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1、海量专业种植技术就是农业致富的一把金锄头冷库杏鲍菇高产栽培技术 杏鲍菇因其主要生长于伞形花科刺芹等植物上，又名刺芹侧耳。杏鲍菇营养丰富，子实体含蛋白质约 16%、粗脂肪 11%、灰分 6%、粗纤维 4%、富含 18 种氨基酸，口感绝佳。常食用可预防心血管疾病，糖尿病及肥胖症，且有美容等保健功能。近年来投放市场很受青睐，有草原上的美味牛肝菌之美称。一、形态特征。子实体单生或群生，菇盖直径 2米，初期盖缘内卷呈半球形，平滑，干燥，细纤维状，幼时淡灰色成熟后浅黄色，菌肉白色，具杏仁味。菌褶向下延生，密集，略宽，乳白色，边缘及两侧平滑，有小菌褶。菇柄偏生或侧生，棒状至球茎状，中实，近白色，肉质纤维状，
2、白色。无菌环或菌幕。二、生物学特性1、营养：杏鲍菇是一种分解木质素、纤维素能力较强的食用菌，需要有较丰富的营养，特别是氮源充足，产量较高，菇蕾发生量较多。2、水分：杏鲍菇比较耐旱，水分的多少是产量高低的决定因素。菌丝生长阶段，培养料适宜含水量为 60子实体生长期，菇体不宜喷水，在调配料时适当高些，有利于提高产量。空气相对湿度 60%左右即可，子实体阶段以 90宜。3、温度：温度是决定杏鲍菇栽培成功的关键，菌丝体生长的温度范围是 22最适温度是 25左右，高于 30菌丝生长不良。杏鲍菇是恒温结实性菇类。除原基形成阶段温差刺激外，其子实体生长阶段应有较小温差。出菇温度范围为 8子实体生长温度为 1
3、0最适温度 104、空气：菌丝生长阶段所需氧量相对较小，低浓度的 菌丝生长还有刺激作用。原基生长期需要有充足的氧气，子实体生长发育期，宜。5、光照：菌丝生长阶段不需要光线，在原基形成和子实体生长发育期，则需要一定的散射光，适宜的光照度为 500、酸碱度：菌丝体生长的 范围为 4适 为 菇阶段的最适 为 、栽培技术1、栽培季节。因冷库出菇成本较高，因此，必须与棚内菇错开时间，北方地区一般出菇选择在 6份为宜，来满足市场需求。2、栽培方式。利用冷库或冷房栽培，必须充分利用现有空间，多采用塑料袋，层架式出菇，用 1733 厘米的聚乙烯塑料袋，每立方米 100 个菌袋左右。3、菌种制作。母种：常用的培
4、养基为 常规方法制作试管斜面、接种培养，在 25恒温下 8即可长满斜面。原种和栽培种：其原种培养基配方为：小麦种 93%、米糠 5%、糖 1%、磷酸二氢钾 石膏 1%。栽培种须用棉子皮最佳，防止在出菇期杂菌感染。其培养基配方为：棉籽皮 78%、糖 1%、麸皮 18%、石膏 1%、石灰 磷酸二氢钾 按配方称好料，拌均匀后装满罐头瓶或小袋（1225 的聚丙烯），然后高压灭菌 时或 4 小时后出锅冷却至 30以下时接种，放在 25下培养 30即可长满使用。4、培料配方。杂木屑 37%、棉籽壳 37%、麸皮 玉米粉 5%、石膏 1%、白糖 1%、石灰粉 9棉籽壳 78%、麸皮 18%、糖 1%、玉米粉
5、 2%、石膏 1%、 9杂木屑 23%、棉籽壳 23%、麸皮 18%、白糖 1%、石膏1%、玉米粉 4%、豆杆粉 30%、 9量专业种植技术就是农业致富的一把金锄头5、栽培袋制作和培养。冷库出菇制袋一般在 2 月初至 3 月中旬开始，3 月底前完成，视库容量大小而定。根据出菇特点，可选用不同的袋子，根据几年来的出菇情况，多选用 1733米的聚乙烯袋制，生物学转化率较高。按配方称好料后，在烈日下曝晒 2 天，然后加入 65水分、拌匀，堆闷 12 小时，以利主料充分吸水，然后加入辅料拌匀，把料装入袋内。袋子长度为 17米，料湿重 为宜，常压蒸气灭菌达到 100维持 16 小时以上，当料温降至 60
6、出锅冷却，至 30以下时接种，接种后进入培养室培养，采用高菌丝长至 1/4 时要适当在袋的两端扎眼通气，以利生长。在发菌期间，注意检查污染菌袋，及时及早进行处理。四、出菇管理。冷库进行出菇，由于是反季栽培，杂菌活动频繁，因此一定要注意杂菌的防治。菌袋进库前库层要做好消毒处理。按常规用甲醛和高锰酸钾薰蒸 48 小时以上，出菇管理技术如下。1、菌袋处理：在菌袋进入冷库前，一定要进行挑选。对局部有污染的菌袋进行处理（用 20%火碱涂抹），然后用黄斑消进行全袋清洗后入库。2、低温和温差刺激。当菌袋进入冷库后进行增湿降温，把菌袋降至 8后（杜绝 8以下），再让菌袋回温至 18，持续 3后，菌丝复壮，开始
7、解袋。3、适时开袋通气。菌丝复壮后，保持库内空气湿度 90%以上。解开袋口通气，或用刀片切成 3径的圆孔通气，温差刺激 8时，原基出现，此时防止温度过高。4、现蕾期。当原基出现后，适当回大通气量，以利于菌盖的分化。同时，增加空气湿度。温度保持恒温 12可使菇体洁白，保持菇体硬度。5、疏蕾。原基出现菌盖时，选择 2好菇后去掉其它菇蕾。6、温、湿度控制。在冷库出菇中，一定要控制好温度。在前期，菌丝复壮时，菌袋自身会产生热量，要防止温度过高，造成烧菌，或温度降不下来而发生污染。同时，湿度维持在 90%以上，利于菇体生长。7、适时采收。当菇体长至 8 厘米以上或伞盖将平时进行采收，每个菇可分别采收。采收后，把菇体打冷至 0行包装。用真空袋、泡沫箱可保存 5，以利销售。五、问题探索。在冷库出菇中，转化率较低，如何提高产量和减少水电用量是目前急需解决的问题，以利反季生产增加产量、降低成本，来增强市场需求，扩大销售量。专利查询
