求 岗前检查面部妆容 用餐后在员工休息室或非面客区域补妆 确保口腔 鼻部 耳部清洁 二
6、 禁忌 禁在公众视线范围内处理口腔 鼻部 耳部卫生 女士禁在面客区域补妆 19 第三节颈部 一 配饰女士可佩戴简单的项链 图示5 禁止配饰外漏 禁止纹身外漏 二 健康肤色与面部协调一致 无明显瘢痕 斑痕 疤痕 吻痕 禁颈部赘肉 三 卫生上岗前需做颈部全面清洁 应确保清洁 20 第三节颈部 图示5 1 可以佩戴的项链 图示5 2 禁止佩戴的项链 21 第四节手部 一 指甲 一 要求 指甲长度不超出指前端 每周修剪一次 上班前检查指甲的长度和卫生 保持指甲 指缝洁净 二 禁忌 禁涂有色指甲油 二 保养 一 使用酒店统一配发的护手产品 上班期间保持手部的柔软湿润 二 严禁在面客区保养手部 22 第四
7、节手部 三 修饰 一 要求 手表款式为简约商务款 男士表盘尺寸 4cm 表带宽度 3cm 女士表盘尺寸 2 5cm 表带宽度 1 5cm 表带颜色为黑色 咖啡色 银色 可佩戴金银简约款的婚戒 图示6 二 禁饰品外漏 禁止纹身 使用纹身纸 禁止手部绘画等修饰行为 三 上岗禁佩戴除婚戒以外的戒指 四 健康 一 无瘢痕 斑痕 无明显刀伤 二 手指无疤痕 残障 无传染性疾病 五 卫生 一 洁净 无汗液 无污垢 二 班中保持手部的清洁卫生 23 第四节手部 图示6 1 男士款手表 图示6 2 男士款手表 直径 4cm 长度 3cm 24 第四节手部 图示6 3 禁止佩戴的男士款手表 25 第四节手部 图
8、示6 4 女士手表款式 直径 2 5cm 直径 1 5cm 26 第四节手部 图示6 4 禁止佩戴的手表款式 27 第五节脚部 一 修剪 要求 每周修剪 二 修饰 脚部禁佩戴饰物 三 健康 无脚疾 保持脚部健康 四 禁忌 患传染性疾病或影响行走的脚疾 行走姿势不美观 走路外八 内八字 严禁面客区域上岗 禁走路脚拖地 五 卫生 在岗期间脚部干净 卫生 无异味 28 第六节肢体 一 健康 一 无影响正常职业活动的肢体残障 二 无明显瘢痕 斑痕 疤痕 三 无皮肤性传染疾病 二 修饰禁止纹身禁止使用纹身纸 禁止肢体绘画等修饰行为 三 卫生每天上岗前沐浴 29 第七节体味 一 头发 一 每天上岗前洗发
9、要求头发干净 整齐 无异味 无头屑 二 使用薄荷香型洗发露 二 口腔 不吃刺激性食品 餐后口腔内禁有餐垢 班中每两个小时漱口一次 三 腋下 无异味 四 香水 使用海洋型 森林型的香水 五 肢体 每天上岗前沐浴 30 第八节表情 一 笑容要求 自然 甜美 大方 令人舒心悦目 图示7 标准 两颊放松 嘴唇微合 面部两侧笑股收缩上提 带动两侧 以露不到半牙为宜 二 目光要求 坦然 亲切 友善 有神 标准 迎宾时 三米之内目光真诚的注视对方 以示期盼 交流时 目光平视 表示自信 平等 友好 倾听时 目光专注 适时回应 交流 送客时 目光向下 以示谦恭 三 禁忌禁止在岗期间出现不屑 厌烦的表情 31 第
10、八节表情 图示7 微笑示例 32 第二章服饰规范 33 第二章服饰规范 第一节女装1 1上装1 6内衣1 2下装1 7腰封1 3口袋1 8标识1 4袜子1 5鞋子 34 1 1上装 综述 上岗着集团统一配发工装一 视觉规范 一 整体结构 衣领 衣袖 袖口 图示1 二 感官规范 无破损 无开线 无油迹 灰尘 污迹 平整无褶皱 无染色 不脱色 二 穿着规范 一 领口 挺括 平整 整洁 二 衣扣 规格 大小 款式 色彩 材质 统一 无缺扣 一条直线 三 衣袖 整洁 禁袖口卷起 三 清洁规范 一 日常清理 每日上岗前检查工装卫生 毛絮 污渍等特殊情况及时送洗 班中出现污迹到备餐间清理 二 清理周期 夏
11、装 每天换洗 冬装 每周二 周四两天进行换洗 遇有下雨天及重要接待的情况下每天进行清洗及更换 35 衣领 衣扣 衣袖 下摆 图示1 2 女士上装 正面 图示1 1 女士上装 侧面 1 1上装 36 四 存放规范 一 按 一条直线 统一存放指定位置悬挂摆放 不得带离工作区域 二 换季之后及时交由制服房统一存放 五 视觉禁忌 一 领口 领口干净 内衣不外露 二 袖口 袖口干净 内衣不外露 禁衣袖卷起 三 下摆 平整 无翘起 四 扣子 完好统一 无缺失 如有扣子缺失现象 应到制服房领取同种类型及颜色的纽扣进行更换 若无同种类型的 则应选择颜色 型号大小相类似的纽扣进行更换 1 1上装 37 1 2下
12、装 综述 上岗着集团统一配发工装一 视觉规范 一 整体结构 图示2 二 穿着规范 得体 平整 清洁 无破损 无褶皱 完好无开线 二 穿着要求 一 穿着时间 员工上岗期间 二 穿着地点 酒店内工作区域 三 清洁规范 一 日常清理 每日除尘 毛絮 污渍等特殊情况及时清理 二 周期清理 夏装 每天换洗 冬装 每周二 四清洗一次 遇有下雨天及重要接待的情况下每天进行清洗及更换 38 300 1 2下装 图示2西餐厅服务员下装 整体结构 裤腰 拉链 裤管 裤脚 39 1 2下装 四 存放规范 一 按 一条直线 统一存放指定位置 不得带离工作区域 二 换季之后一天内交由制服房统一存放 五 视觉禁忌 一 裤
13、腰 合体 无破损 二 拉链 闭合 无损坏 忌出现脱牙现象 三 拉扣 黑色 型号统一 四 裤管 整洁 平整 无污渍 忌褶皱 拖地 五 裤线 居中 熨烫笔直 忌出现两条线或多条线现象 六 裤脚 置于鞋面上端2厘米处 忌拖地 图示3 七 工装在酒店内在岗穿着 40 1 2下装 图示3 女士下装 裤脚离地2cm 2cm 41 1 3口袋 一 视觉规范完好 平整 洁净 图示4 二 使用规范禁存放任何物品 口袋 图示4 女士口袋 后侧 42 1 4袜子 一 视觉规范 一 款式 袜筒高度不低于6cm 二 色彩 黑色 三 材质 丝质 二 穿着规范 一 无破损 卫生 无异味 二 整体平整 禁商标外漏或外泄 三
14、整体效果 图示5 三 清洁规范日常清理 每日清洗 43 1 4袜子 高 6cm 图示5 女士袜子示例 44 1 5鞋子 一 视觉规范1 款式 立跟 无图案和饰物 图示6 2 色彩 黑色 3 材质 鞋面天然或化学纤维织物面料 鞋底为橡胶材料 4 整体感官 整洁 无破损 磨损 褶皱 二 穿着规范款式统一 合脚 三 清洁规范1 岗前清理干净 2 班中保持干净 整洁 无异味 45 1 5鞋子 高2cm 图示6 1 女士布鞋 正面 图示6 2 女士布鞋 侧面 46 1 6内衣 一 视觉规范 一 款式 简洁 无饰品和图案 图示7 二 色彩 肉色或与工装颜色一致 二 穿着规范 一 胸衣 胸罩 合体 二 内裤
15、为平角或三角内裤 包臀 中腰至臀部底线处 三 清洁规范冬季每两天换洗一次 春 夏 秋季每天进行换洗 四 禁忌 一 忌出现胸衣带脱落及拧转现象 二 忌穿丁字形内裤 47 1 6内衣 图示7 1内衣 图示7 2内裤 48 1 7标识 综述 在岗佩戴集团统一配发工号牌 一 视觉规范 一 款式 集团统一配发款式 图示8 二 整体感官 完好 无破损 无磨损 无翘边 二 佩戴规范 一 限员工本人在岗使用 二 工号牌右侧距离纽扣中心线的距离为5 5cm 49 1 7标识 5 5cm 图示8 1 工号牌 整体 图示8 2 工号牌 50 第二节男装2 1上装2 6内衣2 2下装2 7腰带2 3口袋2 8腰封2
16、4袜子2 9标识2 5鞋子 第二章服饰规范 51 2 1上装 综述 上岗须着集团统一配发的西餐上装 一 视觉规范 一 整体结构 衣领 衣袖 袖口 图示9 二 感官规范 完整无破损 无开线 无油迹 污迹 平整无褶皱 无染色 不脱色 二 穿着规范 一 领口 挺括 平整 整洁 二 衣扣 规格 大小 款式 色彩 材质 统一 无缺扣 一条直线 三 衣袖 整洁 禁袖口卷起 52 2 1上装 衣领 衣扣 衣袖 袖口 图示9 1 男士上装 正面 图示9 2 男士上装 侧面 53 2 1上装 三 清洁规范 一 日常清理 每日上岗前检查工装卫生 毛絮 污渍等特殊情况及时送洗 班中出现污迹到备餐间清理 二 清理周期 夏装 每天换洗 冬装 每周二 四两天进行换洗 遇有下雨天及重要接待的情况下每天进行清洗及更换 四 存放规范 一 按 一条直线 统一存放指定位置悬挂摆放 不得带离工作区域 二 换季之后及时交由制服房统一存放 五 视觉禁忌 一 领口 领口干净 内衣不外露 二 袖口 袖口干净 内衣不外露 禁衣袖卷起 三 下摆 平整 无翘起 四 扣子 完好统一 无缺失 如有扣子缺失现象 应到制服房领取同种类型及颜色的纽
