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1、 15 浙江省工程建设标准 餐厨垃圾处理技术规程餐厨垃圾处理技术规程 Technical specification for kitchen waste disposal DB33 T 201 条文说明 16 目 次 1 总 则 17 2 术 语 18 3 基本规定 19 4 收集与运输 20 4 1 一般规定 20 4 2 收集 20 4 3 运输 20 5 处置 21 5 1 一般规定 21 5 2 预处理 21 5 3 厌氧消化 21 5 4 好氧堆肥 23 5 5 废弃物处置 25 6 资源化应用 26 6 1 一般要求 26 6 2 毛油 26 6 3 沼气 26 6 4 肥料 27
2、 7 运行管理 28 7 1 安全生产 28 7 2 环境保护 29 17 1 总 则 1 0 1 城镇生活垃圾处理是城镇管理和环境保护的重要内容 是社会文明程度的重要标志 关系人民群众的切身利益 餐厨垃圾是日常生活垃圾的主要部分 在城市生活垃圾中占 60 80 以上 由于食物垃圾易腐烂 导致填埋场蚊蝇滋生 恶臭难闻 对大气及水体造 成的污染也难以治理 所含的有机成分对环境的污染和公共卫生安全的危害日益显现 餐厨 垃圾已经成为生活垃圾处理和分类回收利用资源化的重大障碍 处理好餐厨垃圾是整个垃圾 处理系统的关键 1 0 2 本条规定了本标准的适用范围 本标准适用于餐厨垃圾资源化利用工作 餐厨垃圾
3、资 源化利用方式包括预处理 厌氧消化和好氧堆肥 无害化处理的方式使用较少 18 2 术 语 2 0 1 本规程中餐厨垃圾不包括农贸市场 水果店等废弃的瓜果 蔬菜及果皮等生鲜垃圾 2 0 2 餐厨垃圾资源化利用过程包括预处理 回收 再生利用和最终处置 19 3 基本规定 3 0 2 餐厨垃圾内含大量的营养物质 因此 在确保食品安全卫生 减少环境污染的前提下 把餐厨垃圾作为一种可利用的资源 运用科学的手段进行资源再利用 最大限度地减少资源 的浪费是技术选择的一大原则 3 0 5 餐厨垃圾资源化利用应系统 全面和及时的对资料进行收集 整理和归档 资料不得 伪造篡改 餐厨垃圾资源化利用过程中形成的技术
4、资料包括进厂垃圾来源 种类和数量 设备运行 参数 污水 气体和残渣产生和处理记录 设备运行维护记录 环境保护 处理设施和污染 治理记录 岗位培训 安全教育和应急演习等记录 劳动安全与职业卫生工作记录 突发事 件的应急处理记录 其他必要的资料和数据 将各类原始记录 如机械 设备 仪器 仪表 等 和技术资料分门别类归档有助于餐厨垃圾处理厂规范化管理和稳定运行 同时为新项目 的设计 建设和运行管理提供依据 资料文献管理既要注意原始台账保留 又要进行必要的 归纳 汇总处理 归档文件资料保存形式应包括图表 文字数据材料和照片等纸质或电子载体 工程建 设的资料整理和保存应符合现行国家标准 城市建设档案著录
5、规范 GB T 50323 和 建设 工程文件归档规范 GB T 50328 的相关规定 运营管理的资料整理和保存应符合相关档案 管理的要求 运行管理日报文件 表 宜在三天内整理完毕 并由当事人和报告人 或制表 人 签名 运行管理月报文件 表 宜在第二个月的第一周内整理完毕 并由报告人 或制 表人 签名 运行管理年报文件 表 宜在第二年度的第一个月内整理完毕 并由报告人 或 制表人 签名 特殊情况下 也可将少量实物样品归档保存 20 4 收集与运输 4 1 一般规定 4 1 1 餐厨垃圾是易腐烂发臭的有机物 含水率高 需要对每天产生的餐厨垃圾及时收集运 输至处理厂进行处理 4 1 2 煎炸废油
6、一般不含其他杂质 处理时可节省预处理费用 如果与餐厨垃圾混合 处理 时比较麻烦 另外煎炸废油的回收价值较高 单独收集有利于资源回收和降低回收成本 4 1 4 日产日清的时间不宜超过 24h 夏季时间不宜超过 12h 4 2 收集 4 2 1 餐厨垃圾不落地收集能较大程度防止与减少二次污染 4 2 2 由于餐厨垃圾含水量大 有异味 因此其收集容器应密闭 4 3 运输 4 3 1 本条是对餐厨垃圾运输车辆的基本要求 4 3 2 由于餐厨垃圾含水率高 有异味 如进行中间倒运 易对环境造成污染 因此尽量一 次性运输 对于一些餐厨垃圾产生量很大且只有一个集中处理厂的城市 为了减少运输费用 也可建设中间转
7、运设施 但转运站尽量不使垃圾暴露 本条文中的非暴露式转运工艺包括垃 圾容器直接换装 即直接将垃圾容积由小车换装至大车 和车与车直接对接换装 即小车的卸 料口与大车卸科口直接对接将垃圾由小车卸入大车 两种 餐厨垃圾直接从收集点运输到处 理厂可较大程度防止与减少二次污染 4 3 3 由于餐厨垃圾异味较大 不宜人工装卸 4 3 4 餐厨垃圾的运输方式有直接运输 转运等方式 4 3 5 餐厨垃圾应直接从收集点运输至处理厂 产生量大 集中处理且运距较远时 可设餐 厨垃圾转运站 转运站应采用非暴露式转运工艺 21 5 处置 5 1 一般规定 5 1 1 单位或居民区设置的小型餐厨垃圾处理设备应做到技术可靠
8、和排放达标 处理后的残 余物应得到妥善处理 由于分散处理设施一般设在人口较密的地方 因此要确保处理设施的 排放不影响人的身体健康 处理后的残渣也要妥善处理 5 1 2 常规的监测设施和设备包括化验室及用于日常化验和监测的设备 这些设施和设备是 对厂内环境指标进行日常监测所需要的 5 1 3 餐厨垃圾资源化利用设施和设备应具有耐腐蚀和耐负荷冲击等性能和良好的处理效 果 餐厨垃圾资源化利用所使用的设备应严格按照其技术文件进行运行 维护 保养 餐厨 垃圾资源化利用所使用的设备应建立日常保养 定期维护和大修理三级维护检修制度 餐厨 垃圾资源化利用所使用的设备应严格按照相应的技术文件进行运行 检查 维护
9、 保养 日 常维护 保养可由操作人员完成 定期检修 维护和零部件的更换应由专业设备维修人员会 同操作人员完成 三级维护检修制度是以操作者为主对设备进行以保为主 保修并重的强制 性维修保养制度 三级维护检修制是依靠员工 充分发挥员工的积极性 实行群管群修 专 群结合 搞好设备维护保养的有效办法 5 2 预处理 5 2 1 餐厨垃圾进行预处理可以改善理化条件 有利于后续处理 提高处理效果 5 2 2 本条对餐厨垃圾分选提出了要求 分选的主要目的是将餐厨垃圾中的非生物质去除 一方面保证物料的输送性能 另一方面也保证资源化产品的质量 餐厨垃圾中含有一些如纸 张 塑料 玻璃 金属等非生物质 这些物质进入
10、后续系统会增加后续系统的负担 影响后 续工艺 应对生物质于非生物质进行有效分离 5 2 3 餐厨垃圾破碎的粒度可根据后续处理工艺的不同有所不同 如采用湿式厌氧工艺 则 需将餐厨垃圾破碎至较小粒度 以利于提高物料的流动性 如采用干式厌氧工艺 则不需将 餐厨垃圾破碎至太小粒度 以节省运行费用 餐厨垃圾黏性较大 易于在表面粘连 结垢 因此本条要求破碎设备要便于清洗 及时清洗 防止长期结垢造成清洗困难 餐厨垃圾破碎后直接排入市政管网会增加城市污水的产生量 增大污水处理厂的处理负 荷 且易在市政下水管网中沉积 腐烂发臭 增加病菌的滋生 5 2 4 餐厨垃圾含有较多的食用油脂 不同的餐厨垃圾处理工艺对油脂
11、的要求不同 应尽可 能将餐厨垃圾中的油脂分离出来 油脂的综合利用方式有多种 如 生产生物柴油 工业用 油或用于化工原料 但不能生产食用油或食品加工油 制作饲料油或饲料添加剂 5 3 厌氧消化 5 3 1 第 1 1 款 厌氧消化要求物料流动性好 如果消化物料中颗粒粗大 则易发生沉淀而影 22 响物料的流动性 另外颗粒粗大也影响厌氧消化速度和效果 第 2 款 餐厨垃圾厌氧消化工艺按照消化物料含固率不同可分为湿式和干式 按照物料 温度分为高温和中温 湿式工艺的物料含固率一般控制在 8 18 干式工艺物料含固率 控制在 18 30 控制含固率是厌氧消化工艺的关键技术之一 物料含固率控制的效果好 坏直
12、接影响厌氧消化工艺的稳定性和可靠性 湿式和干式厌氧消化工艺各有下列优缺点 1 湿式的优点有以下几点 1 物料流动性好 易于输送 2 易于搅拌 设备耗电量较小 3 物料在反应器的停留时间较短 2 湿式的缺点有以下几点 1 处理负荷较小 2 对于含水率低的垃圾需要额外加水 增加污水处理负担 3 物料在反应器中重物质易沉淀 轻物质易漂浮 使物料匀化较困难 4 耗水耗热量较大 5 物料在反应器中易发生短流 6 对物料预处理要求高 3 干式的优点有以下几点 1 有机物负荷高 抗负荷冲击能力较强 2 系统稳定性较好 3 对物料预处理要求较低 物料不易发生短流 4 干式的缺点有以下几点 1 物料流动性较差
13、输送耗电较大 2 物料均匀性控制较难 需停留时间较长 3 宜堵塞而造成停产 第 3 款 餐厨垃圾中的碳氮比 C N 对消化过程影响很大 大部分产甲烷菌可以利用二 氧化碳作为碳源 形成甲烷 氮源方面只能利用氨态氮 而不能利用复杂的有机氮化合物 据有关研究 当氮的含量很高时 高浓度的氨态氮抑制了厌氧消化产甲烷 在消化过程中 当氨增加到 2000mg L 以上时 甲烷产量降低 而当氮的含量适当时 这些氮经分解产生的 氨可以调节酸碱度 防止酸积累 利于产甲烷菌发挥其活性 一般情况下 随着 C N 比的 增加 产气量增加 但 C N 比达到 30 左右后产气量增加趋于平稳 挥发酸过高 易导致厌 氧系统酸
14、化 抑制产甲烷菌的活性 严重时导致系统崩溃 碱度过低易导致系统空冲击负荷 能力降低 影响系统处理能力 本条提出了物料碳氮比 C N 挥发酸和碱度的要求是为了 使厌氧消化达到最佳状态 保证厌氧消化的效果和产甲烷量 23 第 4 款 厌氧消化是一个微生物的作用过程 温度作为影响微生物生命活动过程的重要 因素 主要通过影响酶活性来影响微生物的生长速率和对基质的代谢速率 在厌氧消化应用 的三个温度范围常温 20 25 中温 35 38 高温 50 55 中 中温和高温消化 是生化速率最高和产气率最大的区间 对于干式发酵工艺 含固率大于 20 时 在 25 温 度下基本不产气 发酵停止 中温发酵速度也较
15、慢 随着含固率的增加 中温发酵也慢慢停 止 只有高温发酵还可以继续进行 第 7 款 钠离子对甲烷菌有抑制作用 一般餐厨垃圾中含盐量较高 致使钠离子含量较 高 甲烷菌受到抑制而降低厌氧消化的效率 可以向餐厨垃圾中加入膨润土 白云石粉 粉 煤灰 轻烧 MgO 等矿物材料来降低钠离子含量 5 3 2 物料的搅拌是厌氧消化器的技术关键 搅拌可以使消化物质均一化 提高物料与细菌 的接触 加速消化器底物的分解 与污水的厌氧消化相比 餐厨垃圾的含固率高 一部分沼 气产生后滞留在消化物料中 通过搅拌可及时释放滞留的沼气 餐厨垃圾的干式消化虽然处 理量大 高峰期产气速度也快 但是消化时间较长 良好的搅拌也是解决
16、这一问题的有效措 施之一 在干式厌氧消化处理系统中 搅拌是一个技术上的难点 这是因为高的含固率给搅 拌装置的选择和动力的配置带来了困难 目前 在厌氧消化中主要的搅拌方式有机械搅拌 发酵液回流搅拌和沼气回流搅拌 厌氧消化器的检修和安全减压装置是保证厌氧消化器稳定 安全运行的重要因素 因此 本条对厌氧消化器的检修和安全减压装置提出了要求 5 3 4 沼气是含有大量甲烷的可燃气体 甲烷既是温室气体 又是一种能源 如果沼气不进 行利用而排向大气 既浪费了能源 又污染了环境 因此本条要求厌氧产生的沼气要加以利 用 如量小不值得利用 也要将其燃烧后排放 5 4 好氧堆肥 5 4 1 由于餐厨垃圾含水率高 含氮较高 与园林废弃物 秸秆等物质混合堆肥可节省水分 调节和碳氮比调节的费用 且可实现其他有机废弃物的集中处理 有利于资源节约和二次污 染控制 5 4 2 对进入堆肥主发酵反应器的原料组成提出了指导性要求 基本依据是原料应具有满足 微生物活动的水分含量和满足氧传递要求的空隙率 具有充分的有机物含量 可用于在堆肥 过程中产生足够的热量 提高物料温度达到无害化要求和蒸发水分使产物干燥 并保证产 物有足
