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1、第四章 猪的遗传改良 性状遗传与性能测定 种猪的选择与选配 猪的人工授精 一 性状遗传与性能测定一 性状遗传与性能测定 猪遗传改良的基本概念 性状的遗传与变异 性状的遗传力 生产性能测定 遗传改良的基本概念 选择出经验证具有生产性能和经济价选择出经验证具有生产性能和经济价 值高的优良基因型群体值高的优良基因型群体 并将其优良基并将其优良基 因逐步传递到生产群因逐步传递到生产群 性状的遗传与变异 遗传遗传 动物传递独特性状的能力 如容易识别 的品种特征 YY LL DD HH PI MS 同一品种 年龄相似群体内个体间性状同一品种 年龄相似群体内个体间性状 的变异与一致性的变异与一致性 如长白猪
2、 耳朵的下垂方式几乎没有差异 但同期出生的一群猪上市日龄的差异达2 3周 第一代纯种立耳 公猪 ll 与第 一代纯种垂耳母 猪 LL 交配 由于垂耳是显性 因此它们的所 有后代 LI 因携 带L基因 都将 表现垂耳 当第二代这些垂 耳公母猪间互相 交配时 它们将 产生同样比例的 垂耳或立耳的精 子与卵子 第三代中垂耳 显性基因 猪和 立耳猪 双隐性 基因 的比例将 为3 1 性状的遗传力 遗传力是由遗传引起变异的部分 遗传力是由遗传引起变异的部分 h h 2 2 V V A A V V P P 例如 背膘厚例如 背膘厚h h 2 2 0 5 0 5 产仔数 产仔数h h 2 2 0 1 0 1
3、 背膘厚的变异背膘厚的变异 产仔数产仔数 50 遗传 50 环境 10 遗传 90 环境 定义定义 性状的遗传力 应用应用 遗传力高遗传力高的性状是容易改良的的性状是容易改良的 即采用个体即采用个体 选择就可以获得理想的改良速度选择就可以获得理想的改良速度 中等遗传力中等遗传力性状可以获得一定程度的改良性状可以获得一定程度的改良 遗传力低遗传力低的性状的性状 采用个体选择没有良好的采用个体选择没有良好的 反应反应 选择应更多地注重高或中等遗传力性状 选择应更多地注重高或中等遗传力性状 而低遗传力性状则通过杂交可望获得好的效而低遗传力性状则通过杂交可望获得好的效 果果 即利用杂种优势即利用杂种优
4、势 性状的分类 繁殖性能 产仔数 产仔数 TNBTNB和和NBANBA 2121日龄窝重 断奶日龄窝重 断奶 仔猪数 断奶窝重仔猪数 断奶窝重 产仔间隔 产仔间隔 生长性能 生长速度 饲料利用率 活体背膘厚 眼肌面生长速度 饲料利用率 活体背膘厚 眼肌面 积积 厚度厚度 胴体品质 胴体组成性状 肉质性状胴体组成性状 肉质性状 猪重要性状的估计遗传力 繁殖性状 低遗传力 繁殖性状 低遗传力 排卵数排卵数0 10 0 250 10 0 25 胚胎成活率胚胎成活率0 10 0 250 10 0 25 产产产产仔数仔数0 10 0 200 10 0 20 成活率成活率0 05 0 100 05 0 1
5、0 断奶到断奶到发发发发情的情的间间间间隔隔0 05 0 100 05 0 10 产产产产奶量奶量0 15 0 250 15 0 25 奶品奶品质质质质0 30 0 500 30 0 50 使用寿命使用寿命0 10 0 200 10 0 20 生长和胴体品质生长和胴体品质 中高遗传力 中高遗传力 日增重日增重0 30 0 600 30 0 60 瘦肉生瘦肉生长长长长速度速度0 40 0 600 40 0 60 食欲食欲0 30 0 600 30 0 60 背膘厚背膘厚0 40 0 700 40 0 70 胴体胴体长长长长0 40 0 600 40 0 60 眼肌面眼肌面积积积积0 40 0 6
6、00 40 0 60 后腿形状后腿形状0 40 0 600 40 0 60 肉肉质质质质0 30 0 500 30 0 50 风风风风味味0 10 0 300 10 0 30 Whittemore s Science and Practice of Pig Production 2006Whittemore s Science and Practice of Pig Production 2006 重要性状的估计遗传力 Cleveland等 1986 性状 Traits遗传力 h2 产仔数 Number farrowed0 10 断奶数 Number weaned0 10 初生重 Birth
7、weight0 20 断奶重 Weaning weight0 20 饲料报酬 Feed efficiency0 25 生长速度 Growth rate0 30 初情期 Age at puberty0 35 背膘厚 超声 Backfat thickness probed 0 40 瘦肉率 Yield of lean cuts0 40 眼肌面积 Loin eye area0 45 背膘厚 胴体 Backfat thickness carcass 0 50 估计遗传力 加拿大加拿大 19941994年四季度以来年四季度以来 所有猪种所有猪种 达达100kg100kg体重日龄 体重日龄 0 300 3
8、0 100kg100kg体重背膘厚 体重背膘厚 0 520 52 产仔数 产仔数 0 110 11 种猪生产性能测定 n n 生产性能测定 系统地测定与记录种猪个生产性能测定 系统地测定与记录种猪个 体生产性能成绩 其目的在于 体生产性能成绩 其目的在于 n为种猪个体遗传评估提供信息 n为估计群体遗传参数提供信息 n为评价猪群的生产水平提供信息 n为猪场的经营管理提供信息 n为评价不同的杂交组合提供信息 性能测定的基本形式性能测定的基本形式 n n 种猪测定依据其测定方式大致分为种猪测定依据其测定方式大致分为 n测定站测定 n场内测定 丹育测定方案原理与结构丹育测定方案原理与结构 丹麦种猪性能
9、测定丹麦种猪性能测定 中心测定站 ACEMO48 128 场内测定 年测定5200 头公猪年测定9 8万头公猪或母猪 12头公猪 栏 95kg时结束5 8头公猪或母猪 栏 自由采食自由采食 测定性状 日增重 30 100kg 瘦肉率 饲料转化率 体型 屠宰损失率 pH 24 肉色 日增重 0 30kg 日增重 30 100kg 瘦肉率 体型 产后5天活仔数 LG5LG5 母系 生产性能测定 n繁殖性状 4总产仔数 出生时同窝仔猪总数 包 括死胎 木乃伊和畸形猪在内 4产活仔数 出生24小时内同窝存活的 仔猪数 包括衰弱即将死亡的仔猪在内 繁殖性状 421日龄窝重 同窝存活仔猪到21日龄时的 全
10、窝重量 包括寄养进来的仔猪在内 但寄 出仔猪的体重不计在内 寄养必须在3天内 完成 必须注明寄养情况 4产仔间隔 母猪前 后两胎产仔日期间隔的 天数 4初产日龄 母猪头胎产仔时的日龄数 达100kg体重日龄 种猪在80 105kg时称重 按实际体重和日龄校正 为达100kg体重日龄 校正公式 加拿大 其中 生长发育性状 100kg体重活体背膘厚 在称重的同时 用B超测定倒数第3 4肋间处的背 膘厚 以mm为单位 采用A超测定胸腰结合部和腰 荐结合部沿背中线左侧5cm处的二点膘厚平均值 按如下公式转换成100kg体重的活体背膘厚 其中 生长发育性状 测定点测定点 纵切面图像 在倒数第三 第四根肋
11、骨处离背中线 5cm处测定背膘厚和眼肌厚度 面积 4饲料转化率 30 100kg期间每单位增 重所消耗的饲料量 计算公式为 生长发育性状 眼肌面积 在测定活体背膘厚的同时 用B超测定同一 部位的眼肌面积 用平方厘米表示 在屠宰 测定时 将左侧胴体 以下需屠宰测定的都 是指左侧胴体 倒数第3 4肋间处的眼肌垂 直切断 用硫酸纸描绘出横断面的轮廓 用 求积仪计算面积 胴体性状胴体性状 后腿比例 在屠宰测定时 将后肢向后成行状态下 沿腰椎与荐椎结合处的垂直切线切下的后 腿重量占整个胴体重的比例 计算公式为 胴体性状 4肌肉pH1 在屠宰后45 60分钟内测定 采用 pH计 将探头插入倒数第3 4肋间
12、处的眼肌内 待读数稳定5秒以上 记录pH 4肉色 肉色是肌肉颜色的简称 在屠宰后45 60分钟内测定 以倒数第3 4肋间处眼肌横切 面 用目测对比法评定 4大理石纹 大理石纹是指一块肌肉范围内 肌 肉脂肪即可见脂肪的分布情况 以倒数第3 4 肋间处眼肌为代表 用目测对比法评定 肉质性状肉质性状 滴水损失 在屠宰后45 60分钟内取样 切 取倒数第3 4肋间处眼肌 将肉样切成2厘米 厚的肉片 修成长5厘米 宽3厘米的长条 称 重 用细铁丝钩住肉条的一端 使肌纤维垂直 向下 悬挂于塑料袋中 肉样不得与塑料袋壁 接触 扎紧袋口后吊挂于冰箱内 在4 条 件下保持24小时 取出肉条称重 按下式计算 结果
13、 肉质性状肉质性状 滴水损失的测定滴水损失的测定 丹麦滴水损失测定管 在塑料袋中悬挂肌肉样品 肌肉表面覆盖滤纸 对覆盖滤纸的样品抽真空 离心分离 二 种猪选择与选配 猪的育种目标 种猪选择原理与育种措施 种猪的选择与选配 杂种优势利用 猪的育种 猪种资源的保护 开发和利用猪种资源的保护 开发和利用 培育新品种 专门化品系培育新品种 专门化品系 优良品种的持续改良优良品种的持续改良 杂种优势利用杂种优势利用 提高猪生产效率的育种措施 E 对种猪进行系统地遗传改良是养猪生 产和育种工作的基础 种猪选育基本原理 种猪选育的实质种猪选育的实质是决定哪一头猪留种 以是决定哪一头猪留种 以 及它们之间如何
14、配种及它们之间如何配种 猪不可能象作物那样 不断地培育新品种猪不可能象作物那样 不断地培育新品种 猪育种工作的主要任务是对现有的优良品猪育种工作的主要任务是对现有的优良品 种系统地选育提高种系统地选育提高 20世纪以来 猪的主要目标性状是生长速 度 饲料效率和胴体瘦肉率 30多年来由于超声波活体测膘技术的应用 加速了胴体瘦肉率的遗传进展 背膘厚 眼肌面积和胴体瘦肉率的年遗传 进展分别为 0 1 0 5mm 0 2 0 5cm2 和0 3 0 6 Sellier和Rothschild 1991 猪遗传改良的效果 1985 2009年加拿大总产仔数的变化 大白猪 长白猪 杜洛克 1985 2009
15、年 大白猪产仔数增加了2头左右 长白猪 增加了1 5头左右 杜洛克增加了0 5头左右 数据来源 CCSI 猪遗传改良的效果 2009 10年度丹麦核心群繁殖性能测定结果 品种 产产仔数产产后5天活仔数头头胎比例 长长白猪1511 855 2 大白猪 15 913 359 6 杜洛克 9 5 66 8 2007 2010年各性状的遗传进展 猪的育种目标 猪的育种目标猪的育种目标是改良猪种 实现养猪生是改良猪种 实现养猪生 产与加工的最大经济效益产与加工的最大经济效益 由由市场和消费需求市场和消费需求决定的决定的 强调三点 强调三点 育种的最终目标在生产群实现育种的最终目标在生产群实现 目标的制定
16、是以未来可预见的生产条目标的制定是以未来可预见的生产条 件和市场需求为基础件和市场需求为基础 目标的着眼点是最大的经济效益目标的着眼点是最大的经济效益 父系 杜洛克猪 丹育父系猪的育种目标丹育父系猪的育种目标 母系 长白猪 大白猪 丹育母系猪的育种目标丹育母系猪的育种目标 仔 猪 质 量 33 母系猪育种目标母系猪育种目标 平衡育种平衡育种 如何确保高产母猪没有母仔健康和活力问题 更多的活仔数 更少死胎 更多的活仔数 断奶仔猪数 高产母猪且使用寿命长 通过选育达到这些目标 遗传变异性 遗传改良的基础 相对稳定 选择强度 世代间隔 依据育种措施和育种方案 选择的准确性 取决育种值估计的方法和利用的信息量 种猪选育基本原理 猪的育种 提高群体的遗传水平 选种 选配 遗传进展 影响遗传改良效果的因素 L 世代间隔 i 选择强度 H 遗传变异度 rIH 选择准确性 选择差和遗传力越大 则选择反应越大 父选择差和遗传力越大 则选择反应越大 父 母越优秀 选择反应也越好 遗传力越高 母越优秀 选择反应也越好 遗传力越高 任何选择差都能获得较好的选择反应 任何选择差都能获得较好的选择反应 建立规模足
