茶叶营销特色课程申报书

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1、- 1 -附件 2 福建省中等职业学校特色课程申 报 书课 程 名 称 茶叶营销 所属专业名称 茶叶生产与加工 课 程 负 责 人 唐 瑜 燕 申 报 学 校 安溪华侨职业中专学校 填 写 日 期 2013 年 10 月 8 日 福建省教育厅 制 - 2 -1.学校基本情况学校名称安溪华侨职业中专学校是 否 示 范 校 ，国 家 级 、省 级 重 点 校 国家级示范校 全日制在校学生（人）本专业班级数 7申报课程的专业 茶叶生产与加工 本专业在校生数 289校园占地面积（亩）209.91 校园总建筑面积（平方米） 72644.54教职工总数（人） 230 专任教师数（人） 128兼职教师数（人

2、） 46 具 有 行 业 、企 业 任 务 的 教 师 数 （人 ）全校专业数 17 近三年平均就 业率（%） 98本课程所属专业大类（重点）专业情况序号 专业名称 设置时间年招生数（近 三 年 平 均 数 ） 在校生数近三年累计毕业生数1 茶 叶 生 产 与 加 工 2005 289邮编 362400通讯地址福建省安溪县城关后垵开发区学校网址 http:/- 3 -姓 名 林曲尧 职 务 校长法人代表信息办公室电话 059523232548 传 真 059523232548姓 名 温文溪 职 务 教研组长联系人信息手 机 13559043388 Email 2课程负责人情况姓 名 唐瑜燕 性

3、别 女出生年月 19811121最终学历 大专 所在部门茶艺、幼教专业部 电 话 13850735566职务 职业资格证书 高级茶艺师高级评茶员 E-mail 教学与技术专长 古筝、茶艺、香道、营销 ）基本信息2000-2004 虎丘中心幼儿园（幼教）20004-2008 安溪茶校 （古筝）2008-2010 虎丘政府 （文化策划）2010-至今 安溪华侨职校 （茶艺、营销）教学情况近五年来承担的主要课程：幼教、古筝、茶艺、香道、营销主持的教学研究课题：生活茶艺。作为第一署名人在国内外公开发行的刊物上发表的教学研究论文：2007 年佳茗似佳人-茶人修养在中国文联出版，2010 再版。- 4 -

4、技术服务2011 年荣获泉州市技术能手称号，2011 泉州市茶艺大赛一等奖，谢师茶礼市赛三等奖林中煮茶市赛三等奖黄淡的故事市赛三等奖- 5 -3主讲教师情况姓 名 性别 年龄 学历 所学专业 职称 职业资格 项目中承担的工作基本信息 唐瑜燕 女 33 大专 幼教、茶 艺 幼教一级 茶艺师近五年来讲授的主要课程：古筝生活茶艺茶叶营销主持的教研课题、编写的教材和公开发表的教研论文与著作：2007年佳茗似佳人-茶人修养在中国文联出版，2010 再版主讲教师教学研究情况指导及参与各项比赛获奖情况谢师茶礼获全国校园文明风采一等奖太极茶艺获全国校园文明风采二等奖谢师茶礼市赛二等奖林中煮茶市赛三等奖黄淡的故

5、事市赛三等奖注：每张表填写一名教师，有多名主讲教师的分开填写。- 6 -4. 教学队伍情况序号 姓 名性别出生年月专业技术职务职业资格证书专业领域在课程教学中承担的任务兼职教师在行业企业中所任职务1温文溪 男 78 年9 月茶叶工程师高级评茶师、高级茶叶加工技师茶叶加工、审评茶叶加工、审评2唐瑜燕 女 81 年11 月讲师 高级茶艺师古筝、茶艺、营销生活茶艺3许晓静 女 85 年11 月高级茶艺师茶艺表演茶艺表演4廖伟青 女 86 年10 月古筝十级古筝、茶艺表演古筝、茶艺表演5曾燕红 女 85 年9 月评茶员、茶叶加工工茶学 茶叶审评、生活茶艺人员构成（含兼职教师）6蔡姗姗 女 89 年8

6、月评茶员茶学 茶叶加工、审评7 林毅坚 男 72 年10 月 讲师 音乐 茶歌茶舞创作- 7 -教学队伍整体结构教师“双师”型比例达 95，兼职教师比例达 20，学历均为本科以上，研究生学历一人，年龄结构以中青年为主，高级职称 3 人，其他均为中级职称。高级技师 2 人教学改革1、编写茶叶营销校本教材，培养茶叶营销人才。2、探讨与茶叶营销与和茶企业的互动，进一步提升茶叶销售技巧。3、结合安溪铁观音茶叶特点，开发铁观音营销课程。4、让学生进企业，通过实行实践理论相结合的方式让学生掌握一定的实践经验。师资培养（1）注重师德建设。制定安溪华侨职业中专学校德育队伍培训方案，通过听讲座、材料学习、 庆

7、祝建党九十周年群众歌咏比赛等形式的师德建设活动，加强师德建设。（2）实施结对帮扶计划。我校实施了“安溪华侨职业中专学校老带新教师结对帮扶计划”，从教育教学理 论、教学技能等方面开展传、帮、带 ，取得良好效果。 （3）通 过题课题研究、教学课、交流 课和教科研方法培训，提升教师教科研能力。近年组织的课题就有国家级课题乡土教育、教学资源的开发安溪铁观音、共有 12 人次参与。学校每年都派出20 人次以上参加市级教研交流学习。 （4）参加国家、省、市级暑期骨干教师培训和校本培训，提高专业教师专业技能。近几年来，学校推荐参加国家级“骨干教师”培训的专任教师 1 人次，推荐参加省级“ 骨干教师”培训的专

8、任教师 5 人次。学校除了每周都开展全校性政治学习外，每学期至少3 次对教职员工进行全员培训，涉及师德教育、计算机培训、教学改革、德育改革等。- 8 -5课程设置以现代职业教育课程理论为指导，以适应岗位需求为导向，以“ 必需、够用” 为度，体现“ 适用性 ”“针对性”特点，删除陈旧、落后、理论性强、实用性差的内容，补 充新知识、新技术、新信息， 课程内容与岗位标准对接，调整、开 发课程内容。 针对茶叶考评开发的评茶员校本教材，不但为本校茶叶专业学生参加技能鉴定提供帮助，也让很多茶农、茶商顺利拿到评茶员职业资格证书。与茶企合作开发的佳茗似佳人乌龙茶审评铁观音加工技术等教材，市场针对性非常强，成为

9、安溪茶校、安溪艺校的专业教材。根据营销与茶艺表演的培养方向，确定了生活茶艺等专业主干课程，按照评茶员、茶艺师、营销员等职业岗位要求，进行课程设置调整和教学内容改革。我校课程资源开发的指导思想是：以现代职业教育课程理论为指导，以适应岗位需求为导向，以“ 必需、够用”为度，体现“适用性”“针对性”特点，删除陈旧、落后、理论性强 、实用性差的内容，补 充新知识、新技术、新信息， 课程内容与岗位标准对接，调整、开发课程内容。制定学校课程内容开发与更新制度，成立由学校领导层、教务处、 实训处 、招就办、专业组长等组成的课程资源开发领导小组，加强管理，提高成效。成立由学校领导层、业务部门、高校专家、企 业

10、专家和专业带头人组成的评审委员会，审查、审核、评判开发的课程资源与教材内容是否能适应新兴产业、新职业、新岗位的要求，是否符合企业岗位职业能力的标准。建立有高校专家、企业专家参与编写校本教材或担任顾问的机制，确保课程资源开发的质量。- 9 -6教学内容我校教学工作始终坚持以学生为主体，积极探索教学模式的创新，通过创设一定的情境，创建一定的场所，让学生从被动学习变为主动学习，让教师成为学生学习的帮助者和组织者。为更好的对接职业岗位要求，突出“ 做中学、做中教”的职 教特色，推行 项目教学、技能教室、模 拟教学等的教学模式改革，取得显著的成效。按照以行动为导向，以学生为主体的原则，我们在项目教学改革

11、中，将课程与学生培养目标密切结合，着力研究让学生通过参与一个具体的项目，达到掌握知识、提高技能和综合素质的目的模式。这种模式的具体范例，以现 有茶叶生产与加工专业的学生为对象，选择采茶、捡茶、泡茶、买卖茶几个实训项目，每个项目分 3-6 个小组 ，主体项目内容逐步提升，其他项目根据需要增设。经一年多的实施，效果明显，学生实训积极性很高，技能的提高也很快。为更好的联系实际，转变学生角色，做到理实一体化，学校与企业共同创建了“模拟教室”，让学生对整门课程的学习更加丰富多彩，深受学生欢迎。茶叶生产与加工专业在综合性实训基地，专门模拟经营茶店的情景，对学生进行茶店设计、茶品展示、职业礼仪、茶 艺表演和

12、茶叶营销等综合训练。茶叶生产与加工专业等专业的“技能教室 ”将教学与技能 训练融为一体，边教边学边练。积极探索教学模式的创新，通过创设一定的情境，创建一定的场所，让学生从被动学习变为主动学习，让教师成为学生学习的帮助者和组织者。为更好的对接职业岗位要求，突出“做中学、做中教”的职教特色，推行项目教学、技能教室、模拟教学等的教学模式改革，取得显著的成效。- 10 -7教学方法与手段学校与企业共同创建了“模拟教室” ，让学生对整门课程的学习更加丰富多彩，深受学生欢迎。茶叶生产与加工专业在综合性实训基地，专门模拟经营茶店的情景，对学生进行茶店设计、茶品展示、职业礼仪、茶艺表演和茶叶营销等综合训练。在

13、部分课程采用仿真软件进行模拟教学。这大大吸引学生的学习兴趣，也使学生更快领悟知识。1、项目教学法在核心课程中得到推广。2、创建“技能教室 ”，探索理实一体化教学。3创建模拟教室， 进行情景模 拟教学。学校为加强和鼓励教师对资源库的开发和应用，制定了数字化教学资源库建设实施方案，鼓励教师充分利用教学资源平台，创作和收集上传教学资源素材。学校对教师开发研制教学资源给予资金支持，在教学成果评定、职称评聘等方面给予政策上的倾斜。另外，学校还引进中职教学资源网作为校园数字化教学资源平台的补充。建设校园网站(域名 )和无纸化办公平台，作为学校各部门信息发布和交流的平台。建立各种网络应用，如学生信息管理系统

14、、教学资源系统、网上学习系统、教师教育测评系统等，实现了软硬件资源的有机整合。- 11 -学校共有多媒体教室 65 间。主要设备配置有：有线电视、多媒体计算机、投影仪、投影屏幕、有线扩音系统等。 依托大量丰富教学资源，鼓舞了我校师生积极的参与到数字化教学资源的利用、创作和研究。如仿真实训系统的应用弥补教学实训资源的不足。8实践条件茶叶制作室、茶叶检测室、古筝、空 调、冰箱、冰柜、展示柜等设备总值179.21 万元。 设有茶叶综合性实训基地、茶叶审评室、生活茶艺实训室、茶艺表演室、唐瑜燕工作室等，提供 200 个工位。- 12 -学校与八马茶业、安溪铁观音集团、儒家茶业、三和茶业、等 10 多家

15、企业建立稳定的校企合作关系，其中校企双方共同建设 6 个校外实训基地，实现学生与岗位的“零距离 ”对接 。9特色与创新根据营销与茶艺表演的培养方向，确定了生活茶艺等专业主干课程，按照评茶员、茶艺师、 营销员等职业岗位要求， 进行课程设置调整和教学内容改革。我校作为牵头单位，联合慈山农校、安溪茶叶同业公会、儒家茶业、八马茶业、山国饮艺、长盛茶叶机械等 25 家成员单位建立安溪茶产业职业教育集团。制订了安溪县茶产业职业教育集团章程，建立了相应的组织机构。- 13 -企业参与专业培养方案、教学计划的制订，课程内容的安排，以及实习实训的教学指导等活动。茶叶生产与加工专业根据儒家茶业公司的需要，经校企双方商定专业发展方向为营销与茶艺表演，企业专家参与教学、实训等活动，并接收本专业学生到企业顶岗实习。建立“校企一体，对接岗位、突出特色、双证融通”的课程体系。以完善人才培养方案，完善以岗位能力目标为导向的课程体系，形成核心技能一体化课程体系。采用工学交替的模式，实现培养的人才与企业要求无缝对接。10教学效果我校始终以就业为导向，为促进教学改革的进