《浙教版初中科学第五册4-2《食物的消化与吸收》第２课时PPT课件.pptx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《浙教版初中科学第五册4-2《食物的消化与吸收》第２课时PPT课件.pptx（14页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、浙教版初中科学第五册第四章 第 节 食物的消化与吸收 第 课时 作者 zhanghongxi 人的一生若按60年计算 大约要 吃进糖类10吨 脂肪类1吨 蛋白 质1 6吨 1 1 17831783年 意大利科学家斯帕兰扎尼设计了年 意大利科学家斯帕兰扎尼设计了 一个实验 一个实验 2 2 18361836年德国科学家施旺提取了消化蛋白质年德国科学家施旺提取了消化蛋白质 的物质 后来知道 这是胃蛋白酶 的物质 后来知道 这是胃蛋白酶 3 3 19261926年 美国的萨姆纳尔从刀豆中提取出年 美国的萨姆纳尔从刀豆中提取出 脲酶的结晶 并通过化学实验证实脲酶是一种脲酶的结晶 并通过化学实验证实脲酶
2、是一种 蛋白质 蛋白质 4 4 2020世纪世纪3030年代 科学家们相继提取多种酶年代 科学家们相继提取多种酶 的蛋白质结晶 并且指出酶是一种具有生物催的蛋白质结晶 并且指出酶是一种具有生物催 化作用的蛋白质 化作用的蛋白质 酶是生物体细胞制造的具有催化酶是生物体细胞制造的具有催化 能力的一种蛋白质 又称生物催能力的一种蛋白质 又称生物催 化剂 化剂 一 酶的概念 试 管 淀粉 液 加碘 液 现 象 滴加水浴 温度 结论 A4ml4滴2ml 唾液 37 B4ml4滴2ml 蒸馏 水 37 思考 本实验中如何运用控制变量法 组实验起什么作用 实验现象及结论 现象 变蓝变蓝 蓝色 褪去 仍为 蓝
3、色 淀粉 已分解 淀粉 未分解 二 酶的特性 取两只洁净的烧杯 和烧杯 注入等量的质 量分数为 的过氧化氢溶液 在烧杯 中滴入适量的猪肝研磨液 向烧杯 加入约等质量的MnO2 作为对照 观察哪只烧杯反应剧烈 二 酶的特性 1 酶具有高效性 2 酶具有专一性 3 酶具有多样性 白化病人和动物 三 探究酶的催化作用受哪些因素的影响 提出问题 猜测 设计实验方案 在三只相同的试管中加入 4ml的H2O2 然后用试管 放入冰水中 试管 放 入温水中 试管 放入热水中 分钟之后取出 各滴入 滴猪肝研磨液 观察气泡产生情况 获取事实和证据 结论 温度对酶的活性有影响 低温使酶的活性降低 高温使酶的活性失去 全名叫超氧化 物歧化酶 被广泛用于 食品 饮料 牙膏和化 妆品中 它能去除人体 内的垃圾 超氧化物 使人延缓衰 老 保持青春活力 四 酶在生活中的应用 今天学了什么 酶是 产生的具有 能力的 酶具有 等特性 影响酶催化作用的因素 人体中的酶在温度为 时催化能力最强 活细胞催化蛋白质 专一性 高效性 多样性 温度 PH等 37
